Port 21 Restaurant (Պորտ 21 Ռեստորան)
189 ուտեստ՝ 15 բաժին-ում
Նախուտեստներ
Բրուշետտա Կլասիկ VG
տոստացված մալթական հաց, լոլիկ, ռեհան և սխտոր
Կրոստինի պրոշուտոյով և տրուֆելային պարմիջիանո կրեմով
տապակված մալթայական հաց, “San Daniele” խոզապուխտ, տրուֆելային պարմեզան կրեմ
Բրուշետտա Կապրեզե V
տոստացված մալթական հաց, մոցարելլա և լոլիկ, բազիլիկ
Կալամարի Ֆրիտի
տապակած կաղամար, «փոքր աղցան», թարթար սոուս
Տավարի կարպաչչո
տավարի ֆիլե - բարակ շերտերով կտրատված, ռուկոլա, կիտրոն, էքստրա վիրջին ձիթայուղ, պարմեզանի շերտիկներ
Բազուկի և ավոկադոյի տարտար VG
բազուկ, ավոկադո, շալոտ, մանանեխ, կոռնիշոններ, դդմի վելուտե, նռան մելասա
Կրուդո դի Գամբերի Ռոսի
տեղական կարմիր ծովախեցգետին, ձիթայուղ, սամիթի և նարնջի սլոու, ձիթապտուղներ, կիտրոն
Պարմիջիանա V
թխված սմբուկներ՝ շերտավորված մոցարելլայով, լոլիկով և պարմեզանով
Տապակած այծի պանիր V
ռուկոլա, տանձ, ճակնդեղ, ընկույզ, մեղր
Polpette di Neonata
whitebait-ի տապակած ֆրիթթերներ, ‘petit’ աղցան, սոխուկով մայոնեզ
Սաղմոնի տարտար
ավոկադո, լայմ, վարունգ, բողկ, կանաչ սոխ, չիլի, սոյայի սոուս
Սեղանափսեներ
(կիսվելու համար՝ 2 անձի)
Պանրի և սառը մսային տեսականիի ափսե
պանրերի և շարկուտերիի բազմազան տեսականի, դիպ, գրիսինի, ձիթապտուղներ
Fritto Misto di Mare
կալամարի, whitebait, ձկան ֆիլե, ծովախեցգետիններ, տարտար սոուս
Աղցաններ
Բրանչ 21
խրթխրթան կանաչիներ, լոլիկ, ավոկադո, բեկոն, պինդ խաշած ձու, մանանեխով վինեգրետ, պարմեզանի շերտիկներ
Հավով Կեսար
դասական ‘caesar’ աղցան, գրիլված հավի սուպրիմ
Ապխտած սաղմոնով Նիսուազ
խրթխրթան կանաչին, լոլիկ, վարունգ, կարտոֆիլ, սոխ, ձիթապտուղ, թարխունով սոուս, կանաչ լոբի, պինդ խաշած ձու
Campana V
բուֆալոյի մոցարելլա, լոլիկի կարպաչչո, ձիթապտուղներ, խաղող, ձիթայուղ, ռեհան
Port 21 V
խրթխրթան կանաչին, գազար, վարունգ, բողկ, խնձոր, սեխ, պրովոլոնե պանիր, մեղր-մանանեխային սոուս, տապակած նուշ
Պաստա և ռիզոտո
Տորտելոնի՝ օմարով, խեցգետնով և ասպարագուսով
թարմ մակարոն՝ օմարով և խեցգետնով լցոնված, սերուցքային ասպարագուսի բիսկ
Լինգվինե ալ Լիմոնե V
լինգվինե, կիտրոն, զաֆրան, պարմեզան, բազիլիկ
Սպագետի ալե Վոնգոլե
(առկայության դեպքում) սպագետի, թարմ կլամներ, սպիտակ գինի, սխտոր, մաղադանոս
Տոննարելի ալ Կաչիո և Պեպե V
թարմ մակարոն, գրանա և պեկորինո պանիր, սև պղպեղ
Paccheri alla Cardinale
թարմ պաստա, տավարի և հորթի ռագու, վրան՝ mozzarella di búfala
Սպագետի ալլա Կարբոնարա
սպագետի, գուանչալե, պարմեզան, պեկորինո և ձու
Լինգվինե կարմիր ծովախեցգետնով և ցուկկինիով
լինգվինե, տեղական կարմիր ծովախեցգետին, ցուկկինի, չիլի, բիսկ
Ռիզոտո կանաչ խնձորով, լայմով և վասաբիով
‘carnaroli’ բրինձ, կանաչ խնձոր, լայմ և վասաբի, կարագ, պարմեզան
Հիմնական ուտեստներ
Օրվա ձուկը
տեղական թարմ ձուկ՝ պատրաստված խոհարարի առաջարկությամբ գինը՝ յուրաքանչյուր 100 գրամի համար
Spigola
ամբողջական ծովային բաս, գրիլով կամ աղի մեջ
Սաղմոն նարինջով և պիստակով
սաղմոնի ֆիլե, նարնջի և մանանեխի կրեմային վելուտե, պիստակ, թարխուն
Բուրգեր 21
280 գ անգուս տավարի կոտլետ, հազար, սոխ, լոլիկ, բեկոն, կեղևապատ "Red Leicester" պանիր, տան սոուս, բրիոշ բուլկի, ֆրի
Կոտոլետտա Միլանեզե
ոսկորով հորթի չոփ, պանրած և տապակած՝ «Միլանեզե» ոճով
Տոմահոուք «Ռոմեսկո»
գրիլով պատրաստված, մարինացված խոզի տոմահոուք, տապակած պղպեղի և նուշի պեստո
Ռիբայ
300 գ տավարի ռիբայ, ածխով գրիլված
Ֆիլետտո ալ Պորտո
300 գ տավարի ֆիլե, պորտ գինու սոուս, վարդագույն պղպեղի հատիկներ
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԿՈՂՄՆԱԿԻՆԵՐ
Խորոված բանջարեղեն
Խառը աղցան
ռուկոլա և չերի լոլիկներ
Քաղցր կարտոֆիլի ֆրի
Չիպս
Տապակած կարտոֆիլ
Կարտոֆիլի պյուրե
Պորտ 21 Սիգնեչըր
Աղած կարամելային մարտինի
օղի, Baileys, կարամելի սիրոփ, աղի փաթիլներ
Clover 21
տանը ինֆուզացված ջին, կիտրոնի հյութ, ազնվամորու պյուրե, ձվի սպիտակուց
Նախաճաշ դրախտում
ջին, Ապերոլ, կիտրոնի հյութ, արքայախնձորի հյութ, մարմելադ
Պորտ Սմաշ
օղի, բուզենու ծաղկի լիկյոր, վարունգ, բազիլիկ, կիտրոնի հյութ
Gin 21
տանը թրմված ջին՝ հատապտուղներով, ռոզմարինով, պղպեղի հատիկներով, տոնիկով
Դասականներ Ⓜ
Սփրիցեր
Aperol / Campari / Limoncello / Prosecco և սոդա
Հյուգո (Hugo)
Fiorente ‘elderflower liquor’, պրոսեկո, սոդա, անանուխ
Նեգրոնի Կլասիկո
Կամպարի, քաղցր վերմուտ, ջին, նարնջի բիթերս
Sbagliato
Կամպարի, քաղցր վերմուտ, նարնջի բիթթեր, պրոսեկո
Կոսմոպոլիտան
օղի, լոռամրգի հյութ, տրիպլ սեկ, լայմի հյութ
Մարգարիտա
տեկիլա, թրիպլ սեկ, լայմի հյութ
Լոնգ Այլենդ
օղի, թրիփլ սեք, Bacardi Blanca, տեկիլա, ջին, կիտրոնի հյութ, մի քիչ կոլա
Պոռնսթար Մարտինի
օղի, passoa, վանիլային սիրոպ, պասիոն մրգի պյուրե, մեկ շոթ պրոսեկո
Էսպրեսո Մարտինի
օղի, Կալուա, էսպրեսոյի շոթ
Բլադի Մերի
օղի, լոլիկի հյութ, կիտրոն, տաբասկո, Վուսթերշիր, թարմ պղպեղ
Վիսկի Սաուր
բուրբոն վիսկի, պարզ շաքարային սիրոպ, կիտրոնի հյութ, ձվի սպիտակուց
Ամարետո Սաուր
ամարետո Disaronno, շաքարային սիրոպ, կիտրոնի հյութ, ձվի սպիտակուց
Կայպիրինյա
կաշասա, շաքար, լայմ
Մոսկվա Մյուլ
օղի, կոճապղպեղի գարեջուր, լայմ
Գինիներ բաժակով Ⓜ
Borgo Col Alto
Պրոսեկո
Baron de Rothschild
Շամպայն
1919
ՍՊԻՏԱԿ Santa Cristina Bianco
Sato
Գավի, Պալադինո
Շաբլի
Ռոզե Ռոզ դ’Անժու
RED 1919
Պրիմիտիվո Chateau Tartuigiere
Փրփրուն գինիներ, Պրոսեկո
Borgo Col Alto
Վենետո, Իտալիա
Drappo
Գլերա, Բյանկետտա, Պերերա Վենետո, Իտալիա
Փրփրուն գինիներ, ավանդական մեթոդ
Caesar de Malte, Marsovin
Շարդոնե, Պինո Նուար Մալթա
Ferrari Brut
Շարդոնե Տրենտո, Իտալիա
Ferrari Brut Rose
Շարդոնե, Պինո Նուար Trento, Italy
Բարոն դը Ռոտշիլդ
Շարդոնե, Պինո Նուար Շամպայն, Ֆրանսիա
Հին աշխարհի սպիտակ գինիներ
1919, Marsovin
Գիրջենտինա, Շարդոնե, Մոսկատո Մալթա
Isis, Meridiana
Շարդոնե Մալթա
Նոր աշխարհի սպիտակ գինիներ
Սովինյոն Բլան Ռեզերվ, Մոնտես
Սովինյոն Բլան - Կուրիկո հովիտ, Չիլի
Շենեն Բլան, Կումալա Ռեզերվ
Շենեն Բլան - Հարավային Աֆրիկա
Ալֆա Շարդոնե, Մոնտես
Շարդոնե Չիլի
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Արգենտինա, վեգան
Գրեյվաքե, Սովինյոն Բլան
Սովինյոն Բլան - Մարլբորո, Նոր Զելանդիա
Հին աշխարհի ռոզե գինիներ
Villa Wolf
Պինո Նուար - Պֆալց, Գերմանիա
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Գրոլո, Գամե Լուար, Ֆրանսիա
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Գրենաշ, Սենսո և Սիրա - Բորդո, Ֆրանսիա
Minuty
Գրենաշ, Սենսո և Սիրա Կոտ դը Պրովանս, Ֆրանսիա
Հին աշխարհի կարմիր գինիներ
1919, Marsovin
Մերլո Մալթա
Անտոնիո Նուար, Marsovin
Մերլո, Կաբերնե Սովինյոն և Կաբերնե Ֆրանկ Marnisi Estate - Malta
Antonio Manoel, 'Ta' Betta
Մերլո Մալթա
Nero D'Avola Miral, Fina
Սիցիլիա
Կաննոնաու դի Սարդենյա, Սարաջա
Սարդինիա
Պրիմիտիվո Մոնտեդիդիո
Պուլիա, Իտալիա
Primitivo di Manduria Riserva, Mammatissima
Ապուլիա, Իտալիա
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Կամպանիա, Իտալիա
Montepulciano D'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Աբրուցո, Իտալիա
Սանտա Կրիստինա, Սանտա Կրիստինա
Սանջովեզե, Կաբերնե, Մերլո և Սիրա Տոսկանա, Իտալիա
Կիանտի Կլասիկո, Կարպինետո
Սանջովեզե Տոսկանա, Իտալիա
Tignnello 2020, Marchesi Antinori
Սանգիովեզե, Կաբերնե Տոսկանա, Իտալիա
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Բարբերա Պիեմոնտ, Իտալիա
Բարոլո, Մասոլինո
Château La Bonnelle, Saint Emilion, Grand Cru
Կաբերնե Ֆրանկ, Մերլո
Chateau Trianon, Pipeau, Grand Cru
Կաբերնե Ֆրանկ, Մերլո
Château Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
Կաբերնե Սովինյոն, Կաբերնե Ֆրան, Մերլո
Բուշար, Այն է Ֆիլս - Բուրգունդիա, Ֆրանսիա
Կոտ դյու Ռոն, Ալեն Ժոմ - Ռոն, Ֆրանսիա
Սիրա, Գրենաշ
Շատոնյոֆ-դյու-Պապ, Cristia - Ռոն, Ֆրանսիա
Գրենաշ, Սիրա
LAN Rioja Riserva - Rioja, Spain
Տեմպրանիյո
Plaisir du Vin, Chateau Heritage - Բեքաա հովիտ, Լիբանան
Շիրազ, Սիրա, Կաբերնե Սովինյոն, Սենսո
Հար’ել, Clos de Gat - Իսրայել
Սիրա
Reyneke, Շիրազ և Կաբերնե Սովինյոն - Հարավային Աֆրիկա
Շիրազ, Կաբերնե Սովինյոն
Montes - Colchagua, Chile
Կաբերնե Սովինյոն, Կարմեներ
Kaiken - Argentina
Մալբեկ
Կունունգա Հիլ, Փենֆոլդս - Ավստրալիա
Սիրա
Dr. Loosen, Dr. L - Mosel, Germany
Ռիսլինգ
Մուսկատ Ռիվսալտ, Ժերար Բերտրան - Ֆրանսիա
Սպիտակ մուսկատ
Գուզե Պասիտո, Մարսովին 50cl
Մալթա
