Under Grain
7 ուտեստ՝ 3 բաժին-ում
Ա լա կարտ - Նախուտեստներ
Միդիաներ, պասիոն ֆրուտ և Գորգոնզոլա Դոլչե
Ընտրովի՝ €20 հավելավճարով ավելացրեք Sturia Oscietra 'Prestige' խավիար
Տորտելոնի՝ դանդաղ շոգեխաշված պրասով և հնեցված Կոմտեով
30 ամիս հնեցված Կոմտե, նուշի պյուրե, պրասի և ծովային ջրիմուռների էմուլսիա
Տեղական լանգուստին «Երեք տարբերակով»
Լանգուստինի թարթար, BBQ լանգուստին՝ Choron մուսելինով, լանգուստինի ռավիոլի՝ ապխտած կոկոսի փրփուրով։ €20 հավելավճար։ Ընտրովի խավիար՝ +€20։
Ա լա կարտ - Հիմնական ուտեստներ
Օրվա ձուկ
Տեղական խխունջների ֆրիկասե, Երուսաղեմյան արտիճուկի պյուրե, շագանակներ, ձկան ժյու։ Ըստ ցանկության՝ խավիարի հավելում +€20։
Տեղական նապաստակի ասիետ
Միմոլետ կրեմ-կաստարդ, սափրիչ խեցեմորթ «Véronique», վերժյու սոուս
USDA տավարի մսից Շատոբրիան
Պորտոբելլո սնկի և թթու դրված լոլիկի սեղմված տերին, կարամելացված սնկի պյուրե, կարմիր գինու ժյու։ Նախատեսված է 2 անձի համար, յուրաքանչյուր անձի համար՝ €20 հավելավճար։
Համտեսման մենյու
Սեզոնի համը - €130 մեկ անձի համար, միայն ամբողջ սեղանի համար, մինչև 21:30
Սեզոնի համը՝ դեգուստացիոն մենյու
Խորտիկներ, միդիաներ՝ պասիոնի մրգով և գորգոնձոլա դոլչեով, տորտելոնի՝ շոգեխաշված պրասով և հնեցված Կոմտեով, Շատոբրիան՝ USDA տավարի մսից՝ պորտոբելլո սնկի տերինով, չպաստերիզացված ֆրանսիական պանիրների ընտրանի (+€25 հավելավճար), Valrhona մուգ շոկոլադե մուսս-տորթ՝ Mgarr ազնվամորիներով, սուրճ և պտի ֆուր։ Միայն ամբողջ սեղանի համար, պատվերները ընդունվում են մինչև 21:30։
