Lumière Restaurant
37 ուտեստ՝ 4 բաժին-ում
Նախուտեստներ
ԿԱՊՐԵԶԵ ԲՈՒՖԱԼՈ ՄՈՑԱՐԵԼԼԱՅՈՎ 250 Գ
Չերի լոլիկներ, ռեհան, ռուկոլա, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO) և կրոստինի
Կարպաչիո դի Գամբերի Ռոսի
Կարմիր ծովախեցգետիններ, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (Evo), կիտրոն և պղպեղ
Դասական տավարի տարտար
Տավարի ֆիլե, տարտար սոուս, խնամված (curing) ձվի դեղնուց և կրոստինի
POLIPO & POLENTA
Սոտեացված ութոտնուկ, պոլենտա, մարինացված լոլիկ և չիլի
Տավարի մսագնդիկներ
Տավարի մսագնդիկ, սխտոր, մաղադանոս, հացի փշրանքներ, ձու և թթու վարունգով մայոնեզ
Պոլիպո ին Պադելլա
Թավայում սոտե արված ութոտնուկ, մարինացված լոլիկներ և կիտրոնի կեղևի քերուկ
Ֆրիտտելե դի Բակալա
Աղած կոդ ձուկ, ալյուր, ձու, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO) և աղ
Սալյումիի և պանրի ափսե
Իտալական պանչետտա, իտալական Ֆելինո սալյումի, Պարմայի խոզապուխտ, սարդինական պեկորինո պանիր, Parmigiano Reggiano և ձիթապտուղներ
IMPEPATA DI COZZE
Միդիաներ, լոլիկ, սև պղպեղ, չերի լոլիկ և սխտոր
ՄԱԿԱՐՈՆ / ՌԻԶՈՏՏՈ
Ռիգատոնի ալլա Կարբոնարա
Դասական ձվի դեղնուց, սև պղպեղ, գուանչալե և քերած պեկորինո պանիր
Լինգվինե ալլե վոնգոլե
Թարմ կակղամորթներ, սխտոր, չիլի, մաղադանոս և կիտրոնի կեղևի քերուկ
ՌԻԶՈՏՏՈ ՃԱԿԱՆԴԵՂՈՎ ԵՎ ԳՈՐԳՈՆԶՈԼԱՅՈՎ
Carnaroli բրինձ, ճակնդեղ և Gorgonzola պանիր
Լինգվինե ութոտնուկով
Ութոտնուկ, San Marzano D.O.P լոլիկներ, կիտրոնի կեղևի քերուկ և սխտոր
ՌԻԶՈՏՏՈ ՍԱՀՄՐՈՎ ԵՎ ԿԻՏՐՈՆՈՎ
Կառնառոլի բրինձ, սամհր, կոնֆի կիտրոն և քերած պեկորինո պանիր
ՍՊԱԳԵՏԻ ԱՅ ՖՐՈՒՏԻ ԴԻ ՄԱՐԵ
Տեղական թագավորական ծովախեցգետինների, միդիաների, կակղամորթների, կոնֆի չերի լոլիկների և սխտորի ընտրանի
Ռիգատոնի ալլա Մատրիչիանա
Գուանչալե, San Marzano D.O.P լոլիկներ, քերած Պեկորինո պանիր, սպիտակ գինի և Evo
Ռիզոտո՝ ծովի համով
Թագավորական ծովախեցգետիններ, միդիաներ, կլամներ և ութոտնուկ
Հիմնական ուտեստ
Կոնիգլիո ալլա Մալտեզե
Դանդաղ եփված տեղական նապաստակ, ուրց, կոնֆի սխտոր և կարմիր գինու ժյու
ՁԿՆԱՊՈՒՐ
Տեղական թարմ ձուկ, միդիաներ, կակղամորթներ և թագավորական ծովախեցգետիններ
Տավարի տալիատա
Տավարի bavette, դառը կանաչիներ և կարտոֆիլ
ԿԱՊԵՍԱՆՏԵ ԳՐԱՏԻՆԱՏԱ
Թագավորական սկալոպներ գրատեն, կիտրոն, սխտոր, մաղադանոս և հացի փշրանքներ
PETTO D'ANITRA
Տապակած բադի կրծքամիս, կոնֆի շալոտ, սելերիակի արմատ և բադի ժյու
ԳԱՌԱՆ ԿՈՏԼԵՏՆԵՐ
Տապակած գառան միս և սիցիլիական կապոնատա
BRANZINO LOCALE
Թավայի վրա տապակված ծովային բաս, ճզմած կարտոֆիլ, ձիթապտուղներ, լոլիկներ, կիտրոնի և կարագի սոուս
ԲՐԱՆԶԻՆՈ ԱՂԻ ՄԵՋ
Ծովային բաս, եղեսպակ, կիտրոն, սխտոր, մաղադանոս և աղ
Օրվա թարմ ձուկ՝ ըստ որսի
Կողմնակի ուտեստներ
Տապակած նոր կարտոֆիլ
Կանաչ աղցան
Սեզոնային բանջարեղեն
Հարցրեք օրվա թարմ՝ տնային պատրաստման աղանդերի ընտրանու մասին
Սենդվիչներ
ՊԱՆԻՆՈ ՍՊԵԿ ԵՎ ԲՐԻ
Հաց, սպեկ և բրի
Պանինո թունայով, լոլիկով և մայոնեզով
Հաց, թունա, լոլիկ և մայոնեզ
Պանինո՝ պրոշուտո կրուդո, պրովոլա և սմբուկ
Հաց, սմբուկ, պրովոլոնե պանիր և չորացրած խոզապուխտ
Պանինո՝ Սալամե դի Ֆելինո, Պեկորինո Սարդո, ռուկոլա և թզի ջեմ
Հաց, Սալամե Ֆելինո, սարդինյան պեկորինո պանիր, ռուկոլա և թզի ջեմ
ՊԱՆԻՆՈ ԿԱՊՐԵԶԵ
Հաց, Mozzarella di Bufala, լոլիկ և էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)
ԲԵՋԵՏԱՐԻԱՆԱԿԱՆ ՊԱՆԻՆՈ
Գրիլված սեզոնային բանջարեղեն, ռուկոլա և կրեմ պանիր
