Ta' Kris Restaurant
46 ուտեստ՝ 7 բաժին-ում
Նախուտեստներ
Babbuljata ta' Bullufi
Բաբբուլյատա՝ ավանդական մալթայական ուտեստ, պատրաստված խառնած ձվերից, corned beef-ից, հասուն լոլիկներից, սխտորից, մաղադանոսից, աղից և պղպեղից
Bebbux
Տեղական ֆերմայում աճեցված, կարմիր գինու, գարեջրի, նեխուրի, գազարի, սոխի և սխտորի մեջ դանդաղ շոգեխաշված, ավարտված թեթև կծու լոլիկի սոուսով
Գհաջին սխտորի, ռեհանի և ռիկոտայի սպիտակ սոուսով
Սպագետտի՝ մատուցված սխտորի և ռեհանի սպիտակ սոուսով, ավարտված մի բուռ թարմ տեղական ռիկոտայով
Մալթայական ափսե-տեսականի
Մատուցվում է մալթայական երշիկների ընտրանիով, պղպեղով սթեյքով (սառը ապխտած), սպիտակ և դեղին պանրով, տեղական հացով և ձիթապտուղներով, արևով չորացրած լոլիկներով (gożit), bigilla (լոբու դիպ), ġbejniet (արևով չորացրած և պղպեղով համեմված) և ġbejna (ջրային պանիր)
3 դիպերի ընտրանի
Բիգիլա, այոլի, կապույտ պանիր, սալսա և սխտոր, Մատուցվում է տաք տեղական հացով և գրիսինիով
Լոլիկի և «Gbejna» (ոչխարի պանիր) աղցան
Սունկ սխտորով
Տնային պատրաստված թարմ ապուր
Մալթական տապակած ‘Gbejna’
Հացի փշրանքներով և ընկույզներով պատված ոչխարի պանիր
Ութոտնուկ սխտորով
Ութոտնուկ, սխտոր, թարմ մանր կտրատված լոլիկ, խոտաբույսեր, սպիտակ գինի, ռեհան, անանուխ և կիտրոնի հյութ
Աղցաններ
Հավի աղցան
Հավի շերտիկներ՝ մատուցված գրիլված լոլիկներով աղցանի վրա, կոկոսի և քունջութի / պինյա կոլադա սոուսով
Ծովամթերքի աղցան
Միդիաների, կալամարիի, ծովախեցգետնի և աղցանի տերևների վրա դրված ապխտած սաղմոնի շերտերի խառնուրդ
Մալթայական աղցան
Ութոտնուկի աղցան
Հյութեղ ութոտնուկ, ձիթայուղ, թարմ մանր կտրատած լոլիկ և ռեհան
Պարմայի խոզապուխտով աղցան
Մատուցվում է Պարմայի խոզապուխտի շերտերով, խաղողով և Grana Padano-ի բարակ շերտիկներով
Պաստայի ուտեստներ
Մալթայական ռավիոլի
Ռիկոտայով և մաղադանոսով լցոնված մակարոնեղեն և լոլիկի սոուս
Պաստա Ռուստիկա
Մակարոնեղեն՝ սպանախով, մաղադանոսով, բազիլիկով և խորանարդիկներով կտրատված փափուկ պանրով
Մակարոն բրոկոլիով
Մակարոն բրոկոլիով, սխտոր, սպիտակ գինի, գրանա պանրի շերտիկներ և խոհարարական սերուցք
Մակարոնեղեն սմբուկով
Տապակած սմբուկ, սպիտակ գինի մի փոքր սերուցք Լոլիկ և ռեհան
Նապաստակի սոուս
Ավանդական բաղադրատոմս, կարմիր գինի, սոխ, սխտոր, ռեհան, խորանարդիկներով կտրատված մեղր, մալթական հաց
Մակարոնեղեն թունայով և պղպեղով
Լոլիկ, թունա, կանաչ պղպեղ, ձիթապտուղ, անանուխ և սերուցք
Մալթական պաստա
Լոլիկի սոուս, մալթական երշիկ, խորանարդիկներով կտրատված կանաչ պղպեղ, արևով չորացրած լոլիկներ, կրեմի թեթև հպում
Ծովամթերքով սպագետտի / բրինձ
Կալամարիի, ծովախեցգետնի, սպիտակ գինու, սխտորի, կիտրոնի, մանր կտրատված լոլիկի և ռեհանի խառնուրդ
Սպագետի/բրինձ՝ ութոտնուկով En Blanc
Ութոտնուկ, սպիտակ գինի, սխտոր, ձկան արգանակ, ռեհան, թարմ խորանարդիկներով կտրատված լոլիկ, ռեհան և կիտրոն
Հիմնական ուտեստներ
Dad’s-ի հայտնի բրաջոլին
Դանդաղ եփված մալթայական տավարի շերտեր՝ լցոնված ֆորսմիթով և դանդաղ եփված կարմիր գինու մեջ, խոտաբույսերով և լոլիկի սոուսով
Laħam tal-Borma
Նուրբ տավարի միս՝ դանդաղ եփված 4 ժամ ցածր կրակի վրա՝ բանջարեղենային արգանակում
Ħaruf il-Forn
Ոսկորով ջեռոցում պատրաստված գառան սրունքներ՝ եփված կարմիր գինու մեջ, սոխի, սխտորի, թարմ անանուխի, կիտրոնի կեղևի քերուկի, ֆենխելի, մանանեխի նուրբ ակնարկների, սպիտակ գինու, աղի և պղպեղի խառնուրդով
Stuffat tal-Qarnit
Դանդաղ եփված ութոտնուկ՝ գարեջրի մեջ, սոխով, կարտոֆիլով, խնձորով, չամիչով, սև ձիթապտուղներով, ընկույզով, սխտորով, ձկան արգանակով, աղով և պղպեղով
Majjal il-Forn
Դանդաղ եփված խոզի միս՝ սոխի, սխտորի, մանանեխի, սեյջի, ռոզմարինի, մեղրի, ֆենխելի և կարտոֆիլի խառնուրդով։ մատուցվում է իր սեփական հյութով
Տավարի միս
Թարմ տավարի ռիբ-այ սթեյք
Թարմ ռամփ սթեյք
Տավարի տալիատա
մատուցվում է ռուկոլայով և Գրանա պանրի շերտիկներով
Պարզ տավարի ֆիլե
Տավարի ֆիլե սնկով, կոնյակով և սերուցքային սոուսով
Տավարի ֆիլե՝ պղպեղահատիկների սոուսով
Տավարի ֆիլեի մեդալիոններ - High Rise
Տավարի ֆիլեի շերտեր, գրիլված սմբուկներ, լցոնված սունկ, վրան՝ տեղական պանիր, մատուցվում է բալզամիկ գրեվի սոուսով։
Լրացուցիչ սոուս
Ձկնային ուտեստներ
Թխված ծովային բրիմ ‘Alwrat’
Ծովային բաս ‘Spnot’
Սաղմոնի ֆիլե
նարնջի և ծովախեցգետնի սոուսով
Տեղական ծովային բասի, ծովային բրիմի, միագրի եռյակ
Այլ թարմ ձկներ՝ հասանելի ամեն օր
Աղանդեր
Hell Malti
Մատուցվում է banquet-ով։ Ավանդական մալթայական քաղցրավենիք՝ պատրաստված մանրացված խուրմայից, կակաոյից, եգիպտացորենի փաթիլներից, մեղրից, կաթից և փշրված digestive բիսկվիթներից։ Թարմ, խրթխրթան կեղևով ֆաջ՝ տապակած նուշի հավելումով, Gelat Malti (մալթայական պաղպաղակ՝ պատրաստված խտացրած կաթով, մանրացված գետնանուշով և ընկույզով), Carrot (գազարի տորթ), Min- pec (շոկոլադե չիպսեր և չամիչ), մրգային աղցան (շոկոլադ և ընկույզներ)։ Իդեալական որպես նախա- շոկոլադե չիպսեր և չամիչ, մրգային աղցան (շոկոլադ և ընկույզներ)։ Իդեալական որպես նախա- շոկոլադե չիպսեր և չամիչ, մրգային աղցան (շոկոլադ և ընկույզներ)։
