Venus Restaurant
20 ուտեստ՝ 5 բաժին-ում
Սառը նախուտեստներ
Թխված Բրի
Թխված Կամամբեր Բրի՝ վրան կարամելացված սոխով և լոռամրգի ջեմով
Ձկան կարպաչո
Սաղմոն, սուսերաձուկ կամ ութոտնուկ՝ բարակ շերտերով, ցիտրուսային դրեսինգով
Տավարի կարպաչո
Թեթև տապակված տավարի ֆիլե, Պարմեզանի բարակ շերտիկներ, փոքրիկ աղցան, մակադամիայի ընկույզներ, ցիտրուս-նարնջային դրեսինգ
Տաք նախուտեստներ
Ձկան ապուր «Aljotta»
Ավանդական տեղական ձկան ապուր՝ մատուցվում թարմ ծովամթերքով
Ութոտնուկ
Թարմ տեղական ութոտնուկ, չերի լոլիկներ, սոխ, սխտոր, սպիտակ գինի, ձկան ֆյումե, թարմ խոտաբույսեր
Միդիաներ
Թարմ միդիաներ՝ պատրաստված բուրավետ լեմոնգրասի, կոճապղպեղի և կոկոսի կաթով արգանակում
Կալամարի Ֆրիտի
Տապակած կալամարի, փոքրիկ աղցան, թարմ խոտաբույսեր, ռանչ սոուս
Կարճ կողիկով արանչինի
Խրթխրթան ռիզոտտոյի գնդիկներ՝ լցոնված դանդաղ շոգեխաշված տավարի կարճ կողիկով, մատուցված լոլիկի և բուլղարական պղպեղի վելուտեով
Մակարոնեղեն և հացահատիկներ
Լինգվինե՝ ծովախեցգետիններով և պիստակով
Թարմ ծովախեցգետիններ, տնային պեստո, տեղական սերուցք, պիստակ, թարմ խոտաբույսեր
Կաչիո Պեպե Պորչինի Ռիզոտտո
Արբորիո ռիզոտտո, Պեկորինո, մանրացված պորչինի, Պարմեզանի բարակ շերտիկներ
Պակերի տավարի այտեր
Դանդաղ եփված տավարի այտեր՝ սնկով և կարմիր գինով
Լինգվինե ծովամթերքով
Օրական թարմ ծովամթերքի ընտրանի, սխտոր, սպիտակ գինի, չերի լոլիկներ
Տալիատելլե նապաստակով
Տանը պատրաստված տալիատելլե՝ քաշած նապաստակի մսով, կոճապղպեղով և նարնջի հյութով
Հող
Բիֆ Վելինգտոն
Թեթևակի տապակված տավարի ֆիլե՝ փաթաթված Պարմայի խոզապխտով, շերտավոր խմորով և սնկային դյուքսելով
Տավարի ռիբայ
Արգենտինական ռիբայ սթեյք, ֆոնդան կարտոֆիլ, սխտորի կարագ
Նապաստակի ռուլադ
Մալթական նապաստակ՝ երշիկի միջուկով, թայմի ժյու
Բադի կրծքամիս
Burberry բադի կրծքամիս՝ Jerusalem artichokes-ով, կիտրոնով, պղպեղով և մեղրային ժյուով
Հավի Սուպրիմ
Տապակի վրա թեթևակի տապակված տեղական հավ՝ ռիկոտայով և սպանախով լցոնված
Ծով
Սաղմոնի ֆիլե
Խոտաբույսային կեղևով պատված սաղմոնի ֆիլե, զաֆրանի սոուս, խոտաբույսերով և կիտրոնով թրմված յուղ
Ծովաբասի ֆիլե
Թավայի վրա տապակված ծովաբաս՝ թարմ խոտաբույսերով և սեզոնային հավելումներով
