Marilù's
47 ուտեստ՝ 9 բաժին-ում
Համտեսեք և կիսվեք
Żebbuġ (Զեբբուղ)
Խոշոր, հյութալի, մսալի ձիթապտուղներ՝ մարինացված ձիթայուղով, սխտորով և չիլիով
Soppa
Խոհարարի ընտրությամբ՝ հարմարավետ, սեզոնային համեր — միշտ տնային պատրաստված
Aranċini (Արանչինի)
Օրվա ձեռագործ արանչինի՝ տապակած լոլիկի կուլիսի վրա, պեկորինո վելուտեով (միայն ընթրիքի համար)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Ոսկեգույն բատերնաթ դդմիկից պատրաստված ֆրիթթերներ՝ տանը պատրաստված չիլիի յուղով
Ġobon (Գոբոն)
Վառարանում թխված բրի պանիր՝ կարամելացված սոխով և կարմիր գինու ռեդուկցիայով
Bigilla bil-Fenek (Բիգիլլա բիլ-Ֆենեկ)
Գյուղական ոճի տնային բիգիլլա, նուրբ քաշած նապաստակի միս, սխտոր, ձիթայուղ և չիլի
Sorpriża (Սորպրիզա)
Հինգ խնամքով ընտրված սեզոնային անտիպաստի — նվազագույնը 2 անձ, մեկ անձի համար
Պաստա և խմորեղեն
Պինսա
Երեք տարբերակ՝ Faqqiegħ (սունկ՝ տրյուֆելով), Ħarifa (բաթերնաթ դդում, սկամորցա, գուանչիալե), Taħraq (նդուջա, բուրատա, պիստակներ)
Ռիզոտո
Կրեմային դդմով ռիզոտո՝ մետաքսյա պեկորինո կրեմով
Պեպերոնատա
Ռիգատոնի՝ տապակած կարմիր պղպեղի սոուսով, կարամելացված սոխով և տրյուֆելի յուղով
Zalza tal-Fenek (Զալզա տալ-Ֆենեկ)
Պապարդելլե՝ հարուստ, դանդաղ եփված նապաստակի սոուսով
Tortelloni Faqqiegħ (Տորտելոնի Ֆաքքիէղ)
Պորչինիով լցոնված տորտելոնի՝ սոյայով համեմված սերուցքային սոուսում, խոզի մսի ֆլոսի հետ
Ռավջուլ Բուրատա
Ավանդական նաննայի տնային պատրաստած ռավիոլի՝ դանդաղ եփված լոլիկի սոուսի մեջ
GF/LF Ռիկոտա Ռավիոլի
Ավանդական նաննայի տնային պատրաստած՝ դանդաղ եփված լոլիկի սոուսում
Speċjali
Խոհարարի ամենօրյա հատուկ առաջարկը — ստուգեք ցուցատախտակը
Նախաճաշ և Բրանչ
Ամբողջական մալթական նախաճաշ
Ավանդական մալթական նախաճաշ՝ ձվերով, տեղական երշիկով, բեկոնով, գրիլված լոլիկով և hobz biz-zejt-ով
Էգս Բենեդիկտ
Պոչված ձվեր՝ տոստացված ftira-ի վրա, Hollandaise սոուսով
Ավոկադոյի տոստ
Թարմ ավոկադո թթխմորով հացի վրա՝ չերի լոլիկներով և պոչացված ձվով
LOT61 Coffee
LOT61-ի մասնագիտացված արհեստական սուրճ՝ մատուցվում է որպես էսպրեսո, ֆլաթ վայթ կամ լատտե
Հիմնական ուտեստներ
Tiġieġ (Տիգիեջ)
Ֆիրմային՝ դանդաղ եփված հավ՝ տաջինի ոճով, Medjool խուրմայով, քրքումով, դարչինով, կիտրոնով և նուշով
Qarnit (Քարնիտ)
Նուրբ ութոտնուկ՝ դանդաղ եփված հարուստ լոլիկի սոուսի մեջ՝ թարմ խոտաբույսերով
Papra (Պապրա)
Տապակած բադի կրծքամիս՝ պատված նարնջի, ամարետտոյի և թզի ռեդուկցիայով գլազուրով, մատուցվում է միջին աստիճանի պատրաստվածությամբ
Fenek (Ֆենեկ)
Ավանդական դանդաղ եփված նապաստակի շոգեխաշ՝ ոլոռով և գրավիով
Zalzett (Զալցետ)
Օրվա հյութեղ նրբերշիկների դուետ
Laħam (Լահամ)
Հյութեղ ռիբայ սթեյք՝ սև սխտորով և ռոզմարինով կարագով
Pastard (Փասթարդ)
Տապակված ծաղկակաղամբի սթեյք՝ կրեմային խոտաբույսերով, հալված մոցարելլայով և պարմեզանի խրթխրթան շերտով
Նախուտեստներ
Pastizzi Gourmet
Marilù-ի ձեռագործ, հեղինակային պաստիցիները՝ այն ուտեստը, որով ամեն ինչ սկսվեց։ Փխրուն մալթայական խմորեղեն՝ սեզոնային, պարբերաբար փոփոխվող միջուկով՝ դդում, գառան միս և անանուխ, կիտրոնի կրեմ (lemon curd) և այլն։ Մեկնարկից ի վեր ստեղծվել է ավելի քան 50 տեսակ։
Արանչինի
Խրթխրթան սիցիլիական ոճի բրնձե գնդիկներ՝ համեղ միջուկով, մատուցվում են թաթախման սոուսով
Դդմով ապուր
Սեզոնային, թավշյա դդմով ապուր՝ տեղական խոտաբույսերով և խրթխրթան հացով
Ftiraccia
Ավանդական մալթական բարակ հաց՝ վրան դրված սեզոնային բաղադրիչներով
Կողմնակի ուտեստներ
Patata l-Forn (Պատատա լ-Ֆորն)
Ջեռոցում թխված կարտոֆիլ՝ սոխով, սխտորով, ֆենխելով և կարրիով
Ħaxix
Սեզոնային թարմ բանջարեղեն՝ ջեռոցում թխված ձիթայուղով և ծովի աղով
Qara Ħamra (Քարա Համրա)
Ոսկեգույն դդում՝ տապակված շագանակագույն կարագով և ռոզմարինով
Պաստարդ Գրատեն
Ծաղկակաղամբ՝ թխված կրեմային, պանրային նրբահամությամբ
Faqqiegħ Mixwi (Ֆաքքիղ Միքսվի)
Գրիլված սունկ՝ հողային և նուրբ համով
Հիմնական ուտեստներ
Դանդաղ շոգեխաշված գառան սրունք
Տաժինի ոճով դանդաղ եփված գառան սրունք՝ Medjool խուրմայով, տաքացնող համեմունքներով և տապակված նուշով, մատուցվում է տապակած կարտոֆիլով
Risotto ai Funghi Trifolati
Կրեմային Arborio ռիզոտո՝ տապակած խառը սնկով, վրան՝ հյութեղ գրիլված թրամփեթ սունկ և հնեցված պարմեզան
Մալթական նապաստակ (Fenek)
Կարմիր գինու և սխտորի մեջ դանդաղ եփված նապաստակ՝ մալթական խոհանոցի հիմնական ուտեստներից, ավանդական եղանակով պատրաստված և մատուցվող տապակած կարտոֆիլով
Բադի կոնֆի
Դանդաղ եփված բադի ազդր՝ տապակված սեզոնային բանջարեղենով և կարմիր գինու ռեդուկցիայով
Պոկված խոզի մսի ափսե
Դանդաղ եփված պոկված խոզի միս, սոսիս և ռիբ-այ՝ տապակած կարտոֆիլով և տան սլոուով
Աղանդեր
Կանոլի
Ավանդական մալթական կանոլի՝ նուրբ ռիկոտայով և հավելումների ընտրությամբ
Շոկոլադե ֆոնդան
Տաք մուգ շոկոլադե թխվածք՝ հալված միջուկով, մատուցվում է վանիլային պաղպաղակով
Սեզոնային տարտ
Տնային պատրաստման տարտ՝ սեզոնային մրգային միջուկով, մատուցվում է տաք՝ սերուցքով
Խմիչքներ
Օրգանական և բիոդինամիկ գինի
Միջերկրածովյան օրգանական և բիոդինամիկ գինիների խնամքով ընտրված հավաքածու — այսօրվա ցանկի համար հարցրեք թիմին
Արհեստական գարեջուր
Ձեռագործ և արհեստական գարեջուրների ընտրանի
Միջազգային թեյերի ընտրանի
Պրեմիում միջազգային թեյերի լայն ընտրանի՝ English Breakfast, Earl Grey, բուսական թեյեր և ավելին
Ձեռագործ արհեստական ըմպելիքներ
Սեզոնային, տանը պատրաստված լիմոնադներ, շրաբներ և ոչ ալկոհոլային արհեստական ըմպելիքներ
