Cockney’s Valletta Restaurant
216 ուտեստ՝ 30 բաժին-ում
Նախուտեստներ և ապետայզերներ
(Սկսեք ձեր ճաշը մեր թարմ նախուտեստների համեղ ընտրանիով)
Ոստրեներ x 2, Gillardeau
Մատուցվում է թարմ կիտրոնի շերտով և չիլի սոուսով։
Խառը ձկան կարպաչչո
Ձկան ֆիլեներ՝ առանց համեմունքների, լիմոնի հյութով մշակված, մատուցվում է թարմ աղցանով։
Ծովամթերքի սևիչե
Թարմ ձուկ և ծովախեցգետին՝ խորանարդիկներով կտրատված, մարինացված կոկոսի կաթով, կիլանտրոյով, մարգարիտներով, լայմով և չիլիով։
Միջերկրածովյան ձկնային կոտլետներ
Թեթևակի՝ քիչ յուղում տապակված փափուկ կարտոֆիլ-ձուկ կոտլետի խառնուրդ՝ թարմ խոտաբույսերով և կիտրոնի կեղևի քերուկով, մատուցվում է լոլիկ-կապար սոուսով։
Թարմ սև միդիաներ
Սոտե՝ սխտորով, ֆլամբե՝ սպիտակ գինով, չերի լոլիկով, կիտրոնի հյութով և թարմ խոտաբույսերով։
Խրթխրթան կալամարի
Ալյուրով թեթև պատված կալամարի օղակներ՝ տապակված մինչև ոսկեգույն, մատուցվում է տնային տարտար սոուսով և կիտրոնի շերտով։
Ութոտնուկի կարպաչչո
Մարինացված ութոտնուկի տերին՝ մատուցված թթու դրած ֆենխելով, ցիտրուսային հատվածներով, ձիթայուղով, խոտաբույսերով և կիտրոնի հյութով։
Գբեյնա տեղական պանրված պանիր (v)
Տապակած տեղական կովի պանիր՝ մատուցված խնձորի և տանձի կոմպոտով, խրթխրթան ընկույզով և խոտաբույսերի յուղով։
Earth օրական ապուր (v)
Սեզոնային տեղական բանջարեղեն։
Ավանդական ձկան ապուր
Տատիկի բաղադրատոմսը մնում է նույնը՝ հարստացված բրնձով, միդիաներով և թարմ խոտաբույսերով։
Երեխաներ
Պաստա Նապոլիտանա (v)
Մակարոնեղեն սերուցքով և պարմեզանով (v)
Հավի նագեթսներ և ֆրի
Մակարոնեղեն և ռիզոտո
(Մեր ձեռագործ մակարոնեղենով ուտեստները պատրաստվում են ամենաթարմ բաղադրիչներով)
Լինգվինե բուռատայով և պիստակով (v)
Լինգվինե պիստակի պաստայով, կրեմային բուռատա պանրով և մանրացված պիստակով։
Franciscan
Հին ժամանակների դասական պեննե մակարոն, մալթական երշիկով, արևի տակ չորացրած լոլիկներով, տեղական այծի պանրով, լոլիկի սոուսով և մի փոքր սերուցքի հպումով
Տավարի միս և պաստա՝ դասականներ
Պեննե տավարի մսի շերտերով՝ պատրաստված սխտորով, սնկային սոուսով, տավարի jus-ով, մի փոքր սերուցքի հպումով և վերևից՝ պարմեզանի շերտիկներով։
Սնկային խելահեղություն (v)
Կրեմային ռիզոտո տարբեր տեսակի սնկով՝ պորչինի, ոստրե և շագանակագույն շամպինյոն, հարստացված տրյուֆելի պաստայով և վրան՝ պարմեզանի շերտիկներով։
Sea & Shore
Լինգվինե թարմ ծովամթերքով՝ ներառյալ միդիաներ, խեցեմորթներ, ծովախեցգետիններ, ութոտնուկ և տեղական պրաուն, պատրաստված թեթև սխտոր-լոլիկային բիսկ սոուսում և վրան՝ թարմ խոտաբույսերով։
Alle Vongole
Լինգվինե մակարոն՝ նուրբ կակղամորթերով՝ սխտորով և սպիտակ գինով սոուսում, չերի լոլիկներով, զարդարված այգու կանաչիներով։
Ափամերձ Հաճույք
Կրեմային ռիզոտո՝ նուրբ լանգուստինով և քաղցր խեցգետնի մսով, պատրաստված ծովախեցգետնի բիսկով և վերևից՝ տեղական խոտաբույսերով։
Աղցաններ
(Թեթև և թարմացնող տարբերակներ՝ վայելելու համար)
Հունական աղցան (V)
Խրթխրթան վարունգ, լոլիկ, կարմիր սոխ, Կալամատա ձիթապտուղներ, ֆետա պանիր և օրեգանո՝ համեմված ձիթայուղով և կիտրոնի հյութով
Բուրատա և պրոշուտո
Կրեմային բուրատա պանիր՝ համադրված բարակ շերտերով կտրատված պրոշուտոյի, թարմ ռուկոլայի և բալզամիկ գլազուրի թեթև շիթով։
Ավոկադո և ծովախեցգետնի աղցան
Թարմ կանաչիներ, թավայի վրա տապակված ծովախեցգետիններ, ավոկադո, չերի լոլիկներ, ցիտրուսային վինեգրետ։
Խրթխրթան տավարի աղցան
Աղցանի տերևների, սոխի, վարունգի, տեղական լոլիկի, բուլղարական պղպեղի և տապակած տավարի մսի խառնուրդ՝ քաղցր չիլի սոուսով
Թարմ ձուկ և ծովամթերք
(Ամեն օր ցուցադրվում է ընտրության համար)
Օրվա ձուկ
Ցուցափեղկում ներկայացված թարմ ձկների ընտրանի՝ գրիլով պատրաստված և ամբողջությամբ մատուցված։
Օրվա ձկան ֆիլե
Թեթև համեմված և գրիլով պատրաստված ձկան ֆիլե՝ մատուցված թարմ կիտրոնով և ծովային ջրիմուռներով։
Ծովամթերքի ափսե «Կիսվելու համար»
Օրվա ծովամթերքի տեսականի՝ ներառյալ գրիլված ծովախեցգետիններ, ութոտնուկ/ձկան ֆիլեներ և տապակած կալամարի, մատուցվում է թաթախման սոուսով։
Գրիլված կալամարի
Նուրբ կալամարի՝ գրիլված կատարելության աստիճան, թարմ սխտորով, չերի լոլիկներով, բուրավետ խոտաբույսերով, թարմ կիտրոնով և խոտաբույսային յուղով՝ փայլուն ավարտի համար։
Դանդաղ եփված ութոտնուկ
Ութոտնուկը դանդաղ շոգեխաշված՝ մինչև կատարյալ փափկություն, հարստացված սխտորով, թարմ խոտաբույսերով և հասուն լոլիկներով՝ ինչպիսի ճանապարհորդություն։
Գրիլված տեղական կարմիր ծովախեցգետիններ
Հյութալի կարմիր ծովախեցգետիններ՝ մատուցված քաղցր եգիպտացորենի և բուրավետ խոտաբույսերով բրնձի վրա, կողքին՝ չիմիչուրրի սոուս։
Թարմ միս և որսի միս
Դանդաղ շոգեխաշված տեղական նապաստակ
Նուրբ մալթական նապաստակի շոգեխաշ՝ սխտորով, գազարով և խրթխրթան ձյունային ոլոռով, ավարտված հարուստ նապաստակի ժյուով (jus)։ Հագեցնող և իսկական տեղական մասնագիտություն։
BBQ խոզի կողիկներ
Նուրբ, ոսկորից հեշտությամբ պոկվող կողիկներ՝ պատված Jack Daniels բարբեքյու սոուսով, մատուցվում է կոլսլոուով և ֆրիով։ Այնքան համեղ, որ մատներդ կլիզես։
Պեստո հավ
Սխտորով, պորչինի սնկով, տնային պատրաստման Ջենովեզե պեստոյով և սերուցքի թեթև հպումով տապակված հավի կրծքամիս։ Նուրբ հաճույք։
Խոզի փորի կոնֆի
Հյութեղ խոզի փոր՝ կատարելապես պատրաստված, խրթխրթան կեղևով և մատուցված սերմերով մանանեխի ու ուրցի սոուսով՝ հագեցած, աղի համային փորձառության համար։
Գրիլված տավարի ռիբայ
Հյութալի 300 գ ռիբայ սթեյք՝ գրիլված ձեր նախընտրած աստիճանով, վրան՝ տրյուֆելի կարագ, իսկ կողքին՝ տապակած պրաս և բուրավետ ուրցով jus։ Իրապես շքեղ դասական։
Գրիլված տավարի ֆիլե
250 գ նուրբ տավարի ֆիլե՝ գրիլված կատարելության աստիճանով, մատուցվում է հարթ գազարի պյուրեով, գլազուրապատ շալոտով և հարուստ ուրցով ժյուով՝ որպես նրբաճաշակ և հագեցնող հիմնական ուտեստ։
ՀԱՏՈՒԿ ԿՈԿՏԵՅԼՆԵՐ
VERA LYNN
Bombay ջին, բուզինայի ծաղկի լիկյոր, պրեմիում տոնիկ ջուր։
PRICKLERS
Փշատանձի լիկյոր (Bajtra), Absolut Vodka, Kinnie Fizz, թարմ նարինջ։
ՄԻՍՏԻԿ ՄԱՆԳՈ
Jägermeister, մանգոյի տոնիկ։
JIN “BTS”
Ջեք Դենիելս, անանուխի լիկյոր, Martini Bianco։
Ջի և Թի
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin և վարդագույն գրեյպֆրուտի տոնիկ։
EAST MEATS WEST
Tanqueray Orange ջին և յուզու տոնիկ։
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare և միջերկրածովյան տոնիկ։
ԿԾՈՒ ՀԵՆԴՐԻԿ’Ս (Hendrick’s)
Hendrick’s ջին և կծու վասաբի տոնիկ։
Դասական կոկտեյլներ
ԱՊԵՐՈԼ ՍՊՐԻՑ
Aperol, Prosecco, սոդա ջուր..
ԼԻՄՈՆՉԵԼԼՈ ՍՓՐԻՑ
Լիմոնչելլո, Պրոսեկո, սոդայաջուր։
Կամպարի Սփրից
Կամպարի, Պրոսեկո, սոդա ջուր։
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 տ., լայմ, Pepsi-cola։
Նեգրոնի
Կամպարի, ջին, Մարտինի Ռոսո։
ԼՈՆԳ ԱՅԼԵՆԴ ԱՅՍԴ ԹԻ
Հինգ սպիտակ խմիչքի խառնուրդ, լայմ, Coca-cola։
Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ
Ձմերուկի Ֆիզ
Ձմերուկի սիրոպ, թարմ անանուխ, սոդա ջուր։
Շիրլի Թեմփլ
7up, գրենադին, բալ։
Մանգո Մյուլ
Մանգոյի պյուրե, լայմի հյութ, կոճապղպեղի գարեջուր
Սնկային սոուս, պղպեղահատիկով սոուս, գորգոնզոլա սոուս, տարտար սոուս։
Գարեջուրներ
ԴՐԱՖՏ
CARLSBERG (Կարլսբերգ)
Cisk (Սիսկ)
ՇԻՇ
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 մլ
BECK’S - 250 մլ
Կորոնա - 330 մլ
HUSKIE - IPA կամ Փեյլ Էյլ - 330 մլ
ԿԱՆ
BLUE LABEL - Սաթագույն էյլ - 440 մլ
CISK EXCEL 500 մլ
Գինես 440 մլ
Սայդր
BULMERS - 500 մլ - ԽՆՁՈՐ, ՀԱՏԱՊՏՂԱՅԻՆ ՄՐԳԵՐ
Ոչ ալկոհոլային գարեջուր
CISK - 250 մլ
Գինիներ՝ բաժակով
ՏԵՂԱԿԱՆ ԳԻՆԻ
Սպիտակ (Chardonnay), Կարմիր (Cabernet Sauvignon), Ռոզե (Shiraz)։
Ներմուծված գինի
Սպիտակ (Sauvignon Blanc), կարմիր (Merlot), ռոզե (Shiraz)։
Պրոսեկո
Զովացուցիչ ըմպելիքներ
Պեպսի, Պեպսի Մաքս, 7UP, Միրինդա
Դայեթ Քինի (DIET KINNIE), Քինի (KINNIE)
Տոնիկ ջուր, կոճապղպեղի գարեջուր, կոճապղպեղի էյլ, դառը լիմոն
Սառը թեյ - դեղձ կամ կիտրոն
ՀՅՈՒԹ - ԽՆՁՈՐ, ԱՆԱՆԱՍ, ՆԱՐԻՆՋ, ԿՐԱՆԲԵՐԻ, ԴԵՂՁ
Պրեմիում տոնիկներ
Միջերկրածովյան - Goldberg
Յուզու - Գոլդբերգ
Կծու վասաբի - Գոլդբերգ
Մանգո - Թոմաս Հենրի
Վարդագույն գրեյփֆրուտ - Thomas Henry
Սպիտակ գինի
ՄԱԼԹԱ - ԳՈԶՈ
75 սլ
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Շարդոնե՝ պայծառ և շողշողուն։ Նրբագեղ ու հղկված քիմքում, գեղեցիկ թարմությամբ և մաքուր մրգայնությամբ, նաև թեթևակի աղահամ/սեյվորի երանգով։
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Ծաղկային բույրերի նրբերանգներ և կանաչ խնձորի թարմացնող համեր։ Առանց կաղնու հնեցման, թեթև և խրթխրթան։
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Թարմ արևադարձային մրգերի բույրեր և համեր՝ միջինից մինչև լիարժեք մարմնով, թթվայնության և համի լավ հավասարակշռությամբ։
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Արևադարձային մրգերի և վանիլի բույրեր՝ ստացված նոր ֆրանսիական barrique տակառներում տակառային խմորման արդյունքում։ Համը շատ հարուստ և լիամարմին է՝ մեղմ կաղնու նրբերանգով։
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Խմորվել է նոր կաղնու տակառներում 12 շաբաթ։ Նուրբ, հավասարակշռված թթվայնություն, կաղնի և փափուկ՝ կարագային համեր։
ԳՐԱՆ ԿԱՎԱԼԻԵՐ ՍՈՎԻՆՅՈՆ ԲԼԱՆ
Delicata (Malta DOK, Malta) Արևադարձային մրգերի նոտաներ և չոր։ Խաղողը թողնում են կեղևների հետ շփման մեջ՝ առավելագույն բույրերն ու համերը ստանալու համար։ Լիահամ, հարուստ, համեղ գինի։
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Նրբագեղ բարդություն, ինտենսիվ բույրեր պտղատու այգուց․ լի ու «մսեղ» բույրեր՝ շաքարապատ կիտրոնի ակնարկներով և թեթևակի խոտաբույսային երանգով։
Իտալիա
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Ֆրիուլանո—նուշի, գրեյփֆրութի և խոտի արտահայտված բույրեր։ Լավ կառուցվածքով, հարուստ, էլեգանտ և բարդ գինի։
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Ծղոտադեղին՝ կանաչավուն շողերով, ուժեղ ցիտրուսային բույրեր և հարուստ արևադարձային մրգային համեր։
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—առաջարկում է թարմ և բուրավետ բուկետ՝ սպիտակ միջուկով մրգերի (դեղձ) նոտաներով՝ համադրված վայրի ծաղիկների ակնարկներով։
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Կամպանիա, Իտալիա) Արոմատիկ և ինտենսիվ մրգային բույր։ Լիաթափանցիկ մարմնով, փափուկ և լավ հավասարակշռված՝ գերազանց թթվայնությամբ։
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Բուրավետ և թարմ։ Նրա բնութագրերը ընդգծվում են թթվայնության յուրահատուկ կառուցվածքով։
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Պեկորինո—չափազանց հասուն և էլեգանտ՝ մրգային զգացողություններով ու դեղին դեղձի և սալորի նոտաներով։ Քիմքում չորությունն ու փափկությունը միավորվում են՝ ստեղծելով ուշագրավ ազդեցություն։
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese՝ ինտենսիվ և նուրբ, մրգային ու ծաղկային, ոսկեգույն խնձորի և կանաչ նուշի նոտաներով։ Լավ կառուցվածք և հանքայնություն։
LIGHEA
Donnafugata (Սիցիլիա, Իտալիա) Zibibbo—քաղցր նարնջածաղիկ, Jordan նուշ և ծիրան։ Կլորավուն ու քաղցր՝ ծաղկային և կորիզավոր մրգերի նոտաներով։
LEPUS PINOT BIANCO
Ֆրանս Հաաս (Ալտո Ադիջե, Իտալիա) Հասուն խնձորի, վայրի ծաղիկների և թարմ հացի մրգային ու համեմունքային նոտաներ։ Քիմքում՝ ամուր կառուցվածք, ներդաշնակ թթվայնություն և հարուստ, երկարատև ավարտ։
ՊԻՆՈՏ ԳՐԻՋԻՈ
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Մրգերի և ծաղիկների ինտենսիվ ակնարկներ։ Փափուկ, բուրավետ, էլեգանտ և նրբագեղ՝ միջին մարմնով։ Մասամբ հնեցված է տակառում, մասամբ՝ պողպատե տարայում։
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Խառը արևադարձային մրգերի, հասուն բանանների և տապակված կիտրոնի կեղևների ինտենսիվ բույրեր։ Մանրացված քարի ակնարկները ավարտին ավելացնում են ևս մեկ շերտ։
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Մրգային նոտաներ և բալի ու ազնվամորու ակնարկներ՝ նրբորեն ընդգծված վանիլով։ Լիաթույր, հավասարակշռված, թեթև տանինային և երկարատև։
Բրունելլո դի Մոնտալչինո
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—բույրեր՝ սև բալի, վայրի հատապտուղների և վանիլի նրբերանգներով։ Համը ուժեղ է, երիտասարդ տարիքում բավական տանինային, փափուկ և երկարատև։
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (Սիցիլիա, Իտալիա) Բուրավետ մրգայնություն՝ սև պղպեղի, լիկորիսի, մուգ շոկոլադի և հումուսի նոտաներով։ Բույրի և քիմքի համադրությունը հղկված ու բացառիկ է։
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola՝ Frappato-ով 40% — մորելլո բալի և կարամելի նոտաներ։ Քիմքում՝ լի ու բերանը լցնող, գերազանց կառուցվածքով, փափուկ տանիններով և երկար ավարտով։
Նեգրոամարո դել Սալենտո
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Թթի և հապալասի ինտենսիվ բույրեր։ Քիմքում առանձնանում են կայուն մրգային նոտաներ՝ թավշյա ավարտին ուղեկցվող բնորոշ դառը երանգով։
CHIANTI 1877
Ruffino (Տոսկանա, Իտալիա) Sangiovese 70%՝ այլ տեսակների հետ—մաքուր, թարմ, մրգային բույր, շատ չոր, լիարժեք համով, լավ հավասարակշռված և ամուր հետհամով։
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) Բույրում՝ բալի, ելակի և լիկորիսի մրգային նոտաներ։ Լիաթափանց և հարուստ համ, հաճելի ու կենսուրախ տանիններով։
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Կարմիր մրգեր՝ անտառային հողի և քաղցր համեմունքների նոտաներով։ Հաճելիորեն թարմ, միջին մարմնով և հյութալի։
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Նեբբիոլո - Բույրը ինտենսիվ է՝ վարդերի մաքուր նոտաներով, իսկ համը, որը ժամանակը առավել ընդգծում է, լի է և էլեգանտ։
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Մերլո և 40% Կորվինա — համեմունքների և վանիլի նոտաներ։ Շատ ամուր կառուցվածք՝ բարձր ալկոհոլայնության և փափուկ տանինների ու թթվայնության միջև հավասարակշռության շնորհիվ։
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Բալի, կարմիր հաղարջի և համեմունքների ինտենսիվ բույրեր։ Լավ հավասարակշռված՝ խիտ և հիանալի համադրված տանիններով ու գերազանց կառուցվածքով։
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Բարբերա—Այս գինին ունի կարմիր գույն՝ ինտենսիվ մանուշակագույն երանգներով, և մրգային բույր՝ թեթև համեմունքային նոտաներով։ Ունի երկարատև համ, որը հիշեցնում է հաղարջ, մանուշակներ, բալ և վանիլ։
Ֆրանսիա
SANCERRE
Պասկալ Ժոլիվե (Լուար, Ֆրանսիա) Sauvignon Blanc—փխրուն ու թարմ, ընդգծված թթվայնությամբ՝ գրավիչ կիտրոնի կեղևի թեթև թթվաշ երանգով և երկար, մաքուր ավարտով։
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Սպիտակ ծաղիկների և հասուն մրգերի բույրեր։ Պայծառ, թարմ և թեթև՝ թարմ թթվայնությամբ։
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) Բույրը բացահայտում է ծիրանի, ցիտրուսային կեղևի, մեխակի և հասմիկի նոտաներ։ Այն հյութալի է և հաճելիորեն կլորացված քիմքում՝ վառ մրգային համերով և հարթ տեքստուրայով։
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Հարավային Ռոն, Ֆրանսիա) Grenache, Mourvedre, Syrah-ով հարուստ՝ հզոր ու գայթակղիչ, բարձր մրգայնությամբ և ալկոհոլայնությամբ, խորը համով։ Տանինները լավ կառուցված են և առկա են հասունացման յուրաքանչյուր փուլում։
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Մերլո՝ 15% Կաբերնե Ֆրանկով—արտահայտիչ սկզբնական համ՝ վայրի կարմիր մրգերի և մանուշակների բույրերով։ Քիմքում՝ տպավորիչ երկարությամբ և գերազանց, մաքուր մրգայնությամբ, ավարտը՝ նրբագեղ ու էլեգանտ։
ՊԻՆՈ ՆՈՒԱՐ
Louis Jadot (Բուրգունդիա, Ֆրանսիա) Բույրում՝ կարմիր մրգերի և մանուշակի նուրբ ակնարկներ, իսկ քիմքում՝ լավ կլորացված բալ ու ազնվամորի՝ կլոր հյուսվածքով։ Նրբորեն տանինային և լավ երկարությամբ։
Գերմանիա
HOFSTATTER WEINGUT
Դր. Ֆիշեր (Մոզել, Գերմանիա) Ռիսլինգ՝ բաց լայմի և կանաչ գույն, թեթև մարմնով և չոր՝ զով նոտաներով։
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Գևյուրծտրամիներ — բաց ոսկեգույն գինի՝ դեղձի, կիտրոնի և փշահաղարջի նրբագեղ բույրերով։
Պորտուգալիա
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Քիմքում թարմ, չոր, խրթխրթան, երիտասարդ ու կենսունակ՝ ցիտրուսների, կանաչ խնձորի և գրեյփֆրուտի համերով։
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Խտացված և բարդ՝ հասուն մրգերի նոտաներով, վանիլի ակնարկներով՝ կաղնե տակառներում հնեցման շնորհիվ։ Շատ էլեգանտ և կառուցվածքային։ Երկար ավարտ՝ հասուն մրգերի երկարատև նոտաներով։
Հունաստան
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Կանաչ խնձոր, ցիտրուսներ և ուրցի թեթև ակնարկ։ Թարմ և գեղեցիկ կառուցվածքով։
Արգենտինա
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (Տուպունգատո հովիտ, Արգենտինա) Pinot Grigio և Torrontes—մարմնեղությունն ու արտահայտչականությունը գալիս են տեղական ‘Torrontes’ խաղողի տեսակից, իսկ թեթևակի չորացված Pinot Grigio խաղողը հաղորդում է դաս և բարձրակարգ վենետիկյան սպիտակ գինու ոճ
CHARDONNAY «RESERVA»
Bottega Norton (Մենդոսա, Արգենտինա) Գինին ունի պայծառ երանգ՝ կանաչավուն շեշտերով։ Բույրում հասուն մրգերն ու ցիտրուսները միախառնվում են նուրբ հանքային և վանիլային նոտաների հետ՝ հաղորդելով էլեգանտություն և բարդություն։ Քիմքում այն լավ հավասարակշռված է, քաղցրությունն ու թթվայնությունը ներդաշնակ են, իսկ ավարտը՝ երկար և պահպանվող։
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Սև և կարմիր մրգերի բույրեր՝ մանուշակների ծաղկային նրբերանգով այս բարդ բուրմունքում, համեմունքների և հանքայնության ակնարկներով։ Համը մրգային և թարմ է՝ հյութեղ, կառուցվածքային տանիններով։ Վերջաբանը նուրբ և նազելի է։
Ավստրալիա
CHARDONNAY «FILIUS»
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Առաջարկում է մրգային ուղղվածությամբ ոճ՝ կաղնու նուրբ ազդեցությամբ։ Ունի բաց ծղոտագույն երանգ։ Քարապտուղների, ցիտրուսների և վանիլի թեթև ակնարկների բույրերը տանում են դեպի քիմք՝ լի դեղձի, սեխի և կիտրոնի կեղևի համերով։
ԿԱԲԵՐՆԵ ՍՈՎԻՆՅՈՆ «FILIUS»
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Ունի խորը նռնագույն երանգ։ Սև հաղարջի, անանուխի և մայրու բույրերը բացվում են քիմքում՝ հասուն հատապտուղների, սալորի և շոկոլադի թեթև ակնարկի հարուստ համերով։ Փափուկ տանիններն ու լավ ինտեգրված կաղնին ապահովում են կառուցվածք՝ տանելով դեպի հարթ, երկարատև ավարտ։
Նոր Զելանդիա
ՍՈՎԻՆՅՈՆ ԲԼԱՆԿ «ՓՐԱՅՎԵԹ ԲԻՆ»
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Գունատ ծղոտագույն՝ կանաչավուն երանգներով։ Ինտենսիվ բույրեր՝ պասիֆլորա, փշահաղարջ և թարմ կտրած խոտ։ Քիմքում պայթում են արևադարձային մրգերի, ցիտրուսի և բուսական նոտաները՝ պայծառ թթվայնությամբ և կենսուրախ, թարմացնող ավարտով։
ՊԻՆՈ ՆՈՒԱՐ «Փրայվեթ Բին»
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Վառ ռուբինագույն կարմիր՝ կարմիր բալի, ելակի և ծաղկային նոտաների բույրերով։ Քիմքին՝ նրբագեղ և հյութալի, բացահայտում է հասուն հատապտուղների, համեմունքների և անտառային հողի թեթև ակնարկի համեր։ Փափուկ տանիններ և հավասարակշռված թթվայնություն՝ հարթ, երկարատև ավարտի համար։
Լիբանան
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Ծաղկային բույրեր և գրեյփֆրուտի նոտաներ։ Մրգային, սուր և խրթխրթան թարմ բնավորություն, որը բացահայտում է հաճելի, թարմ պալետ։
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa և Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo կարմիր և սև մրգերի թարմ բույրեր՝ կաղնու թեթև հպումով։ Փափուկ և նուրբ բնավորություն։
Հարավային Աֆրիկա
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Հասուն տանձի, խնձորի և ծաղիկների բույրեր՝ մեղրի թեթև հպումով։ Թարմ, ինտենսիվ մրգային համեր՝ հետհամում հաճելի հարստությամբ։
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Պինոտաժ — հյութալի, հասուն մրգերի հարուստ բույրեր և համեր, առանց փայտային հնեցման, հասուն բուշ-վազերից։
Չիլի
ԼԵՅԴԱ ՌԵԶԵՐՎԱ ՍՈՎԻՆՅՈՆ ԲԼԱՆ
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Ցիտրուսային ծաղիկների և դեղձի մրգային բույր՝ նրբագեղ խոտաբույսային ենթաերանգներով և հաճելի թթվայնությամբ լավ հավասարակշռված։
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Շարդոնե—մանդարինի, թարմ անանասի, մանգոյի և սեխի բույրեր։ Տոֆֆիի և նուշի նոտաներ՝ տակառային խմորման արդյունքում։ Լավ հավասարակշռված՝ թարմ, հյութալի, ցիտրուսային համերով։
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Կարմեներե—ազնվամորու, կարմիր մրգերի, ծաղիկների, համեմունքների և անանուխի բույրեր։ Լավ կառուցվածք, հավասարակշռված թթվայնություն։ Ուժեղ, փափուկ տանիններ՝ շոկոլադի և սուրճի հատիկների ավարտով։
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
հովիտ, Չիլի) Նրբագեղ՝ միաժամանակ մրգային և համեմված, որտեղ առանձնանում են մոշի, բալի և սալորի ջեմի նոտաները՝ միախառնված քաղցր ու հասուն բույրերի հետ։
Վարդագույն գինի
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Վառ, բաց վարդագույն գույն՝ կարմիր հատապտուղների բուրավետ բույրով, ներառյալ ելակն ու ազնվամորին։ Քիմքում՝ միջին մարմնով և թեթևակի կիսաքաղցր, թարմ կարմիր մրգերի համերով, քաղցրության նուրբ շեշտով և կենսուրախ թթվայնությամբ, որը գեղեցիկ հավասարակշռում է գինին։
ՍՊԻՏԱԿ ԶԻՆՖԱՆԴԵԼ
(Կալիֆոռնիա, ԱՄՆ) Մրգային բույրեր, թեթև կրեմային նրբերանգ և թարմացնող, խրթխրթան ավարտ՝ ելակի և սեխի նոտաներով։
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Մալթայի կղզիներ, Մալթա) Միջին մարմնով գինի՝ ինտենսիվ բույրով, որը հիշեցնում է թարմ խնձոր և տաք համեմունքներ։
Փրփրուն գինի
ՊՐՈՍԵԿԿՈ ԴԻ ՎԱԼԴՈԲԲԻԱԴԵՆԵ
Althea (Veneto, Italy) Հաճելիորեն մրգային՝ խնձորի և դեղձի ծաղկի նոտաներով։ Նուրբ՝ հավասարակշռված համով։
MOSCATO D’ASTI
Ումբերտո Ֆիորե (Piemonte, Italy) Դեղձ և արևադարձային մրգեր։ Քաղցր՝ վառ մրգային համերով։
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Միայն մալթայական Շարդոնե Բրուտ՝ ամբողջությամբ ստեղծված «methode traditionnelle» մեթոդով։ Բույրը սովորաբար բարդ է՝ երկարատև ծաղկային և մրգային նոտաներով։
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay և Gellewza—վայրի ելակի, ազնվամորու և դեղձի հաճելի բույր, ինչպես նաև հանքայնության թարմ, փխրուն նոտա։
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Պինո Նուար, Պինո Մյունիե, Շարդոնե- Խառնուրդ, որը բացահայտում է նրբագեղ և ներդաշնակ զգացողությունների հաջորդականություն։
Կարմիր գինի
Մալթա - Գոզո
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—խնկի և սև մրգերի ծխային բույրեր՝ թավշյա բերանի զգացողությամբ և մոշի, սալորի ու շոկոլադի համերով։
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Մալթայի կղզիներ, Մալթա) Ġellewża- Համեղ Ripasso Amarone ոճի գինի՝ մոշի, սև բալի, սուրճի և հապալասի նոտաներով։ Թավշյա տանիններ։
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Վանիլ, մայրիի փայտ, շոկոլադ, բալի և չորացրած սալորի մրգային նոտաներ։ Հարթ, կլոր՝ հասուն, թավշյա տանիններով, երկարատև ավարտ՝ միջին մարմնով։
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Բնորոշվում է փափուկ, հասուն բալ-սալորի համային նոտաներով, որոնք առավել ընդգծվում են բարիկ տակառներում հնեցմամբ։
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon։ Տեսքը հասուն է՝ միջինից մինչև խորը ինտենսիվությամբ և մուգ շոկոլադի միջուկով։ Բույրը մաքուր է՝ միջինից մինչև արտահայտված, կարմիր մրգերի նոտաներով։
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Չորացրած մրգերի և ամարենա բալերի ինտենսիվ բույրեր՝ նոր կաղնու տակառի վանիլի, դարչինի և մշկընկույզի երանգներով, շատ հաճելի, երկարատև՝ թեթևակի կիսաչոր ավարտով։
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-Միջին մարմնով գինի՝ պղպեղային, խոտաբույսային բույրով, որը գերակշռում է այս գինու մեջ։
ԱՄՆ
ԿԱԲԵՐՆԵ ՍՈՎԻՆՅՈՆ «WENTE»
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Կաբերնե Սովինյոն- Southern Hills Cabernet Sauvignon-ը ունի չորացրած կրենբերիի, դափնու տերևի և ճզմված սև պղպեղի բույրեր՝ սև հողի և կասիսի նոտաներով։ Գրիլված սալորը և մայրին լրացվում են կլոր տանիններով՝ ավարտելով այս հավասարակշռված գինին։
