Marie Boutique Patisserie (Մարի Բուտիկ Պատիսերի)
31 ուտեստ՝ 5 բաժին-ում
Թեթև ինչ-որ բան
Թոստի թթխմոր հացով կամ փափուկ բուլկայով
• Խոզապուխտ և պանիր • Լոլիկ և պանիր • Լրացուցիչ տապակած ձու + € 1 • Գետնանուշի կարագ և ելակի ջեմ
Մարիի նախաճաշի բունը
Խրթխրթան բեկոն, խոզի սոսիսկա-կոտլետ, հալված չեդդար, թխկու օշարակ և տապակած ձու՝ մատուցված տեղում պատրաստված կաթնային բունի մեջ
Տրյուֆել, սունկ և Գրանա կրուասան
Թխված կրուասան՝ լցոնված սոտե արված սնկով, խառնված տրյուֆելային և Գրանայով խիտ բեշամելի մեջ, Գրանայի շերտիկներով՝ ռուկոլայի մահճի վրա։
Լոլիկով հումուս և թարմ տեղական cheeselet
Թխված լոլիկով և սիսեռով հումուս, ամբողջական տեղական cheeselet, թթու դրված էդամամե լոբի, ռուկոլա, թխված ընկույզ, կարամելացված կանաչ սոխ և սխտորի յուղ։ Մատուցվում է տոստացված թթխմոր հացով։
Կարտոֆիլի պյուրե և շիիտակե սնկով բոուլ
Կրեմային կարտոֆիլ և Գրանա պյուրե, սոտե արված շիիտակե սունկ, ռոմով թրջված կրանբերի, պնդուկ, ռուկոլա, պոչացված ձվեր և տրյուֆելի յուղ։ Մատուցվում է տոստացված թթխմոր հացով։
Թթխմորով տոստ՝ բազուկով և կրեմ-պանրով
Թխված բազուկ՝ բլենդված և հարած կրեմ-պանրով, հում պիստակներ, փշրված ֆետա և մեղր։
Ֆրանսիական թոստ՝ ջահերով կարամելացված հնեցված chèvre-ով
Խիտ բրիոշ թոստ՝ թաթախված կրեմ-կաստարդի մեջ և տապակված մինչև ոսկեգույն շագանակագույն։ Կոնյակ, լոռամրգի և թզի պաթե, ջահերով կարամելացված chèvre պանիր, տապակած նուշ, ռուկոլա և հատապտուղներ։
Աղաջրած սաղմոնի բոուլ
Կիտրոնի և ռեհանի պեստոյով հարած կոթեջ պանիր, մարինացված կարմիր կաղամբ, թթու դրված էդամամե լոբի, վարունգ, կապերի հատապտուղներ, շերտատված աղաջրած սաղմոն, ռուկոլա և դդմի սերմեր։ Մատուցվում է տոստացված բեյգլով։
Ռիկոտա, պաստրամի և պոչված ձվեր Թթխմորով տոստ
Կրեմային ռիկոտա՝ նարնջի կեղևի քերուկով և շնիթ-սոխով, շերտատված պաստրամի, ռուկոլա, պոչված ձվեր, շաքարապատ պնդուկներ և այրված ռոզմարինով մեղր։
Ավոկադո և բեկոնով սաուրդոու թոստ
Ավոկադո, լայմ և կոկոս, մանկական սպանախ, խրթխրթան բեկոն, պոչված ձվեր և աղի կոկոսային գրանոլա։
Ինչ-որ բան հացատնից
Խրթխրթան ծովախեցգետնով թոստ
Պանկոյով պատված բրիոշ թոստ՝ լցոնված տապակած ծովախեցգետիններով, խառնված սխտորով և չեդդերով բեշամելի մեջ ու տապակված մինչև ոսկեգույն- շագանակագույն։ Մատուցվում է ֆրիով և սխտորային մայոնեզով։
Մոցարելլա և պեստո ֆոկաչա
Տապակված և շերտատված տավարի տալիատա, սամիթի կարագ, սոտե սոխ, լոլիկ և հալված չեդդար։ Մատուցվում է կարտոֆիլի վեջերի և կարամելացված սոխի դիպի հետ։
Ֆոկաչա այծի պանրով և Պարմայի խոզապուխտով
Կրեմային այծի պանիր, Պարմայի խոզապուխտ, մանկական սպանախ, ընկույզ, համեմված տանձի չաթնի։ Մատուցվում է չիպսերի հետ։
Քաղցր-թթու խոզի միսով չաբատտա
Թխված կարմիր պղպեղ, սոխ, անանաս, պանկոյով պատված խրթխրթան տապակած խոզի լոյն, տնային քաղցր-թթու սոուս։ Մատուցվում է չիպսերի հետ։
Չիաբատտա հնդկահավով և ապխտած գամոնով
Գուդա պանիր, լոռամրգով մասկարպոնե և ռուկոլա։ Մատուցվում է չիպսերով։
Մալթայական երշիկով և բրիով ֆոկաչա
Խիտ ռոմեսկո՝ արևի տակ չորացրած լոլիկով և ընկույզով, տապակված մալթայական երշիկ և սոխ, հալված բրի, մանկական սպանախ և մեղրի թեթև շիթ։ Մատուցվում է չիպսերով։
Բեյգել՝ քաշած բադով
Քաշած բադ, ծիրանի և աստղային անիսոնի սփրեդ, մարինացված վարունգ, տապակած գետնանուշ և ռուկոլա։ Մատուցվում է չիպսերով։
Տավարի բուրգեր
200 գ գրիլված տավարի կոտլետ, խրթխրթան բեկոն, հալված չեդդար, լոլիկ, «այսբերգ» հազար և տնային սոուս։ Մատուցվում է խրթխրթան ֆրիով։ (Ավելացրեք տապակած ձու + €1)
Ինչ-որ կանաչ բան
Խրթխրթան հավով Կեսար աղցան
Պանկո-պատված հավի ազդրեր, խրթխրթան բեկոնի կտորիկներ, չերի լոլիկներ, սխտորով կրուտոններ, այսբերգ հազարի տերևներ, քերած Գրանա։ Տնային պատրաստման Կեսար սոուս։
Աղով մշակված սաղմոնի աղցան
Խառը տերևներ, քինոա, թեթև ածխացած եգիպտացորեն, չերի լոլիկներ, դդմի սերմեր և ճակնդեղով թահինի սոուս։
Մենյու
Բուրատա և նռան աղցան
Ռուկոլա, չերի լոլիկներ, նուշ, խուրմա և բուրատա։ Նուռ, սև պղպեղ և ձիթայուղային սոուս։ (Ավելացնել Պարմայի խոզապուխտ +€2)
Խրթխրթան խոզի մսով աղցան
Խառը տերևավոր կանաչիներ, թթու դրված կանաչ խնձոր, ընկույզ, մարինացված կարմիր կաղամբ, կանաչ սոխ, սև քունջութի սերմեր։ Քունջութային և քաղցր սոյայի սոուս-դրեսինգ։
Ինչ-որ քաղցր բան
Տանը պատրաստված բելգիական վաֆլիներ
2 տանը պատրաստված վաֆլու շերտավոր մատուցում • Հունական վանիլային յոգուրտ, թարմ հապալաս Հապալասի ջեմ և տեղական մեղր։ • Կաթնային շոկոլադ և պնդուկ Պնդուկ-շոկոլադային քսուք, պնդուկի պրալինե, կաթնային շոկոլադով Rocher պատում և շոկոլադե պաղպաղակ։ • Պիստակ Պիստակի քսուք, մանրացված պիստակներ, սպիտակ շոկոլադով Rocher պատում և պիստակի պաղպաղակ։
Հունական վանիլային յոգուրտ, թարմ հապալաս
Հապալասի ջեմ և տեղական մեղր։
Կաթնային շոկոլադ և պնդուկ
Պնդուկով շոկոլադե սփրեդ, պնդուկի պրալին, կաթնային շոկոլադե Rocher պատում և շոկոլադե պաղպաղակ։
Պիստակ
Պիստակի քսուք, մանրացված պիստակ, սպիտակ շոկոլադե Rocher պատում և պիստակի պաղպաղակ։
Ֆրանսիական թոստ (կիսվելու համար իդեալական)
Խիտ բրիոշ թոստ՝ թաթախված կրեմում և տապակված մինչև ոսկեգույն։ • Տեղական դեղձեր Քաղցր ռիկոտա, ամարետտո օշարակում եփված դեղձեր, մեղր, պիստակ • Կարամելացված բանան Ֆլամբեով կարամելացված բանան, գետնանուշի կարագ, աղի կարամել և վանիլային պաղպաղակ
Տեղական դեղձեր
Քաղցր ռիկոտա, ամարետտո օշարակում եփված դեղձեր, մեղր, պիստակ
Կարամելացված բանան
Ֆլամբիրով կարամելացված բանան, գետնանուշի կարագ, աղի կարամել և վանիլային պաղպաղակ
Ավանդական մալթայական խուրմայի ռոլլեր ‘Imqaret’
‘Ta’ ranna’ պաղպաղակով։
Տնային գրանոլա, չորացրած մրգեր և ընկույզներ
Վանիլային համով հունական յոգուրտ, թարմ մրգեր և թխկու օշարակ
