MYKONOS by YIAMAS (Միկոնոս)
90 ուտեստ՝ 12 բաժին-ում
Մեզե
FETA (LC)
Դասական հունական ֆետա պանիր՝ վրան օրեգանո և էքստրա վիրջին ձիթայուղ
Ֆետա սագանակի (G) (LC) (E) (SD)
Ոսկեգույն խորը տապակված ֆետա՝ պատված քունջութով, ձվի դեղնուցով և ալյուրով, ավարտված մեղրով
Դոլմադակիա (LC)
Ավանդական խաղողի տերևներ՝ նրբորեն լցոնված բուրավետ բրնձով և թարմ խոտաբույսերով, մատուցվում է զով անանուխով յոգուրտով
ԿԱԼԱՄԱՏԱ ՁԻԹԱՊՏՈՒՂՆԵՐ (V)
Պրեմիում հունական Կալամատա ձիթապտուղներ՝ մարինացված ձիթայուղի և խոտաբույսերի մեջ
KOLOKITHAKIA TIGANITA (G) (LC)
Խրթխրթան տապակած ցուկկինի՝ ավարտված քերած կեֆալոտիրի պանրով և մատուցված ցաձիկիով
KOLOKYTHOKEFTEDES (G) (LC) (E)
Ավանդական ցուկկինիի ֆրիթթերներ ֆետայով, սամիթով և մաղադանոսով՝ յոգուրտային սոուսով
MELITZANES TIGANITES (G) (LC)
Ոսկեգույն տապակված սմբուկի շերտեր՝ մատուցված թարմացնող յոգուրտային դիպով և վերևից՝ կեֆալոտիրիի բարակ շերտիկներով
Գրիլ արված բանջարեղենի խառնուրդ (V)
Սեզոնային բանջարեղեն՝ գրիլ արված և ավարտված խոտաբույսերով ու կիտրոնով
ԿԾՈՒ ՊՂՊԵՂՆԵՐ (V)
Գրիլված կծու պղպեղներ՝ սոխով, օրեգանոյով, ձիթայուղով և քացախով
KALAMARAKIA (G) (F)
Խորը յուղում տապակված կալամարի՝ մատուցված կիտրոնի շերտերով և կրեմային սխտորային մայոնեզով
Գրիլով ութոտնուկ (S)
Գրիլով պատրաստված ութոտնուկ՝ օրեգանոյով համեմված և կիտրոնային սոուսով
SARDELLA PANTREMENI (F)
Գրիլված սարդիններ՝ ավարտված թարմ կիտրոնային սոուսով և խոտաբույսերով
Խրթխրթան ծովախեցգետնի կեֆտեդես (S) (E) (G) (LC)
Խրթխրթան ծովախեցգետնի ֆրիտթերներ՝ խոտաբույսերով և սխտորով, մատուցվում է կրեմային սխտորային թաթախման սոուսով
ՊԱՆԻՐԻ ԿՐՈԿԵՏՆԵՐ (G) (LC) (E)
Ոսկեգույն տապակված երեք տեսակի պանրով կրոկետներ՝ հալվող միջուկով, մատուցվում է լոլիկի չաթնիով
ՑԱՑԻԿԻ ԴԻՓ (LC)
Հունական յոգուրտ՝ վարունգով, սխտորով, սամիթով և ձիթայուղով
Տարամաս դիպ (G) (F) (LC)
Կրեմային ավանդական հունական ձկան խավիարով դիպ
Տիրոկաֆտերի դիպ (LC)
Կծու, հարած ֆետա դիպ՝ խառնված խորոված պղպեղների և ձիթայուղի հետ
BOUGIOURDI DIP (LC)
Վառարանում թխված հունական ֆետա՝ կծու պղպեղներով, լոլիկով և խոտաբույսերով, ավարտված էքստրա վիրջին ձիթայուղով
Ֆավա դիպ (V)
Հարթ դեղին բաժանված ոլոռի պյուրե՝ խառնված սոխի, նեխուրի և գազարի հետ, վրան՝ ձիթայուղ
ՍԿՈՐԴԱԼԻԱ ԴԻՓ (V)
Կրեմային սխտոր-կարտոֆիլային դիփ՝ խառնված ձիթայուղի և սպիտակ քացախի հետ
ՄԵԼԻՑԱՆՈՍԱԼԱՏԱ դիպ (LC) (N)
Ծխահամ գրիլված սմբուկի դիպ՝ գունավոր պղպեղներով, ֆետայի փշրանքով, ձիթայուղով և մանրացված ընկույզներով
Թարմ կտրատված ֆետա ֆրի (LC)
Թարմ կտրատված ֆրի, վրան՝ հունական ֆետա պանիր
ԹԱՐՄ ԿՏՐՎԱԾ ՖՐԻ (V)
Թարմ կտրված և տապակված կարտոֆիլ՝ խրթխրթան և թեթև համեմված
ԹԱՐՄ ՁԵՌՔՈՎ ԿՏՐԱԾ ՖՐԻ ԿԱՐՏՈՖԻԼ ՖԵՏԱՅՈՎ ԵՎ ԲԵԿՈՆՈՎ (LC)
Ձեռքով կտրած ֆրի կարտոֆիլ՝ վրան ֆետա և խրթխրթան բեկոն
Պիտա (G)
Փափուկ գրիլված պիտա հաց՝ կատարյալ թաթախելու և կիսվելու համար
Աղցաններ
GREEK SALAD (LC) (V)
Fresh tomatoes, cucumber, onions, peppers and Kalamata olives topped with feta cheese and olive oil
ՊՈՐՏՈԿԱԼՈ ԱՂՑԱՆ (N) (LC)
Թարմացնող աղցան խառը կանաչիներից, նարնջի շերտիկներից և ընկույզից՝ ավարտված ցիտրուսային սոուսով
ԿԵՍԱՐ ԱՂՑԱՆ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏՆՈՎ (G) (LC) (S) (F)
Թավայի մեջ տապակված ծովախեցգետին՝ խառնված խրթխրթան հազարով, կրեմային տնային «Կեսար» սոուսով և կեֆալոտիրի պանրի բարակ շերտիկներով
Մակարոնեղեն
ԼԻՆԳՎԻՆԻ ՄԻԿՈՆՈՍ (G) (S)
Լինգվինի՝ տապակած ծովամթերքով, սխտորով, պղպեղով և սոխով՝ հարուստ լոլիկային սպիտակ գինու սոուսում
LINGUINI NEAPOLI (LC) (G)
Լինգվինի՝ պղպեղով, սոխով և հունական ֆետայով, խառնված գեղջուկ լոլիկի սոուսում
Երեխաներ
ՄԱԿԱՐՈՆ ՏՈՄԱՏԻ ԿԱՄ ՍՊԻՏԱԿ ՍՈՈՒՍՈՎ (G)
Դասական մակարոն՝ տոմատի կամ սպիտակ սոուսով, կատարյալ փոքրիկների համար
Ծովամթերք
ՊՈՍԵՅԴՈՆ ՊԼԱՏՏԵՐ (G) (LC) (S) (առնվազն 2 անձի համար)
Ծովամթերքի շքեղ խնջույք՝ տապակած կարմիր մուլետ (barouni), գրիլված սարդիններ, խոր յուղում տապակած կալամարի, գրիլված ութոտնուկ, գինու մեջ պատրաստված միդիաներ և գրիլված շրիմփ, մատուցվում է թարմ կտրատված ֆրիով
KALAMARAKIA (G) (F)
Խրթխրթան տապակած կալամար՝ մատուցված սխտորային մայոնեզով, կիտրոնի շերտերով և թարմ կտրատված ֆրիով՝ ֆավա դիպի շերտի վրա
Խեցգետնակերպեր գինու մեջ (S)
Թարմ միդիաներ՝ պատրաստված սպիտակ գինու մեջ սխտորով, մաղադանոսով, պղպեղով և չիլիի փաթիլներով
GARIDES LIMANI (S) (LC)
Թավայի վրա տապակված ծովախեցգետիններ՝ ֆլամբե արված հարուստ լոլիկի և ֆետայի սոուսում
ԳՐԻԼԻ ՎՐԱ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏԻՆՆԵՐ (S)
Գրիլի վրա պատրաստված ծովախեցգետիններ՝ մատուցված սխտորային մայոնեզով, կիտրոնով և թարմ կտրատված ֆրիի կողմնակիով
Ձուկ
Կարմիր սնայփեր (F)
Ամբողջությամբ գրիլված՝ ձիթայուղով, կիտրոնով և օրեգանոյով, մատուցվում է խառը գրիլված բանջարեղենի կողմնակի ուտեստով
Ծովային բաս (F)
Ամբողջությամբ գրիլված՝ ձիթայուղով, կիտրոնով և օրեգանոյով, մատուցվում է խառը գրիլված բանջարեղենի կողմնակի ուտեստով
Սիբրիմ (F)
Ամբողջությամբ գրիլված՝ ձիթայուղով, կիտրոնով և օրեգանոյով, մատուցվում է խառը գրիլված բանջարեղենի խավարտով
Հունական տուն
BRISOLAKIA PORK TAGLIATA (G) (MD)
Գրիլով պատրաստված խոզի վիզ՝ մատուցված լոլիկ-սոխով աղցանով և թարմ կտրատված ֆրիով
Գեմիստա (V)
Վառարանում թխված լոլիկներ և պղպեղներ՝ լցոնված խոտաբույսերով համեմված բրնձով
Գառան կոտլետներ (LC) (G)
Նուրբ գրիլված գառան կոտլետներ՝ մատուցված ձաձիկիով, լոլիկի և սոխի աղցանով, թարմ կտրատված ֆրիով և պիտայով
ՄՈՒՍԱԿԱ (G) (LC) (E)
Ավանդական շերտավոր թխվածք՝ սմբուկով, կարտոֆիլով, դանդաղ եփված տավարի աղացած մսով և կրեմային բեշամելով, վերևում՝ կեֆալոտիրի պանրի շերտիկներով
ԲԵՋԵՏԱՐԻԱՆ ՄՈՒՍԱԿԱ (G) (LC) (E) (V)
Սմբուկի, ցուկկինիի և կարտոֆիլի շերտեր՝ թխված հարուստ լոլիկի սոուսում բեշամելով, վրան՝ կեֆալոտիրի պանրի բարակ շերտիկներով
ՊԱՍՏԻՑԻՈ (G) (LC) (E)
Հունական ջեռոցում թխված մակարոն՝ շերտերով համեմված տավարի աղացած մսով, ֆետայով և կրեմային բեշամելով, վերևից՝ կեֆալոտիրի պանրի շերտիկներով
Տիգանիա հավ (G) (MD)
Թեթև համեմված, թավայի վրա տապակված հավ՝ սպիտակ գինու մեջ սոտե արված, կծու մանանեխ-կիտրոն սոուսով, պղպեղով և սխտորով, մատուցվում է թարմ կտրատված ֆրիի կողային ուտեստով
ՏԻԳԱՆԻԱ ՀՈՒՆԱԿԱՆ ԳՅՈՒՂԱԿԱՆ ԵՐՇԻԿ (G) (MD)
Կծու հունական գյուղական երշիկ՝ թավայի մեջ տապակված սպիտակ գինով, թթվահամ մանանեխ-կիտրոն սոուսով, պղպեղով և սխտորով, մատուցվում է թարմ կտրատված ֆրիի կողմնակիով
TIGANIA PORK (G) (MD)
Նուրբ, թավայի մեջ տապակված խոզի մսի կտորներ՝ սպիտակ գինու մեջ սոտե արված, կծու մանանեխ-կիտրոն սոուսով, պղպեղով և սխտորով, մատուցվում է թարմ կտրատված ֆրիի կողմնակիով
ՏԻԳԱՆԻԱ ԽԱՌՆ (ԽՈԶԻ, ՀԱՎ ԵՎ ԵՐՇԻԿ) (G) (MD)
Հագեցնող խառնուրդ՝ կծու խոզի մսից, հավից և երշիկից, պատրաստված թարմացնող մանանեխ-կիտրոն սոուսում՝ պղպեղով և սխտորով, մատուցվում է թարմ կտրատված ֆրիի կողադրությամբ
ԳՅԻՐՈ ԽՈԶԻ ՄՍՈՎ՝ ՋԵՌՈՑՈՒՄ ԹԽՎԱԾ (G) (LC)
Ջեռոցում թխված խոզի մսով գյիրո՝ կրեմային Metaxa սոուսով և հալված պանրով
Հունական փողոց
ԲԻՖՏԵԿԻ ԱՓՍԵ (G) (E)
Հյութալի, հունական ոճի տավարի, խոզի և գառան բուրգեր՝ հունական խոտաբույսերով
Բիֆտեկի հավի ափսե (G) (E) (LC)
Խոտաբույսերով և համեմունքներով գրիլված հավի բիֆտեկի բուրգեր
Պանիրով բիֆտեկի ափսե (G) (LC) (E)
Հյութալի հունական ոճի տավարի, խոզի և գառան մսով բուրգեր՝ պանրով լցոնված
Հավի գիրո ափսե (G) (LC)
Հյութալի հավի գիրո՝ թարմ կտրատված անմիջապես ռոտիսերիից
ԽՈԶԻ ԳՅԻՐՈ ԱՓՍԵ (G) (LC)
Դասական հունական խոզի գյիրո՝ իսկական համեմունքներով, թարմ կտրատված անմիջապես ռոտիսերիից
Հորիատիկո երշիկի ափսե (G)
Ավանդական հունական գյուղական երշիկ՝ գրիլով պատրաստված
Պանչետտա խոզի ափսե (G)
Խրթխրթան գրիլված խոզի փորամիս՝ ծխային համով
Սուվլակի հավի ափսե (G) (LC)
Մարինացված հավի շամփուրներ՝ գրիլված բաց կրակի վրա
Սուվլակի հավի և բեկոնի ափսե (G) (LC)
Հավի շամփուրներ՝ ծխահամ բեկոնով
ՍՈՒՎԼԱԿԻ ԽՈԶԻ ՄՍՈՎ ԱՓՍԵ (G) (LC)
Ավանդական հունական խոզի մսով շամփուրներ՝ հունական խոտաբույսերով
Սուցուակի ափսե (G) (E)
Հունական ոճի աղացած տավարի, խոզի և գառան միս՝ բուրավետ խոտաբույսերով
ԲՈՒՍԱԿԵՐԱԿԱՆ ԱՓՍԵ (G) (LC)
Ցուկկինիի ֆրիթթերներ, դոլմադակիա, թարմ կտրատված ֆրի, լոլիկ, սոխ և ֆետա պանիր
Մսային ափսեներ
METSOVO ԽԱՌՆ ԳՐԻԼ (G) (LC) (E) (առնվազն 2 անձի համար)
Խնջույք պանչետայից, հավի սուվլակիից, խոզի սուվլակիից, գյուղական երշիկից, բիֆթեքիից, պանրով բիֆթեքիից և սուտզուակիից՝ մատուցված լոլիկ-սոխ աղցանով, տնային ձաձիկիով և թարմ կտրատված ֆրիով
ԱՄԲՈՂՋ ՀԱՎԸ (G) (LC) (E)
Հավի բիֆտեկիի, հավի սուվլակիի և հավի գիրոսի համադրություն՝ լոլիկ-սոխ աղցանով, տնային պատրաստման ձաձիկիով և թարմ կտրատված ֆրիով
ԲՈԼՈՐ ԳՅԻՐՈՍՆԵՐԸ (G) (LC)
Հավի և խոզի մսով գյիրոս ափսե, մատուցվում է լոլիկ-սոխ աղցանով, տնային պատրաստման ցացիկիով և թարմ կտրատված ֆրիով
ԲՈԼՈՐ ԽՈԶԻ ՄՍԵՐԸ (G) (LC)
Պանչետտա, խոզի սուվլակի և խոզի գիրո՝ միասին մատուցված, լոլիկ-սոխ աղցանով, տնային պատրաստման ձաձիկիի կողմնակի չափաբաժնով և թարմ կտրատված ֆրիով
ԲՈԼՈՐ ԿԱԼԱՄԱԿԻՍՆԵՐԸ (G) (LC)
Ավանդական հունական շամփուրների ընտրանի՝ հավ, խոզի միս և խառը աղացած միս՝ թարմ գրիլից, մատուցվում է լոլիկ-սոխ աղցանով, տնային պատրաստման ցաձիկիով և թարմ կտրատված ֆրիով
Սկեպաստի
GYRO CHICKEN SKEPASTI (G) (LC) (E)
Առատ լցոնված գրիլված պիտա սենդվիչ՝ հավի գիրոսով, չեդդեր պանրով, պղպեղով, սոխով, լոլիկով, մայոնեզով և թարմ կտրատված ֆրիով
GYRO PORK SKEPASTI (G) (LC) (E)
Առատ լցոնված գրիլված պիտա սենդվիչ խոզի գիրոսով՝ չեդդեր պանրով, պղպեղով, սոխով, լոլիկով, մայոնեզով և թարմ կտրատված ֆրիով
ԳՅՈՐՈ ԽԱՌՆ ԽՈԶԻ ԵՎ ՀԱՎԻ ՍԿԵՊԱՍՏԻ (G) (LC) (E)
Հագեցնող խառնուրդ խոզի և հավի գյորոյից՝ չեդդեր պանրով, պղպեղով, սոխով, լոլիկով, մայոնեզով և թարմ կտրատված ֆրիով
Պիտա
Պիտաները մատուցվում են երկուշաբթիից ուրբաթ՝ մինչև ժամը 17:00-ը (բացառությամբ պետական տոների)։
ԲԻՖՏԵԿԻ ՊԻՏԱ (G) (LC) (E)
Հյութալի տավարի, խոզի և գառան մսից կոտլետ՝ խոտաբույսերով
ՀԱՎԻ ԲԻՖՏԵԿԻ ՊԻՏԱՅՈՒՄ (G) (LC) (E)
Նուրբ հավի բիֆտեկի՝ հունական խոտաբույսերով և համեմունքներով
ԲԻՖՏԵԿԻ ՊԻՏԱՅՈՎ ԵՎ ՊԱՆԻՐՈՎ (G) (LC) (E)
Հյութալի հունական ոճի տավար-խոզ-գառան մսային կոտլետ՝ լցոնված հալված պանրով
ԳՅՈՐՈ ՀԱՎԻ ՊԻՏԱ (G) (LC) (E)
Հյութալի հավ, թարմ կտրատված ռոտիսերիից
ԽՈԶԻ ԳՅԻՐՈ ՊԻՏԱ (G) (LC) (E)
Նուրբ խոզի գյիրո, դանդաղ տապակված և թարմ կտրատված անմիջապես ռոտիսերիից
ԽԱՌՆ ԳՅՈՐՈ ՓԻԹԱ (G) (LC) (E)
Ավանդական խոզի և հավի գյորոյի համեղ խառնուրդ՝ դանդաղ տապակված և թարմ կտրատված անմիջապես ռոտիսերիից
ՀՈՐԻԱՏԻԿՈ ԵՐՇԻԿՈՎ ՊԻՏԱ (G)
Ավանդական հունական գյուղական երշիկ՝ կատարելապես գրիլված
ՊԱՆՉԵՏԱ ԽՈԶԻ ՊԻՏԱ (G) (LC)
Խրթխրթան գրիլված խոզի փորամիս՝ հարուստ ծխային համով
Սուվլակի հավի պիտա (G) (LC)
Նուրբ հավի շամփուրներ՝ մարինացված հունական խոտաբույսերով և գրիլված բաց կրակի վրա
Սուվլակի հավ և բեկոն պիտա (G) (LC)
Հյութալի հավի շամփուրներ՝ փաթաթված խրթխրթան բեկոնով և խորովված բաց կրակի վրա
Խոզի սուվլակի պիտա (G) (LC)
Նուրբ խոզի շամփուրներ՝ մարինացված ավանդական հունական խոտաբույսերով և գրիլված բաց կրակի վրա
ՍՈՒՏԶՈՒԱԿԻ ՊԻՏԱ (G) (LC) (E)
Հյութալի՝ հունական ոճի աղացած միս՝ բուրավետ խոտաբույսերով
ԲՈՒՍԱԿԵՐԱԿԱՆ ՊԻՏԱ (G) (LC) (E)
Դդմիկի ֆրիթթերներ, դոլմադակիա, տաք գրիլված պիտայի մեջ փաթաթված ֆետա
Աղանդեր
Շոկոլատոպիտա (V) (G) (LC) (E) (SB)
Հարուստ հունական շոկոլադե տորթ՝ շոկոլադե գլազուրով ծածկված, մատուցվում է վանիլային պաղպաղակով
Գալակտոբուրեկո (V) (G) (LC) (E)
Ոսկեգույն-շագանակագույն, խրթխրթան ֆիլո խմորի շերտեր՝ լցոնված կրեմ պատիսյերով, թաթախված քաղցր սիրոպի մեջ և մատուցված մեկ գդալ պաղպաղակով
ՀՈՒՆԱԿԱՆ ՅՈԳՈՒՐՏԻ ԲԱԺԱԿ (V) (LC) (N)
Կրեմային ավանդական հունական յոգուրտ՝ թեթև և թարմացնող, կատարյալ ինքնուրույն կամ մեղրով ու ընկույզներով հարստացված։ Պարզ, սննդարար աղանդեր՝ հարուստ, թավշյա կառուցվածքով և բնական թեթև թթվաշությամբ
Պորտոկալոպիտա (V) (G) (LC) (E)
Ավանդական հունական նարնջով կարկանդակ՝ նուրբ ֆիլո խմորով, թարմ նարնջի կեղևի քերուկով բուրավետված, թխված մինչև ոսկեգույն և թաթախված անուշաբույր ցիտրուսային օշարակի մեջ։ Մատուցվում է մեկ գդալ պաղպաղակով։
Բակլավա (V) (G) (LC) (N)
Դասական հունական աղանդեր՝ խրթխրթան ֆիլո խմորի նուրբ շերտերով, լցոնված մանր կտրատված ընկույզներով, թխված մինչև ոսկեգույն և ներծծված բուրավետ մեղր-ցիտրուսային օշարակով։ Մատուցվում է պաղպաղակի մեկ գնդիկով։
ՇՈԿՈԼԱԴԱՅԻՆ ՊԱՂՊԱՂԱԿԻ ՄԵԿ ԳՆԴԻԿ (V) (LC) (E) (SB)
Պաղպաղակի մեկ գնդիկ
ՎԱՆԻԼԻ ՊԱՂՊԱՂԱԿԻ ՄԵԿ ԳՆԴԱԿ (V) (LC) (E)
Պաղպաղակի մեկ գնդակ
