86 ուտեստ՝ 12 բաժին-ում
Հատուկ ֆրի։ Համեմված աղով, պղպեղով, պապրիկայով և պարմեզանով։
Դասական ֆոկաչա։ Ռոզմարին, աղ, թարմ պղպեղ և սխտորի յուղ։
Սալի Փորթ ֆոկաչա։ Թարմ չերի լոլիկներ, սալյամի, ձիթապտուղներ, օրեգանո, աղ, պղպեղ և սխտորի յուղ։
Մատուցվում է կապեր-հատապտուղներով և դասական ֆոկաչչայով։
Մատուցվում է սեխով։
Mozzarella di bufala, լոլիկ, ռեհան, ռուկոլա, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Պատրաստված է խոզի և տավարի մսի խառնուրդից, լոլիկի սոուսից, պեկորինո ռոմանոյից և ռեհանից։
Ոսկեգույն, վարպետորեն տապակված մինչև կատարելություն և մատուցված տարտար սոուսով։
Մատուցվում է լոլիկի սոուսով՝ կարտոֆիլով, լոլիկով, ձիթապտուղներով և մաղադանոսով։
Հազար, ռուկոլա, վարունգ, կարմիր սոխ, ձիթապտուղներ, կիտրոն, սիցիլիական ձիթայուղ։
Հազար, ռուկոլա, հավի միս, արևով չորացրած լոլիկներ, կարմիր սոխ, գրանա պադանո, տնային պատրաստման սոուս։
Պարմայի prosciutto crudo, դասական բուռրատա, հազար, ռուկոլա, լոլիկ, Grana Padano, խոտաբույսային սոուս։
Ռուկոլա, լատուկ, բուրատա, սխտորով ութոտնուկ, իտալական դասական, մաղադանոս, չերի լոլիկներ, ցիտրուսային սոուս։
Լոլիկ, մոցարելլա, թարմ ռեհան, էքստրա վիրջին ձիթայուղ։
Լոլիկ, մոցարելլա դի բուֆալա, չերի լոլիկներ, գրանա պադանո, ռեհան, էքստրա վիրջին ձիթայուղ։
Լոլիկ, անչովիս, կապեր-հատապտուղներ, ձիթապտուղներ, թարմ ռեհան, սխտորի յուղ։
Մոցարելլա, անչովի, սոխ, բազիլիկ, օրեգանո, կապերս, սև պղպեղ, կիտրոնով թրմված էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Մոցարելլա, թունա, կարմիր սոխ, ձիթապտուղներ, կապեր-հատապտուղներ, ռեհան, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Մոցարելլա, սխտորով ծովախեցգետին, սոխ, չերի լոլիկ, ցուկկինի, մաղադանոս, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Լոլիկ, մոցարելլա, ventricina սալյամի, թարմ չիլի պղպեղներ, թարմ բազիլիկ, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Մոցարելլա, վենտրիչինա սալյամի, կարմիր սոխ, բուրատա, սունկ, բազիլիկ, մեղր։
Լոլիկ, սունկ, սմբուկ, խառը պղպեղներ, ցուկկինի, էքստրա վիրջին ձիթայուղ։
Լոլիկ, մոցարելլա, սունկ, խոզապուխտ, ձու, ձիթապտուղ, արտիշոկ, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Ապխտած մոցարելլա, Գրանա Պադանո, սոխ, պիստակ, օրեգանո, ռեհան, մեղր։
Մոցարելլա, գորգոնզոլա դոլչե, ապխտած սկամորցա, գրանա պադանո, ռեհան։
Ապխտած մոցարելլա, պորկետտա, բազիլիկ, սամիթի սերմեր, պեկորինո, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Լոլիկ, գուանչալե, կարմիր սոխ, պեկորինո, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Մոցարելլա, ձվի դեղնուց, գուանչալե, պեկորինո, սև պղպեղ։
Մոցարելլա, պրեմիում իտալական երշիկ՝ տնային պատրաստման, ռոզմարին, կարտոֆիլ, Գրանա Պադանո, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Լոլիկ, մոցարելլա, տնական մալթական երշիկ (fatto in casa'), սոխ, ձիթապտուղներ, արևով չորացված լոլիկներ, քունջութի սերմեր, Գոզո պանիր, սոուս։
Լոլիկ, մոցարելլա, պրոշուտո կրուդո դի Պարմա, ռուկոլա, արևով չորացված լոլիկներ, գրանա պադանո, էքստրա վիրջին ձիթայուղ։
Մոցարելլա, prosciutto crudo di Parma, տրյուֆելի կրեմ, ռուկոլա, Grana Padano, դասական բուրատա, տրյուֆելային բալզամիկ գլեյզ։
Մոցարելլա, պրեմիում իտալական տնային պատրաստման երշիկ, տրյուֆելի կրեմ, սունկ, Գրանա Պադանո։
Մոցարելլա, Բոլոնիայի մորտադելլա, տրյուֆելի կրեմ, տրյուֆելով բուրատա, պիստակ, ռեհան, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Դդմի սոուս «fatto in casa», մոցարելլա, Mortadella di Bologna IGP, դասական բուրրատա, պիստակ, բազիլիկ, էքստրա վիրջին ձիթայուղ (EVO)։
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա։
Եփած խոզապուխտ կամ պեպերոնի կամ վյուրստել
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, ֆրի, վուրստել։
Դեղձ / Կիտրոն
Կես
Փայնթ
ԿԵՍ
ՊԻՆՏ
Կես
Փայնթ
(Վայրի հատապտուղներ) 50cl