Fortizza
106 ուտեստ՝ 14 բաժին-ում
Նախուտեստներ
Բրուսկետտա տրիո
Դասական, պրոշուտտոյով, ճզմած սիսեռով, փշրված ֆետայով և սև ձիթապտուղներով
Բրուսկետտա ապխտած սաղմոնով
Ապխտած սաղմոն, կրեմ-պանիր, սամիթ, ռուկոլա, չերի լոլիկներ և կիտրոն
Բրուսկետտա ծովախեցգետիններով
Ծովախեցգետիններ, ավոկադո և խոտաբույսեր
Արանչինի բոլոնեզե
Տնային պատրաստման արանչինի՝ բոլոնեզե միջուկով, մատուցվում է ճզմած ոլոռի պյուրեի վրա՝ պարմիջանոյի բարակ շերտիկներով
Fortizza միդիաներ (m,lc)
Միդիաները նրբորեն խառնված են կարագի սոուսով, սոխով, սխտորով և սպիտակ գինով, վերջում՝ մաղադանոսով
Սիցիլիական միդիաներ (M,LC)
Թարմ միդիաներ՝ լոլիկ-սխտորային սոուսով, ձիթայուղով և մաղադանոսով
Սաթայ հավ կամ բուսակերական սփրինգ ռոլլեր
Սփրինգ ռոլլեր՝ մատուցվում են մեր շեֆ-խոհարարի թաթախման սոուսով
Սոխի օղակներ
Մատուցվում է թարթար սոուսով
BBQ հավի թևիկներ
Մարինացված և պատրաստված՝ տնային BBQ սոուսով։ 6 հատ
Մալթայական նախուտեստ
Արտիշոկ, Գոզոյի պանիր, արևով չորացրած լոլիկներ, ֆետա պանիր, կապերս, թարմ խոտաբույսեր՝ մատուցվում է տեղական հացով
Տապակած կալամարի (F,LC)
Մատուցվում է տարտար սոուսով
Ծովախեցգետիններ (F, LC)
Սամիթով, սխտորով և սպիտակ գինով
Ֆրիտտո միստո
Տնային պատրաստված տարտար սոուսով, պաքսիմատապատ կալմար, կոդ ձուկ, ծովախեցգետիններ, թագավորական պրաուն և միդիայի միս (F, LC)
Խառը խեցեմորթներ (F, LC, M)
Թարմ սև միդիաներ, վոնգոլե, կակղամորթներ և թագավորական պրաուն, մաքրած շրիմփներ՝ պատրաստված սպիտակ գինու, սխտորի և թարմ խոտաբույսերի հետ, մատուցվում է նան հացով
Շեֆ-խոհարարի ապուր (F, LC)
Թույլ տվեք շեֆ-խոհարարի մասնագիտացված ուտեստը հաճույք պարգևի ձեզ
Բուրգերներ
Fortizza տավարի բուրգեր (LC)
Տավարի բուրգեր, չեդդեր պանիր, սոխի օղակներ, բեկոն, «fortizza» դրեսինգ, ֆրանսիական ֆրի, լոլիկ, կանաչ աղցան և ֆրանկֆուրտյան երշիկ
Հավի բուրգեր (LC/E)
Տնային պատրաստման՝ տապակած, փխրուն պանրապատ հավի ֆիլե, պանիր, կաղամբի սլոու, մայոնեզ
Հավի ռափ (LC,S)
Մատուցվում է մինչև 17:00h։ Գրիլված հավ, այսբերգ աղցան, խրթխրթան բեկոն, գրանա պանրի շերտիկներ, լոլիկներ և սոուս՝ ֆրանսիական ֆրիով
Սաղմոնի ռափ (LC,S)
Մատուցվում է մինչև 17:00h։ Կրեմ-պանիր, ապխտած սաղմոն, ռուկոլայի տերևներ, չերի լոլիկներ և ավոկադո՝ ֆրանսիական ֆրիով
Վեգան բուրգեր (VG)
Ոսպի և սիսեռի կոտլետ, մանկական սպանախ, թարմ լոլիկ և սոխ
Chef Black Burger (LC,S)
Տնային պատրաստման սմաշված Black Angus տավարի բուրգեր, քաշած խոզի միս, խրթխրթան բեկոն, հալապենյո, չեդդեր պանիր, թթու վարունգ, խրթխրթան սոխ, թարմ աղցան և սխտորային մայոնեզ
Տեսականիով ափսեներ
Ծովամթերքի Fortizza ափսե (M, F, LC)
Ութոտնուկով, ծովախեցգետիններով, միդիաներով, վոնգոլեով, ֆրիտտո միստոյով, գրիլված 3 թագավորական ծովախեցգետիններով, սվորդֆիշով, թարթար սոուսով և Flamy-ի հատուկ սոուսով, ջեռոցում թխված կարտոֆիլով
Մսային բորդ-պլատեր
Gurmesteak plateaux՝ խոզի պարանոցի սթեյք, գրիլ խոզի կողիկներ, գրիլ տալիատա տավարի մսից, հավի ֆուա-գրա ոճով, տնական ամբողջական սոսիս, Gozo պանրով լցոնված հավ, թարմ սոխ՝ խոտաբույսերով, շեֆի սոուս և նաան հաց
Իտալական պլատեր (LC, S)
Սառը մսամթերքի տեսականի։ Պանրերի տեսականի, ձիթապտուղներ, արևով չորացրած լոլիկներ, արտիշոկ՝ մատուցվում է տապակված տեղական հացով և տնային պատրաստման պեստոյով
Աղցաններ
«Ֆորտիցա» միստո մարե աղցան ծովամթերքով (F, GF)
Կալմար, ութոտնուկ, ծովախեցգետիններ, թագավորական ծովախեցգետին՝ թարմ աղցանային խառնուրդի վրա, ավոկադո, չերի լոլիկներ, ձիթապտուղներ, միջերկրածովյան սոուս
Իտալական աղցան ավոկադոյով (N, LC, GF)
Մոցարելլա դի բուֆալա, Պարմայի խոզապուխտ, ռուկոլայի տերևներ, ավոկադո և չերի լոլիկներ՝ ավարտված տնային պատրաստման ռեհանի պեստոյով և ընկույզով
Թունայի աղցան (V, LC, N)
Թունա, վարունգ, սոխ, չեդդեր պանիր, խաշած ձու, ավոկադո, քաղցր եգիպտացորեն, պապրիկա, հատուկ սոուս
Ծովային բասով քինոա աղցան (GF/SD/F)
Գրիլով պատրաստված ծովային բաս՝ մատուցված քինոայով, թարմ խոտաբույսերով, չերի լոլիկներով, պրասով, գրիլով պատրաստված ցուկկինիով, պղպեղներով, դդմի սերմերով և տապակած կապերսներով
Հունական աղցան (LC, V, GF)
Լոլիկ, վարունգ, թարմ պղպեղ, ֆետա պանիր, կարմիր սոխ, ձիթապտուղ, ձիթայուղ, օրեգանո
Էկզոտիկ աղցան (VG/S/SD)
Մանկական սպանախ, ավոկադո, բլյուբերիով չեդդեր պանիր, ելակ, դդմի սերմեր, քերած գազար՝ թեթև խառնված էկզոտիկ դրեսինգի մեջ
Սպանախ քինոայով և կալամարիով
Քինոա, սպանախ, լոլիկ, ձու, չեդդեր պանիր, տապակած կալամարի, հատուկ սոուս
Կեսար աղցան՝ ոսկե ընտրանի (F/E/LC)
Խորոված հավով և խրթխրթան բեկոնով, այսբերգով, խառը աղցաններով, չերի լոլիկներով, ավոկադոյով, պարմեզանով, կրուտոններով, Կեսարի սոուսով՝ անչովիով
Սաղմոնի աղցան (F/SD)
Ապխտած սաղմոն, խառը աղցան, չերի լոլիկներ, ձիթապտուղներ, կրուտոններ, ավոկադո, դդմի սերմեր, հատուկ դրեսինգ և թարմ սոխի օղակներ
Տեղական խոհանոց
Սխտորով տապակած նապաստակ
Թավայի մեջ տապակած նապաստակ՝ գինու, սխտորի և ձիթայուղի մեջ դանդաղ շոգեխաշված, մատուցվում է տապակած կարտոֆիլով
Տավարի «օլիվներ» (բրաջիոլի) շոգեխաշ
Մալթական Բրաջիոլին, որը հայտնի է նաև որպես տավարի «օլիվներ», դանդաղ շոգեխաշվող՝ լցոնված տավարի մսից պատրաստված փաթեթներ են։ Բեկոն, ձու, չեդդեր պանիր և մաղադանոս՝ փաթաթված բարակ կտրտված տավարի մսի մեջ, դանդաղ եփված կարմիր գինու մեջ, մատուցվում է տապակած կարտոֆիլի և խրթխրթան սոխի հետ։
Platter fortizza (LC)
Ութոտնուկ՝ կարագով և սխտորով, ծովախեցգետիններ, բուրատա, բրոկոլի՝ կարագով, մատուցվում է սխտորով բրուսկետտայի և տնային պատրաստված պեստոյի հետ
Ձիու մսով շոգեխաշ
Դանդաղ եփված ձիու միս՝ պատրաստված կարմիր գինու և գազարի սոուսում, գազարով, նեխուրով, սոխով, pernot-ով, Guinness գարեջրով, մատուցվում է թխած կարտոֆիլով
Stuffat tal-Bebbux խխունջի շոգեխաշ
Անշուշտ՝ սա Մալթայի ամենասիրելի ուտեստներից մեկն է
Ութոտնուկի և կալամարիի շոգեխաշ
Դանդաղ եփված՝ լոլիկի սոուսով, կարմիր գինով, թարմ խոտաբույսերով, սև ձիթապտուղներով, գազարով և կարտոֆիլով, մատուցվում է տապակած հացով
Տավարի գուլաշ «fortizza»
Դանդաղ եփված տավարի միս՝ բանջարեղենով և թարմ խոտաբույսերով, մատուցվում է բրնձով և տեղական տոստացված հացով
Ձուկ և ծովամթերք
Գրիլ արված ձկան ֆիլեների դուո (GF,F)
Ծովային բասի ֆիլե և ծովային բրիմի ֆիլե։ Զարդարված դուո՝ բուրավետ մարինադում տապակված բանջարեղենով, տնային պատրաստման տապակած կարտոֆիլով, տնային պատրաստման պեստոյով և ծովային ասպարագուսով
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
Տապակած կարտոֆիլով, կապերսով, արևով չորացրած լոլիկներով, շոգեխաշած սոխով, չերի լոլիկներով, սխտորով, սպիտակ գինով, կարագով, ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով
Սաղմոնի սթեյք (SD, F, LC, E)
Հոլանդեզ սոուսով, կարտոֆիլի պյուրեով, ծովային ասպարագուսով և բուրավետ մարինադում գլազավորված բանջարեղենով
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S) (Ֆորտիցա)
Տնային պատրաստման՝ փշրանքապատված կոդ ձկան ֆիլե, մատուցվում է ֆրիով, թարթար սոուսով և փափկեցված ոլոռով
Թարմ գուրբել
Թարմ գուրբելի ֆիլեներ, սոխի ռագու՝ շաֆրանով և վոնգոլեով
Ութոտնուկ՝ կարագով և սխտորով
Զարդարված՝ տապակած կարտոֆիլով (F, LC)
Թագավորական ծովախեցգետիններ (F)
6 թագավորական ծովախեցգետին՝ տապակված սխտորի յուղով և թարմ խոտաբույսերով, մատուցվում է հատուկ սոուսով
Թարմ թունայի ֆիլե՝ BBQ գրիլով (F)
Մատուցվում է տնային պատրաստման տապակած կարտոֆիլով՝ բուրավետ խոտաբույսերով և կապերսի սոուսով
Կողմնակի ուտեստներ
Չիպս
Թարմ աղցան
Կոուլսլոու
Խորոված բանջարեղեն
Կարտոֆիլի պյուրե
Տավարի սթեյքեր և մասնագիտացված ուտեստներ
Տավարի ռիբայ սթեյք SURF and TURF
Մատուցվում է գրիլ արված բանջարեղենով, տնական տապակած կարտոֆիլով, թագավորական ծովախեցգետնով, կարագի մեջ պատրաստված խոշոր սկալոպներով և surf and turf սոուսով
Տավարի տալիատա՝ BBQ գրիլով
Մատուցվում է չերի լոլիկներով, ռուկոլայով, պարմիջիանո պանրով և ֆրիով (GF/LC)
Ածխի վրա խորոված տավարի T-bone սթեյք (GF)
Մատուցվում է ֆրիով և թարմ աղցանների խառնուրդով
Գրիլով տապակված տավարի կողիկներ (GF/LC)
Մատուցվում է ծնեբեկով և կարտոֆիլի պյուրեով, խրթխրթան սոխով և շեֆի սոուսով
Տավարի ռիբայ սթեյք
Մատուցվում է թխված բանջարեղենով և թխված կարտոֆիլով (GF/LC)
Գրիլով պատրաստված տավարի ֆիլե-ստեյք
Ընտրեք ձեր սոուսը / պղպեղ, սխտոր, սունկ, Jack Daniels սոուս / մատուցվում է տապակած կարտոֆիլով և գրիլով պատրաստված բանջարեղենով՝ բուրավետ մարինադում (GF/LC)
Black Angus ֆրի
Խառնած Black Angus տավարի միս՝ ձվով, ֆրիով, չեդդերով, խրթխրթան սոխով և մաղադանոսով
Վայրի եղնիկի մեկական կոտլետներ
Վայելեք մեր վայրի եղնիկի կոտլետների յուրահատուկ համերը, նրբությունն ու բնական օգտակարությունը՝ մատուցված ձեր սեղանին թխած կարտոֆիլով, գրիլված բանջարեղենով, կարագով գրիլված եգիպտացորենով և հապալասի սոուսով։
Հավի մասնագիտացված ուտեստներ
Պիրի-պիրի հավ
Ֆրանսիական ֆրիով և պիրի-պիրի սոուսով
BBQ գրիլով պատրաստված հավի շաշլիկ-շամփուր
Բանջարեղենով՝ ֆրանսիական կարտոֆիլ ֆրիով զարդարված
Գրիլ հավ
Ֆրանսիական կարտոֆիլ ֆրիով և աղցանով
Հավի ռուլադին (LC)
Սպանախով, սնկով, բեկոնով և պանրով լցոնված հավի միս՝ փաթաթված Parma ham-ով, մատուցվում է կրեմային գորգոնձոլա սոուսի վրա, կարտոֆիլի պյուրեով և գլազուրապատ բանջարեղենով
Կիտրոնով հավ (LC)
Կիտրոնով, խոտաբույսերով, սերուցքով և լիմոնչելլոյով մարինացված հավի ֆիլե՝ մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեով
Խոզի մսի մասնագիտացված ուտեստներ
Հյութալի խոզի վզի սթեյք՝ BBQ գրիլով (E)
Զարդարված է 2 փափուկ տապակած ձվով, սնկով, խրթխրթան սոխով և ֆրիով
Ածխի վրա խորոված խոզի կողիկներ
Մատուցվում է ֆրիով և BBQ սոուսով
BBQ գրիլով պատրաստված դանիական խոզի չոփ (E/LC)
Զարդարված է ֆրանսիական ֆրիով, լոլիկի շերտերով, սոխով և ռուկոլայով
Ածխի վրա խորոված խոզի շաշլիկ-շամփուր (E)
Բանջարեղենով՝ ֆրանսիական ֆրիով զարդարված
Վիեննական շնիցել (E/LC)
Մատուցվում է ֆրի կարտոֆիլով և աղցանով
Նուրբ տապակած խոզի միս (E/LC)
Քաշած խոզի միս՝ տնական սնկային գրեվի սոուսով և կարտոֆիլի պյուրեով, թարմ խոտաբույսերով և սոխով
Պաստա և ռիզոտո
Թայկական հավի կարրի բրինձ (SD/GF/LC)
Հավի միս, սոխ, սխտոր, կոճապղպեղ, լեմոնգրաս, եգիպտացորեն, մարոուս, թարմ համեմ, սերուցք, կարրի՝ մատուցվում է բրնձով
Ռիգատոնի ութոտնուկ (LC)
Ռիգատոնին՝ բեշամել սոուսով խառնած, ութոտնուկով՝ սխտորով տոմատի սոուսում, սոխով, սերուցքով, սպիտակ գինով և տնային պատրաստման պեստոյով
Risotto al mare
Սոխ և սխտոր, խեցեմորթներ, ծովախեցգետիններ, թագավորական ծովախեցգետին, կալամարի, չերի լոլիկներ, թարմ խոտաբույսեր, ձկան արգանակ և լոլիկի սոուս
Կարբոնարա տալիատելլե (LC/E)
Խառնված ձիթայուղով, պարմեզանով, պանչետայով, թարմ ձվով և թարմ խոտաբույսերով
Ֆունգի տարտուֆո ռիզոտտո (LC/SD)
Արբորիո ռիզոտտո՝ սխտորով, սոխով, սնկով և տրյուֆելի մածուկով, ավարտված գրանա պանրի բարակ շերտիկներով և տապակված դդմի սերմերով
Օմարի ռավիոլի (LC/F)
Խառնված ձիթայուղով՝ ծովախեցգետիններով, չերի լոլիկներով, թարմ խոտաբույսերով և ձկան արգանակով, ավարտված թեթև սոուսով
Ռիգատոնի ալ սալմոնե (LC/F)
Ռիգատոնի՝ սխտորի յուղում թեթև տապակված սաղմոնի կտորներով, վոդկայով ֆլամբե արված, չերի լոլիկով և մանկական սպանախով, ավարտված թեթև սերուցքային սոուսով
Տալիատելե շեֆի (LC)
Պորեկով, բեկոնով, սնկով, հավով, տրյուֆելով և սերուցքով՝ մատուցվում է պարմեզանի բարակ շերտիկներով
Սպագետտի վոնգոլե (M)
Սպագետտի՝ կակղամորթներով, սխտորով, չերի լոլիկներով, սպիտակ գինով, ձկան արգանակով, թարմ խոտաբույսերով և մի փոքր ձիթայուղով
Տավարի ռագու բոլոնեզե (LC)
Սպագետտի՝ դասական տնային պատրաստված տավարի սոուսով
Ավանդական նապաստակի սոուսով սպագետի
Քաշած նապաստակի միս՝ տապակված սխտորով և գինով, ոլոռ՝ ավարտված լոլիկի սոուսով
Լազանյա (LC)
Թարմ թխված դասական լազանյա՝ տավարի ռագուով և տնական բեշամելով
Հատուկ պիցցա
Սև Անգուս «Սթար» պիցցա
Չեդդեր պանրով, սև Անգուս բուրգերի մսով, բեկոնով, լցոնված կրեմ-պանրով և պարմեզանով
Պիստակիո աստղ պիցցա
Պեստո, մոցարելլա, պրոշուտտո կրուդո, ռուկոլա, լցոնված կրեմ-պանրով և պարմեզանով
Պիցցա
Valletta-capricciosa
Տոմատի սոուս, մոցարելլա, խոզապուխտ, սունկ, ձու, ձիթապտուղ, արտիշոկ, օրեգանո
Marsaxlokk-marinara (Մարսաշլոկ-մարինարա)
Տոմատի սոուս, ծովախեցգետիններ, սև խեցիներով միդիաներ, թունա, սև ձիթապտուղներ, չերի լոլիկներ և թարմ անանուխի տերևներ
Sliema-italian
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, Պարմայի խոզապուխտ, ռուկոլայի տերևներ և պարմեզանի բարակ շերտեր
Birgu-maltese
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, մալթական երշիկ, արևով չորացված լոլիկներ, Գոզոյի պանիր, սոխ և սև ձիթապտուղներ
Bidnija-vegetarian (Բիդնիյա)
Տոմատի սոուս, մոցարելլա, սունկ, սոխ, պղպեղ, քաղցր եգիպտացորեն և սև ձիթապտուղ
St. Venera-quattro formaggi (Սենթ Վեներա-քուատրո ֆորմաջի)
Մոցարելլա, կապույտ պանիր, Red Leicester, պարմեզան, ընկույզ և մեղր
Երեք քաղաքներ-պեպերոնի
Տոմատի սոուս, մոցարելլա, չորիզո, սոխ և թարմ կծու պղպեղներ
Mdina-margherita (Մդինա-մարգարիտա)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա և օրեգանո
Dingli-funghi (Դինգլի-ֆունգի)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սունկ և օրեգանո