The Borsch (Դը Բորշչ)
73 ուտեստ՝ 11 բաժին-ում
Ապուր
Բորշչ
Բազուկ, բնական տավարի արգանակ, թթվասեր, սխտորով մանրացված ճարպ, տարեկանի հաց և կանաչիներ
Հավի ապուր
Բնական հավի արգանակ, կարտոֆիլ, գազար, շալոտ, մաղադանոս
Սոլյանկա
Տավարի միս, տավարի արգանակ, ապխտած երշիկ, թթու վարունգ, ձիթապտուղ, թթվասեր, բանջարեղեն, խոտաբույսեր
Օմլետ
Օմլետ
Մատուցվում է թեթև տապակված բրիոշով, քունջութի յուղով, ռուկոլայով, թարմ վարունգի աղցանով, անանուխով և լայմի կեղևի քերուկով
+ Չեդդեր պանիր
+ Ապխտած սաղմոն
+ Խոզապուխտ
Հիմնական ուտեստներ
Ձեռքով պատրաստված պելմենիներ տավարի մսով, խոզի մսով և թթվասերով
Խաշած կամ տապակած
Ձեռքով պատրաստված վարենիկի կարտոֆիլով և սնկով
Մատուցվում է խոտաբույսերով
Ձեռքով պատրաստված չեբուրեկի տավարի և խոզի մսով
Մատուցվում է աջիկայով և թարմ կանաչիներով
Ձեռքով պատրաստված մինի չեբուրեկի պանրով
Մատուցվում է աջիկայով և թարմ կանաչիներով
Լցոնված կաղամբի ռուլետներ (Golubci)
Խոզի միս, կաղամբ, բրինձ, բանջարեղեն, թթվասեր, թարմ խոտաբույսեր
Կարտոֆիլային զրազի
Կարտոֆիլի պյուրե, աղացած տավարի միս, սոխ, թթվասեր, խոտաբույսեր
Տավարի Ստրոգանով
Տավարի մսով, սոխով և խոտաբույսերով
Հավի կոտլետներ
Սնկով սերուցքային սոուսով
Aspic
Խոզի ծնկահոդ, մատուցվում է մանանեխով և թարմ խոտաբույսերով
Կողմնակի ուտեստներ
Գյուղական ոճի կարտոֆիլ
Եփած, ապա տապակած կարտոֆիլ՝ սոխով, սխտորով և խոտաբույսերով
Կարտոֆիլի պյուրե
Կաթով և կարագով
Հնդկաձավար՝ կարագով և խոտաբույսերով
Եփած կարտոֆիլ՝ կարագով և սամիթով
Ֆրանսիական ֆրի
Բրինձ
Թթու տեսականի ափսե
Թթու վարունգ, թթու կաղամբ (sauerkraut), թթու լոլիկ
Տակառում թթու դրած վարունգներ
Տարեկանի հաց, կարագ խոտաբույսերով
Սխտորով հաց՝ պանրային սոուսով
Աղցաններ
Շուբա աղցան ծովատառեխով
Մարինացված ծովատառեխ, խաշած ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ, ձու, մայոնեզ
Օլիվյե մսային աղցան
Կարտոֆիլ, գազար, թթու վարունգ, ձու, երշիկ, մայոնեզ
Բազուկով աղցան
Թթվասեր, սխտոր, խոտաբույսեր
Վինեգրետ (Vinegret)
Բազուկ, կարտոֆիլ, թթու կաղամբ, կանաչ ոլոռ, արևածաղկի յուղ
Բանջարեղենային աղցան թթվասերով կամ արևածաղկի յուղով
Լոլիկ, վարունգ, «այսբերգ» հազար և կանաչին
Աղցան սպիտակ կաղամբով
Սպիտակ կաղամբ, գազար, քացախ, արևածաղկի յուղ
Սոուսներ
Սնկային սոուս
Սխտորի սոուս
Աջիկա
Թթվասեր
Մայոնեզ
Նրբաբլիթներ
Կոտեջ պանրով բլինչիկներ
Բարակ կրեպներ կոթեջ պանրով և թթվասերով
Քաղցր բարակ կրեպներ հատապտուղներով
Վրան ավելացնելու ընտրություն՝ խտացրած կաթ, թթվասեր կամ հատապտղային սոուս։
Կրեպներ աղացած տավարի մսով
Հագեցնող բլինչիկ՝ լցոնված տավարի մսով, սոխով և խաշած ձվով, մատուցվում է թթվասերով
Կարտոֆիլի ֆրիթթերներ թթվասերով
+ Ապխտած սաղմոն
Աղանդերներ
Ձեռքով պատրաստված վարենիկի բալով
Մատուցվում է թթվասերով և հատապտուղներով
Մեղրով տորթ
Մեղրով տորթի շերտեր, թթվասերի կրեմ
Նապոլեոն
Կաստարդ, փքաբլիթ խմոր
Վաֆլի ռոլ՝ եփած խտացրած կաթով
Ընկույզով թխվածքաբլիթ՝ եփած խտացրած կաթով
Գազարի տորթ
Գազարով սպունգ տորթ, չորացրած տանձ, կարամելացված պեկան, նարնջի կեղևի քերուկ, կարագային կրեմ
Սուրճ
Մաչա լատտե
Էսպրեսո
Էսպրեսո Լունգո
Կրկնակի էսպրեսո
Էսպրեսո Մակիատո
Ամերիկանո
Կապուչինո
Բեյբիչինո
Լատտե
Ֆլատ Վայթ
Տաք շոկոլադ
Սառը սուրճ
Սառը մատչա լատտե
Սառը լատտե
Սառը ամերիկանո
Էսպրեսո տոնիկ
Բամբլ Քոֆի (Bumble Coffee)
Էսպրեսո՝ նարնջի հյութով
