Porterhouse (Փորթերհաուս)

Բրուսկետտա դի Տեռա

չերի լոլիկ, սխտոր, մաղադանոս և ռեհան, ձիթայուղ

Բրուսկետտա դի Մարե

օրվա թարմ ձկան ընտրանիով

Տավարի տարտար

ձիթայուղ, աղ և պղպեղ

ԽՈՐ ՏԱՊԱԿՎԱԾ ԲՐԻ

ելակի ջեմ և տոստացված հաց

ՍԹԵՅՔՀԱՈՒՍ ՀԱՎԻ ԹԵՎԻԿՆԵՐ

տնային պատրաստման BBQ կամ տնային պատրաստման բաֆալո սոուսով

ԵՐԵՔ ՏԵՍԱԿԻ ԵՐՇԻԿԻ ՏՐԻՈ

Մալթական երշիկ, տավարի երշիկ և BBQ երշիկ՝ մատուցված մանանեխներով

Օրվա վելուտատա ապուր

Ոսկրածուծ և տոստ

Սաղմոնի տարտար

ավոկադո, տարտար սոուս, տոստացված հաց

ՄԻԴԻԱՆԵՐԻ ԱՓՍԵ

չերի լոլիկ, մաղադանոս, սխտոր, ձիթայուղ, տոստացված հաց

Խրթխրթան ութոտնուկ

քաղցր չիլի, բանջարեղեն

ԽՈՐ ՏԱՊԱԿՎԱԾ ԿԱԼԱՄԱՐԻ

տնական սոուս, կիտրոն, ռուկոլա, չերի լոլիկ

Մաք ընդ Չիզ (MAC’N’CHEESE)

Տրյուֆելով մակ ընդ չիիզ

Լոբստեր մակ ընդ չիզ

ՍՊԱԳԵՏՏԻ ԿԱՐԲՈՆԱՐԱ

Սթեյքհաուսի դասական! Գուանչալե, ձվի դեղնուց, պեկորինո և սև պղպեղ

Պակկերի՝ պիստակով, գուանչալեով և բուրրատայով

ԼԻՆԳՎԻՆԻ ՏԵՂԱԿԱՆ ԿԱՐՄԻՐ ԾՈՎԱԽԵՑԳԵՏՆՈՎ

սխտոր, չերի լոլիկ, մաղադանոս

ՌԻԶՈՏՏՈ ՄԻԼԱՆԵԶԵ

սոխ, զաֆրան, սպիտակ գինի լրացուցիչ ոսկրածուծ՝ €6.00

Ռիզոտտո սեփիայի թանաքով

կալամարի, սեփիայի թանաք, պարմեզանի կրեմ

BBQ ափսե

BBQ կողիկներ, BBQ հավի թևիկներ, բաֆալո թևիկներ, tiger fries, կծու սոխի օղակներ, եգիպտացորեն կոթի վրա և տնային կոուլսլոու

Պորտերհաուս ափսե

հավի կրծքամիս, երշիկներ, տալիատա, կեղևով թխված կարտոֆիլ, աղցան, չերի լոլիկ և 3 սոուս

BUTCHER’S BLOCK ափսե

800 գրամ տավարի մսի կտորներ՝ ներառյալ ribeye, sirloin, fillet և tagliata։ Մատուցվում է tiger fries-ով և 3 սոուսով։

ՏԱԼԻԱՏԱ - BLACK ANGUS ՀԱՑԱՀԱՏԻԿՈՎ ՍՆՎԱԾ (ԱՐԺԵՆՏԻՆԱ) 350 Գ

ՌԻԲԱՅ - ԲԼԵՔ ԱՆԳՈՒՍ, ԽՈՏՈՎ ՍՆՎԱԾ (ՈՒՐՈՒԳՎԱՅ) 300 Գ

Սըրլոյն - Black Angus հացահատիկով կերակրված (Ուրուգվայ) 300 գ

Ֆիլե Վելինգտոն

Պրեմիում տավարի ֆիլե՝ փաթաթված սնկային դյուքսելի և Պարմայի խոզապուխտի նուրբ շերտով, պատված ոսկեգույն փքաբլիթ խմորով և թխված մինչև կատարելություն։ Մատուցվում է հարուստ կարմիր գինու ժյուով։

ՖԻԼԵ ՌՈՍԻՆԻ

Պրեմիում տավարի ֆիլե՝ թավայի վրա կատարյալ տապակված, վրան՝ ֆուա-գրա և տրյուֆելով համեմված Մադեյրա սոուս։ Մատուցվում է կարագով բրիոշով՝ յուրաքանչյուր կաթիլ համը որսալու համար։

CHATEAUBRIAND

Կիսվելու համար նախատեսված սթեյքերի գագաթնակետը՝ տավարի տենդերլոյնի արժեքավոր կենտրոնական կտրվածքը, ամբողջությամբ տապակված՝ բացառիկ փափկության համար։ Կտրատվում է սեղանի մոտ և մատուցվում դասական հավելումներով ու սոուսներով՝ իդեալական երկուսի համար՝ կիսվելու։

Հաստ ֆրի

Պանրով ֆրի

Կարտոֆիլի շերտեր

Քաղցր կարտոֆիլի ֆրի

Խորոված բանջարեղեն

Թխած կարտոֆիլ

Սոխի օղակներ

Տապակած ձու

Բեկոն

Եգիպտացորենը կոթի վրա

Կարտոֆիլի պյուրե

Տապակած սունկ

ԸՆՏՐԵՔ ՁԵՐ ՍՈՍԸ

Տրյուֆելով սունկ

Չիմիչուրրի

Փեփըրքորն

Սթիլթոն հոլանդեզ

Սխտորի կարագ

Պորտերհաուս սթեյք - Մեր սիգնեյչըր

Մի կողմում՝ նուրբ ֆիլե, մյուս կողմում՝ համեղ սըրլոյն

Թի-բոն սթեյք

Նման է Porterhouse-ին, բայց ֆիլեից ավելի շատ սըրլոյն ունի

Տոմահավք սթեյք

Ոսկորի վրա ռիբայ սթեյքի կիսվելու համար նախատեսված վերջնական փորձառություն։

Քաուբոյ սթեյք

Ռիբայ՝ ոսկորով

Սիրլոյն՝ ոսկորով

Chianina

Աշխարհի ամենահին և ամենախոշոր խոշոր եղջերավորների ցեղատեսակներից մեկը՝ ծագումով Տոսկանայից, Իտալիա։ Հայտնի է իր նիհար, սակայն նուրբ մսով՝ նազելի համով և աչքի ընկնող հյութեղությամբ։

Frisona

Հյուսիսային Եվրոպայից ծագող ժառանգական կաթնատու ցեղատեսակ, որը աճեցվում է մինչև լիարժեք հասունություն՝ բացառիկ տավարի միս ստանալու համար։ Առաջարկում է հարուստ մարբլինգ, լիաբույր համ և այնպիսի խորություն, որը գալիս է միայն դանդաղ հնեցումից։

Rubia Gallega

Ծագումով Իսպանիայի Գալիսիայից՝ այս ոսկեգույն բրդով խոշոր եղջերավորները արածում են փարթամ, աղի արոտավայրերում։ Նրանց տավարի միսը հայտնի է իր խոր, կարագային համով և փափկությամբ։

Բրիտանական Վագյու

Համադրելով ճապոնական Վագյուի գենետիկան ավանդական բրիտանական խոշոր եղջերավոր անասնապահության հետ՝ ստացվում է խիստ մարմարացված տավարի միս՝ բերանում հալվող կառուցվածքով և հարուստ, շքեղ համով։

ՀԱՎԻ ԿՐԾՔԱՄԻՍ

մատուցվում է ձեր ընտրած սոուսով

Խոզի փորամաս

մատուցվում է սխտորային կարագով, կճուճով եգիպտացորենով և կարտոֆիլի պյուրեով։

Բեֆ Բուրգինյոն

փափուկ տավարի մսի կտորներ, կարմիր գինի, գազար, կարտոֆիլի պյուրե

Ծխագույն խորովածի (BBQ) կողիկներ

Մսագնդիկներ ռագուով

տնային ռագու, տոստացված հաց

Թավայի մեջ տապակած ծովային բաս

Պորրի պյուրե, կարտոֆիլ, մանանեխի սոուս

ՍԱԼՄՈՆԻ ՖԻԼԵ

թխված բանջարեղենի պյուրե, մանանեխի սոուս

Ութոտնուկ սխտորով

Օրվա թարմ ձուկ

ՊՈՐՏԵՐՀԱՈՒՍ ԲՈՒՐԳԵՐ

տնային պատրաստման տավարի կոտլետ (250 գ), կրեոլյան սոուս, մեղմ չեդդեր, աղցան և բրիոշ բուրգերի բուլկի

Չիմիչուրրի բուրգեր

տնային պատրաստված տավարի կոտլետ (250 գ), չիմիչուրրի սոուս, պանիր, հազարի տերև, լոլիկ, տան սոուս, բրիոշ բուլկի

Լուիզիանա հավի բուրգեր

հավի կրծքամիս, պանկո խրթխրթան շերտ, բաֆալո սոուս, կոլսլոու, բրիոշ բուլկի