2 ուտեստ՝ 1 բաժին-ում
7 ուտեստից բաղկացած անակնկալ դեգուստացիոն մենյու՝ շեֆ Լետիցիա Վելլայի կողմից։ Ներառում է՝ Ֆուա Գրայի մերինգ, դանդաղ պատրաստված Gozo ութոտնուկ, բաթերնաթ դդում, միջերկրածովյան ծովախեցգետիններ, տեղական և վայրի ձուկ, եղնիկի մեջքի ֆիլե, եվրոպական և տեղական արհեստական պանիրների ընտրանի, ամպային կարամելացված բրիոշ։ Պետք է պատվիրի ամբողջ սեղանը։
Խնամքով ընտրված գինու համադրություն՝ համտեսման մենյուի յուրաքանչյուր ուտեստը լրացնելու համար