The Bridge Barceló Fortina Malta (Դը Բրիջ Բարսելո Ֆորտինա Մալթա)
200 ուտեստ՝ 32 բաժին-ում
Նախուտեստներ & Փոքրիկ պատառիկներ
Մարինացված իսպանական ձիթապտուղներ
Հարիսայով և խոտաբույսերով մարինացված իսպանական ձիթապտուղների խառնուրդ՝ մատուցված տոստացված թթխմոր հացով
Պատատաս Բրավաս
'Patatas Bravas'-ը իսպանական բնորոշ նրբաճաշակ ուտեստ է՝ բաղկացած սպիտակ կարտոֆիլից, որը տապակվում է և մատուցվում համեմված լոլիկի սոուսով։
Բազուկով և սիսեռով հումուս
Հումուս՝ յուրահատուկ շեշտով, որտեղ թարմ բազուկը խառնվում է՝ հաղորդելով հողային համ։ Մատուցվում է մինի պիտայի, մալթական water biscuit-ի և թթխմոր հացի հետ
Իսպանական խոզապուխտով կրոկետներ
Տիպիկ իսպանական կրոկետներ՝ դրսից խրթխրթան, ներսից՝ կրեմային։ Մատուցվում է սխտորային այոլիով։
Ծովախեցգետիններ սխտորով և խոտաբույսերով
Սխտորով և խոտաբույսերով տապակված ծովախեցգետիններ՝ կողքին խոտաբույսերով մայոնեզով։
Տապակած կալամարի
Թեթև ալյուրապատ կալամարի՝ տապակված և համեմված, մատուցվում է թարթար սոուսով կողքին
Պանրի տախտակ
Չորս տեսակի պանրի ընտրանի՝ ներառյալ Grana Padano, Brie, Applewood, տեղական փոքր պանիր և ապխտած չեդդար, մատուցվում է սոխի և լոլիկի չաթնիով։
Շարկուտերիի տախտակ
Սառը մսային կտրտվածքների ընտրանի՝ ներառյալ Պարմայի խոզապուխտ, մորտադելլա, բրեզաոլա, Նապոլի սալյամի և Spianata Calabrese, մատուցված սոխի և լոլիկի չաթնիով։
Աղցաններ
Քինոայի աղցան
Բուրավետ համեմունքներով եփված քինոա՝ վրան թթու դրած կարմիր կաղամբ, մանր քերած գազար, ռուկոլա և թթու դրած ֆենխել։ Լրացված է նուշով և չորացրած թուզով ու համեմված տնային սոյայի և մեղրի սոուս-դրեսինգով
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Հավով Կեսար աղցան
Թարմ айսբերգ և baby gem հազարի տերևներ, գրիլված փափուկ հավ, խրթխրթան պանչետա, պարմեզանի շերտիկներ, հացի կրուտոններ, չերի լոլիկներ, մարինացված անչոուսներ և տնային Կեսար սոուս
Հիմնական ուտեստներ
Տալիատելլե ձվային պաստա տավարի ռագուով
Դասական դանդաղ եփված տավարի ռագու, սոխ, սխտոր, կարմիր գինի, խոտաբույսեր, հարուստ լոլիկի պուլպ
Օմարով ռավիոլի։
Թարմ ռավիոլի՝ լցոնված խոշոր կտորներով օմարով, խառնված կանաչ սոխի, չերի լոլիկների և մանկական սպանախի հետ, վրան՝ նուրբ բիսկ սոուսով։
Հացապատ ձուկ։
Տնային պատրաստման հացապատ բրիմի ֆիլեներ՝ մատուցված սիսեռի պյուրեով, թարթար սոուսով, տապակած բեյբի բանջարեղենով և ֆրիի կողմնակի չափաբաժնով։
Քլաբ սենդվիչ
Կազմված է երեք տոստացված հացի սենդվիչներից՝ պատված ձվային մայոնեզով, լոլիկի շերտերով, խրթխրթան հազարի տերևներով, գրիլված բեկոնով և հյութալի գրիլված հավով, մատուցվում է ֆրիի կողմնակի չափաբաժնով
Երկար չիաբատտա՝ քաշած խոզի մսով։
Դանդաղ պատրաստված խոզի ուս, կարամելացված սոխ, հալված պանիր, թթու դրված կարմիր կաղամբ և BBQ սոուս՝ տաք երկար չիաբատտայի մեջ, մատուցվում է ֆրիի կողային չափաբաժնով
Դասական բուրգեր
Տնային պատրաստված տավարի chuck կոտլետ, վրան՝ պապրիկայով մեղրային մայոնեզ, խրթխրթան հազարի տերևներ, կտրտած լոլիկ և սոխի չաթնի՝ տոստացված բրիոշ բուլկայի մեջ, մատուցվում է ֆրիով։
Ալթիմեյթ բուրգեր
Տնային պատրաստված տավարի chuck կոտլետ, վրան՝ պապրիկայով ու մեղրով մայոնեզի շիթ, խրթխրթան հազար, լոլիկի շերտեր, խրթխրթան գրիլված բեկոն, հալված պանիր, պանիրապատ հավի ֆիլեներ, տոստացված բրիոշ բուլկայի մեջ, մատուցվում է ֆրիի կողմնակիով
Սնկով և վարսակով բուրգեր
Տնային պատրաստված կոտլետ՝ եփված սնկով, սոխով և վարսակի փաթիլներով, մատուցվում է գուակամոլե դիպով՝ տոստացված բրիոշ բուլկայի մեջ, և ֆրիի կողմնակիով։
Աղանդեր
Հապալասով չիզքեյք։
Անտառային մրգերի կուլիս և թյուիլ բիսկվիթներ
Պինյա Կոլադա պաննա կոտտա։
Վանիլային մակարոնով և պոշիրացված տանձով
Լավա տորթ
Տնային պատրաստված լավա տորթ՝ մատուցված տաք, sauce anglaise սոուսով և շոկոլադե սիգարներով։
Նուշով և արքայախնձորով ֆրանժիպան։
Ցիտրուսային գելով և նուշի պրալինե փշրանքով
Մրգային աղցան
Սեզոնային մրգային աղցան՝ օշարակի մեջ
Փորձառություններ
Իսպանական տապասի փորձառություն երկուսի համար
Վայելեք դասական տապասներ՝ ներառյալ՝ Patatas Bravas, իսպանական խոզապուխտով կրոկետներ, սխտորով և խոտաբույսերով ծովախեցգետիններ և մեկ բաժակ իսպանական սպիտակ կամ կարմիր գինի երկուսի համար։
