Don Berto Restaurant (Դոն Բերտո Ռեստորան)

Օրվա ապուր

Մատուցվում է կրուտոններով։

Սխտորով սունկ

Սխտորով, սպիտակ գինով, կարագով և նուրբ խոտաբույսերով տապակված սունկ։

Բրուշետտա և սխտորով հաց (2 հատ)

Տոստացված բարակ հաց․ մեկը՝ թարմ սալորաձև լոլիկով, ձիթապտուղներով և սոխով, մյուսը՝ սխտորային կարագով և մոցարելլայով պատված։

Բուրատա

Թարմ բուրատա, պրոշուտո կրուդո, տապակած արտիշոկներ, պիստակի պեստո, մեղրով թրմված էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO) և թթխմորով ֆոկաչա։

Կալամարի Ֆրիտի

Խմորապատ տապակած կալամարի, թարթար սոուս, ռուկոլա և լիմոն։

Պրոսեկկո միդիաներ

Պրոսեկկոյով, սխտորով, չերի լոլիկներով և նուրբ խոտաբույսերով թեթև տապակված թարմ միդիաներ։

Խեցեմորթների ապուր

Ծովախեցգետնի և ձկան բիսկ, միդիաներ, վոնգոլե, սպիտակ ձուկ, թագավորական ծովախեցգետին, սպիտակ բրինձ և կիտրոն։

Հավի պատառիկներ

Թանով տապակված հավ, մեղրի շիթ, սև կոպիտ աղացած պղպեղով մայոնեզ և քունջութի սերմեր։

Երշիկների տրիո

Վայրի վարազ՝ ջինով և գիհու հատապտուղներով թրմված - Կծու տավարի միս - Տեղական խոզի միս՝ տրյուֆելով և չեդդերով, մատուցվում է տնային թթու coleslaw-ով և մեղր-մանանեխի սոուսով։

Տավարի միս և տրյուֆել արանչինի

Դանդաղ եփված տավարի մսով բրնձագնդիկներ, տրյուֆել, կարրի և մանգոյի սոուս, քերած պարմեզան, Kewpie մայոնեզ և բարակ շերտավորված նուշ։

Ֆոկաչա Կլասիկա

Խրթխրթան պիցցայի հիմք՝ պատված սխտորի և ռոզմարինի յուղով, վրան՝ պարմեզանի շերտիկներ և Կալամատա ձիթապտուղներ։

Ֆոկաչա դի Բուֆալա

Թուզ և Գորգոնձոլա

Խրթխրթան պիցցայի հիմք, կարամելացված սոխ, թզի չաթնի, գորգոնձոլա, բեյբի սպանախ, նուշի շերտիկներ և էքստրա վիրջին ձիթայուղ։

Շարկուտերի և պանրի տախտակ

Չորացրած խոզապուխտի և պանրերի ընտրանի, բուռատա, ընկույզներ, մրգեր, գրիլված բանջարեղեն և գրիսսինի։

Մալթական ափսե

Հավով Կեսար

Խառը կանաչ տերևներ, գրիլված հավի կրծքամիս, սխտորով կրուտոններ, բեկոնի կտորիկներ, պարմեզանի շերտիկներ, չերի լոլիկներ և Կեսարի սոուս։

Տավարի սաթայ Բուդդա բոուլ

Խառը տերևավոր կանաչիներ, սաթայ տավարի շերտիկներ, տապակած քաղցր կարտոֆիլ, բուլգուր ցորեն, կանաչ սոխ, սիսեռ, թթու վարունգ, չերի լոլիկներ, ասիական սլոու, քունջութի սերմեր, գետնանուշ և սաթայ սոուս։

Սաղմոնի բոուլ

Կպչուն բրինձ, քերած գազար, էդամամե լոբի, մանգոյի խորանարդիկներ, թթու դրած կարմիր կաղամբ, վակամե, չերի լոլիկ, ֆուրիկակեով սաղմոն, քեշյու ընկույզ և Kewpie մայոնեզ։

Ասիական վեգան բոուլ

Կպչուն բրինձ, մարինացված վարունգ, գազար, կտրտած ավոկադո, սրիրաչա վեգան մայոնեզ, քունջութի սերմեր, դդմի սերմեր, նորի, տապակած կծու տոֆու և միսոյով տապակված կաղամբ։

Ֆագոտինի

Տալեջիո պանրով և փափուկ տանձով լցոնված մակարոնային պարկիկներ՝ խառնված հարուստ պանրային ֆոնդյուի և ընկույզի հետ։

Պեննե Պոլլո

Տապակած հավի կրծքամիս, ապխտած պանչետա, սունկ, տրյուֆելի կրեմ և ծնեբեկ։

Տալիատելե Անգուս

Թավայի վրա կարճ տապակված Անգուս տավարի շերտիկներ, սունկ և պորչինի սերուցքային սոուս, ռիկոտա սալատա և թարխուն։

Լինգվինե ութոտնուկով և կալամարիով

Դանդաղ եփված ութոտնուկի և կալամարի ռագու, San Marzano լոլիկի սոուս, հունական սև ձիթապտուղներ, կիտրոն և թարմ բազիլիկ։

Սպագետի ալո Սկոլյո

Չիտարրա սպագետի, միդիաներ, վոնգոլե, կալամարի, թագավորական ծովախեցգետին, ութոտնուկ, չերի լոլիկներ, ծովախեցգետնի բիսկ, թարմ ռեհան և էքստրա վիրջին ձիթայուղ։

Ռիզոտո Կաչո Պեպե'

Կառնարոլի բրինձ, պեկորինո կրեմ, կոպիտ ճզմված սև պղպեղ, խրթխրթան գուանչալե, պեկորինո և պարմեզան։

Վայրի խոզի տորտելի

Տորտելի՝ լցոնված վայրի խոզի մսով և պրովոլոնեով, թեթև տապակված սև խոզի սոսիս, պորչինիի կրեմ, պարմեզանի «ձյուն», շնիթ-սոխ և սոճու ընկույզներ։

Տրյուֆելային բուրրատա ռագու

Օրվա որս € շուկայական գին

Մատուցվում է al cartoccio, գրիլով կամ aqua pazza ձևով։

Ծովային բաս

Թավայի վրա կարմրացրած ծովային բասի ֆիլե, տարտար beurre blanc, կարմիր պղպեղի պիպերադ և լիմոն։

Սաղմոն Սուպրիմ

Թավայի վրա կարմրացրած սաղմոն սուպրիմ, սամիթի պյուրե, չորիզո սալսա, վակամե և կիտրոն։

Ութոտնուկ սխտորով

Թավայի մեջ տապակված ութոտնուկ՝ սխտորով, Կալամատա ձիթապտուղներով, սպիտակ գինով, չերի լոլիկներով, նարնջի կեղևի քերուկով և նուրբ խոտաբույսերով։

Խեցեմորթների ափսե՝ 1 անձի համար

Թարմ սոտե արված միդիաներ և կլամներ, թագավորական ծովախեցգետիններ, խմորապատ տապակած կալմար, ութոտնուկ և թարմ ձուկ։

Բերտոյի պանրային հավը

Գրիլով պատրաստված հավի կրծքամիս՝ պրովոլոնե պանրով և բեկոնով, մատուցվում է սերուցքային սնկային սոուսով։

BBQ կողիկներ

Ծխահամ, փափուկ խոզի լոյնի ամբողջական ռեք կողիկներ՝ պատված Berto's-ի կպչուն BBQ սոուսով։

Խոզի սրունք

48 ժամ եփված խոզի սրունք, կրեմային կարտոֆիլի պյուրե և ռոզմարինով ժյու։

Անգուս ռիբ-այ (300 գ)

Ածխի վրա գրիլված՝ ըստ ձեր նախընտրության, համեմված սև պղպեղով և ծովի աղով։ Ձեր ռիբ-այը դարձրեք «surf & turf»՝ ավելացնելով թավայում տապակված թագավորական ծովախեցգետիններ, որոնք ֆլամբե են արված բրենդիով՝ €2.75 յուրաքանչյուր թագավորական ծովախեցգետնի համար SF

Տալիատա դի Կառնե (400 գ)

Primo-ի կողմից ընտրված Angus ստեյք՝ ածխով գրիլված ձեր նախընտրությամբ, մատուցվում է ռուկոլայով, պարմեզանով և լոլիկի աղցանով։ Ձեր տալիատան դարձրեք Surf & turf՝ ավելացնելով թավայի մեջ տապակված king prawns, բրենդիով ֆլամբե €2.75 յուրաքանչյուր king prawn-ի համար SF

Գառան չամփ

Թավայի մեջ տապակված զա'աթարով գառան չամփ, սագանակի ֆետա, պիստակ, մարգարիտ կուսկուս, անանուխ-վարունգի յոգուրտ, բուլղարական պղպեղի սալսա և Port jus։

Հորթի միլանեզե

Թեթևակի տապակված հորթի էսկալոպ՝ պանկո հացի փշրանքներով պատված, մատուցվում է պարմեզանի «ձյունով», լոլիկի ֆոնդյուով, կանաչ աղցանով և evo յուղով։

Սոուսներ

Սնկային սոուս, պղպեղահատիկային սոուս և կապույտ պանրի սոուս։

Մարգարիտա

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա։

Ֆունգի

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սունկ։

Կապրիչիոզա

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սունկ, խոզապուխտ, ձու, արտիճոկ, ձիթապտուղ։

BBQ հավ

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, կարրիով հավ, սոխ, բեկոն, քաղցր պղպեղ, քաղցր եգիպտացորեն, BBQ սոուս։

Maltijia

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, պղպեղով համեմված cheeselet պանիր, մալթական երշիկ, կապոնատա, սոխ, արևով չորացրած լոլիկ, սև ձիթապտուղներ։

Պեպերոնի

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, պեպերոնի, սոխ, սև ձիթապտուղներ։

Tonnata

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, թունա, սոխ, կապերս, ձիթապտուղներ։

Պարմա

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, ռուկոլա, պարմեզանի շերտիկներ, չերի լոլիկներ, Պարմայի խոզապուխտ։

Կալցոնե Կլասիկա

Մոցարելլա, սունկ, ձու, խոզապուխտ, լոլիկի սոուս՝ առանձին։

Կալցոնե Տարտուֆատա

Մոցարելլա, սունկ, ռիկոտա, տրյուֆելի կրեմ, Պարմայի խոզապուխտ, պարմեզանի շերտիկներ, ռուկոլա։

Pizzotto (Պիցոտտո)

Մոցարելլա, գորգոնզոլա, ընկույզ, մեղր, քունջութի սերմեր։

Տորտա (կիսափակ)

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սունկ, բեկոն, կարրիով հավ, սոխ։

Մարինարա

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, միդիաներ, կակղամորթներ, թագավորական ծովախեցգետին, ութոտնուկ, կալամարի։

Բյանկա (Bianca)

Կրեմ-պանիր, մոցարելլա, ապխտած սկամորձա, պրոշուտտո կոտտո, մարինացված ցուկկինի, խնկունիով կարտոֆիլի գրատեն։

Նապոլի

Լոլիկի սոուս, անչոուսներ, սև ձիթապտուղներ, կապերս, սխտոր, ռեհան և էքստրա վիրջին ձիթայուղ։

Gozitana

Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, տապակած խոզի փորամիս, տապակած սմբուկ, արևով չորացրած լոլիկ, ջեռոցում թխված կարտոֆիլ, թարմ տեղական ġbejna և խնկունու յուղ։

Mortadellina

Պիստակի կրեմ, մոցարելլա, մորտադելլա, դեղին չերի լոլիկներ, պիստակի փշրանքներ և թարմ բուռրատինա։