Fontanella
36 ուտեստ՝ 7 բաժին-ում
Նախուտեստներ
Բրուսկետտա
Մանր կտրատված լոլիկ, սոխ, մաղադանոս և սխտոր՝ տապակած մալթական հացի վրա։
Պանրով սխտորով հաց
Տանը պատրաստված սխտորային քսուք՝ fior di latte մոցարելլայով, ֆրանսիական բագետի վրա։
Կծու հավի թևիկներ
Դանդաղ եփված հավի թևիկներ՝ կծու գլազուրով պատված։
Ֆոկաչա Ռոզմարինո
Ռոզմարինով ֆոկաչա — առանց լոլիկի սոուսի։
Ձիթապտուղներ և ֆետա պանիր
Հունական ֆետա, Կալամատա ձիթապտուղներ և չերի լոլիկ՝ մատուցված հացով։
Խրթխրթան տապակած Ġbejniet
Տեղական մալթայական փոքր պանրիկներ՝ խրթխրթան տապակած և մատուցված մեղրով, ռուկոլայով ու հապալասով։
Թավայի վրա տապակված թագավորական ծովախեցգետիններ
Թագավորական ծովախեցգետիններ ձիթայուղով, թարմ ռոզմարինով, չերի լոլիկներով, ռուկոլայով և Parmigiano-ով։
Սիգնեյչըր ափսեներ
Դիփերի ափսե
Չորս դիփ՝ մատուցված ջրային բիսկվիթներով և հացով։
Մալթայական ափսե
Տարածաշրջանային մասնագիտություններ՝ ապխտած երշիկով և թունայով ftira-ով։
Խառը ափսե
Պանիրների, սառը մսային տեսականու, ձիթապտուղների, գառան կոֆտաների, արտիճուկի սրտիկների և չերի լոլիկների ընտրանի։
Fontanella-ի հատուկ պլատեր
Խոհարարի սիգնեյչըր ընտրանին — Fontanella-ի ամենաառատ ափսեն։
Աղցաններ
Հավի աղցան
Գրիլված հավի կրծքամիս՝ բանջարեղենով, ֆետայով, ավոկադոյով և Կեսար սոուսով։
Ապխտած սաղմոնի և ծովախեցգետնի աղցան
Խառը կանաչիներ՝ ապխտած սաղմոնով, ծովախեցգետնով, ֆետայով և ավոկադոյով։
Պաստա
Al Pollo
Պեննե՝ հավով, սնկով, խոզապուխտով և սերուցքով։
Augustus
Տալիատելե կամ պեննե՝ սմբուկով, ծնեբեկով և ձիթապտուղներով։ Բուսակերական։
Al Salmone
Տալիատելե կամ պեննե՝ ապխտած սաղմոնով, սերուցքային սոուսում։
Pescatore
Տալիատելլե՝ frutti di mare-ով, սխտորով, սոխով և չերի լոլիկներով։
Del Nonno
Պեննե՝ աղացած և կտորներով տավարի մսով ու սնկով։
Պիցցա
Բուրրատա ալ Տարտուֆո
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, Պարմայի խոզապուխտ, պիստակ, ռուկոլա և բուրրատա։
Մեքսիկանա
Մի քանի տեսակի պանիր՝ պղպեղով և խալապենյոյով։
Կապրիչիոզա
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սունկ, խոզապուխտ, սև ձիթապտուղ, արտիճոկ և ձու։
Մանկական պիցցա
Երշիկներ և ձու մոցարելլայով — երեխաների համար հարմար։
Al Pollo Pizza
Գրիլված հավ՝ BBQ սոուսով։
Պինսա
Մալթայական պինսա
Մալթայական երշիկ, ġbejna, սոխ և կապերս։
Վեգետարիանա Պինսա
Պեստո, խառը պղպեղներ, ֆետա, սպանախ և Պարմիջիանոյի շերտիկներ։ Բուսակերական։
Բրեզաոլա պինսա
Բրեզաոլա, չերի լոլիկներ, ռուկոլա և Պարմիջիանո։
Պարմա ալ Տարտուֆո պինսա
Տրյուֆելի կրեմ, Պարմայի խոզապուխտ, մոցարելլա, չերի լոլիկներ և ռուկոլա։
Միս և ձուկ
Խրթխրթան հավի բուրգեր
Խրթխրթան հավ՝ ֆետայով, չեդդերով և սխտորի սոուսով, մատուցվում է սոխի օղակներով։
Միդիաների ֆյուժն
Միդիաներ՝ թրմված հարուստ, լոլիկի հիմքով արգանակում, պատրաստված սպիտակ գինով։
Ռիբայ սթեյք
350 գ պրեմիում կտոր՝ մատուցվում է կարտոֆիլով և բանջարեղենով։
Հատուկ՝ տավարի տալիատա
Տան սիգնեյչըր տավարի միս՝ սոտե կարտոֆիլով և Պարմիջիանոյով։ Առկա է 1 կգ՝ կիսվելու համար նախատեսված բաժին՝ €55.50 գնով։
Ճագար սոուսով
Դանդաղ եփված ճագար՝ սոխով, գազարով, նեխուրով, սխտորով, կարմիր գինով և լոլիկի սոուսով։
Գուրմե տավարի բուրգեր
Angus տավարի միս՝ բեկոնով, չեդդերով և Fontanella's-ի տնային սոուսով։
Օրվա թարմ ձուկ (Al Cartoccio)
Օրվա ձուկը թխված է պերգամենտի մեջ՝ կապերսով, ձիթապտուղներով և լոլիկով․ մատուցվում է կարտոֆիլով։
Կրեմային տավարի բրաջյոլի
Ավանդական մալթայական տավարի բրաջյոլի՝ գամմոնով փաթաթված, սնկով կրեմային սոուսով։
Մարինացված հավ
Գրիլված հավի կրծքամիս՝ սոտե կարտոֆիլով և բանջարեղենով։