Coogi's Restaurant & Tea Garden

Տնային պատրաստված ռավիոլի

Ռավիոլի Բրասատո

Լցոնված Brasato տավարի մսով և դարչինով Տապակված պարզեցված կարագի մեջ և բոված պիեմոնտական պնդուկով

Ռավիոլի Բրազատո

Լցոնված Brasato տավարի մսով և դարչինով Թեթև տապակված պարզեցված կարագի մեջ և տապակած պիեմոնտեզյան պնդուկներով

Վեգան ռավիոլի ճակնդեղով

Լցոնված տեղական կարտոֆիլով և ռոզմարինով, խառնված ներդաշնակ համադրության մեջ՝ նուրբ ասպարագուսով, էքստրա վիրջին ձիթայուղով և սխտորով և չերի լոլիկներով

Վեգան ռավիոլի ճակնդեղով

Լցոնված տեղական կարտոֆիլով և ռոզմարինով, խառնված ներդաշնակ համադրության մեջ՝ նուրբ ասպարագուսով էքստրա վիրջին ձիթայուղով և սխտորով և չերի լոլիկներով

Նախուտեստ

- Ընտրեք՝ -

Ֆետուչինի՝ նապաստակի ռագուով

Երկար ու հաստ ձվային մակարոն, համեմված մեր ավանդական մալթական աղացած նապաստակի մսով ռագուով, տեղական լոլիկի սոուսով, թարմ կանաչ ոլոռով և վայրի ֆենխելով

Ռավիոլի ալ Պոմոդորո Ֆրեսկո

Ձվային մակարոն՝ լցոնված գոզիտանական ռիկոտա պանրով, խառնված նուրբ թարմ լոլիկի սոուսի և տնային աճեցված ռեհանի հետ

Սպիտակ լազանյա երշիկով և ցուկկինիով

Վառարանում թխված շերտավոր պաստա՝ լցոնված բուրավետ մալթական երշիկով, տեղական օրգանական կուրժետներով, ֆրանսիական բեշամել սոուսով, հալված Fior di Latte մոցարելլայով և Parmigiano P.D.O.-ով։

Հիմնական

- Ընտրեք՝ -

Կոնիլյո ալլա Մալթեզե

Ավանդական տեղական նապաստակ՝ սկզբում թավայի մեջ տապակված սխտորով և խոտաբույսերով, այնուհետև ջեռոցում դանդաղ շոգեխաշված լոլիկի և Շիրազ կարմիր գինու սոուսում

Հորթի բրաջիոլի

Ավանդական մալթական բուրավետ հորթի ռուլետներ՝ շոգեխաշված լոլիկի Hunter’s սոուսում

Նապաստակի լյարդ

Տեղական նապաստակի լյարդ՝ ֆլամբե արված ֆրանսիական St-Rémy բրենդիով, թավայի վրա տապակված աղած կարագով, ոսկեգույն սոխով և թարմ մաղադանոսով

ԱՂԱՆԴԵՐ

Մինի կանոլի կամ Մակեդոնիա

Նկարագրությունը Աղանդերի էջում → Տապակած խմորեղենի խողովակներ՝ լցոնված քաղցրացված թարմ ռիկոտայով, շոկոլադե չիպսերով և պիստակով

Մերձավորարևելյան գազարի աղցան

Ժուլիենով կտրատված գազար, արմավ, նուշ, վարունգ, վեգան մոցարելլա, մաղադանոս և նարնջի ծաղկի սոուս

Հումուս և պիտա

Տապակված պիտա հաց և հում սեզոնային բանջարեղեն՝ թաթախելու համար ավանդական սիսեռի կրեմի մեջ

Վելուտատա դի Զուկկա

Հարթ տեղական դդմով ապուր՝ կոկոսի կրեմի թեթև շեշտով և կրուտոններով

Բազուկով ռիզոտո

Թխված բազուկ և Carnaroli բրինձ՝ կոկոսի կրեմի թեթև շեշտով

Սպագետի ալ’Օրտոլանա

Թարմ լոլիկի սոուս, սմբուկ, սև ձիթապտուղ և ասպարագուս

Նյոկի թարմ պոմոդորո սոուսով

Կարտոֆիլային դամփլինգներ՝ համեմված մեր թարմ լոլիկի սոուսով և տնային աճեցրած ռեհանով

Պեննե Արաբիատա

Փետուրաձև մակարոն (Trafilata al Bronzo), կտրտած ջալապենյոներ և կծու տնային լոլիկի սոուս

€ 41.90 մեկ անձի համար

Նախուտեստ

- Ընտրեք՝ -

Ցուկկինի ֆլան

Ցուկկինի ֆլան՝ Bagna Caöda սոուսով (Bagna Caöda-ն անչոուսի և սխտորի ավանդական սոուս է)

Tajarin al Tartufo

Դասական Պիեմոնտյան բարակ ձվային սպագետտի խառնված հյութեղ տրյուֆելի, պորչինի և շամպինյոնի կրեմի մեջ

Հիմնական

Բրասատո ալ Բարոլո

Շեֆի սիգնեյչըր ուտեստը՝ տավարի միս, դանդաղ շոգեխաշված Barolo կարմիր գինու մեջ Համեղ, փափուկ և հյութալի՝ գրեթե հալվում է բերանում (Դանդաղ եփված՝ 5 ժամ)

Աղանդեր

- Ընտրեք հետևյալից -

Bonét

Պիեմոնտյան ավանդական շոկոլադե պուդինգ Մատուցվում է վանիլային պաղպաղակով

Պաննա Կոտտա

Շատ փափուկ սերուցքային պուդինգ՝ վերևից ընտրությամբ՝ Շոկոլադ, կարամել, սուրճ կամ ամարենա (վայրի բալ)

€ 44.90 մեկ անձի համար

Նախուտեստ

- Ընտրեք՝ -

Carpaccio di Tonno

Բարակ շերտերով կտրատված հում թունա՝ Citronette սոուսով

Սպագետի ալո Սկոլյո

Գրանյանոյի սպագետի՝ թարմ կաղամարով, միդիաներով, կակղամորթներով, վագրային ծովախեցգետնով, Pachino չերի լոլիկներով և մաղադանոսով

Սև ռավիոլի՝ խեցգետնով և ծովախեցգետնով

Սև ռավիոլի՝ խեցգետնի և ծովախեցգետնի նուրբ միջուկով, թեթև տապակված Pachino P.G.I. չերի լոլիկով և թարմ մաղադանոսով

Հիմնական

- Ընտրեք՝ -

Օրատա՝ նուշի կեղևով

Թարմ ծովային բրիմի ֆիլեներ՝ թխված նուշի և կապերսի փշրուն, խրթխրթան կեղևի մեջ

Polpo in Umido

Նուրբ ութոտնուկի շոգեխաշ, պատրաստված միջերկրածովյան համերով՝ լոլիկ, ձիթապտուղ, կապերս, սխտոր և մարջորամ

Spada Mediterraneo

Գրիլով պատրաստված սուրաձկան սթեյք՝ վրան հարուստ լոլիկի սոուս՝ տեղական սմբուկով, կապերսով, ձիթապտուղներով և միջերկրածովյան խոտաբույսերով

ԱՂԱՆԴԵՐ

Ցանկացած աղանդեր à la carte մենյուից

€ 31.90 մեկ անձի համար

Նախուտեստ

- Ընտրեք՝ -

Բոկոնչինի դի Սկամորցա

Վառարանում պատրաստված ապխտած սկամորցա պանիր՝ փաթաթված Պարմայի խոզապուխտով

Պարմիջիանա դի Մելանզանե

Սմբուկի գրատեն՝ լոլիկի սոուսով, մոցարելլայով, պարմիջիանոյով և ռեհանով

Հումուս և պիտա

Տապակված պիտա հաց և հում սեզոնային բանջարեղեն՝ թաթախելու համար ավանդական սիսեռի կրեմի մեջ

Հիմնական

- Ընտրեք՝ -

Ռիզոտո սնկով

Կրեմային Carnaroli ռիզոտո՝ պորչինի և թարմ շամպինյոն սնկով, ոսկեգույն սխտոր, մաղադանոս և Parmigiano P.D.O.

Տալիատելլե ալլա Բոլոնեզե

Երկար ու հաստ ձվային մակարոն՝ հիանալի իտալական դասական տավարի բոլոնեզ սոուսով

Նյոկի պանիրներով

Կարտոֆիլային նյոկիներ՝ խառնված իտալական Գորգոնզոլա P.D.O. և Գրանա Պադանո պանրային կրեմի մեջ

Աղանդեր

- Ընտրեք հետևյալից -

Տիրամիսու’

Սավոյարդի թխվածքաբլիթներ՝ սուրճով թրջված, մասկարպոնե կրեմ և կակաոյի փոշի

Պաննա Կոտտա

Շատ փափուկ սերուցքային պուդինգ՝ վերևից ընտրությամբ՝ Շոկոլադ, կարամել, սուրճ կամ ամարենա (վայրի բալ)

Մալթայական ափսե

Ձիթապտուղներ, արտիճոկ, արևով չորացրած լոլիկներ, Bigilla, պղպեղով ոչխարի պանիր, Galletti և մալթայական երշիկ

Հավով Կեսար աղցան

Գրիլ արված հավի կրծքամիս, հազար, պարմիջիանո, բեկոն, կրուտոններ և սոուս

Ցուկկինի ֆլան

Ցուկկինի ֆլան՝ Bagna Caöda-ով վերևից (Bagna Caöda-ն Պիեմոնտեից եկող անչոուսի և սխտորի ավանդական սոուս է)

Հումուս և պիտա

Տոստացված պիտա հաց՝ շաղ տրված քաղցր պապրիկայով, հում գազարով և վարունգով թաթախելու համար ավանդական սիսեռի կրեմի մեջ

Տաք այծի պանրով աղցան

Տաք այծի պանրով կրուտոն, տերևային աղցան և չերի լոլիկներ

Carpaccio di Tonno

Բարակ շերտերով կտրատված հում թունա՝ Citronette սոուսով

Պարմիջիանա դի Մելանզանե

Սմբուկի գրատեն՝ լոլիկի սոուսով, մոցարելլայով, պարմիջիանոյով և ռեհանով

Բոկոնչինի դի Սկամորցա

Վառարանում պատրաստված ապխտած սկամորցա պանիր՝ փաթաթված Պարմայի խոզապուխտով

Tricolore

Թարմ իտալական բուֆալո մոցարելլա, չերի լոլիկներ, Պարմայի խոզապուխտ և ռեհան

Բրեզաոլա

Շերտատված, մշակված և օդում չորացրած հում տավարի միս՝ ռուկոլայի աղցանով, պարմիջիանոյով և ցիտրոնետով

Ինսալատա Գրեկա

Չերի լոլիկներ, հազար, ձիթապտուղներ, վարունգ, կանաչ սոխ և ֆետա պանիր՝ ցածիկի սոուսով համեմված

Օսլո աղցան

Տեղական հազար, թարմ նարնջի շերտեր, վարունգ, ապխտած սաղմոն և մանրացված պիստակ

Պապրիկայով տոստացված պիտա հաց

Տալիատելլե ալլա Բոլոնեզե

Երկար ու հաստ ձվային մակարոն՝ հիանալի իտալական դասական տավարի բոլոնեզ սոուսով

Ֆետուչինի՝ նապաստակի ռագուով

Երկար ու հաստ ձվային մակարոն, համեմված մեր ավանդական մալթական աղացած նապաստակի մսով ռագուով, տեղական լոլիկի սոուսով, թարմ կանաչ ոլոռով և վայրի ֆենխելով

Նյոկի պանիրներով

Կարտոֆիլային նյոկիներ՝ խառնված իտալական Գորգոնզոլա P.D.O. և Գրանա Պադանո պանրային կրեմի մեջ

Ռավիոլի ալ Պոմոդորո Ֆրեսկո

Ձվային մակարոն՝ լցոնված գոզիտանական ռիկոտա պանրով, խառնված նուրբ թարմ լոլիկի սոուսի և տնային աճեցված ռեհանի հետ

Պեննե Արաբիատա

Փետուրաձև մակարոն (Trafilata al Bronzo), կտրտած ջալապենյոներ և կծու տնային լոլիկի սոուս

Սպագետի ալո Սկոլյո

Գրանյանոյի սպագետի՝ թարմ կաղամարով, միդիաներով, կակղամորթներով, վագրային ծովախեցգետնով, Pachino չերի լոլիկներով և մաղադանոսով

Սպիտակ լազանյա երշիկով և ցուկկինիով

Վառարանում թխված շերտավոր պաստա՝ լցոնված բուրավետ մալթական երշիկով, տեղական օրգանական կուրժետներով, ֆրանսիական բեշամել սոուսով, հալված Fior di Latte մոցարելլայով և Parmigiano P.D.O.-ով։

Սև ռավիոլի խեցգետնով և ծովախեցգետնով

Սև ռավիոլի՝ խեցգետնի և ծովախեցգետնի նուրբ միջուկով, թեթև տապակված Pachino P.G.I. չերի լոլիկով և մաղադանոսով

Tajarin al Tartufo

Դասական Պիեմոնտյան բարակ ձվային սպագետտի խառնված հյութեղ տրյուֆելի, պորչինի և շամպինյոնի կրեմի մեջ

Risotto ai Frutti di Mare

Թավշյա ռիզոտո՝ թարմ միդիաներով, կաղամարով, վագրային ծովախեցգետնով, Pachino չերի լոլիկներով և մաղադանոսով

Ռիզոտո սնկով

Կրեմային Carnaroli ռիզոտո՝ պորչինի և թարմ շամպինյոն սնկով, ոսկեգույն սխտոր, մաղադանոս և Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Լոլիկ, գոմեշի մոցարելլա, Պարմայի խոզապուխտ և ռուկոլայի աղցան

Diavola

Լոլիկ, մոցարելլա Fior di Latte, կծու սալամի և շերտատված հալապենյո

Մարգարիտա

Լոլիկ, մոցարելլա Fior di Latte և թարմ՝ տնային պայմաններում աճեցված ռեհան

Մալթական

Լոլիկ, Մոցարելլա Fior di Latte, մալթական երշիկ և արևով չորացրած լոլիկներ

Կապրիչոզա

Լոլիկ, մոցարելլա Fior di Latte, սունկ, արտիշոկ և ձիթապտուղ

Tonno e Cipolla

Լոլիկ, մոցարելլա Fior di Latte, թունա և սոխ

Ֆորմաջի

Լոլիկ, մոցարելլա, կապույտ պանիր, պարմիջիանո և պղպեղով չիզլետ

Պրոշուտո

Լոլիկ, մոցարելլա Fior di Latte, եփած խոզապուխտ

Հավի կարրի և բրինձ

Մալթայական բուրգեր

Քաղցր կարտոֆիլի ֆրի

Ֆրանսիական ֆրի

Beyond Բուրգեր

Beyond Meat կոտլետ 113 գ՝ հազարով, հումուսով, սոխով, սև ձիթապտղի տապենադով, արևով չորացրած լոլիկով և գրիլ արված սմբուկով։ Մատուցվում է ֆրի կարտոֆիլով։ - Առանց գլյուտենի բուլկի հավելավճար՝ 50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Խաղող՝ Chardonnay 12.5% DOK Brut, փրփրուն, թեթև մարմնով, վեգան, օրգանական

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Խաղող՝ Chardonnay 12.5% DOK Բրուտ, փրփրուն, թեթև մարմնով, վեգան, օրգանական

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Խաղողի տեսակ՝ Glera 11% DOC Էքստրա չոր, փրփրուն, թեթև մարմնով, վեգան

Մոսկատո դ’Աստի

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Խաղող՝ Moscato Bianco 5.5% DOCG Քաղցր, փրփրուն, թեթև մարմնով, վեգան

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Խաղող՝ Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Չոր, միջին մարմնով, հարուստ համով, վեգան Հաճելի, բուրավետ չոր ռոզե՝ պատրաստված ձեռքով հավաքված, Malta-ում աճեցված կարմիր Grenache խաղողից, որը հայտնի է բարձրորակ վարդագույն գինիներ տալու համար, խառնված Cabernet Sauvignon-ի հետ։ Այս համեղ, թեթևակի կծու ռոզեն ունի հստակ բույր և համեր՝ բամբակե կոնֆետի, ելակի ու թարմ կարմիր ամառային մրգերի։ Կատարյալ ուղեկից է խեցեմորթների, ափսե-ասորտիների, թռչնամսի, աղցանների և պաստայի ուտեստների հետ։

1919 Ռոզե

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Խաղող՝ Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Չոր, միջին մարմնով, վեգան Այս վառ ռոզեն ունի մաքուր գույն և թարմ բույրեր՝ վարդի թերթիկների, հասուն բալերի, ինչպես նաև թեթև հանքային ու խոտաբույսային ենթահնչյուններով։ Չոր և միջին մարմնով՝ այն առաջարկում է գրավիչ թարմություն, կլոր հյուսվածք և նռան ու նարնջի կեղևի համեր՝ երկար, նրբագեղ ավարտով։ Իդեալական է որպես ապերիտիվ կամ ծովամթերքի, թռչնամսի և խոզի մսով ուտեստների հետ։

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Խաղողի տեսակ՝ Negroamaro 13% IGT Չոր, միջին մարմնով, վեգան Ինտենսիվ մրգային բույր՝ ազնվամորու, սև հաղարջի և ելակի նոտաներով, որին հաջորդում է փափուկ, նուրբ համ։ Համեղ, թարմացնող և երկարատև հաճելի քիմքին։ Հիանալի համադրվում է ծովամթերքի, թունայի կարպաչոյի, սուշիի, գրիլ արված բանջարեղենի, թարմ պանիրների և ապերիտիվների հետ։

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Խաղողի տեսակներ՝ Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Չոր, միջին մարմնով, վեգան, օրգանական Տպավորիչ լիչիի գույնի ռոզե՝ բյուրեղային նրբերանգներով, գրեթե երկնային վսեմությամբ։ Բույրում՝ նուրբ սպիտակ դեղձ, էլեգանտ ցիտրուսներ և թարմ անանասի ակնարկ։ Մետաքսյա և կլոր՝ հասուն ծիրանների նոտաներով ու խտացված, երկարատև ավարտով։ Համադրվում է աղցանների, գրիլ արված մսերի, ձկնատեսակների/խեցեմորթների, բուսակերական ուտեստների և աղանդերի հետ։

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Խաղող՝ Chardonnay, Girgentina 12% DOK - չոր, թեթև մարմին, բուրավետ, վեգան Տեղական հին որթատունկերից ստացված արևահամ Girgentina խաղողը խառնվում է Chardonnay-ի հետ՝ լիություն և մրգայնություն հաղորդելու համար։ Այս՝ կաղնու մեջ չհնեցված, թեթև, թարմ ու խրթխրթան չոր գինին բացահայտում է նուրբ ծաղկային բույրեր և թարմացնող կանաչ խնձորի համեր՝ բնորոշ Girgentina-ի նրբությանը։ Համադրվում է ապխտած սաղմոնի, Brie-ի նման կրեմային պանիրների, թռչնամսի կամ աղցանների հետ։

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Խաղող՝ Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Չոր, միջին մարմնով, հարուստ համով, վեգան Պատրաստված է Մալթայում աճեցված երկու հետաքրքիր սորտերից՝ Vermentino և Zibibbo, աճեցված կրաքարային հողերում։ Գայթակղում է թարմ, մրգային համային պրոֆիլով՝ հասուն ցիտրուսային նոտաներով, և աղահամ ու կրեմային ավարտով։ Այս միջերկրածովյան խառնուրդի հաճելի արտահայտությունն է։ Համադրվում է գրիլված ձկան, միդիաների, թռչնամսի, աղցանների և թեթև սոուսների հետ։

Medina Sauvignon Blanc

Էմանուել Դելիկատա, Մալթա - 27.00 Խաղող՝ Sauvignon Blanc 12.5% IGT - չոր, թեթև մարմնով, բուրավետ, վեգան Պատրաստված բացառապես Sauvignon Blanc տեսակից՝ այս թարմ չոր սպիտակ գինին գայթակղում է խոտային բույրերով և կանաչ խնձորի, grapefruit-ի ու կիվիի թթվաշ-թարմ համերով։ Սա բուրավետ, արտահայտիչ գինի է՝ շնորհիվ կրաքարային հողերում տնկված որթատունկերի հմուտ խնամքի։ Հիանալի համադրվում է ծովամթերքի, crudo-ի, պանրերի և աղցանների հետ՝ գեղեցիկ ընդգծելով թարմությունը։

Caravaggio Girgentina

Բաժակ 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Խաղող՝ Girgentina 12.5% DOK - չոր, թեթև մարմնով, վեգան Թարմացնող չոր սպիտակ գինի՝ տանձի, հասած խնձորի, լիչիի, ցիտրուսների և ծաղկային նոտաների աշխույժ բույրերով։ Փխրուն, թեթև մարմնով՝ վառ մրգայնությամբ, նուրբ հանքայնությամբ և զեստային ավարտով։ Ապերիտիվի համար կամ համադրվում է փափուկ պանիրների, ձկան անտիպաստիի, ծովամթերքի աղցանների և թեթև թռչնամսի հետ։

Կարավաջո Պինո Բյանկո

Marsovin, Malta - 27.00 Խաղող՝ Pinot Bianco 12.5% DOK - չոր, միջին մարմնով, վեգան Ունի ինտենսիվ և երկարատև մրգային բույր, համը զարգանում է սահուն, վերջում ի հայտ են գալիս վանիլի նուրբ նոտաներ։ Ջերմ զգացողություն քիմքին փափուկ տանիններով․ այս Կիանտին բացահայտվում է թավշյա երանգներով, կառուցվածքով հարուստ, երկար հետհամով։ Զարմանալիորեն լավ է համադրվում պիցցայի, լոլիկի սոուսով պաստայի, կարմիր մսերի և պանիրների հետ։

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Մալթա - 27.00 Խաղող՝ Chenin Blanc 12% DOK - չոր, միջին մարմնով, վեգան Այս չոր սպիտակ գինին ունի դեղձի, ծիրանի, կանաչ խնձորի, ցիտրուսների, մանգոյի և քաղցր համեմունքների նուրբ երանգների բույրեր։ Թեթև և էլեգանտ՝ թարմացնող թթվայնությամբ, հարթ կառուցվածքով և երկարատև ավարտով։ Հիանալի է համադրվում աղցանների, ձկան, թռչնամսի, վեգետարիանական ուտեստների հետ, ինչպիսիք են ֆալաֆելը կամ կարին, մակարոնեղենը, ինչպես նաև թեթև մսերի՝ օրինակ հորթի կամ խոզի մսի հետ։

1919 Գիրջենտինա

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Խաղողներ՝ Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Չոր, միջին մարմնով, վեգան Գունատ դեղին՝ խնձորի, լայմի, նարնջածաղկի, հասմիկի և ցիտրուսների բուրավետ նոտաներով։ Բերանում՝ հարթ և կլոր,՝ հասուն մրգային երանգներով, ծաղկային հանքայնությամբ, նուրբ ընկուզային ենթաերանգներով և էլեգանտ, երկար ավարտով։ Իդեալական է որպես ապերիտիվ կամ ձկան հետ, պաստայի, սպիտակ մսերի, մեղմ պանիրների, ծովամթերքի աղցանների կամ ձիթապտուղների հետ՝ թարմացնող համադրության համար։

Լաուրենտի Սովինյոն Բլան

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Խաղող՝ Sauvignon Blanc 13% DOK - Չոր - Միջին մարմնով, Վեգան Այս տեղական աճեցված խառնուրդը ցուցադրում է նրբագեղ բարդություն, որը անմիջապես արտահայտվում է կորիզավոր մրգերի հյութեղ բույրերով՝ շաքարապատ կիտրոնի ակնարկներով և թեթև խոտաբույսային նոտայով։ Նրա կաղնու բնավորությունը ավելի է միաձուլվում լիարժեք, հյութալի համային պատկերին։ Լավ է համադրվում ծովամթերքի և միջինից ծանր ուտեստների հետ, օրինակ՝ ութոտնուկ, ռիզոտո, նյոկի կամ գառան միս։

Isis

Շարդոնե Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Խաղողատեսակ՝ Chardonnay 12% DOK - չոր, թեթև մարմին Փայլուն ծղոտադեղին գույն՝ բաց կանաչ եզրագծով։ Առաջարկում է թարմ, բարդ բույր՝ գրեյփֆրութի և այլ էկզոտիկ սպիտակ մրգերի նուրբ ծաղկային նոտաներով, ինչպես նաև լավ կառուցված, ցիտրուսային համ՝ երկար, հաճելիորեն թթվաշ հետհամով։ Թարմացնող է ինքնին կամ հրաշալի համադրվում է խեցեմորթով պաստաների, ծովամթերքով ռիզոտոների, գրիլ արված հավի կամ խրթխրթան աղցանների հետ՝ իր կենսուրախ թթվայնությամբ բարձրացնելով ուտեստների համը։

Gran Cavalier

Սովինյոն Բլան Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Խաղողի տեսակ՝ Սովինյոն Բլան 12.5% DOK - չոր, թեթև մարմնով, բուրավետ, վեգան Բուրավետ, խոտաբույսային նոտաներով չոր սպիտակ գինի՝ հատիկ առ հատիկ տեսակավորված և ձեռքով հավաքված խաղողից։ Սեղմումից առաջ Մալթայում աճեցված խաղողը մացերացվում է կեղևների վրա՝ համն ու սորտային բնավորությունը դուրս բերելու համար։ Արդյունքը՝ կենսուրախ, լիահամ Մալթայի Սովինյոն Բլան։ Համադրեք ծովամթերքի հետ՝ օրինակ ոստրեներ, հում ձուկ, խեցեմորթներ, ինչպես նաև հավի կամ հնդկահավի մսի, թարմ աղցանների, կամ խոտաբույսերով, կանաչ բանջարեղենով և ցիտրուսներով վեգետարիանական ուտեստների հետ։

1551

Վիոնիե Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Խաղող՝ Վիոնիե 12.5% IGP - Չոր, միջինից մինչև լիարժեք մարմնով 1551-ին Օսմանյան նավատորմը հարձակվեց Մալթայի կղզիների վրա․ գյուղերը թալանվեցին, իսկ Gozo-ն ամենաշատը տուժեց՝ մոտ ~5,000 մարդ ստրկացվեց, և մնացին միայն մի քանի տարեցներ։ Խորը դեղին, լիարժեք մարմնով միջերկրածովյան գինի՝ հասուն արքայախնձոր/մանգո նրբերանգներով, ինտենսիվ ծաղկային բույրով և լավ հետհամով։ Հիանալի է համադրվում ծովամթերքի, գրիլ արված ձկան, թռչնամսի, ասիական խոհանոցի կամ փափուկ պանիրների հետ՝ կենսուրախ, լրացնող ճաշի համար։

Antonin Blanc

Սովինյոն Բլան 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Խաղող՝ Շարդոնե 13.5% DOK Gozo - Չոր - Լիաթափանց մարմնով, Վեգան Այս տակառային խմորմամբ Շարդոնեն առաջարկում է վանիլի, այրված տոստի, խնձորի, լայմի և արևադարձային նոտաների բույրեր։ Լի ու կլոր՝ թարմ ցիտրուսային շեշտերով, խնձորային համերով, նուրբ կաղնու բարդությամբ և մրգային ավարտով։ Հիանալի է համադրվում թռչնամսի, հավի, հարուստ պաստայի, ծովամթերքի հետ կամ որպես ապերիտիվ՝ էլեգանտ համադրության համար։

Պինո Գրիջիո

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Խաղողատեսակ՝ Pinot Grigio 12% DOC Չոր - թեթև մարմնով, վեգան Այս թեթև մարմնով, չոր սպիտակ գինին հմայում է կանաչ խնձորի, տանձի, ցիտրուսների և նուրբ ծաղկային նոտաների նազելի բույրերով։ Քիմքին՝ փխրուն ու թարմացնող, հավասարակշռված թթվայնությամբ, այգու մրգերի երանգներով, նուշի ակնարկներով և մաքուր ավարտով։ Հիանալի է համադրվում նախուտեստների, աղցանների, ծովամթերքի, ձկան, թեթև պաստայի կամ առաջին ուտեստների հետ՝ որպես բազմակողմանի, էլեգանտ լրացում։

Գավի դի Գավի

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Խաղող՝ Cortese 12% DOCG Չոր, թեթև մարմնով, վեգան Գունատ ծղոտագույն՝ կանաչավուն շողերով, այս կենսուրախ Cortese-ն առաջարկում է դեղձի, կանաչ խնձորի, ցիտրուսի, նուշի և սպիտակ ծաղիկների նուրբ բույրեր։ Թարմ ու չոր՝ կենդանի թթվայնությամբ, հանքային նոտաներով և թարմ, ներդաշնակ ավարտով։ Կատարյալ՝ որպես ապերիտիվ կամ ծովամթերքի, խեցինավորների, գրիլված ձկան, թեթև պաստայի, աղցանների և փափուկ պանիրների հետ։

Պեկորինո

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Աբրուցցո, Իտալիա - 33.00 Խաղողի տեսակ՝ Pecorino 12.5% IGT Չոր, միջին մարմնով, օրգանական Ծղոտադեղին գույն՝ կիտրոնի, կանաչ խնձորի, տանձի ու հանքայնության մրգային ու հողային բույրերով, որոնք ընդգծված են սպիտակ պղպեղի և մշկընկույզի նրբերանգներով։ Քիմքին՝ խրթխրթան ու թարմ, հավասարակշռված թթվայնությամբ, աղիության նուրբ շեշտով և երկար, հաճելի ավարտով՝ դառը նուշի և ցիտրուսի նոտաներով։ Հիանալի համադրվում է ծովամթերքի ապերիտիվների, ձկնային պաստայի, գրիլ արված ձկան, ոստրեների կամ թեթև աղցանների հետ։

Ֆալանգինա

Villa Raiano, Beneventano, Իտալիա - 32.00 Խաղող՝ Falanghina 13% IGT - չոր, միջին մարմնով, վեգան Falanghina Villa Raiano-ն ունի վառ ծղոտադեղին գույն։ Բույր՝ առատ ցիտրուսային, անանասի և սպիտակ դեղձի նոտաներ։ Համ՝ թարմ, հավասարակշռված թթվայնություն և աղային երանգներ, ծավալով ու լիարժեք, չոր ավարտով։ Լավ է համադրվում տապակած կապույտ ձկների, թարմ նախուտեստների, աղային կեղևով ձկան, հագեցած ձկնային ապուրների, թունայի սոուսով պաստայի, անչոուսի օմլետների, պոչացված ութոտնուկի կամ կարմիր մուլետի հետ սպագետտիի հետ՝ կենսուրախ, աղային ներդաշնակության համար։

Podere Don Cataldo

Վերմենտինո Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Խաղողի տեսակ՝ Վերմենտինո 12.5% IGT - չոր, միջին մարմնով Գունատ ծղոտադեղին՝ կանաչավուն երանգներով, այս բուրավետ Վերմենտինոն բացահայտում է արևադարձային մրգերի, տանձի, ցիտրուսների, սպիտակ ծաղիկների, եղեսպակի և միջերկրածովյան խոտաբույսերի նոտաներ։ Թարմ ու նրբագեղ՝ կենսունակ թթվայնությամբ, համեղ մարմնով, նուրբ հանքայնությամբ և երկարատև ավարտով։ Հիանալի համադրվում է ապերիտիվների, ծովամթերքի, ձկան, խեցգետնակերպերի, սպիտակ մսերի, նուրբ պաստայի, աղցանների և ապուրների հետ։

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Խաղող՝ Lucido 12.5% DOC - չոր, միջին մարմնով, վեգան Այս միջին մարմնով Lucido-ն առաջարկում է թարմ և բուրավետ բուկետ՝ սպիտակ միջուկով մրգերի նոտաներով, ցիտրուսային կեղևի զեստով և վայրի ծաղիկների նուրբ ակնարկներով։ Քիմքում մրգային նոտաները ընդգծվում են արտահայտված թարմությամբ և հաճելի աղահամ-հանքային երանգով։ Այն հիանալի է համադրվում հում կամ տապակած ձկան և բանջարեղենային կարկանդակների հետ, քանի որ դրա թթվայնությունն ու աղահամությունը բարձրացնում են ուտեստների համը։ Վայելեք թարմ պանիրների կամ սպիտակ մսի հետ՝ կենսուրախ, հավասարակշռված ներդաշնակության համար։

Գրեկո դի Տուֆո

Պիետրա դել’Օրլո Cantina Giovanni Molettieri, Կամպանիա, Իտալիա - 36.00 Խաղող՝ Greco 13% DOCG - չոր, լիաթանձր Ծղոտադեղին՝ հանքային բուկետով և սպիտակ մրգերի բույրերով, ինչպիսիք են դեղձը և ծիրանը։ Լիաթանձր, բուրավետ և կենսունակ՝ լավ թթվայնությամբ, ցիտրուսային նոտաներով և երկարատև ավարտով։ Գերազանց է համադրվում ձկնային ուտեստների հետ, օրինակ՝ խորոված սուրաձուկ, տապակած ուտեստներ, համեմված պաստա, ծովամթերք և միջին հասունացման պանիրներ։

Շաբլի

Bernard Defaix, Բուրգունդիա, Ֆրանսիա - 39.00 Խաղող՝ Chardonnay 12.5% AOC Չոր, թեթևից մինչև միջին մարմնով, վեգան Այս փխրուն Շաբլին առաջարկում է կիտրոնի և լայմի դասական բույր ՝ համեմունքի թեթև ակնարկով։ Չոր և «պողպատե»՝ հանքայնությամբ, կիտրոնի և մեղրի համերով, որոնք հավասարակշռվում են որոշակի հարստությամբ և բարդ ավարտով։ Հիանալի է համադրվում խեցեմորթների հետ՝ օրինակ ոստրեների կամ ծովախեցգետնի, իսկ դրա «պողպատե» թթվայնությունը ընդգծում է աղային թարմությունը։ Վայելեք պանիրների, թեթև աղցանների կամ ծովամթերքի ուտեստների հետ՝ հավասարակշռված, բարդ ներդաշնակության համար։

Սանսեռ Բլան

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Խաղող՝ Sauvignon Blanc 13% AOC Չոր, թեթևից միջին մարմնով, վեգան Այս փխրուն Sauvignon Blanc-ը առաջարկում է թարմ և ինտենսիվ բույրեր՝ քիմքում գրեյփֆրութի և ծաղկային նոտաներով, hողից եկող հարուստ հանքայնությամբ և երկար, կենսուրախ ավարտով։ Փայլում է որպես ապերիտիվ կամ ծովամթերքի հետ՝ օրինակ ոստրեների և խեցգետնի տարտարի, քանի որ դրա թթվայնությունը կտրում է աղային հագեցվածությունը։ Համադրեք շարկուտերիի ափսեների կամ գրիլված ձկան հետ՝ պայծառ ներդաշնակության համար, և վայելեք այծի պանրի հետ՝ ընդգծելու հողային, թեթևակի սուր-թթվաշ ավարտը։

Վերդեխո

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Խաղողի տեսակ՝ Verdejo 13.5% DO Չոր, թեթև մարմնով, վեգան Գունատ ծղոտագույն՝ կանաչավուն երանգներով, այս կենսուրախ Վերդեխոն առաջարկում է սպիտակ մրգերի, ցիտրուսի, կանաչ խնձորի, գրեյփֆրութի և նուրբ ծաղկային նոտաների բույրեր։ Քիմքին՝ թարմ և հավասարակշռված, կենդանի թթվայնությամբ, հանքային ակնարկներով և փխրուն, երկարատև ավարտով։ Հիանալի է համադրվում ծովամթերքի, խեցեմորթների, աղցանների, այծի պանրի, թեթև պաստայի հետ կամ որպես ապերիտիվ՝ թարմացնող ուղեկից։

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Խաղող՝ Sauvignon Blanc 13% GI Չոր, թեթև մարմնով, վեգան Գունատ դեղին՝ փշահաղարջի, արքայախնձորի, սև бузենի ծաղկի, արևադարձային մրգերի և եղինջի վառ բույրերով։ Չոր և թեթև մարմնով՝ առաջարկում է խրթին թթվայնություն, հավասարակշռված նրբագեղություն և երկար, թարմացնող ավարտ։ Հիանալի համադրվում է ծովամթերքի, ձկան, թարմ աղցանների, այծի պանրի, սպիտակ մսերի՝ ինչպես հավի կամ խոզի, ինչպես նաև ասիական ուտեստների՝ օրինակ թայ կամ սուշիի հետ։

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Խաղող՝ Chenin Blanc 13.5% WO Չոր - միջին մարմնով, վեգան Այս միջին մարմնով սպիտակ գինին բույրում բացահայտում է գեղեցիկ շերտեր՝ քաղցր թարմ սեխի և գուավայի, նուրբ յասմինի և դեղձի ծաղկի երանգներով։ Քիմքում տալիս է կենդանի ամառային սեխ, սպիտակ դեղձեր և փխրուն թթվայնություն՝ հավասարակշռված ավարտի համար։ Համադրման մեջ բազմակողմանի է սուշիի, գրիլ արված հավի, թարմ աղցանների, քաղցր-թթու ուտեստների կամ ծովամթերքի հետ, օրինակ՝ օրվա որսի։

Տարապակա Սովինյոն Բլան

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Խաղող՝ Sauvignon Blanc 12.5% DO Չոր, թեթև մարմնով Այս փխրուն ու թարմացնող Sauvignon Blanc-ը բացահայտում է ցիտրուսների (գրեյփֆրուտ, լայմ) և արևադարձային մրգերի (անանաս, դեղձ) վառ բույրեր՝ խոտաբույսային նոտաներով, կենդանի թթվայնությամբ և չոր ավարտով։ Հիանալի համադրվում է խեցեմորթների, ծովամթերքի, թարմ աղցանների, այծի պանրի, ապխտած սաղմոնի և թեթև սպիտակ մսերի՝ օրինակ թռչնամսի կամ նապաստակի հետ։