Il Gambero (Իլ Գամբերո)
67 ուտեստ՝ 8 բաժին-ում
Նախուտեստներ
ALIOTTA
(Թարմ ձկան ապուր՝ մատուցված ձկան և խեցեմորթների կտորներով)
ՇԱՄՊԻՆՅՈՆ ՍՆԿԵՐ
(եփված սխտորով և սերուցքով, մանր կտրատած մաղադանոսով, մատուցվում է պարմիջիանոյով և տոստացված հացով)
Բրի (BRIE)
(բրի՝ տեղական մեղրով և ընկույզի կրամբլով)
Վոլ-օ-վենտ
(սնկով, պրասով, հավով, սերուցքով, վրան՝ մոցարելլա)
ԲԱՑԱՐԻԿՈՎ ԳԱՐՆԱՆԱՅԻՆ ՌՈԼԼԵՐ
(մատուցվում է հոյսին սոուսով)
Կարտոֆիլով և բեկոնով գրպանիկներ
(լցոնված կարտոֆիլով, պանչետայով և պանրով, մատուցվում է քաղցր չիլի սոուսով)
ԻՏԱԼԱԿԱՆ ԻՄՊԵՊԱՏԱ ԴԻ ԿՈՑՑԵ
(սպիտակ գինով, սխտորով և չերի լոլիկով պատրաստված միդիաներ)
ՏԱՊԱԿԱԾ ԿԱԼԱՄԱՐ
(թարմ տապակած կալամար՝ մատուցված թարթար սոուսով)
Պիցցա
Մարգարիտա
(լոլիկի սոուս, մոցարելլա և օրեգանո)
Պեպերոնի
(Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, պեպերոնի, սոխ, բուլղարական պղպեղ և օրեգանո)
Կապրիչիոզա (CAPRICCIOSA)
(լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սունկ, խոզապուխտ, ձու, սալյամի և օրեգանո)
ԲՈՒՍԱԿԵՐ
(լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սունկ, սոխ, թարմ լոլիկ և ձիթապտուղ)
Պեստո պիցցա
(պեստո սոուս, մոցարելլա և հավի միս)
GOZITANA
(լոլիկի սոուս, մոցարելլա, ձիթապտուղներ, կարտոֆիլ, թարմ լոլիկներ, թունա և անչովի)
MALTIJA
(լոլիկ, մոցարելլա, մալթական երշիկ, սոխ, ձիթապտուղ և արևով չորացրած լոլիկ)
ԹՈՒՆԱՅՈՎ ՊԻՑՑԱ
(Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, թունա, սոխ և ձիթապտուղ)
ՊԱՐՄԱ ՌՈՒԿՈԼԱ
(լոլիկի սոուս, մոցարելլա, Պարմայի խոզապուխտ, ռուկոլա և պարմեզանի շերտիկներ)
Աղցաններ
ՖԵՐՄԵՐՆԵՐԻ ՇՈՒԿԱ
(ամենօրյա թարմ աղցանների խառնուրդ)։
ԹՈՒՆԱՅԻ ԱՂՑԱՆ
(խառն տերևավոր կանաչիներ, թունայի կտորներ, ձիթապտուղներ և արևով չորացրած լոլիկներ ու թարմ լոլիկներ)
Հունական աղցան
(ֆետա պանիր, ձիթապտուղ, վարունգ և լոլիկ՝ խառնված խրթխրթան աղցանի տերևների հետ)
Պանրային աղցան
(Թարմ լոլիկ, սոխ, Գոզո պանիր և կապույտ պանիր)
Հավով Սեզար
(գրիլ արված հավ, խրթխրթան բեկոն, պարմեզանի բարակ շերտեր, լոլիկ և մեր տնային Սեզար սոուսը)
Ապխտած սաղմոնի աղցան
(կտրտած ապխտած սաղմոն, խառը աղցանի տերևներ, սոխ և լոլիկ)
Մակարոնեղեն
ԼԻՆԳՈՒԻՆԻ ԱԳԼԻՈ Ե ՕԼԻՈ
(ձիթայուղ, սխտոր, թարմ չիլի, պարմեզանի շերտիկներ և չերի լոլիկներ)
Նյոկի Կարբոնարա
(խրթխրթան բեկոն, սերուցք, պարմեզան և ձվի դեղնուցներ)
Ռիգատոնի Բոլոնեզե
(կարմիր գինու մեջ պատրաստված աղացած խոզի և տավարի միս՝ գազարով, սոխով, սխտորով և լոլիկի սոուսով)
Ռիզոտտո դի Մարե
(Խառը ծովամթերք՝ պատրաստված տնային պատրաստման ծովախեցգետնի բիսկում և սպիտակ գինով, լոլիկի սոուսի թեթև շեշտով)
GOZO RAVIOLI
(տեղական պատրաստված ռավիոլի՝ պանրով լցոնված, վրան՝ լոլիկի սոուս)
Պապարդելլե ալ ֆունգի
(պապարդելլե սնկով, պրասով և սերուցքով)
Նյոկի՝ ծովախեցգետնով ֆլամբե
(ծովախեցգետին, տապակած ցուկկինի, ծովախեցգետնի բիսկ՝ Pernod-ով ֆլամբե)
Ֆուզիլի հավով
(մատուցվում է պանրային սոուսով, հավով և պեստոյով)
Լինգվինի Մարինարա
(սպիտակ գինու մեջ պատրաստված խառը ծովամթերք, տնային պատրաստման ծովախեցգետնի բիսկ, մի փոքրիկ շոշափում լոլիկի սոուսից)
Կասարեչի Վոնգոլե
(սխտոր, չիլի, վոնգոլե, չերի լոլիկներ, սպիտակ գինի և մաղադանոս)
Մակարոնեղեն սաղմոնով
Միս
ՀԱՎԻ ՖԼՈՐԵՏ
(թարմ հավի կրծքամիս՝ լցոնված Պարմայի խոզապուխտով և պանրով, վրան՝ սնկային սոուս)
ՀԱՎԻ ՖՐԱՆՉԱՅԶ
(հավ՝ թաթախված ալյուրի և ձվի մեջ, կարագով ու սխտորով սոտե արված)
ՄԱՐՍԱԼԱ ՀԱՎ
(մարինացված հավի ազդրեր՝ մատուցված մարսալա սոուսով)
ԽՈԶԻ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ
(մատուցվում է կրեմային մանանեխի սոուսով և կարամելացված խնձորով)
Սխտորով տապակած նապաստակ
(տեղական նապաստակ՝ տապակած, պատրաստված սխտորով և սպիտակ գինով)
Նապաստակ սոուսով
(տեղական նապաստակ՝ պատրաստված մեր տնային, դանդաղ եփված սոուսում)
ԳԱՌԱՆ ԾՆԿԱՄՍԵՐ (մատուցվում է կարտոֆիլի պյուրեի վրա)
(x1 հատ գառան ծնկամիս) (x2 հատ գառան ծնկամիս)
Գառան կարե
(պիստակով պատված)
Ռիբ-այ սթեյք
(մատուցվում է սնկային կամ պղպեղային սոուսով)
Տալիատա
(Վրան՝ ռուկոլա և Parmigiano Reggiano)
Բրաջիոլի (BRAGIOLI)
(ավանդական մալթայական ուտեստ, տավարի ռուլետներ՝ լցոնված աղացած խոզի և տավարի մսով, մատուցվում է գրեյվի սոուսով)
ԿՈՂԵՐԻ ԱՄԲՈՂՋԱԿԱՆ ՌԱՔ
(դանդաղ պատրաստված՝ մեր տնային սոուսով) Բոլոր ուտեստները մատուցվում են թխած կարտոֆիլով և թարմ աղցանով
Բուրգերներ
Բրուսկետտա
Սխտորով հաց
6 նագեթ և ֆրի
Պանրաբուրգեր և ֆրի
Հավի բուրգեր և ֆրի
ԼԻԱՐԺԵՔ ԲՈՒՐԳԵՐ ԵՎ ՖՐԻ
(պանիր, ձու և բեկոն)
Բանջարեղենային բուրգեր և ֆրի
Գարեջրային խմորապատ ձուկ և չիփս
Ձուկ
Թագավորական ծովախեցգետիններ
(թագավորական ծովախեցգետիններ՝ պատրաստված բրենդիով և մեր տնային ծովախեցգետնային բիսկով)
ՊԱՊԻԼՈՏ ԾՈՎԱՅԻՆ ԲՐԻՄ
(ծովային բրիմի ֆիլեներ՝ ցուկկինիով, չերի լոլիկներով, կիտրոնով և ձիթապտուղներով)
Ծովային բաս
(ծովային բասի ֆիլեներ՝ մատուցված բուլղարական պղպեղի սոուսի շերտի վրա)
Սաղմոն ալ լիմոնե
(սաղմոնի ֆիլե՝ կիտրոնի սոուսով)
ԳՐԻԼՎԱԾ ԿԱԼԱՄԱՐԻ
(մատուցվում է տարտար սոուսով և տան վինեգրետով)
ՏԱՊԱԿԱԾ ԿԱԼԱՄԱՐԻ
(թարմ տապակած կալամարի՝ մատուցված թարթար սոուսով)
Ութոտնուկ սխտորով
(թավայի վրա տապակված ութոտնուկ՝ սխտորով և սպիտակ գինով, մատուցվում է տան վինեգրետով)
Խառը ձկան ափսե
(միդիաներ, ութոտնուկ, ծովային բրեմի ֆիլե և calamari fritti)
