Madliena Lodge

Ֆիլո խմորով տարտ

տավարի տարտար | մանանեխի սերմեր | մաղադանոսի էմուլսիա (2 հատ)

Տոստացված թթխմոր հաց

հավի լյարդի պաթե | վայրի սնկով և պանչետայով ֆրիկասե (2 հատ)

Արանչինի

Մալթական երշիկ | ’nduja | պեկորինոյի դուետ

Ապխտած հավի կրոկետներ

մուհամմարա մայոնեզ | ընկույզի շերտիկներ (2 հատ)

Սիսեռի պանիս - Վեգան

ճզմված ճակնդեղ | սեղմված նեխուր (2 հատ)

Պորեկի և կարտոֆիլի ապուր

պոչացված ձու | պարմեզանային փքաբլիթներ | թթվասեր

Կաթով կերակրված հորթի կարպաչչո

թթու դրած վայրի սունկ | պեկորինո | կեյլ

Տանը պատրաստված (in-house) քյուր արված սաղմոն

սամիթով թթու վարունգ | խնձոր և բողկ | կաղամարի թանաք տապիոկայի կրեկեր

Հացապատ տեղական այծի պանիր

համեմված սերկևիլի չաթնի | ցուկկինի և ֆրանսիական լոբու աղցան | տապակված շալոտ

Թարմ trecce մակարոնեղեն

մալթայական երշիկ | պիստակ և ռեհանով կարագ | պահպանված նարինջ

Acquerello risotto

թխված դդմի պյուրե | գորգոնզոլա | պորտ գինի և ռոզմարինի ռեդուկցիա

Սպագետի դի Գրանիանո - Կարբոնարա

ձվի դեղնուց | գուանչալե | պեկորինո

Տնային պատրաստված կարամելլե պաստա

ցելերիակ | տապակված Երուսաղեմյան արտիճուկներ | սպիտակ բալզամիկ | սոխի ժյու | դուկքահ

Թարմ ֆետուչինի մակարոնեղեն

ութոտնուկի շոգեխաշ | Կալամատա ձիթապտուղներ | կիտրոնով և մարջորամով պանգրատտատո

Madliena Lodge սիգնեյչըր բուրգեր

բեկոն և սոխի ջեմ | սկամորզա պանիր | գերկին մայոնեզ

Տեղական նապաստակի ոտք՝ Սալտիմբոկկա

սպեկ | սխտորի կոնֆի | եղեսպակի կարագային սոուս

Գրիլված, առանց ոսկորների լոր

տիկկա մասալա | խոտաբույսերով յոգուրտ | չամիչի չաթնի

Գրիլ արված ռիբայ՝ արգենտինական տավարի մսից

սոխի տրիո | ոսկրածուծ | ժյու

Արգենտինական տավարի մսից գրիլված բավետ — մատուցվում է 2 անձի համար

թայմով մարինադ | վայրի սնկերի սոուս | տապակած ճզմված կարտոֆիլ

BBQ հիսպի կաղամբ - Վեգան

հարած քունջութով տոֆու | միսո գլեյզ | խրթխրթան չիլի յուղ

Օրվա թարմ ձուկ

ցիտրուսային ֆրեգոլա | “aljotta” սոուս | թառամեցված սպանախ (շուկայական գին)

Մեղրով տապակված դդում

համեմված վարսակ

Շուկայական բանջարեղեն՝ տապակած

սերմերի կեղև

Խառը տերևային աղցան

ձմեռային բանջարեղեն

Եռակի պատրաստված ֆրի

ապխտած ծովի աղ

Մուգ շոկոլադե ֆոնդան

փոփքորնով կրեմ | կարամելային պաղպաղակ

Թխված խնձորով և չամիչով կարկանդակ

տապակված պեկան ընկույզ | fior di latte պաղպաղակ

Շեֆ-խոհարարի սիգնեյչըր չիզքեյք

ռիկոտա | լիմոնչելո և ազնվամորու կոմպոտ

Շոկոլադե և թահինի մուս - Վեգան

բանանի կարագ | քնջութի բրիթլ

Արհեստական պաղպաղակներ և սորբե

(յուրաքանչյուր գդալով)

Մարտինի

Ջինի և վերմուտի խառնուրդը՝ Angostura bitter-ի մի փոքր հավելումով, կատարյալ միջոց է ձեր ճաշը սկսելու համար։

Manhattan

Բաղադրատոմս, որը ստեղծվել է բժիշկ Iain Marshall-ի կողմից 1880-ականների սկզբին և հանդիսանում է վիսկիի, վերմուտի և Angostura bitter-ի խառնուրդ։

Կամպարի կոկտեյլ

Իտալական ապերիտիվ՝ ստացվող խոտաբույսերից, դառը, կծու և քաղցր համով։

Gimlet

Դասական ապերիտիվ՝ քաղցր և թթու թրմույթի խառնուրդով։

Vovis

Մալթայական բաղադրատոմս՝ չոր ջին, ցիտրուսային բուսական նոտաներով։ Մատուցվում է Thomas Henry dry tonic-ով

Malfy Pink Gin

Ձեռագործ վարդագույն չոր ջին՝ Պրովանսի համային նոտաներով։ Մատուցվում է Thomas Henry dry tonic-ով

Suntory Roku Japan

Կատարյալ հավասարակշռված, բացառիկ ջին՝ համադրելով վեց առանձնահատուկ ճապոնական բուսական բաղադրիչներ։ Մատուցվում է Thomas Henry Cherry blossom tonic-ի հետ

Tanqueray No. 10.

Թորած փոքր խմբաքանակներով՝ London Dry-ի չորս սկզբնական բուսական բաղադրիչներով և թարմ ամբողջական գրեյփֆրուտների, նարինջների, լայմերի ու երիցուկի ծաղիկների հավելումով։ Մատուցվում է Thomas Henry Pink Grapefruit տոնիկով

Acqueverdi Alps Italy

Այս յուրահատուկ ջինը իր անունը ստացել է val d' Asota-ի լեռնային աղբյուրից Մատուցվում է Thomas Henry botanical tonic-ի հետ

London No.1

Դասական London dry ջինի վրա՝ սենսացիոն թարմացնող, ցիտրուսային շեշտադրում։ Մատուցվում է Thomas Henry Mystic Mango տոնիկով

Warners Rhubarb

Հաճելի փափուկ, ծաղկային բուզինայի ծաղիկ՝ լիչիի ակնարկներով և ևս մի փոքր նուրբ գիհու համով։ Մատուցվում է Thomas Henry Pink Grapefruit տոնիկով

Warners Elderflower

Հաճելի, նուրբ ծաղկային elderflower՝ լիչիի ակնարկներով և ավելի նուրբ գիհու նոտայով։ Մատուցվում է Thomas Henry dry tonic-ով

Tanqueray 0% առանց ալկոհոլի

0% ալկոհոլ, ցիտրուսային ոճ և գիհու կողմից առաջնորդվող պրոֆիլ՝ հետևում նուրբ բուսաբանական բարդությամբ։ Մատուցվում է Thomas Henry dry tonic-ով

01 Cassar de Malte Brut Marsovin, Malta

02 Պրոսեկո դի Վալդոբբիադենե Սուպերիորե Էքստրա Դրայ Բորգո Մոլինո, Վենետո-Իտալիա

03. Ֆրանչիակորտա 'Cuvée Monogram' Սատեն Castel Faglia, Լոմբարդիա-Իտալիա

04. Կավա Բրուտ Նատյուր Վիլառնաու, Կատալոնիա-Իսպանիա

05. Կրեման դը Բուրգոնյ Բլան դը Բլան Էքստրա Բրյուտ Ռու Պեր, France

06. Saint Peray 'Hommage 1829' Les Vins des Vienne, Rhône-Ֆրանսիա

08. Բրուտ Տրադիշն Բարոն Ալբեր, Շամպայն-Ֆրանսիա

09. Brut N.V Henners, Սասեքս-Անգլիա

10. Բրուտ Ռոզե Billecart Salmon, Շամպայն-Ֆրանսիա

Մալթա

11. Շարդոնե «Jean Parisot» Tá Betta, Malta

12. Վերմենտինո «Laurenti», Camilleri գինեգործարան, Մալթա

13. Blanc de Cheval Marsovin, Gozo

14. Շարդոնե «Isis» Meridiana, Malta

15. Gran Cavalier – Sauvignon Blanc Delicata, Մալթա

Իտալիա

16. Պինոտ Բիանկո 'Vial' Կալտերն, Տրենտինո Ալտո Ադիջե

17. Գավի դի Գավի Մասերիա դեյ Կարմելիտանի, Պիեմոնտ

18. Gewürztraminer Gaierhof, Տրենտինո-Ալտո Ադիջե

19. Terre Magre – Pinot Grigio del Friuli Piera 1899, Friuli Venezia Giulia

20. Ambrae del Poliziano Poliziano, Տոսկանա

21. Ռիբոլա Ջիալլա Castello di Buttrio, Friuli Venezia Giulia

22. Բյանկո դ’Աբրուցո «Վիլլա Ջեմմա» Մասչիարելլի, Աբրուցո

23. Ֆալանգինա, «Ֆոնտանա դելլա Լոջիա», Կամպանիա

24. Գրեկո դի Տուֆո Feudi di San Gregorio, Կամպանիա

25. Pecorino Tenute Ulisse, Abruzzo

26. Գրիլո 'Acacia' Cantine Colosi, Սիցիլիա

27. Չերվարո «Castello della Sala» Marchesi Antinori, Ումբրիա

Ֆրանսիա

28. Շատո Մարժոս Entre deux Mers-Բորդո

29. Կյուվե Միրաբել Սեկ Château de la Jaubertie, Bergerac

30. Շաբլի Ռաուլ Կլերժե, Բուրգունդիա

31. Bourgogne Aligote 'Albus' Roux Père, Բուրգունդիա

32. Pouilly Fumé «Les Ombelles» Սովինյոն, Լուար

33. Menetou Salon «Villaudiere» Reverdy et fils, Loire

34. Սանսեր Շատո լա Ռաբոտին, Լուար

Մալթա

170. 1919 Marsovin, Malta

171. Մերլո–Կաբերնե Սովինյոն «Antonio Manoel» Tá Betta, Malta

172. Մերլո «Nexus» Մերիդիանա, Մալթա

174. Gran Cavalier-Merlot Delicata, Մալթա

175. Ġellewza, Շիրազ 'Primus' Imqadded ta ' Malta Marsovin, Մալթա

176. Syrah, Sangiovese Eno, Malta

177. Սիրա «Contrada tá Fangú» Սան Նիկլավ, Մալթա

Իտալիա

180. Ներո դ’Ավոլա օրգանական Baglio di Pianetto, Sicily

181. Սանջովեզե 'Dinostro' Podere il Castellaccio, Տոսկանա

186. Վիլլա Գրեստի Տենուտա Սան Լեոնարդո, Տրենտինո-Ալտո Ադիջե

187. Terre Magre - Ֆրիուլիի Մերլո Piera 1899, Friuli Venezia Giulia

188. Refosco dal Peduncolo Rosso Castello di Buttrio, Ֆրիուլի Վենեցիա Ջուլիա

189. Ալբարոսսա Մոնֆերատո «Լա Լուս» Բանֆի, Պիեմոնտ

190. Ghemme Torraccia del Piantavigna, Պիեմոնտ

191. Barbaresco Riserva «Spezie» Vite Colte, Պիեմոնտ

192. Բարոլո «Պալաս» Միքելե Կիառլո, Պիեմոնտ

193. Ռոսսո դի Մոնտեպուլչիանո Պոլիզիանո, Տոսկանա

194. Վինո Նոբիլե դի Մոնտեպուլչիանո 'Riserva dei Padri serviti' Gattavecchi, Տոսկանա

195. Perlato del Bosco Rosso Tua Rita, Տոսկանա

196. Վալպոլիչելլա Կլասիկո Սուպերիորե Ռիպասո 'Solane' Santi, Վենետո

197 Ամարոնե դելլա Վալպոլիչելլա Սանտի Սանտիկո

198. Մոնտեպուլչիանո դ'Աբրուցո «Ջիանի Մասչիարելի» Մասչիարելի, Աբրուցո

199. Ագլիանիկո Իրպինիա 'Օպտիո' Մակկիե Սանտա Մարիա, Կամպանիա

200. Taurasi 'Radici' Riserva Mastroberardino, Կամպանիա

201. Aglianico del Vulture «Titolo» Elena Fucci, Բազիլիկատա

203. Կիանտի Կլասիկո RS Badia e Coltibuono, Տոսկանա

204. Brunello di Montalcino Cinelli Colombini, Տոսկանա

205. Primitivo di Manduria 'Stilio' Villa Mottura, Ապուլիա

206. Valtellina Sfursat «Carlo Negri» Nino Negri, Լոմբարդիա

Ֆրանսիա

207. Château Marjosse Bordeaux

208. Château La Vieille Cure Fronsac-Bordeaux

209. Լե Արժիլ Բլյու Château Mondazur, Pécharmant

210. Շատո Բինե Սենտ Էմիլիոն

211. Սանսեռ Ռուժ 'Heritage' J.M Reverdy, Լուար

212. Collines Rhodaniennes-Syrah 'Amphore d'Argent' Les Vins des Viennes, Rhône

213. Կոտ դյու Ռոն Վիլաժ «Վալրեաս» Լե Սաբլիեր, Ռոն-Ֆրանսիա