Rampila Restaurant (Ռամպիլա)
30 ուտեստ՝ 4 բաժին-ում
Նախուտեստներ
Մալթական այծի պանրով փաթեթիկ
Թզի ջեմ, փոքր աղցան
Խոզի այտի ֆրիթթեր
Սելերիակի ռեմուլադ, խնձոր
Տավարի կարպաչչո
Հատիկավոր մանանեխի և մեղրի սոուս, ռուկոլա, Grana-ի շերտիկներ
Հավի լյարդի պարպե
Սոխի պյուրե', բրիոշ
Բուրատտինա աղցան
Փոքր աղցան, հնեցված բալզամիկ
Թավայի մեջ տապակված կալամարի
Չերի լոլիկ, պրաս, սպիտակ գինի, կաղամարի թանաքի էմուլսիա
Միդիաներ
Սպիտակ գինի, չերի լոլիկներ, սխտոր, նուրբ խոտաբույսեր
Ապուրներ, պաստա և ռիզոտո
Ավանդական մալթական «Aljotta» ապուր
Ձկան և ծովամթերքի արգանակ
Կասարեչե նդույա և ռոմեսկո
Լոլիկ, ռիկոտա սալատա
Պակքերի խոզի այտի ռագուով
Պորչինի սնկի կրեմ
Տալիատելլե տավարի մսով
Դիժոն, քաղցր պապրիկա, սերուցք
Ռավիոլի խեցգետնով և լոբստերով
Ծովախեցգետնի բիսկ, ջրազրկված չերի լոլիկ
Դդմով ռիզոտո
Գուանչալե, պիստակ
Ռիկոտայով նյոկի
Քեյլի և պնդուկի պեստո
Հիմնական ուտեստներ
Դանդաղ շոգեխաշված նապաստակ
Արմավի և չամիչի ժյու։
Բադի կրծքամիս
Ֆետա պանիր, մուգ շոկոլադ
Եգիպտացորենով սնուցված հավի Չասյոր
Լոլիկ, սունկ և թարխունով ժյու
Գառան ռամփ
Սմբուկի խավիար
Ծովային բասի ֆիլեներ
Սամֆայր, Ռոմեսկո սոուս
Սաղմոնի ֆիլե
Վակամե, մեղրով միսո սոուս
Միգրեի ֆիլե
Միդիայի և կլամի կարրի վելուտե
Գրիլից
Դանդաղ բրեյզված տավարի այտ
Կարտոֆիլի պյուրե, տապակած սոխ։
Ռիբ-այ սթեյք
Դանդաղ շոգեխաշված ոսպ, գազարի պյուրե, պորտ գինու ժյու
Հորթի սիրլոյն
Արտիշոկ, հորթի ժյու
Տավարի ֆիլե
Սնկի պյուրե, բրեյզված ոսպ, ժյու
Շատոբրիան - 600 գրամ
Կտրատված և մատուցված չերի լոլիկներով, պարմեզանի շերտիկներով, ռուկոլայի աղցանով և երկու սոուսով
Լրացուցիչ սոուսներ՝
Հորթի ժյու / Սնկով և տրյուֆելով / Պղպեղով
Լրացուցիչ կողմնակի պատվերներ՝
Թխած կարտոֆիլ
