Il-Kartell
56 ուտեստ՝ 8 բաժին-ում
Սառը նախուտեստներ
Բրուսկետտա
Թարմ լոլիկ, սոխ, ձիթապտուղներ, ռեհան, մաղադանոս և էքստրա վիրջին ձիթայուղ՝ տոստացված հացի վրա։
Անտիպաստո Միստո (կիսվելու համար)
Գրիլված սմբուկներ, պղպեղով համեմված փոքրիկ պանրիկներ, արևով չորացված լոլիկներ, թարմ տեղական պանիր, կապերս, ձիթապտուղներ, իտալական սառը մսային կտրտվածքների խառնուրդ, բիգիլլա և ջրային բիսկվիթներ։
Գրիլված սմբուկներ
Գրիլված սմբուկներ՝ մատուցված սառը, համեմված սխտորով, մաղադանոսով և էքստրա-վերջին ձիթայուղով, վերևից՝ Grana Padano-ի բարակ շերտիկներով։
Աղով մշակված սաղմոն
Թարմ աղով մշակված սաղմոն՝ պատված խոտաբույսերով, կիտրոնի կեղևի քերուկով և ձիթայուղով, մատուցվում է աղցանի զարդարանքով։
Մարինացված ութոտնուկի աղցան
Տեղական ութոտնուկ՝ մարինացված թարմ խոտաբույսերով և էքստրա-վերջին ձիթայուղով, խառնված ռուկոլայի, չերի լոլիկների, սև ձիթապտուղների, կապերսների և տնային պատրաստման giardiniera խառնուրդի հետ։
Gillardeau ոստրեներ
Կենդանի Gillardeau ոստրեներ՝ մատուցված թթու դրված շալոտով։ €5՝ հատը։
Այգու աղցան
Թարմ տերևավոր կանաչիներ և լոլիկ՝ ձիթապտուղներով ու կապարներով։
Ապուրներ և տաք նախուտեստներ
Օրվա թարմ տնային պատրաստված ապուր
Հարցրեք ձեր սպասարկողին այսօրվա ապուրի մասին։
Ալջոտտա — Ավանդական ձկան ապուր
Ավանդական մալթական ձկան ապուր՝ թարմ ձկով և խեցեմորթներով, մատուցվում է սխտորով հացի հետ։
Ծովախեցգետնի բիսկ
Տեղական ծովախեցգետնի բիսկ՝ մի փոքր սերուցքի հավելումով, մատուցվում է սխտորով հացով։
Գրիլված սեզոնային բանջարեղեն
Թարմ բանջարեղեն՝ անմիջապես այգուց, ածխի վրա գրիլված։
Թարմ միդիաներ — խեցիներով
Պատրաստված սպիտակ գինու, սխտորի, թարմ խոտաբույսերի և չերի լոլիկների հետ՝ մի փոքր մարինարա սոուսի հավելումով, մատուցվում է սխտորով հացով։
Տնական ձկնային կոտլետներ
Հացի փշրանքներով պատված ձկնային կոտլետներ (ձկան, ծովախեցգետնի և միդիայի մսի խառնուրդ)՝ մատուցված տնական տարտար սոուսով։
Տապակած կալամարի
Խրթխրթան խմորապատ կալամարի՝ մատուցված թարթար սոուսով։
Թխված Բրի պանիր
Թխված բրի՝ մատուցված տնային խնձորի չաթնիով և մանրացված, տապակած նուշով։
Funghi Al Kartell
Տեղական սունկ՝ պատրաստված սխտորով, բրենդիով, տրյուֆելով և սերուցքով, մատուցվում է սխտորով հացով։
Տապակած նապաստակի լյարդ
Թավայի վրա կարճ տապակված նապաստակի լյարդ՝ պատրաստված սխտորով և մատուցված մեղրով տոստացված հացի շերտի վրա։
Թարմ մակարոնեղեն
Բոլոր թարմ մակարոնեղենները պարունակում են ձու։ Առկա է գլյուտենազերծ տարբերակ՝ հավելավճարով €4.00։
Սպագետի Ռաբիթ
Թարմ մակարոն՝ ավանդական նապաստակի սոուսով։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €14։
Մակարոնեղեն հավով և չորիզոյով
Սեդանի՝ հավով և չորիզոյով, խառնված սերուցքային տրյուֆելի սոուսում։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €15։
Գարգանելլի Ալ Ֆիլետտո
Թարմ տավարի ֆիլեի շերտիկներ, արևով չորացված լոլիկ և սպիտակ գինի՝ սերուցքի մեջ պատրաստված, զարդարված ռուկոլայով, չերի լոլիկներով և պարմեզանի փաթիլներով։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €15։
Տավարի ռավիոլի — Բաուլետտի
Տավարի բաուլետտի՝ խառնված կարագի և եղեսպակի հետ, կիտրոնի կեղևի թեթև շեշտով։ Նախուտեստի չափաբաժին €14։
Տորտելաչչի Ֆունգի Պորչինի
Պատրաստված է կարագով և տրյուֆելով, վրան՝ Parmigiano Reggiano։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €14։
Դդմով ռիզոտո
Վրան՝ մանրացված տապակած նուշ և բուրավետ մաղադանոսի յուղ։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €13։
Թարմ պաստա — Ծովամթերք
Բոլոր թարմ պաստաները պարունակում են ձու։ Առկա է գլյուտենազերծ տարբերակ՝ հավելավճարով €4.00։
Սպագետի Ալ Ներո
Թարմ պաստա՝ սեփիայի կտորներով սև սոուսի մեջ, վրան՝ չերի լոլիկ։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €15։
Լինգվինի Գամբերի և Ցուկինի
Լինգվինի՝ ցուկինիով, պրասով և չերի լոլիկներով, խառնված բիսկ սոուսում, վրան՝ տեղական կրուդո ծովախեցգետիններով։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €16։
Սպագետի Կոցցե է Վոնգոլե
Թարմ պաստա՝ միդիաներով և վոնգոլեով (կեղևով), պատրաստված սպիտակ գինու, չերի լոլիկների, սխտորի և խոտաբույսերի հետ։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €17։
Սպագետի Վոնգոլե և Բոտարգա
Թարմ պաստա՝ վոնգոլե խեցեմորթներով (խեցիներով), սխտորով, էքստրա-վերջին ձիթայուղով, չերի լոլիկներով, հացի փշրանքներով և բոտարգայով։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €17։
Լինգվինի Ալ Կարտել
Թարմ միդիաներ, վոնգոլե, կալամարի և ծովախեցգետիններ՝ պատրաստված սխտորով, խոտաբույսերով և սպիտակ գինով՝ լոլիկի սոուսի թեթև շեշտով։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €18։
Ռիզոտտո Պեսկատորե
Արբորիո ռիզոտտո՝ թարմ միդիաներով, վոնգոլեով, կալմարով և ծովախեցգետիններով՝ լոլիկի սոուսի թեթև շեշտով։ Նախուտեստի չափաբաժին՝ €18։
Մսային ուտեստներ
Բոլոր հիմնական ուտեստները մատուցվում են տապակած կարտոֆիլով և գրիլված բանջարեղենով։
Թխված հավի «Սուպրեմ»
Ավարտված է սոտե արված սնկով՝ համեղ հավի արգանակի ռեդուկցիայի մեջ։
Հավի ռոլ
Սպանախով և սկամորզա պանրով լցոնված հավի կրծքամիս՝ փաթաթված Պարմայի խոզապուխտով, մատուցվում է տապակած հավի ժյուով։
Ավանդական տեղական նապաստակի շոգեխաշ
Դանդաղ եփված տեղական նապաստակի շոգեխաշ՝ սոխով, սխտորով, ոլոռով և գինով։
Տապակած լոր
Լցոնված խոզի մսով և թարմ խոտաբույսերով, փաթաթված շերտավոր բեկոնով, մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեի վրա՝ հարուստ լորի ջուսով։
Խոզի կողիկներ
Խոզի spare ribs՝ վրան լցված BBQ և մեղրային սոուսով, վրան ցանված քունջութի սերմերով։
Թավայի վրա կարմրացրած խոզի ֆիլե
Խոզի ֆիլե՝ մետաքսանման սելերիակի պյուրեի վրա, ավարտված ամբողջահատիկ մանանեխով և հարուստ խոզի ժյուով։
Գառան ռեք
Ածխով գրիլված գառան ռեք՝ պեպերոնատայի վրա, կարմիր գինու ժյուով։
Տավարի ֆիլե (350 գ)
Ածխով գրիլված Նոր Զելանդիայի պրեմիում երիտասարդ տավարի ֆիլե, 350 գ։
Ռիբայ սթեյք (350 գ)
Ածխով գրիլված Ուրուգվայի հացահատիկով սնուցված ռիբայ սթեյք, 350 գ։
Քաուբոյ ռիբ (550 գ)
Փայտածխով գրիլված, Ուրուգվայի հացահատիկով սնուցված ռիբայ սթեյք՝ ոսկորով, 550 գ։
Ձկան ուտեստներ
Բոլոր հիմնական ուտեստները մատուցվում են տապակած կարտոֆիլով և գրիլ արված բանջարեղենով։
Օրվա թարմ ձուկ
Հասանելիության համար հարցրեք ձեր սպասարկողին։ Գինը՝ €6.50 յուրաքանչյուր 100 գ-ի համար։
Թարմ կենդանի լոբստեր
Դիտեք տեղական/օտարերկրյա լոբստերի առկայությունը ցուցադրական բաքում։ Գինը՝ €10 յուրաքանչյուր 100 գ-ի համար։
Սուսերաձկան սթեյք
Պատրաստված է սոխով, սխտորով, թարմ խոտաբույսերով, կապերսով, ձիթապտուղներով, չերի լոլիկներով և սպիտակ գինով։
Ծովային բասի ֆիլե
Թավայի մեջ տապակված ծովային բասի ֆիլե՝ միդիայի և ծովախեցգետնի մսով, մատուցված զաֆրանով beurre blanc սոուսի վրա։
Սաղմոնի ֆիլե
Թավայում տապակված սաղմոնի ֆիլե՝ ծովախեցգետիններով և խեցեմորթներով, ծովախեցգետնի բիսկում։
Գրիլված կալամարի
Պատրաստված թարմ տեղական խոտաբույսերով, էքստրա-վերջին ձիթայուղով և սխտորի թեթև հպումով։
Տեղական թագավորական ծովախեցգետիններ
Կոնյակով ֆլամբե արված ծովախեցգետիններ՝ սխտորով և խոտաբույսերով, մատուցվում են բրնձի մահճի վրա։
Ավանդական տեղական ութոտնուկ
Պատրաստված սպիտակ գինով, սխտորով, կապերսով, ձիթապտուղներով, ոլոռով, չերի լոլիկներով և թարմ տեղական խոտաբույսերով։
Խառը խեցինավորներ
Կոզե, վոնգոլե, կալամարի և միջին չափի ծովախեցգետին՝ պատրաստված սխտորով և խոտաբույսերով, լոլիկի սոուսի թեթև շեշտով։
Ֆրիտտո Միստո
Խրթխրթան կալմար, տեղական փոքր ծովախեցգետիններ և ձկան կտորներ՝ մատուցված թարթար սոուսով։
Մանկական մենյու
Խրթխրթան հավի նագեթսներ և ֆրի
Երեխաների սիրելի հավի նագեթսները՝ ֆրիով։
Հացապատ ձկան ձողիկներ և ֆրի
Հացապատ ձկան ձողիկներ՝ ֆրիով։
Մակարոնեղեն կարագով
Մակարոնեղեն՝ պարզապես կարագով համեմված։
Մակարոնեղեն խոզապուխտով և սերուցքային սոուսով
Մակարոնեղեն խոզապուխտով՝ սերուցքային սոուսում։
Մակարոնեղեն Նապոլիտանա սոուսով
Մակարոնեղեն դասական Նապոլիտանա լոլիկի սոուսով։
Աղանդերներ
Օրվա տնային պատրաստված աղանդեր
Հարցրեք ձեր սպասարկողին այսօրվա աղանդերի ընտրանիի մասին։
Պաղպաղակ
Հարցրեք սպասարկողին՝ հասանելի համերի մասին։ €2.75՝ մեկ գդալիկի համար։
