Onda Blu
52 ուտեստ՝ 5 բաժին-ում
Անտիպաստի
OSTRICHE GILLARDEAU
Gillardeau ոստրե №
BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE
Ծովային ոզնիներով բրուսկետտա
ԿԱՐՊԱՉԻՈ ԴԻ ՊԵՇԵ ՍՊԱԴԱ
Սուսերաձկան կարպաչիո
ԿԱՐՊԱՉԻՈ ԴԻ ԳԱՄԲԵՐԻ
Ծովախեցգետնի կարպաչիո
Կարպաչիո դի պոլիպո
Ութոտնուկի կարպաչիո
ԹՈՒՆԱՅԻ ԿԱՐՊԱՉԻՈ
Թունայի կարպաչիո
SCAMPI CRUDI
Հում լանգուստին
GAMBERI CRUDI LOCALI
Տեղական հում ծովախեցգետին
TARTARE DI TONNO
Թունայի տարտար
ՏԵՂԱԿԱՆ ԿԱՐՄԻՐ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏՆԻ ՏԱՐՏԱՐ
Տեղական կարմիր ծովախեցգետնի տարտար՝ պանրային կրեմի վրա, կապերսով և տրյուֆելի շերտիկներով
CRUDO DELLA CASA
Շեֆ-խոհարարի ընտրանին հում ծովամթերքից․ սուսերաձուկ, թունա, սաղմոն, 1 Gillardeau ոստրե, 1 տեղական կարմիր ծովախեցգետին, և 1 լանգուստին
MISTO DI CRUDI DELLA CASA
Խառը հում ծովամթերքի ափսե․ պորտուգալական ծովախեցգետիններ, սուսերաձուկ, թունա, սաղմոն, 2 տեղական կարմիր «king» ծովախեցգետին, 2 լանգուստին և մարինացված սարդինա
ՏԱՎԱՐԻ ԿԱՐՊԱՉՉԻՈ ՌՈՒԿՈԼԱՅՈՎ ԵՎ ԳՐԱՆԱ ՊԱՆՐԻ ԹԵՐԹԻԿՆԵՐՈՎ
Տավարի կարպաչչիո՝ ռուկոլայի տերևներով և պարմեզանի շերտիկներով
CAPRESE
Բուֆալո մոցարելլա լոլիկով և մարինացված ռուկոլայով, վրան՝ էքստրա վիրջին ձիթայուղ
ZUPPA DI PESCE
Ավանդական ձկան ապուր՝ միդիաներով, կակղամորթերով, սուսերաձկով, և ծովախեցգետնի բիսկով
ANTIPASTO DELLA CASA
Օրվա հինգ հատուկ տնային պատրաստված անտիպաստիի ընտրանի
PEPATA DI COZZE
Սոթե արված միդիաներ՝ ճզմված սև պղպեղով և սպիտակ գինով
INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE
Նուրբ ութոտնուկ՝ կարտոֆիլով, ձիթապտուղներով, մաղադանոսով, էքստրա վիրջին ձիթայուղով և սխտորի յուղով
ԿԱԼԱՄԱՐԻ ՖՐԻՏԻ
Տապակած կալամարի՝ մատուցված տարտար սոուսով
POLPETTE DI NEONATI
Սպիտակ մանրաձկից (whitebait) տապակած ֆրիթթերներ՝ թարթար սոուսով
CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA
Թավայի վրա սիրված սկալոպներ՝ կարագով և սպիտակ գինով թեթև տապակված, սխտորով և խոտաբույսերով
ՖՐԻՏՏՈ ՄԻՍՏՈ
Խառը տապակած ծովամթերք՝ whitebait, կալամարի, ծովախեցգետիններ, և ձկան ֆիլեներ
ՊԱՐՄԻՋԱՆԱ ԴԻ ՄԵԼԱՆՁԱՆԵ
Թխված սմբուկ՝ լոլիկի սոուսով, պարմեզանով, և թարմ ռեհանով
SCAMPI ALLA GRIGLIA
5 գրիլված լանգուստին
Պաստա և ռիզո
ՊԱՔՔԵՐԻ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏԻՆՈՎ, ԽԵՑԳԵՏՆԻ ՄՍՈՎ ԵՎ ԲՐՈՆՏԵԻ ՊԻՍՏԱԿՈՎ
Պաքքերի ծովախեցգետինով, խեցգետնի մսով և Բրոնտեի պիստակով
ՖԵՏՏՈՒՉԻՆԵ ԿԱՉԻՈ Ե ՊԵՊԵ՝ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏԻՆՆԵՐՈՎ ԵՎ ՍԿԱՄՊԻՈՎ
Ֆետտուչինե՝ Pecorino Romano DOP-ով, ճզմված սև պղպեղով, ծովախեցգետիններով և լանգուստիններով
ՖԵՏՏՈՒՉԻՆԵ ԱՍՏԻՉԵ
Ֆետտուչինե օմարով, չերի լոլիկներով, սխտորով և ծովախեցգետնի բիսկով
ՖԵՏՏՈՒՉԻՆԵ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏԻՆՆԵՐՈՎ՝ ՔԱՂՑՐ ՊՂՊԵՂԻ ԿՐԵՄԱՅԻՆ ՍՈՈՒՍՈՎ
Ֆետտուչինե ծովախեցգետիններով՝ քաղցր պղպեղի կրեմային սոուսով
ՖԵՏՏՈՒՉԻՆԵ ՌԻՉՉԻ (ԿԱԽՎԱԾ Է ԱՌԿԱՅՈՒԹՅՈՒՆԻՑ)
Ֆետտուչինե՝ թարմ ծովային ոզնիներով
ԼՈԲՍՏԵՐՈՎ ԼՑՎԱԾ ՌԱՎԻՈԼԻ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏՆԻ ՍՈՍՈՎ
Տնային պատրաստված, լոբստերով լցված ռավիոլի՝ նուրբ ծովախեցգետնի սոսով
ՖԵՏՏՈՒՉԻՆԵ ԱԼ ԿԱԼԱՄԱՐՈ՝ ԿՐԵՄՈՎ ԿԾՈՒ 'ՆԴՈՒՋԱՅԻՑ
Ֆետտուչինե կալամարով և կծու 'նդուջայով
PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE
Պակերի՝ իտալական խոզի երշիկով և բուրավետ խոտաբույսերով
RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO
Կրեմային ռիզոտո խառը սնկով, պարմեզանով և տրյուֆելի շերտիկներով
Ձուկ
ARROSTO MISTO DI PESCE
Խառը գրիլ ձկնատեսականի՝ թունա, սուրաձուկ, կալմար և ծովախեցգետին
ԹԽՎԱԾ ՍԱԼՄՈՆ ՔՈՒՆՋՈՒԹԻ ՍԵՐՏՈՎ՝ ԾՆՆԴԵՂԻ ՍՈՈՒՍՈՎ
Թխված սալմոն՝ քունջութի սերմերի կեղևով և ծննդեղի սոուսով
TONNO ALLA GRIGLIA
Գրիլով պատրաստված թունայի սթեյք
Թավայի վրա տապակված ութոտնուկ՝ չերի լոլիկով և պորտ գինու ռեդուկցիայով
Թավայի վրա տապակված ութոտնուկ՝ սխտորով, չերի լոլիկով, և պորտ գինու ռեդուկցիայով
INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI
Ծովային բասի ռուլադ՝ բուրավետ խոտաբույսերով, հարթ սիսեռի սոուսի վրա
PESCE SPADA ALLA PALERMITANA
Վառարանում թխված սուրաձուկ՝ ոսկեգույն հացի փշրանքների կեղևով
ONDA BLU ափսե (2 անձի համար)
Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice։ Թարմ ծովամթերքի խառնուրդ՝ ներառյալ կես լոբստեր, ծովախեցգետիններ, ձկան ֆիլե, կալամարի և լանգուստիններ Մատուցվում է տոստացված հացով
PESCE FRESCO DEL GIORNO
Օրվա թարմ ձուկ
ASTICE
Օմար
ARAGOSTA E CICALA DI MARE (ԿԱԽՎԱԾ Է ԱՌԿԱՅՈՒԹՅՈՒՆԻՑ)
Տեղական օմար և միջերկրածովյան սլիպեր օմար
ԿԱՐՆԵ
ԿՈՍՏԱՏԱ ԴԻ ՎԻՏԵԼԼՈ
Հորթի չոփ՝ ոսկորով
ԱՆԳՈՒՍ ՌԻԲ ԱՅ 300 Գ
Փայտածխով գրիլված Angus ribeye
FILETTO DI MANZO 300GR
Ածխի վրա գրիլված տավարի ֆիլե
Պղպեղի կամ սնկի սոուս
Կողմնակի ուտեստներ
PURE DI PATATE
Կարտոֆիլի պյուրե Ավելացրեք տրյուֆելի սոուս €2
INSALATA MISTO
Խառը համեմված բանջարեղեն
ՊԱՏԱՏԻՆԵ ՖՐԻՏՏԵ
Ֆրի կարտոֆիլ Ավելացրեք տրյուֆելի սոուս €2
ՍԻՑԻԼԻԱԿԱՆ ԿԱՊՈՆԱՏԱ
Ավանդական սիցիլիական կապոնատա՝ սմբուկով, պղպեղով, կարտոֆիլով, սոճու ընկույզով, կապարներով, չամիչով, նեխուրով և սոխով
ՔԱՂՑՐ ԿԱՐՏՈՖԻԼԻ ՖՐԻ
Քաղցր կարտոֆիլի ֆրի Ավելացրեք տրյուֆելի սոուս €2
