Indian Harvest (Ինդիան Հարվեսթ)

Սերուցքային ապուր

Թարմ բանջարեղենից պատրաստված թավշյա հարթ ապուր՝ հարստացված սերուցքով և կաթով

Ոսպով ապուր

Հագեցնող և սննդարար ապուր՝ ոսպով, բանջարեղենով և համեմունքներով

Հավի ապուր

Հյութալի հավ՝ նեխուրով, կարագով և բուրավետ համեմունքներով։

Պանիր Պակորա

Խրթխրթան, ոսկեգույն կաթնաշոռային պանիր՝ պատված համեմված բեսանի և բրնձի խմորաթաթախով։

Բուսական սամոսա

Խրթխրթան եռանկյուն խմորեղեն՝ լցոնված աղի, համեմված բանջարեղենով։

Gobi 65

Կծու, ոսկեգույն խմորապատված ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր՝ մարինացված յոգուրտով, կարրիի տերևներով և չիլիով։

Հավ 65

Կծու, ոսկեգույն խմորապատ պատված հավի պատառիկներ՝ մարինացված յոգուրտում, կարրիի տերևներում և չիլիում։

Beef Dragon

Խրթխրթան տավարի մսի շերտիկներ՝ քաղցր չիլիի գլազուրով, բուլղարական պղպեղով և կեշյուով։

Հնդկական Harvest տապակած ծովախեցգետիններ

Խրթխրթան, բուրավետ ծովախեցգետիններ՝ մարինացված հնդկական համեմունքներով և թեթև տապակված՝ մինչև կատարելություն։

Պանիր Տիկկա

Ածխի վրա գրիլված պանիր՝ համեմված կծու յոգուրտով և խոտաբույսերով։

Մալայ հավի տիկկա

Հյութալի հավ՝ կրեմային մածունի, պանրի և կոճապղպեղ-սխտորի մարինադում։

Հավի Տիկկա

Նուրբ հավի միս՝ ծխային, լոլիկի հիմքով մարինադում, ավարտված կարագով։

Տանդուրի հավ

Հյութալի հավի ազդրեր՝ մարինացված յոգուրտի, կիտրոնի և բուրավետ համեմունքների մեջ, գրիլով պատրաստված՝ կատարելության հասցված։

Ալ Ֆահամ

Արաբական ոճով գրիլ արված հավ՝ բուրավետ համեմունքներով, մատուցվում է Kerala porotta-ով և աղցանի կողմնակիով։

Գրիլով ձուկ

Նրբորեն համեմված ձուկ՝ գրիլով պատրաստված կատարելության հասցրած և մատուցված հացով ու թարմացնող աղցանով։

Խառը տանդուր ափսե

Շեֆ-խոհարարի ընտրանի՝ paneer tikka, chicken tikka, hariyali chicken և tandoori ծովախեցգետիններ՝ կիսվելու համար իդեալական։

Մանթի

Բուրավետ արաբական ոճի բրինձ՝ պատրաստված մսի հյութերի մեջ, մատուցվում է Al Faham հավով կամ գրիլված ձկով։

Dal Tadka

Կրեմային ոսպ՝ բուրավետ բաղադրիչներով, համեմունքներով և լոլիկով, վրան՝ կոճապղպեղի, սխտորի և չիլիի համեմումով։

Պանիր Բաթըր Մասալա

Թավշյա լոլիկ-քեշյու սոուս՝ փափուկ, հյութալի կաթնաշոռային պանրով։

Ռոստ

Նուրբ միս՝ կատարելապես տապակված և ապա դանդաղ եփված կոկոսի կաթի հիմքով կարրիում՝ բուրավետ համեմունքներով։

Տավարի միս պղպեղով տապակած

Տավարի մսի փափուկ կտորներ՝ պատրաստված թարմ աղացած սև պղպեղով և համեմունքների խառնուրդով։

Կորմա

Թեթև և կրեմային կարրի՝ հարստացված բուրավետ համեմունքներով և ընկույզներով։

Kadai

Բուրավետ ուոկով պատրաստված ուտեստ՝ հատուկ բոված kadai masala-ով, խառնված թարմ բանջարեղենի կամ փափուկ մսի հետ։

Վինդալու

Թթվաշ ու կծու՝ գոայական ոճի կարրի, մարինացված քացախով, մանանեխով, դափնու տերևով և չորացրած կարմիր չիլիով։

Չիլի հավ

Ոսկեգույն հավի պատառիկներ՝ խառնված կծու-թթվահամ սոուսի մեջ՝ կոճապղպեղով, սխտորով և բուլղարական պղպեղով։

Կարագով հավ

Նուրբ հավի միս՝ դանդաղ եփված հարուստ, կրեմային լոլիկի և կարագի սոուսում։

Կոկոսի ձկան կարրի

Թեթևակի թթվաշ՝ Կերալայի ոճով ձկան կարրի, պատրաստված հարթ կոկոսի կաթով սոուսում։

Ծովախեցգետին Մապաս

Հյութեղ ծովախեցգետիններ՝ հարուստ, համեմված կոկոսի կաթով սոուսում՝ ներծծված Կերալայի ավանդական համերով։

Կանաչ աղցան

Թարմ խառնուրդ վարունգից, գազարից, սոխից և լոլիկից՝ թեթև սոուսով։

IH հատուկ հավի տիկկա աղցան

Տանդուրի հավ՝ խրթխրթան կանաչիների հետ խառնված և վրան լցված համեղ չաթնի սոուս-դրեսինգով։

Պարզ բասմատի բրինձ

Բուրավետ, երկարահատիկ բասմատի՝ շոգեխաշված մինչև կատարելություն։

Ջիրա բրինձ

Բասմատի բրինձ՝ պատրաստված տապակած քիմիոնով, ղիով և թարմ համեմով։

Բանջարեղենային պուլաո

Անուշաբույր բրինձ՝ պատրաստված թարմ բանջարեղենով և հնդկական համեմունքներով։

Բանջարեղենով տապակած բրինձ

Թեթև տապակած բրինձ՝ խրթխրթան բանջարեղենով և նուրբ համեմունքներով։

Ձվով տապակած բրինձ

Փափուկ բրինձ՝ խառնած ձվով, սոյայի սոուսով և կանաչ սոխով։

Հավով տապակած բրինձ

Դասական վոկում տապակած բրինձ՝ նուրբ հավով և խառը բանջարեղենով։

IH հատուկ տապակած բրինձ

Սիգնեյչըր չիլիի յուղով տապակած բրինձ՝ բանջարեղենով, մսով և ձվով։

Բանջարեղենային բիրիանի

Բուրավետ բասմատի բրինձ՝ շերտավորված համեմված բանջարեղենով և դանդաղ եփված՝ խորը համերի համար։

Ձվով բիրիանի

Փափուկ բասմատի բրինձ՝ համեմված ձվերով և բուրավետ, արոմատիկ շերտերով։

Հավի բիրիանի

Նուրբ մարինացված հավ՝ պատրաստված բուրավետ բասմատի բրնձով և համեմունքներով։

Տավարի բիրիանի

Հյութալի տավարի միս՝ շերտավորված համեղ բրնձով և բուրավետ հնդկական համեմունքներով։

Գառան բիրիանի

Հյութեղ գառան միս՝ դանդաղ եփված բուրավետ բասմատի բրնձի և համեմունքների հետ։

Ծովախեցգետնով բիրիանի

Համեմված ծովախեցգետիններ՝ շերտավորված բուրավետ բասմատի բրնձով, դանդաղ եփված՝ կատարելության հասնելու համար։

Պաալ պորոտտա տավարի մսով

Շերտավոր բարակ հաց՝ թաթախված կոկոսի կաթի մեջ, մատուցվում է տավարի խորովածի և տապակած ձվի հետ։

Պաալ Կապպա տավարի միս

Կոկոսի կաթում եփված տապիոկա՝ մատուցված համեմված տավարի խորոված/թխված մսով։

Kappa Biryani

Տրորված տապիոկա՝ շերտերով դասավորված փափուկ տավարի մսով և բուրավետ համեմունքներով։

Պարզ նաան

Փափուկ, խմորիչով բարձրացված բարակ հաց՝ թխված թանդուրում։

Կարագով նաան

Կարագով պատված բարակ հաց։

Սխտորով նաան

Բարակ հաց՝ սխտորով և կարագով պատված։

Պանրով նաան

Փափուկ հարթ հաց՝ պանրով լցոնված։

Կարագով ռոտի

Ամբողջական ցորենի բարակ հաց՝ թանդուրում թխված և կարագով պատված։

Լաչխա պարաթա

Խրթխրթան, բազմաշերտ բարակ հաց։

Չապատի

Ամբողջահատիկ ցորենից պատրաստված, առանց խմորիչի բարակ հաց։

Կերալա Պորոտա

Շերտավոր, փխրուն հարավհնդկական բարակ հաց։

Պարզ դոսա

Բարակ հարավհնդկական կրեպ՝ պատրաստված բրնձից և ոսպից, մատուցվում է չաթնիով և սամբարով։

Գհի Ռոաստ

Խրթխրթան դոսա՝ համեմված հարուստ գհիով և պատրաստված մինչև ոսկեգույն կատարելություն։

Մասալա դոսա

Խրթխրթան բրնձային կրեպ՝ լցոնված համեմված կարտոֆիլի մասալայով, մատուցվում է չաթնիով և սամբարով։

Մայսոր դոսա

Բարակ բրնձային կրեպ՝ լցոնված կարմիր չաթնիով, արմատային բանջարեղենով և պանրով։

Պանիր Բհուրջի դոսա

Խրթխրթան բրնձային կրեպ՝ լցոնված համեմված հնդկական կոտեջ պանրով։

Մասալա Ութապամ

Հաստ հարավհնդկական բրնձային բլիթ՝ վրան թարմ բանջարեղենով։

Ձվով դոսա

Խրթխրթան բրնձային կրեպ՝ վրան ձվով։

Հավի տիկկա դոսա

Դոսա՝ լցոնված բուրավետ հավի տիկկայով, մատուցվում է չաթնիով և սամբարով։

Գառան քիմա դոսա

Դոսա՝ լցոնված համեղ, համեմված աղացած գառան մսով։

Մասալա պապադամ

Խրթխրթան բարակ կրեպներ՝ վրան մանրացված սոխով, լոլիկով և չաաթ մասալայով։

Ռայտա

Կրեմային յոգուրտ՝ բանջարեղենով, համեմունքներով և խոտաբույսերով։

Բնական յոգուրտ

Ֆրի

Chutneys

Անանուխ, մանգո, լոլիկ, կոկոս

Սոուսներ

Լոլիկ, Մայոնեզ, Քաղցր չիլի

Գուլաբ Ջամուն

Ոսկեգույն գնդիկներ՝ թրջված վարդ-քարդամոն օշարակում։

Գազարի հալվա

Դանդաղ եփված գազարի պուդինգ՝ հիլով և ընկույզներով։

Ջիլեբի

Խրթխրթան պարույրներ՝ թաթախված բուրավետ շաքարային օշարակի մեջ։