Ta Detta
206 ուտեստ՝ 18 բաժին-ում
Նախուտեստներ
Լոլիկի և գբեյնա բրուսկետտա
Տոստացված մալթական հաց՝ լոլիկի, ձիթապտղի և ռեհանի ռելիշով, ավարտված տեղական պղպեղով համեմված փոքր պանրիկով
Օրվա ապուր
Մատուցվում է խրթխրթան կրուտոններով
Մալթայական երշիկով սփրինգ ռոլ
Լցոնված խառը բանջարեղենով, մատուցվում է արևի տակ չորացրած լոլիկով gbejna մայոնեզով
Թխված բրի
Մատուցվում է կարամելացված սոխով և ուրցով
Bebbux Tan-Nanna
Տեղական աղբյուրներից ստացված խխունջների ավանդական մատուցում՝ դանդաղ շոգեխաշված տեղական գարեջրի և գինու մեջ, սոխով, գազարով, նեխուրով և լոլիկով, համեմված մեր յուրահատուկ՝ թարմ համեմունքների և խոտաբույսերի խառնուրդով
Ravjul il-Forn
Վառարանում թխված ռիկոտայով ռավիոլի, խառնված տեղական լոլիկի սոուսի խառնուրդի մեջ, ավարտված պարմեզան պանրով և մաղադանոսով
Նապաստակի լյարդ
Տապակված սխտորով, դանդաղ շոգեխաշված պորտ գինու մեջ, կարամելացված սոխով և մատուցված մալթական հացի վրա
Aljotta
Տեղական ձկան կտորներ, միդիաներ, ծովախեցգետին, թարմ խոտաբույսեր և բրինձ՝ դանդաղ եփված բնական ձկան արգանակում
Տապակած կալամարի
Փոքր կալամարիներ՝ համեմված ալյուրով պատված, տապակված մինչև ոսկեգույն, մատուցվում է թարթար սոուսով և կիտրոնի շերտով
Pulpetti Tal-Makku
Տապակած whitebait ձկնիկից պատրաստված կոտլետներ՝ մատուցված թարթար սոուսով և կիտրոնի շերտով
Մալթայական ափսե
Ընտրանի՝ ħobż biż-żejt, մալթայական երշիկ, ձիթապտուղներ, տեղական ġbejniet, bigilla, կարագային լոբի, արևով չորացված լոլիկներ և galletti
Իտալական ափսե (2 անձի համար)
Չորացրած/հասունացված մսատեսակների և ընտրված պանրերի բազմազանություն՝ մատուցված արևի տակ չորացրած լոլիկներով, մարինացված ձիթապտուղներով, հացի ձողիկներով և մանգոյի չաթնիով
Թարմ աղցաններ
Խառը կանաչ աղցան
Խրթխրթան տերևներ, ռուկոլա, չերի լոլիկներ, ձիթապտուղներ, սոխ և խոտաբույսերի յուղ
Կապրեզե աղցան
Ռուկոլայի տերևներ, mozzarella di bufola, թարմ բազիլիկ, չերի լոլիկներ, էքստրա վիրջին ձիթայուղ
Թզի և ռիկոտայի աղցան
Խառը տերևային կանաչիներ՝ խառնված գրիլված ցուկկինիի, չերի լոլիկների, կիտրոնային ռիկոտայի և թզերի հետ
Թունայի աղցան
Խրթխրթան տերևային աղցան, թունա, չերի լոլիկներ, ձու, Կալամատա ձիթապտուղներ, gbejna և կարագային լոբի, վրան՝ ձիթայուղ
Հավով Կեսար աղցան
Խրթխրթան տերևային աղցան՝ խառնված թթու դրված պարմեզանի շերտիկներով և կրուտոններով, խառնված Կեսար սոուսով և վերևից՝ բեկոնով
Պաստա և ռիզոտո
Spaghetti bil-Fenek
Հարուստ նապաստակի ռագու՝ ոլոռով և քերած gbejna-ով
Էլիկոիդալի մալթական երշիկով
Տնային պատրաստման մալթական երշիկի ռագու, թեթև տապակված գարնանային սոխ և սխտոր, արևով չորացված լոլիկներ, Կալամատա ձիթապտուղներ, սպիտակ գինի, նուրբ խոտաբույսեր՝ մի փոքր սերուցքի հպումով
Լինգվինե Կլամարատա
Լոլիկի հիմքով հարուստ կալմարիի և ձիթապտղի սոուս
Դդմով նյոկի
Կարամելացված մալթայական երշիկ՝ խառնված թավշյա դդմի պյուրեի և խրթխրթան շալֆեյի հետ
Էլիկոյդալի հավով և չորիզոյով
Տապակված սպիտակ գինու, սոխի և սխտորի հետ, մատուցվում է սերուցքային լոլիկի սոուսով
Վայրի սնկով ռիզոտո
Խառը սնկերի սոտե, ավարտված պարմեզան պանրով և ձիթայուղով
Սիսեռի ռիզոտտո
Խառնված սիսեռի պյուրեի, գարնանային կանաչ սոխի, նուրբ խոտաբույսերի, սպիտակ գինու, սերուցքի և խրթխրթան պարմեզան չիպսի հետ
Սպագետի ծովամթերքով
Թագավորական ծովախեցգետիններ, միդիաներ, ծովամթերքի ընտրանի, չերի լոլիկներ, ձիթայուղ և մաղադանոս
Հողից
Խոզի տոմահավք
Գրիլված տեղական խոզի տոմահավք՝ մատուցված խնձորի սոուսով
Խոզի սրունք
Դանդաղ բրեյզված՝ բուրավետ բանջարեղենով և կարմիր գինու ռեդուկցիայով
Bragioli
Գլորված տավարի միս՝ լցոնված աղացած տավարի և խոզի մսի խառնուրդով, նուրբ խոտաբույսերով, պարմեզան պանրով և ձվերով, թեթև տապակված և դանդաղ տապակած՝ հյութալի ուրցի և լոլիկի jus-ում
Շոգեխաշված նապաստակ
Դանդաղ եփված՝ սխտորով, դափնու տերևներով, ուրցով, սոխով, ոլոռով և գինու ժյուով
Laham Taz-Ziemel
Ձիու միս՝ դանդաղ եփված կարմիր գինու և մուգ էյլի մեջ, նուրբ խոտաբույսերով ու գաղտնի համեմունքով
Տավարի տալիատա (2 անձի համար)
Ածխով գրիլված՝ ձեր նախընտրությամբ, վրան՝ ռուկոլա, պարմեզանի շերտիկներ և չերի լոլիկներ
Black Angus ռիբայ
Ածխով գրիլված՝ ձեր նախընտրությամբ, պատված ուրցով կարագով
Black Angus տավարի ֆիլե 275 գ
Ածխով գրիլված՝ ձեր նախընտրությամբ, պատված ուրցով կարագով
Հավի բալոտին
Լցոնված հավի և մոցարելլայի մուսով, փաթաթված բեկոնով և ավարտված տրյուֆելային սնկային սոուսով
Խոզի մսի դուետ
Կոնֆի խոզի փորամաս, քաշած խոզի մսով բոնբոն, խրթխրթան կեղև՝ մատուցված մանանեխով ժյուով
BBQ խոզի կողիկներ
Կողիկների ամբողջական շարքը՝ դանդաղ եփված հարուստ բարեբեքյու սոուսում
Բուրգերներ
Խրթխրթան հավի բուրգեր
Խրթխրթան հավի կրծքամիս, բեկոն, չեդդար, տնային մայոնեզ, լոլիկ և թարմ հազարի տերևներ
Անգուս տավարի դասական բուրգեր
300 գ տնային պատրաստման black angus տավարի կոտլետ, ապխտած չեդդեր, բեկոն, բուրգերի սոուս, լոլիկ, հազար և կարամելացված սոխ։ Ավելացրեք sunny side-up ձու՝ հավելավճարով €1.50
Վեգան բուրգեր
Փխրեցրած շերտով պատված վեգան կոտլետ, ռուկոլայի տերևներ, ճակնդեղի կետչուպ, վրան՝ կարամելացված սոխ
Մալթական սոսիսով բուրգեր
Տանը պատրաստված մալթական սոսիսի կոտլետ, մատուցվում է արևով չորացրած լոլիկով, կարամելացված սոխով և gbejna-ով
Ճագարի բուրգեր
Տանը մարինացված ճագարի կոտլետ, մատուցվում է արևի տակ չորացրած լոլիկով և gbejna մայոնեզով, ռուկոլայի տերևներով և լոլիկներով
ԾՈՎԻՑ
Թարմ սաղմոն
Վառարանում թխված սաղմոնի ֆիլե՝ մատուցված կիտրոնի շերտով
Խառը ձկան ընտրանի
Տապակած կալմար, միդիաներ, ծովախեցգետիններ և խառը գրիլված ձուկ
Թագավորական ծովախեցգետիններ
Տապակված թագավորական ծովախեցգետիններ՝ գինու և սխտորի հետ սոտե արված, մատուցվում են ռիզոտոյի հիմքի վրա
Գրիլ արված սվորդֆիշ
Մատուցվում է տեղական կապոնատայի հետ
Գրիլիատա Միստա (2 անձի համար)
Խառը գրիլված թարմ ձուկ, միդիաներ, տապակած կալամարի, pulpetti tal-makku և ծովախեցգետիններ
Ձկնորսների օրվա որսը
Բացահայտեք մեր տեղական օրվա որսը՝ հարցնելով ձեր սպասարկողին և ընտրելով ձեզ համար իդեալական պատրաստման եղանակը
Կողմնակի ուտեստներ և սոուսներ
Ֆրանսիական ֆրի
Թխած կարտոֆիլ
Տապակած սունկ
Տրյուֆելով կարտոֆիլի պյուրե
Սնկային սոուս
Պղպեղահատիկի սոուս
Գորգոնզոլա սոուս
Փոքրիկների համար
Ոսկեգույն նագեթներ
Թարմ հավի նագեթներ։ Մատուցվում է ֆրի կարտոֆիլի կողմնակիով
Սքուբիի պանրային տավարի բուրգեր
Պանրաբուրգեր՝ մատուցված բրիոշ բուլկայի մեջ կետչուպով և մայոնեզով։ Մատուցվում է ֆրի կարտոֆիլի կողմնակիով
Pasta La Vista
Պեննե՝ մատուցված թարմ լոլիկի սոուսով կամ կրեմային սպիտակ սոուսով
Pizza Planet (Պիցցա Փլանեթ)
Լոլիկի սոուս և մոցարելլա
Պաղպաղակ
Հարցրեք սպասարկողին մեր պաղպաղակի տարբեր համերի մասին
Պիցցա
Մարգարիտա
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, օրեգանո, ռեհան և ձիթայուղ
Spianata
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, օրեգանո, սպիանատա և թարմ չիլի պղպեղներ
Tal-Majjāl
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, օրեգանո, քաշած խոզի միս, բեկոն և կարամելացված սոխ
Id-Dwejra (Իդ-Դվեյջրա)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, օրեգանո, մալթական երշիկ, սոխ, կարտոֆիլ և քունջութի սերմեր
Կապրիչոզա
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, սունկ, ձու, խոզապուխտ, մարինացված արտիշոկ, ձիթապտուղ և օրեգանո
Գորգոնզոլա և մեղր
Մոցարելլա, գորգոնզոլայի կրեմ, օրեգանո, քունջութի սերմեր, փշրված ընկույզ և վերևից լցված մեղր
Ricottella
Ռիկոտա պանրով լցոնված եզր, վրան՝ մոցարելլա, մորտադելլա, օրեգանո և չերի լոլիկներ, և վրան թեթևակի լցված էքստրա վիրջին ձիթայուղ
Pizzotto Italiano
Փակ պիցցա՝ mozzarella di bufala-ով, Պարմայի խոզապուխտով, ռուկոլայով, պարմեզանի բարակ շերտիկներով, չերի լոլիկներով, վրան՝ էքստրա վիրջին ձիթայուղի շիթով, և օռեգանոյով
Tat-Tonn
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա, թունայի կտորներ, օրեգանո և սոխ
Tar-Raħal
Մոցարելլա, օրեգանո, դդմի պյուրե, կարամելացված մալթայական երշիկ, եղեսպակ և քերած ġbejna
Կալցոնե
Փակ պիցցա՝ լցոնված լոլիկի սոուսով, մոցարելլայով, օրեգանոյով, սնկով և Պարմայի խոզապուխտով
Ftira Tas-Sajjieda
Գոզոյական ֆտիրա՝ լոլիկի սոուսով, մոցարելլայով, թարմ խառը ձկով, կապերսով, սպիտակ անչոուսներով, կարմիր ծովախեցգետիններով, ձիթապտուղներով, սոխով, կտրատված կարտոֆիլով, օրեգանոյով, անանուխով և մաղադանոսով
Ftira Ta’ Detta
Ավանդական ֆտիրա՝ տեղական մալթայական երշիկով, սոխով, լոլիկի սոուսով, մոցարելլայով, սխտորով, կարտոֆիլով, տեղական ġbejna-ով, ձվերով, կանաչ ձիթապտուղներով և օրեգանոյով
Ըմպելիքներ
Զովացուցիչ ըմպելիքներ
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, սառը թեյ դեղձ/կիտրոն
Բաժակ
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Բաժակ
Red Bull
Շիշ
Հյութեր
Խնձոր, կրենբերի, նարինջ, արքայախնձոր, դեղձ
Բաժակ
Թարմ նարինջ
Բաժակ
Ջուր
Անգազ կամ գազավորված
Փոքր շիշ
Անգազ կամ գազավորված
Մեծ շիշ
Գարեջուր
Լոկալ
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Կես փինթ
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Պինտ
Չիլ կիտրոն/սեխ
Բաժակ
Չիլ Կիտրոն/Սեխ
Փայնթ
Cisk ոչ ալկոհոլային
Շիշ
Huskie Mosaic - SMASH Փեյլ Էյլ
Շիշ
Huskie Baby Face - Փեյլ Էյլ
Շիշ
Huskie Alpha - IPA
Շիշ
Huskie Old Boy - Կաղնու մեջ հնեցված ամերիկյան փեյլ էյլ
Շիշ
Օտարերկրյա
Budweiser
Կես պինտ
Բադվայզեր (Budweiser)
Պինտ
Հայնեկեն (Heineken)
Կես պինտ
HEINEKEN
Պինտ
Գինես
Շիշ
Corona
Շիշ
Սիդրեր
Strongbow
Պինտա
Bulmers
Պինտ
Օղի
Աբսոլյուտ, Սմիրնոֆ
25 սլ
Պրեմիում
Belvedere
2.5 սլ
Grey Goose
2,5 cl
Վերմուտ
Մարտինի Բիանկո / Ռոսսո
2.5 cl
Ջին
Gordon's/Pink Beefeater
Պրեմիում
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- մալթայական բաղադրատոմս, Adamus Organic
Ռոմ
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Տեկիլա
Պատրոն Սիլվեր, XO Սրճարան
Պատրոն XO սրճարան (Patron XO Cafe)
Վիսկի
Ջեք Դենիելս, Ջեյմսոն, Բալենտայնս, J&B
Պրեմիում
Չիվաս
Ջոնի Ուոքեր, Ռեդ Լեյբլ
Ջոնի Ուոքեր, Բլեք Լեյբլ
Ջոնի Ուոքեր, Double Black Label
Ջոնի Ուոքեր, Գրին Լեյբլ
Ջոնի Ուոքեր, Բլու Լեյբլ
Դալմոր 12 տարեկան (Dalmore)
Պրեմիում ճապոնական
Նիկկա՝ տակառից
Սանտորի Հիբիկի Հարմոնի
Պրեմիում սինգլ մալթեր
Գլենֆիդիչ 12
Թալիսկեր 10
Սինգլթոն 12
Oban 14 (Օբան 14)
Դալվինի 15
Լագավուլին 16
Կոնյակ
Ռեմի Մարտեն, Կուրվուազիե, Հենեսի
Ապերիտիվ
Ապերոլ, Կամպարի
Շամպայններ
Ֆրանսիական սպիտակ գինիներ
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Կանաչ խնձորի և ցիտրուսային մրգերի կենսունակ ինտենսիվություն, հանքային նրբերանգների ու սպիտակ ծաղիկների թարմություն, և բաց գույնի նոտաների նրբագեղություն՝ բրիոշ, հացահատիկ, թարմ ընկույզներ։
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Ոսկեգույն երանգ՝ բնորոշ սև խաղողի տեսակներին, արտահայտելով հասուն մրգերի բույրեր և համեմված նոտաներ՝ տապակած խնձոր, խնձորի կոմպոտ և թարմ ընկույզ։ Կենսուրախ և լիահամ՝ տանձի ընդգծվածությամբ, բրիոշի ակնարկներով և ընկույզի համեմված բույրերով․ շատ լավ երկար ավարտ, թավշյա պղպջակներով և ընկույզի նոտաներով։
Ֆրանսիական ռոզեներ
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Գույնը վարդագույն է՝ պղնձագույն երանգներով, հավասարակշռված և արտահայտիչ, որտեղ գերակշռում է վայրի ելակի բույրը։ Քիմքում՝ լիաթոք և կենսուրախ, ընդգծված մրգայնությամբ։
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Գույնի մեջ՝ բրոնզագույն երանգներ՝ համադրված հիանալի կարմիր գինու ինտենսիվ խորության հետ։ Բույրը արտահայտում է կարմիր հատապտուղների, բալի և ելակի ազնվականությունը։ Քիմքում՝ կառուցվածքի, երկարության և կենսունակության նուրբ համադրություն՝ տանինային ավարտով՝ կարմիր գինու հավելման շնորհիվ․ փուչիկները՝ թավշի պես նուրբ, իսկ համերում՝ վայրի հատապտուղների նոտաներ։
ՍՊԻՏԱԿ ԳԻՆԻՆԵՐ
Մալթայական սպիտակ
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina-ն Մալթային բնորոշ խառնուրդ է՝ պատրաստված ամբողջությամբ եզակի տեղական սպիտակ Girgentina սորտից։ Այս փխրուն, թարմացնող, չոր կիսափրփրուն գինին գայթակղում է կրեմային փրփրությամբ և նուրբ սպիտակ մրգային նոտաներով։
ԻՏԱԼԱԿԱՆ ՍՊԻՏԱԿ ԳԻՆԻՆԵՐ
MILLÉSIMATO PROSECCO, ‘EXTRA DRY’ D.O.C. 075
ORALATI, ԻՏԱԼԻԱ 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Ծղոտադեղին գույն՝ նուրբ կանաչավուն երանգներով։ Բույրը մրգային է՝ էկզոտիկ մրգերին բնորոշ արտահայտված բնավորությամբ։ Նարնջի կեղևի նոտաներ՝ տանձի և կանաչ խնձորի նուրբ երանգների հետ, ծաղկային նոտաներ, որոնք հետո միաձուլվում են խոտաբույսային նոտաների հետ՝ ռոզմարինի և դափնու տերևի։ Համը կրեմային է և շատ հաճելի։ Ուրախ գինի։ Հիանալի համադրվում է անտիպաստիի, կարպաչոյի, ձկան և խեցեմորթների հետ։
Մալթայական ռոզե
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Մալթայի կղզիներ
ԻՏԱԼԱԿԱՆ ՎԱՐԴԵՐ
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Բաց վարդագույն գինի՝ մրգային նրբերանգների բազմազանությամբ, նուրբ և էլեգանտ՝ թարմության նազելի զգացողությամբ։ Սա թեթև գինի է։ Էլեգանտ ռոզե՝ նուրբ բույրերով, պայթունավտանգ ու արտահայտիչ, իդեալական առիթների և ուրախության ու հաճույքի պահերի համար։ Խելացի գինի։ Հիանալի է համադրվում անտիպաստիի, ծովամթերքի, ձկան ուտեստների և սպիտակ մսի հետ։
Մալթա
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Այս բուրավետ, մրգային սպիտակ գինին ունի կրեմային հետհամ, որին հաջորդում են խնձորի և տանձի երկարատև նոտաները։ Կատարյալ համադրություն է ծովամթերքի բոլոր տեսակների, պաստայի, սպիտակ մսերի և մեղմ կարիների հետ։
Մալթայի կղզիներ
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA - Մալթայի կղզիներ
Այս գինին ունի կրեմային զգացողություն, իսկ հետհամում երկար պահպանվում են խնձորի և տանձի նրբերանգները։ Այն կատարյալ համադրվում է ծովամթերքի բոլոր տեսակների, մակարոնեղենի, սպիտակ մսերի և մեղմ կարրիների հետ։
Դասական հավաքածու, Cavalli - Սովինյոն Բլան
Սա հեշտ խմվող, մրգային գինի է․ նրա խոտային կառուցվածքը թարմացնող է՝ բաց երանգների նոտաներով, կատարյալ բուրավետ դեղձի և միմոզայի ակնարկներով։ Գայթակղիչ գինի՝ հարուստ մրգային համերով ու կառուցվածքով, բայց նաև վստահ, արևոտ թթվայնությամբ։
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Ձեռքով ընտրված հին խաղողի ողկույզներ՝ bunch-trained ձևավորմամբ, bush-trained խաղողի այգիներից։ Սեղմումից առաջ խաղողը թողնում են կեղևների հետ շփման մեջ՝ առավելագույն բույրն ու սորտային առանձնահատկությունները ստանալու համար։ Արդյունքը՝ մրգային նոտաներով և լիամարմին գինի։
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Այս թեթև, բայց լիամարմին և փափուկ Malta Grand Hauteville Chardonnay-ն հնեցվել է հին կաղնու տակառներում 3–5 ամիս։ Այն ցուցադրում է լիարժեք էքստրակտ և թթվայնություն՝ անհատական գինի՝ ակնհայտորեն տարբեր համով։
Մալթա
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Արևադարձային մրգերի համային երանգներով չոր սպիտակ գինի՝ պատրաստված ամբողջությամբ Մալթայում աճեցված Sauvignon blanc խաղողից։ Ձեռքով հավաքված և տեսակավորված խաղող՝ ընտրված խաղողի այգիներից։ Մինչ սեղմումը խաղողը թողնում են կեղևների հետ շփման մեջ՝ առավելագույն բույրն ու սորտային բնութագրերը քաղելու համար։ Արդյունքը՝ մրգային և, ամենակարևորը, համեղ Sauvignon blanc։