Ta Kolina
64 ուտեստ՝ 8 բաժին-ում
Անտիպաստի
Մալթայական ափսե €20 (Խորհուրդ է տրվում կիսվելու համար)
Տեղական պղպեղով պանիր։ Մալթայական երշիկ։ Bigilla, լցոնված ձիթապտուղներ։ Մարինացված butter beans, թթու սոխ, արևով չորացված լոլիկներ։ Մարինացված արտիճոկներ, Hobz biz-zeit։
Bebbux Խխունջներ €13
Դանդաղ եփված՝ սխտորով, գինով և խոտաբույսերով։
Կալամարի Ֆրիտի €12
Թեթև ալյուրապատ տապակած կալամարի, կիտրոնի շերտ։ Խառը տերևներ և թարթար սոուս
Ութոտնուկ սխտորով €14
Պատրաստված սխտորային կարագով
Շոգեխաշած միդիաներ €15
Սև միդիաներ, սխտոր, ձիթայուղ, սպիտակ գինի։ Թարմ լոլիկ, թարմ խոտաբույսեր
Մալթայական պանրագնդիկներ €10
Հացաթխվածքով պատված տեղական պանիր՝ մատուցված սոխի մարմելադով
Նապաստակի լյարդ €10
Սխտոր, սոխ, կարմիր գինի
Ապուրներ և աղցաններ
Ալջոտտա €12
Ավանդական մալթայական ձկան արգանակ
Կուսկսու €9
Ավանդական մալթայական ապուր՝ լայն լոբուց, փոքրիկ մակարոնե հատիկներից և թարմ Ġbejna-ից
Հավի աղցան €11
Խառը տերևավոր կանաչիներ, կրուտոններ, լոլիկ, պարմեզան պանիր, վինեգրետ սոուս
Թխված սաղմոն և ավոկադո աղցան €13
Խառը տերևներ, լոլիկ, ավոկադո, վարունգ և վինեգրետ սոուս
Մալթայական աղցան €13
Խառը տերևային կանաչիներ, լոլիկ, վարունգ, ձիթապտուղներ, կարագային լոբի, արտիշոկ, տեղական փափուկ պանիր
Պաստա և ռիզոտո
Սպագետի նապաստակով €12
Նապաստակի միս, լոլիկ, կարմիր գինի, ոլոռ, խոտաբույսեր
Ռիկոտայով ռավիոլի €12
Մատուցվում է լոլիկի սոուսով
Լինգվինե միդիաներով և կալմարով €13
Սխտոր, ձիթայուղ, սպիտակ գինի, չերի լոլիկ, մաղադանոս և չիլիի թեթև շեշտ
Հավի պեստո €11
Հավի միս, պեստո, սունկ, սերուցք և պարմեզան
Ճագարի ռավիոլի €13
Սխտոր, սոխ, գինի և լոլիկի սոուս
Մալթայական մակարոն €10
Մալթայական պանիր, սխտոր, ձիթապտուղներ, արևով չորացրած լոլիկներ և լոլիկի սոուս
Սպագետի Մարինարա €13 (ռիզոտտո՝ ըստ ցանկության)
Խառը ծովամթերք, սխտոր, լոլիկ և ռեհան
Տավարի մսով և սնկով ռիզոտո €13
Սոխ, սունկ և մի փոքր սերուցքի շեշտ
ԹԱՐՄ ՁՈՒԿ
Լամպուկի (նաև կոչվում է Դորադո) €20
Մատուցվում է լոլիկի և կապարի սոուսով
Ծովային բաս €24
Պոչացված լոլիկով, գինով և խոտաբույսերով
Գրիլված ութոտնուկ €27 GF
Մարինացված սխտորով, մաղադանոսով և ձիթայուղով
Խառը ձուկ 1 անձի համար €29 2 անձի համար €55
Միդիաներ, ծովախեցգետիններ, ութոտնուկ, կալամարի, սուրաձուկ, ծովային բաս
Բոլոր հիմնական ուտեստները մատուցվում են տապակած կարտոֆիլով և շուկայի բանջարեղենով
Մալթայական հատուկ ուտեստներ
Ձիու շոգեխաշ (GF) €22
Դանդաղ եփված՝ հարուստ, համեղ լոլիկի և կարմիր գինու սոուսում
Լցոնված սմբուկ V €18
Սունկ, սխտոր, սոխ, մաղադանոս, մոցարելլա և լոլիկի սոուս։
Մսերի տրիո €26
Ճագար, լոր, ձիու մսով շոգեխաշ
Rabbit GF €22
Պատրաստված գինու և լոլիկի սոուսում՝ խոտաբույսերով բուրավետված
Տապակած նապաստակ €20
Սխտորով և սպիտակ գինու ժյուով (jus)։
Բրաջոլի €20
Տավարի միս՝ փաթաթված աղացած մսով և խոտաբույսերով
Հիմնական ուտեստներ
Cornfed Chicken Supreme €22
Կարտոֆիլի պյուրե, խոզի մսի ռեդուկցիա
Տապակած խոզի փորամիս €22
Գրիլված բանջարեղեն, սոխի ժյու
Տավարի ֆիլե €32
Պրեմիում կենտրոնական կտրվածք տենդերլոյնից, նիհար և փափուկ՝ նուրբ համով
Ռիբ այ €28
Մեր ռիբ այով դուք ստանում եք երկու աշխարհների լավագույնը․ այն ունի ճարպի շերտ, որը պատրաստման ընթացքում յուղում է միսը՝ պահելով այն հյութալի
Բոլոր սթեյքերը մատուցվում են գրիլված բանջարեղենով և ձեր ընտրած սոուսով։
-պղպեղ, գորգոնզոլա կամ սունկ
Սեթ մենյու 1 - €28
Նախուտեստ
Մալթայական պանրագնդիկներ
Հացաթխվածքով պատված այծի պանիր՝ մատուցված սոխի մարմելադով
Aljotta
Ավանդական մալթայական ձկան ապուր
Ռիկոտայով ռավիոլի
Մատուցվում է լոլիկի սոուսով
Մալթայական աղցան
Խառը տերևներ, լոլիկ, ձիթապտուղներ, արևով չորացրած լոլիկներ։ Bigilla՝ լոբու մածուկ, այծի պանիր
Հիմնական
Նապաստակ
պատրաստված գինու և լոլիկի սոուսի մեջ՝ խոտաբույսերով բուրավետված
Bragjoli
Տավարի միս՝ փաթաթված և լցոնված աղացած մսով ու խոտաբույսերով
Թխված գլանված խոզի միս
Դանդաղ եփված, սոխի ջուս, կարտոֆիլի պյուրե
Լամպուկի (նաև կոչվում է Դորադո)
Մատուցվում է լոլիկի և կապերի սոուսով
Լցոնված սմբուկ
Սունկ, սխտոր, սոխ, մոցարելլա և լոլիկի սոուս
ԱՂԱՆԴԵՐ
Ավանդական շոկոլադե հացի պուդինգ։
Սուրճ
Ֆիքսված մենյու 2 €36
Նախուտեստ
Տալիատելե հավով և պեստոյով
Հավ, պեստո, սունկ, սերուցք և պարմեզան
Մալթայական պանրագնդիկներ
Հացաթխվածքով պատված այծի պանիր՝ մատուցված սոխի մարմելադով
Kusksu
Ավանդական մալթայական ապուր՝ պատրաստված լայն լոբուց, փոքր մակարոնե հատիկներից և թարմ ġbejna-ից
Սաղմոնի և ավոկադոյի աղցան
Խառը տերևավոր կանաչիներ, լոլիկ, ավոկադո, վարունգ և վինեգրետ սոուս
Հիմնական
Գրիլված կիտրոնապղպեղով հավ
Գրիլված բանջարեղեն
Տապակած խոզի միս
Գրիլ արված բանջարեղեն, Jus
Տավարի ֆիլե
Թենդերլոյնից ընտրված պրեմիում կենտրոնական կտրվածք՝ նիհար և նուրբ, նազելի համով, մատուցվում է սնկային կամ պղպեղային սոուսով
Ծովային բաս
Թեթև պոչացված՝ լոլիկով, գինով և խոտաբույսերով
Բոլոր հիմնական ուտեստները մատուցվում են գրիլված բանջարեղենով և տապակած կարտոֆիլով։
ԱՂԱՆԴԵՐ
Իմքարեթ
Խուրմայով լցոնված քաղցր խմորեղեն՝ տապակված և մատուցված վանիլային պաղպաղակով։