The Exiles Beach Club
113 ուտեստ՝ 17 բաժին-ում
Նախուտեստներ
Rings & Rolls (G)(L)
Խրթխրթան, խմորապատ սոխի օղակներ և ոսկեգույն բադի սփրինգ ռոլլեր, մատուցվում է քաղցր չիլի սոուսով (5 սոխի օղակ և 5 բադի սփրինգ ռոլլ)
Պանրային սխտոր (G)(L)(V)
Սխտորով կարագ և մոցարելլա fior di latte
Դասական բրուսկետտա (G)(V)
Թարմ լոլիկ, սոխ, սխտոր, էքստրա վիրջին ձիթայուղ և ռեհան
Լրացուցիչ մոցարելլա (G)(L)(V)
Gozo Cheeselets (G)(L)(V)
Տեղական կովի պանրի խառնուրդ՝ քնջութի սերմերով պատված կեղևով, խոր տապակված և մատուցված մեղր-դարչին օշարակով և հատապտղային կոմպոտով
Կպչուն BBQ թևիկներ
6 ջնարակապատ հավի թևիկ՝ մեր տնային պատրաստման կպչուն BBQ սոուսով
Շոգեխաշած միդիաներ
Թարմ սև խեցիներով միդիաներ (500 գրամ), մատուցվում են շոգեխաշած սպիտակ գինու մեջ՝ գարնանային սոխով, սխտորով և չերի լոլիկներով
Խորը տապակված կալամարի (G)
Խորը տապակված փոքրիկ կալամարի՝ մատուցված կիտրոնային այոլիով
Տեմպուրա ծովախեցգետին (G)
Տեմպուրայի խմորապատ 5 խրթխրթան ծովախեցգետին՝ մատուցված Տերիյակի սոուսով
Կիսվելու համար նախատեսված ափսեներ
Խոր ծովի ափսե (G)
Խրթխրթան խորը տապակված կալամարի, ծովախեցգետին, գարնանային ռոլլեր և ձկան «փոփքորն» (COD), Մատուցվում է քաղցր չիլի թաթախման սոուսով
Ֆոկաչա Exiles (G)(L)
Չերի լոլիկներ, ռուկոլա, Պարմայի խոզապուխտ, պարմեզանի շերտիկներ, վրան՝ E.V. էքստրա վիրջին ձիթայուղ և օրեգանո
Մալթայական ֆոկաչա (G)(L)
Կալամատա ձիթապտուղներ, սոխ, կապերս, պղպեղով համեմված տեղական պանրի կտորներ, թունա և թարմ լոլիկներ՝ էքստրա վիրջին ձիթայուղով և ռուկոլայով
Փուլդ փորք նաչոս (L)
դանդաղ պատրաստված տեղական pulled pork-ով, ջալապենյոներով, գարնան սոխով, հալեցված Red Leicester պանրով, վրան՝ BBQ սոուս և թթվասեր
Պանրային նաչոս (L)
գերկիններով և լոլիկի սալսայով, վրան՝ Red Leicester պանիր և մոցարելլա, մատուցվում է գուակամոլեով, քաղցր չիլիով և թթվասերով
Exiles Combo (G)(L)(N)
BBQ թևիկներ, սոխի օղակներ, չեդդար փոփփերս, մոցարելլայի ձողիկներ, հավի գնդիկներ և բադի սփրինգ ռոլլեր՝ մատուցված նաչո զամբյուղով և թթվասերով
Աղցաններ
Exiles սեխի աղցան (L)
Թարմ ձմերուկ՝ խառնված պղպեղային ռուկոլայի հետ, վարունգ, ֆետա պանիր և անանուխի տերևներ, վրան՝ ձիթայուղի շիթ
Տերիյակի տավարի մսով կրանչ աղցան (N)
Գրիլված տավարի մսի շերտեր՝ stir-fry բանջարեղենով, տերիյակի սոուսով գլազուրապատված, քեշյու ընկույզ, շաղ տրված քունջութի սերմերով, խառը աղցանային տերևներ՝ կծու լայմի սոուսով խառնված
Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)
Մատուցվում է աստվածային լոլիկի կարպաչոյի վրա, ռուկոլայի տերևներ և ձիթայուղ
Հալումի կուսկուս (G)(L)(V)
Գրիլված հալումի՝ մատուցված մարոկկյան կուսկուսի վրա և հունական յոգուրտ
Հունական աղցան (L)(V)
Ֆետա պանիր, լոլիկ, սոխ, վարունգ, խառը տերևներ, բուլղարական պղպեղ և ձիթապտուղ
Հավի «Կեսար» (G)(L)
Ածխի վրա գրիլված, մարինացված հավի կրծքամիս՝ խրթխրթան պանչետայով, Iceberg հազարի տերևներով, կրուտոններով, պարմեզանի շերտիկներով և cherry լոլիկներով՝ մեր սեփական «Կեսար» սոուսով
Գրիլով սաղմոնի աղցան
Թարմ նորվեգական սաղմոն՝ մատուցված խառը աղցանի տերևներով, չերի լոլիկներով, վարունգներով, քաղցր բուլղարական պղպեղներով և ձիթապտուղներով, վրան՝ մեղրային-ցիտրուսային սոուս
Ցիտրուսային սաղմոնով բրնձի բոուլ
Ծխեցված սաղմոն՝ մատուցված բասմատի բրնձով, նարնջի շերտեր & կանաչ խնձորի շերտեր, սեզոնային բանջարեղեն, չերի լոլիկներ, վարունգ՝ խոտաբույսերի յուղով թեթևակի ցողված
Տոֆու աղցան (V)(N)
Թարմ կանաչ աղցան, տոֆու, խնձորի շերտեր, սիսեռ, չերի լոլիկներ և վարունգ
Պաստա և ռիզոտո
Տրյուֆելի ռիզոտո և գուանչիալե (G)(L)
Arborio բրինձը տապակված սխտորով և գարնան սոխով՝ գուանչիալեի հետ, սնկով և թարմ ուրցով, խառնված սպիտակ գինու, սերուցքի և տրյուֆելի պաստայի հետ, մատուցվում է պարմեզանի շերտիկներով
Սպագետի Կարբոնարա (G)(L)
տապակած գուանչալեով, պեկորինո պանրով և ձվի դեղնուցներով
Հավի Տիկկա Մասալա բրինձ (G)
Թավայի վրա տապակված հավի կտորներ՝ հարթ, թեթևակի կծու մասալա սոուսում, մատուցվում է բասմատի բրնձով
Գարգանելե հավ (G)(L)
Թարմ պաստա՝ տապակված հավի ֆիլեներով, պանչետտայով և բուլղարական պղպեղով, Կաջուն համեմունք, սոխ, լոլիկ և սերուցքային սոուս
Տալիատելե ալ ռագու (G)
Angus տավարի միս՝ դանդաղ եփված, սոտե արված սոխով, գազարով և նեխուրով և տան գինով՝ հարուստ լոլիկային ֆոնդյուի մեջ
Լինգվինի սև միդիաներով և ութոտնուկով (G)(L)
սև միդիաներով և ութոտնուկով՝ խառնված սպիտակ գինու և թարմ խոտաբույսերի հետ
Ագնոլոտի խեցգետնով և լոբստերով (G)(L)
Թարմ լցոնված պաստա խեցգետնով և լոբստերով կրեմային ծովախեցգետնի բիսկում
Սպագետի Մարինարա (G)
Խեցեմորթների խառնուրդ՝ ծովախեցգետնով և ութոտնուկով՝ սխտորով, սպիտակ գինով և չերի լոլիկով
Տալիատելե ծովախեցգետնով և կալամարիով (G)
Տապակված, մաքրված ծովախեցգետիններ և փոքր կալամարի՝ սամբուկայով ֆլամբե սխտորով, գարնան սոխով և սալորաձև լոլիկներով, ավարտված ծովախեցգետնի վելուտեով՝ մի փոքր սերուցքի շեշտով
Պեննե Սալմոնե (G)(L)
Թարմ և ապխտած նորվեգական սաղմոն՝ ջինով ֆլամբե արված գարնանային սոխով ու սխտորով, թարմ խոտաբույսերով, խավիարով և սերուցքի թեթև հպումով
ԳՐԻԼԻՑ
մատուցվում է ամբողջ օրը
Ածխով գրիլված հավի կրծքամիս
Մարինացված նարնջով, թարմ ուրցով և քեյջուն համեմունքով
Հավ սնկով (L)
Գրիլ արված հավի կրծքամիս՝ պանչետայով և fior di latte մոցարելլայով, մատուցվում է սնկային սոուսով
Խոզի կոտլետ (L)
Երկու գրիլված խոզի կոտլետ՝ մատուցված սերուցքային սխտորով կարտոֆիլի պյուրեի հետ
BBQ սպեյր ռիբս
Փայլեցված խոզի լոինի կողիկներ՝ մեր տնային BBQ սոուսով և քունջութի սերմերով
Մագրե բադի կրծքամիս
Թավայի վրա կարմրացրած բադի կրծքամիս՝ մատուցվում է մեղր-նարնջի սոուսով
Տավարի Rib-Eye 350 գ
Լավա-գրիլով խորովված արգենտինական, հացահատիկով սնուցված Angus տավարի միս մատուցվում է կրեմային կարտոֆիլի պյուրեի վրա
Բիստեկկա Տալիատա (G)(L)
(350 գրամ €29.00) (1 կգ՝ կիսելու համար €70.00) Լավա գրիլով խորովված արգենտինական, հացահատիկով սնուցված թարմ ֆլանք սթեյք մատուցվում է տալիատա ձևով՝ Grana-ի շերտիկներով, չերի լոլիկներով և ռուկոլայով
Սոուսներ՝ սնկով (L), պղպեղահատիկով (L), Գորգոնզոլա (L) կամ BBQ
ՁՈՒԿ
Ֆիշ ’Ն’ Չիփս (G)
Ավանդական, տնային պատրաստված COD ձկան ֆիլեներ՝ գարեջրային խմորապատումով մատուցվում է կիտրոնային այոլիով և կիտրոնի շերտով
Ծովաբասի ֆիլե (G)
Վառարանում թխված ծովաբասի ֆիլե, մատուցվում է ծովախեցգետնի բիսկ ռիզոտոյի վրա
Սաղմոնի ֆիլե (L)
Թարմ նորվեգական սաղմոնի ֆիլե՝ տապակված մինչև գրեթե լիովին պատրաստված աստիճան՝ խոտաբույսային կեղևով և մատուցված կրեմային ծնեբեկով ռիզոտոյի վրա մատուցվում է նաև երկու թագավորական ծովախեցգետնով
Կալամարի
Փոքր կալամարիներ՝ սխտորով սոթե, սպիտակ գինի, չերի լոլիկներ և այգու խոտաբույսեր
Ութոտնուկ
Տեղական մարինացված ութոտնուկ՝ պատրաստված սխտորով, սպիտակ գինով, չերի լոլիկներով և այգու խոտաբույսերով
Ծովամթերքի ափսե
Խառը ծովամթերքի ափսե՝ King Prawns-ով, սև միդիաներով, կակղամորթերով, ռեյզոր կակղամորթերով և կալամարիով, պատրաստված սպիտակ գինով, սխտորով և խոտաբույսերով
ԹԱՐՄ ՁՈՒԿ
Վայելեք մեր շեֆ-խոհարարի պատրաստած թարմ ձուկը։ Գրիլով, al Cartoccio, պոշե կամ աղային կեղևով (Շուկայական գին)
ԳՈՒՐՄԵ ԲՈՒՐԳԵՐՆԵՐ
մատուցվում է ամբողջ օրը
Դասական բուրգեր (G)
200 գ Angus տավարի բուրգեր՝ մատուցված բրիոշ բուլկայի մեջ՝ կարամելացված սոխով, հազարով, լոլիկով, Marie rose սոուսով և ֆրիով
Լցոնված բուրգեր՝ ձվով, բեկոնով և պանրով (G)(L)
200 գ Անգուս տավարի բուրգեր՝ մատուցված բրիոշ բլիթում՝ BBQ կարամելացված սոխի ջեմով, կրկնակի գրիլված բեկոնով, տապակած ձվով և կրկնակի հասունացված Չեդդեր պանրով, հազարով և ֆրի կարտոֆիլով
Տրյուֆելային տավարի բուրգեր (G)(L)
Հյութալի տավարի կոտլետ՝ հալված չեդդարի շերտերով, պղպեղային ռուկոլա, տրյուֆելային մայոնեզ, թարմ լոլիկ, պարմեզան, մատուցվում է խրթխրթան ֆրիով
Exiles Signature Burger (G)(L)
Շեֆի հատուկ կրկնակի տավարի կոտլետ՝ շերտավորված Red Leicester պանրով, խրթխրթան բեկոն, տապակած ձու և ոսկեգույն սոխի օղակներ, ավարտված BBQ գլազուրով, թարմ հազար, լոլիկ, ղերկիններ և տան սոուս, մատուցվում է խրթխրթան ֆրիով
Angusmelt Բուրգեր (G)(L)
Տնային պատրաստված տավարի կոտլետ՝ բրիոշ բուլկայի մեջ, մատուցվում է հալեցված Applewood և Red Leicester պանիրներով, հազարով, լոլիկով և ֆրիով
The Chicken Stack Բուրգեր (G)(L)
Հավի ֆիլե՝ շերտավորված հալված Red Leicester պանրով, քաղցր կարամելացված սոխ, խրթխրթան հազար, թարմ լոլիկ և թթու վարունգ՝ տոստացված բրիոշ բուլկայի մեջ, մատուցվում է խրթխրթան ֆրիով
Խրթխրթան հավի բուրգեր (G)(L)
Խրթխրթան հավ, հազար, լոլիկ, պանիր, կոուլսլոու, Մատուցվում է խրթխրթան ֆրիով
Շեֆի խրթխրթան Double Stack (G)(L)
Կրկնակի խրթխրթան հավ՝ շերտավորված հալված Red Leicester պանրով, խալապենյո, թթու վարունգ, խրթխրթան հազարի տերև և թարմ լոլիկ՝ տոստացված բրիոշ բուլկայի մեջ, մատուցվում է խրթխրթան ֆրիով
Exiles Ocean Burger (G)(L)
Խմորապատ պերճի ֆիլե՝ մատուցված բրիոշ բուլկայի մեջ՝ այսբերգ աղցանով, «plum» լոլիկներով, թարթար սոուսով և ֆրանսիական կարտոֆիլ ֆրիով
Վեգան բուրգեր (G)
Տնային պատրաստված բուսակեր բուրգեր մատուցվում է խրթխրթան ֆրի կարտոֆիլով
Լրացուցիչ՝ Տապակած ձու, գրիլված պանչետտա, պանիր, խոզի նրբերշիկներ և սունկ
Կողային աղցան կամ ֆրի կարտոֆիլ
Քաղցր կարտոֆիլի ֆրի
Սիգնեչըր պիցցա
Ferretti (G)(L)
Փակ պիցցա՝ մոցարելլա fior di latte-ով, սնկով, չերի լոլիկներով, Բրի պանրով, Պարմայի խոզապուխտով, ռուկոլայով, վրան՝ էքստրա վիրջին ձիթայուղ և օրեգանո
The Exiles (G)(L)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, պարմեզանի շերտիկներ, Պարմայի խոզապուխտ և չերի լոլիկներ
Haywharf (G)(L)(N)
Մոցարելլա fior di latte, ապխտած սաղմոն, ծովախեցգետիններ, չերի լոլիկներ և բեյբի սպանախ
Պիցցա
Մարգարիտա (G)(L)(V)
Լոլիկ, մոցարելլա fior di latte, ռեհան
Al Funghi (G)(L)(V)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա ֆիոր դի լատտե, սունկ և օրեգանո
Պեպերոնի (G)(L)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, կծու պեպերոնի սալյամի և օրեգանո
Capricciosa (G)(L)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, սունկ, խոզապուխտ, արտիչոկ, պինդ խաշած ձվեր, ձիթապտուղներ և օրեգանո
Tartufo (G)(L)(V)
Մոցարելլա fior di latte, տրյուֆելի կրեմ, սունկ, սոխ և վրան՝ ձիթայուղով ցողված
Վեջետարիանա (G)(L)(V)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, սունկ, սոխ, պղպեղ, քաղցր եգիպտացորեն, ոլոռ, ձիթապտուղ, արտիշոկ և թարմ լոլիկներ
Քաշված խոզի միս (G)(L)
BBQ սոուսի հիմք, մոցարելլա fior di latte, քաշված խոզի միս, պանչետա սոխով, Red Leicester, բուլղարական պղպեղ և օրեգանո
Meat Lovers (G)(L)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, տավարի միս, սոսիս, բեկոն, պեպերոնի (կծու սալամի), սոխ և վրան՝ քաղցր չիլի սոուսի շիթ
BBQ հավ (G)(L)
BBQ սոուս, մոցարելլա fior di latte, հավի կրծքամիս, բեկոն, քաղցր պղպեղ, սոխ և համեմ
Մալթայական (G)(L)
Մոցարելլա fior di latte, մալթայական երշիկ, կարտոֆիլ, թարմ լոլիկ, Գբեյնա (տեղական թարմ փոքրիկ պանիր), սոխ և օրեգանո
Կուատրո Ֆորմաջի (G)(L)
Մոցարելլա fior di latte, Գորգոնձոլա, Բրի և Գրանա պանրի բարակ շերտիկներ
Al Tonno (G)(L)
Fior di latte մոցարելլա, թունա, սոխ, սև ձիթապտուղներ, արևով չորացրած լոլիկներ, չերի լոլիկներ և բուլղարական պղպեղներ
Հավի Տիկկա Մասալա (G)(L)
Մոցարելլա fior di latte, Տիկկա Մասալա, հավի միս, թարմ համեմ և քեշյու ընկույզ
Սիցիլիական պիցցա (G)(L)
Լոլիկի սոուս, մոցարելլա fior di latte, կապերս, անչոուս, ձիթապտուղներ, սոխ և չերի լոլիկներ
ԼՐԱՑՈՒՑԻՉ ԲԱՂԱԴՐԻՉՆԵՐ
Գուանչալե
Տրյուֆելով պաստա
Պարմայի խոզապուխտ
Մոցարելլա դի Բուֆալա DOP
Սպիտակ գինի
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
(Մալթա կղզի - MARSOVIN)
CARAVAGGIO CHARDONNAY
(Մալթա D.O.K. - MARSOVIN)
1919 Շարդոնե, Մոսկատո և Գիրջենտինա
(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)
PINOT GRIGIO BOLLA
(Տրենտինո-Ալտո Ադիջե)
GAVI DI GAVI
(Պալադինո - Պիեմոնտե)
VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA
(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)
MOSCATO D’ASTI
(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ԻՏԱԼԻԱ)
PECORINO
(BARBA - D’ABRUZZO)
BENEVENTANO FALANGHINA
(DONNACHIARA - CAMPANIA)
CHABLIS
(J.MOREAU ET FILS - Բուրգունդիա)
Սովինյոն Բլան
(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)
ALBARIÑO
(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)
GRILLO
(ՖԻՆԱ ՔԵԲՐԻԼԼԱ - ՍԻՑԻԼԻԱ)
TAIF ZIBIBBO
(FINA - Սիցիլիա)
Վարդագույն գինի
ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ
GOZO D.O.K - MARSOVIN
ROSE D’ANJOU
Պուանտ դը Լիվիե
STUDIO BY MIRAVAL (ՍՏՈՒԴԻՈ ԲԱՅ ՄԻՐԱՎԱԼ)
CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL
Կարմիր գինի
LA TORRE MERLOT
Մալթա կղզի - MARSOVIN
CARAVAGGIO MERLOT
Մալթա D.O.K - MARSOVIN
NERO D’AVOLA
REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Սիցիլիա
PRIMITIVO DI MANDURIA
GRAN MAESTRO - Ապուլիա
MONTEPULCIANO
BARBA - Դ'ԱՄԲՐՈՒՑՈ
120 CARMENERE
Սանտա Ռիտա - Կենտրոնական հովիտ
