The Capitol Gastro Bar (Դը Քեփիթոլ Գաստրո Բար)

Խրթխրթան կարտոֆիլի ռյոստի – 4 հատ – {L,G}

Ոսկեգույն կարտոֆիլի ռյոստի՝ շերտավորված մետաքսանման Philadelphia կրեմ-պանրով, վայրի սնկերի ռագուով, հնեցված պեկորինոյով և տոստացված փքեցված սերմերով։

Կալամարի աղ և պղպեղ – {G}

Թեթևակի խրթխրթան կաղամար՝ մատուցված ապխտած պանրային այոլիով և ցիտրուսային համեմունքով։

Խրթխրթան ֆետա ռոլլեր – 4 հատ – {L,G,N}

Նուրբ ֆիլո խմորից ռոլլեր՝ ֆետա պանրով լցոնված, ավարտված տեղական մեղրով և մանրացված պիստակով։

Խրթխրթան բադի ռոլլեր – 6 հատ – {L,G}

Դանդաղ եփված բադ՝ փաթաթված խրթխրթան խմորի մեջ, մատուցվում է թայլանդական քաղցր չիլի սոուս-դրեսինգով։

BBQ խոզի դամփլինգներ – 4 հատ – {L,G,S}

Շոգեխաշված և թավայի վրա թեթև տապակված խոզի դամփլինգներ՝ BBQ նոտաներով գլազուրով, ճապոնական կծու մայոնեզով և տապակած քունջութով։

Բաֆալո հավի թևիկներ – {L,G}

Խրթխրթան հավի թևիկներ՝ պատված մեր յուրահատուկ բաֆալո սոուսով։

Ծովախեցգետնով դամփլինգներ – 5 հատ – {L,G,F,S}

Նուրբ ծովախեցգետնով դամփլինգներ՝ ավարտված բուրավետ խոտաբույսերով և սոյայի գլազուրով։

Բանջարեղենային գարնանային ռոլլեր – 4 հատ – {L,G,S}

Խրթխրթան բանջարեղենային գարնանային ռոլլեր՝ մատուցված հարուստ kecap manis սոուսով։

Duck Doughnuts – 6 հատ – {G,S}

Ճռճռան, ճապոնական ոճի դոնաթներ՝ hoisin-ով գլազուրապատ բադով և ասիական խոտաբույսերով։

Դիփերի ափսե – {L,G}

Երեք տեսակի դիփ՝ հումուս, բաբա գանուշ և սխտորային դիփ, մատուցվում է խրթխրթան water biscuits-ներով և արհեստական հացով

Լցոնված վեջեր – {L,G}

Համեմված վեջեր՝ պանրային սոուսով և խրթխրթան սոխով

Նապաստակի ռավիոլի – {L,G}

Ավանդական մալթայական նապաստակի ռավիոլի՝ պատրաստված կրեմային նապաստակի ժյուով

Սնկով և պեկորինոյով լազանյա – {L,G}

Թարմ ձվային մակարոնի շերտեր, պորչինի սունկ և հնեցված պեկորինո

Վայրի սնկով պապարդելե – {L,G}

Թարմ ձվային պապարդելե՝ թավշյա սնկային սերուցքային սոուսում, հնդկաձավարի կրամբլով և հնեցված այծի պանրով։

Ծովախեցգետնով և խոտաբույսերով սպագետտի – {L,G,F}

Սպագետտի՝ սոուսով ծովախեցգետնով, սխտորով, ձիթայուղով և թարմ, նուրբ խոտաբույսերով խառնված։

Կծու նդուջա գնոկի – {L,G}

Թարմ կարտոֆիլային գնոկի՝ կրեմային օղու սոուսում, նդուջայով, չիլիով և հնեցված Grana Padano-ով։

Բադով պապարդելլե – {L,G}

Դանդաղ շոգեխաշված բադ՝ խառնված թարմ պապարդելլեի հետ, ասիական ներշնչմամբ կրեմային ջուսով և Grana-ի շերտիկներով։

Ավանդական մալթայական ռիկոտայով ռավիոլի – {L,G}

Ռիկոտա պանրով լցոնված ռավիոլի՝ հարուստ լոլիկ-բազիլիկ սոուսում։

Խեցգետնի և լոբստերի ռավիոլի – {L,G,F}

Խեցգետնով և լոբստերով լցոնված ռավիոլի՝ ավարտված լոբստերի խոտաբույսային վելուտեով։

Բուրատա Կապրեզե – {L}

Ժառանգական լոլիկներ՝ մարինացված սաբա բալզամիկով և խոտաբույսերի յուղով, մատուցվում են կրեմային բուրատայի և թարմ ռուկոլայի հետ։

Դասական Կեսար աղցան – {L,G,F}

Baby gem հազարի տերևներ, անչոուս, պարմեզանի շերտիկներ, խոտաբույսերով կրուտոններ և ավանդական Կեսար սոուս։

Հավով Կեսար աղցան – {L,G,F}

Դասական Կեսար աղցան՝ բարձրացված գրիլված, մարինացված հավի կրծքամսով։

Angus տավարի բուրգեր – {L,G}

200 գ կրակի վրա գրիլված կոտլետ՝ յուրահատուկ պանրային սոուսով, մատուցվում է տոստացված բրիոշ բուլկայի մեջ՝ կոլսլոուով և կծու վեջերով։

Խրթխրթան հավի բուրգեր – {L,G}

Բաթերմիլքում խրթխրթան հավի կրծքամիս, տնային պանրային սոուս և ասիական կոուլսլո՝ բրիոշ բուլկայի մեջ, կծու վեջերի հետ։

Խոզի բուրգեր – {L,G}

Գրիլ արված խոզի փորամաս, տապակած ձու, ասիական սլոու և ֆիրմային պանրային սոուս՝ մատուցված տոստացված բրիոշ բուլկայի մեջ՝ կծու վեջերի հետ։

Թխված սաղմոն – {L,G,F}

Վառարանում թխված սաղմոն՝ ավարտված խոտաբույսերով և լոլիկով վելուտեով։

Հավի Պիցցայոլա – {L,G}

Խրթխրթան հավի կրծքամիս՝ հարուստ պիցցայոլա սոուսով, խոտաբույսերով և պարմեզանով։

Ավանդական տալիատա – {L}

Բարակ շերտերով կտրատված պրեմիում տավարի տալիատա՝ մատուցված ռուկոլայով և Grana Padano-ով։

Գրիլով խոզի փորամիս – {S}

Դանդաղ եփված խոզի փորամիս՝ այրված խնձորի պյուրեով և խրթխրթան սոխի օղակներով։

Գառան կոֆթաներ – {S}

Ածուխի վրա խորովված գառան կոֆթաներ՝ մատուցված համեմված սմբուկի պյուրեով և բուրավետ խոտաբույսերով։

Շոկոլադե բրաունի – {L,G}

Տաք շոկոլադե բրաունի՝ աղի կարամելով և fior di latte պաղպաղակով։

Սիցիլիական կասատա – {L,G,N}

Ավանդական սիցիլիական ռիկոտա և սպունգ-տորթ՝ մատուցված պիստակի պաղպաղակով։

Կոկոսի և սպիտակ շոկոլադի կրեմ-բրյուլե – {L}

Մետաքսյա, կոկոսով հագեցած crema catalana՝ ավարտված սպիտակ շոկոլադով։

Պաղպաղակի և սորբեի ընտրանի։ Beuro՝ մեկ գդալով։