Reef Hotel & Spa
59 ուտեստ՝ 10 բաժին-ում
Ֆոկաչա
LA NUDA
Չերի լոլիկներ, Պարմայի խոզապուխտ, Grana Padano, վայրի ռուկոլա, կրեմային բուրատա, էքստրա վիրջին ձիթայուղ և օրեգանո։
ՍԽՏՈՐ ԵՎ ՌՈԶՄԱՐԻՆ
Արտիզան ֆոկաչա՝ կոնֆի սխտորով, թարմ ռոզմարինով, ծովի աղով և էքստրա վիրջին ձիթայուղով։
ԳՈՐԳՈՆՁՈԼԱ, ԹՈՒԶ ԵՎ ԸՆԿՈՒՅԶ
Գորգոնձոլա պանիր, թարմ թուզ, tապակված ընկույզ և ռոզմարին։
Գոզո ֆտիրա
ԱՎԱՆԴԱԿԱՆ ՊԱՆՐՈՎ ՖՏԻՐԱ
Տեղական պանրի, ձվերի, քերած պանրի և կարտոֆիլի խառնուրդ։
Ֆտիրա թունայով և անչոուսով
Թունա, անչոուս, ձիթապտուղներ, կապերս, սոխ, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, բազիլիկ, կարտոֆիլ և մաղադանոս։
Ֆտիրա պանրով և խոզի մսով
Տեղական պանիր, ձու, քերած պանիր, սոխ, խոզի միս և կարտոֆիլ։
BAMBINI (ՄԱՆԿԱԿԱՆ ՄԵՆՅՈՒ)
PIZZA WUDY
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա և Wudy երշիկ։
PIZZA TOPOLINO
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա և սև ձիթապտուղներ։
ՊԻՑՑԱ ՍԱԼԱՄԻ
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա և Նեապոլի սալամի։
Դասական պիցցա
Մարգարիտա
San Marzano DOP լոլիկ, Fior di Latte մոցարելլա, թարմ ռեհան և պարմեզանի շերտիկներ։
REGINA MARGHERITA
San Marzano DOP լոլիկներ, չերի լոլիկներ, բուֆալո մոցարելլա, թարմ ռեհան և պարմեզանի շերտիկներ։
CAPRICCIOSA
San Marzano DOP լոլիկներ, Fior di Latte մոցարելլա, արտիշոկ, սունկ, տապակած խոզապուխտ, օրեգանո և էքստրա վիրջին ձիթայուղ։
ՔՈՒԱՏՐՈ ՖՈՐՄԱՋԻ
Fior di Latte մոցարելլա, ապխտած պրովոլա, գորգոնզոլա և Grana Padano։
Ֆունգի և Պորչինի
San Marzano DOP լոլիկներ, Fior di Latte մոցարելլա, սունկ և պորչինի սունկ։
DIAVOLA
San Marzano DOP լոլիկներ, Fior di Latte մոցարելլա, պեպերոնի երշիկ, ‘Nduja, կարմիր սոխ, օրեգանո, չիլի փաթիլներ և էքստրա վիրջին ձիթայուղ։
PARMA
San Marzano DOP լոլիկներ, Fior di Latte մոցարելլա, Պարմայի խոզապուխտ, ռուկոլա և պարմեզանի շերտիկներ։
ԲՈՍԿԱՅՈԼԱ ԱԼ ՏԱՐՏՈՒՖՈ
Իտալական երշիկ, ապխտած պրովոլա, մարինացված սունկ, պարմեզանի շերտիկներ և տրյուֆելի յուղ։
MALTIJA
Լոլիկի սոուս, Fior di Latte մոցարելլա, մալթական երշիկ, կարմիր սոխ, արևով չորացրած լոլիկներ և կապոնատա։
TONNO E CIPOLLA
San Marzano DOP լոլիկներ, Fior di Latte մոցարելլա, թունայի տարտար, սև ձիթապտուղներ, կարմիր սոխ և օրեգանո։
Դդում, սպանախ և երշիկ
Դդմի պյուրե, Fior di Latte մոցարելլա, խոզի երշիկ և թարմ սպանախ։
ԹՈՒԶ, ԲՈՒՌԱՏԱ ԵՎ ԲՐԵԶԱՈԼԱ
Թարմ թուզ, կրեմային բուռատա, բրեզաոլա, ռուկոլա և էքստրա վիրջին ձիթայուղ։
CACIO E PEPE
Տնային պատրաստված պեկորինո կրեմ, Fior di Latte մոցարելլա, Պեկորինո Ռոմանո, սև պղպեղ և էքստրա վիրջին ձիթայուղ։
Կալցոնե
Դասական կալցոնե
Թարմ ռեհան, Գրանա պանիր, ռոզետ խոզապուխտ։
ՆԵԱՊՈԼԻՏԱՆԱԿԱՆ ԿԱԼՑՈՆԵ
Ռեհան, Fior di Latte մոցարելլա, ռիկոտա պանիր, Napoli սալյամի, ռիկոտա։
Նախուտեստներ
Տավարի կարպաչչո՝ պարմեզանի կրեմով
Բարակ շերտերով կտրատված պրեմիում տավարի միս՝ մատուցված թավշյա պարմեզանի կրեմով
Ճագարի «լոլիպոփ»՝ թզի չաթնիով
Կոնֆի եղանակով պատրաստված ճագարի «լոլիպոփ», համադրված քաղցր-աղի թզի չաթնիի հետ
Բուրատա՝ կարմիր գինու ռեդուկցիայով
Թարմ բուրատա՝ կրեմային միջուկով, վրան՝ հարուստ կարմիր գինու ռեդուկցիա
Թարմ միդիաներ՝ սպիտակ գինով, սև սխտորով և չիլիի յուղով
Հյութալի միդիաներ՝ պատրաստված սպիտակ գինու մեջ սև սխտորով և չիլիի յուղով
Տապակած կալամարի թարթար սոուսով
Խրթխրթան, ոսկեգույն կալամարի օղակներ՝ մատուցված դասական թարթար սոուսով
Աղցաններ
Կապրեզե աղցան
Որթատունկի վրա հասունացած լոլիկ՝ մոցարելլայով և ռեհանով, էքստրա վիրջին ձիթայուղ, բալզամիկ գլեյզ, ծովի աղ և կոպիտ աղացած սև պղպեղ
Պարմայի խոզապուխտով և սեխով աղցան
Թարմացնող համադրություն հասուն սեխի և նրբորեն մշակված Պարմայի խոզապուխտի, ավարտված թեթև մեղր-մանանեխային սոուսով
Բազուկով սաղմոն գրավլաքս
Նուրբ՝ բազուկով մշակված սաղմոն՝ սամիթով և ցիտրուսներով, ջրախոտով և մանկական սպանախով, մատուցվում է բազուկի տարտարով
Աղանդեր
Պաղպաղակի ընտրանի
Շոկոլադ, վանիլ կամ ելակ
Cassata Siciliana
Ավանդական սիցիլիական աղանդեր՝ բիսկվիթի շերտերով, ռիկոտայի կրեմով և շաքարապատ մրգերով
Մոխիտո Պաննա Կոտտա
Մետաքսյա պաննա կոտտա՝ թարմ անանուխի և լայմի նրբահամ թրմով, ոգեշնչված դասական կոկտեյլից
Շքեղ շոկոլադե լավա տորթ
Մատուցեք վանիլային պաղպաղակի հետ
Շոկոլադե և Jack Daniel's տարտ
Մատուցվում է խաղալի փոփքորն պաղպաղակով
Տոնկա լոբով կրեմ-բրյուլե
Հարթ տոնկա լոբով կրեմ՝ խրթխրթան կարամելացված շաքարի շերտով
Դասական ֆրանսիական ոճի խնձորով տարտ
Մատուցվում է վանիլային պաղպաղակով
Պաղպաղակի տրիո
Մատուցվում է շոկոլադե բրաունիով
Զուպպա ինգլեզե
Դասական իտալական աղանդեր՝ պատրաստված բիսկվիթի, կրեմի և լիկյորի շերտերով
Մանկական մենյու
Մակարոնեղեն թարմ լոլիկով և ռեհանով
Պարզ, հարմարավետ մակարոնեղեն՝ թարմ լոլիկի սոուսով և բուրավետ ռեհանով խառնված
Տապակած պանրապատ հավի կրանչ
Ոսկեգույն, խրթխրթան հավի շերտիկներ՝ կատարյալ կրանչով
Թեթև տապակված պանրապատ ձկան կոտլետ
Նուրբ ձկան կոտլետ՝ խրթխրթան պատյանով, թեթև տապակված՝ ավելի առողջ տարբերակի համար
