LOA
54 ուտեստ՝ 6 բաժին-ում
Սեղանի համար
Գուակամոլե
Պիկո դե գայո, պլանտեյնի չիպսեր
Էդամամե
Անտիկուչերա, ապխտած աղ
Տապակած հավ
Չիպոտլե այոլի, տակոյի համեմունք
Կասավայի պանրային ռոլլեր
Պարմեզանով կարագ
Տավարի կարճ կողերի կրոկետներ
Վագյու տավարի միս, ապխտած մայոնեզ
Մանկական եգիպտացորենի կողիկներ
Խալապենյո Վերդե, Ախի Ամարիլյո մայոնեզ
Տապակած ոստրեներ
Loa տրյուֆելային կծու սոուս, Queso Fresco
Բախա ձկան տակո
Լամպուկի, ապխտած այոլի, քունջութով սլո (1 հատ)
Ծովախեցգետնի և սկալոպի պելմենիներ
Կարմիր պրաունի կրեմա, պապրիկայի յուղ
Իբերիկո խոզի շամփուր
Անտիկուչերա գլեյզ, խրթխրթան Չիչառոն (1 հատ)
Տավարի Ադոբո Բաո բուլկի
Թթու վարունգ, Ախի BBQ, գետնանուշ (1 հատ)
Խրթխրթան կաթնակեր խոզուկի բաո բուն
Al Pastor գլեյզ, սպիտակ սոխ, անանաս (1 հատ)
Գրիլված փոքրիկ սկալոպներ
Չիպոտլե կարագ, Սալսա Սեկա
Կրուդո և Նիկեյ
Ծովաբասի սևիչե
Խալապենյո, համեմ, թան
Լոլիկի և ձմերուկի սևիչե
Կիտրոնախոտ, քաղցր սոխ, ռեհան
Tiradito de Salmon
Քաղցր կարտոֆիլ, Ախի Ամարիլյո, սպիտակ եգիպտացորեն
Սիբրիմ «Կուրիկան»
Յուզու և սոյայի սոուս-դրեսինգ, բողկ, ցիտրուսներ
Tuna Tiradito (Թունա Տիրադիտո)
Ավոկադո, Խալապենյո, Նորի
Կարմիր սնափեր սևիչե
Քաղցր կարտոֆիլ, զաֆրան-լայմ դրեսինգ, կանաչ սոխ
Տավարի թարթար
Խրթխրթան բրինձ, Ají կծու սոուս, Kewpie մայոնեզ
Կապույտ լողակավոր թունա նիգիրի
Ախի Պանկա տարե, վասաբի, տոնկացու (2 կտոր)
Սաղմոն Նիգիրի
Ախի Պանկա Տարե, Յուզու Պղպեղ, Տոնկացու (2 կտոր)
Կծու թունա Ուրամակի
Կոճապղպեղ, Շիսո, Ախի Ռոկոտո
Սաղմոնի մակի ռոլ
Վարունգ, բողկ, կանաչ սոխ, Ախի Ամարիյո
Ծովախեցգետնով ֆուտոմակի
Տապակած ծովախեցգետին, վասաբի, Ախի Ամարիլյո
Սուշիի ափսե
16 կտոր
Սևիչեի փորձառություն
Բանջարեղեն և կողմնակի ուտեստներ
Բազուկով աղցան
Salsa Technica, սոյա, ֆետա, գրեյփֆրուտ, քունջութ
Քինոայի աղցան
Ավոկադո, Baby Gem, քաղցր կարտոֆիլ, պիկո դե գայո
Կեսարի աղցան
Baby Gem, պարմեզանի փշրանք, անչովի
Սեզոնային կանաչիներ
Ապխտած սոյա, լայմ
Գրիլված բրոկոլինի
Օկոպա սալսա, տապակված գետնանուշ
Լոլիկի աղցան
Ասադոր սոուս, քաղցր սոխ, օրեգանո
Համեմված ֆրի
Չիպոտլե այոլի
Քաղցր կարտոֆիլ
Թարմ խոտաբույսերով չիմիչուրրի
Սնկով բրինձ՝ տաք քարի վրա
Տրյուֆել, Պարմեզան, դանդաղ եփված ձու
Ցամաք և ծով
Ածխացած ութոտնուկ
Սև ձիթապտղի մայոնեզ, տապակած պղպեղ
Պոլո ա լա Բրասա
Ավանդական գրիլված հավ
Գառան չոփս Բարբակոա
Խալապենյո Վերդե, Չիպոտլերա գլեյզ
Ամբողջությամբ տապակած կարմիր սիբրիմ
Չիպոտլե աղ, Խալապենյո Վերդե
Գրիլով պատրաստված «թիթեռաձև» բացված ծովային բաս
Ախի Ամարիլյո կարագ, լայմ
XXL Վագրային ծովախեցգետնով բրինձ
Gambero Rossi Dashi, թարմ խոտաբույսեր
Բադը բրնձի վրա
Խրթխրթան բադի ազդր, բուրավետ զաֆրանով բրինձ
Սթեյքեր
Արգենտինական սքերթ սթեյք «Entraña»
Հացահատիկով կերակրված, 300 գ
Picanha USDA
Կոնքի գլխարկ (Rump Cap), հացահատիկով կերակրված, 300 գ
Աբերդին Անգուս Ռիբայ
Հացահատիկով կերակրված, 300 գ
Ֆիլե, Պրայմ սթիր
Նոր Զելանդիա, խոտով սնուցված, 250 գ
Վագյու Տաջիմա սթրիփլոյն
350 գ
Աղանդեր
Տաք շոկոլադ և ազնվամորի տարտ
Ավոկադոյի պաղպաղակ «Կաննոլի»
Չուրրոս
Համեմված շաքար, շոկոլադ և զաֆրանով գանաշ
Maiz Tres Leches
Վանիլային բիսկվիթ, կաթնային շոկոլադ, փոփքորն, դարչինով մասկարպոնե
Այրված չիզքեյք
Դուլսե դե լեչե, թուզ, մեղրախորիսխ
Տապակած արքայախնձոր
Վանիլային պաղպաղակ
