Vineleaves Restaurant
24 ուտեստ՝ 5 բաժին-ում
Նախուտեստներ
Ճագարի լյարդ
Պատրաստված պորտվեյնով և կարամելացված սոխով, մատուցվում է տոստացված հացի շերտի վրա։
Ծովախեցգետին և սաղմոն սևիչե
Ծովախեցգետիններ, սաղմոն, բանջարեղեն և ավոկադո՝ մարինացված և խառնված կիտրոնի հյութի ու կրեմ-պանրի մեջ, ավարտված չիլի պղպեղի նուրբ շեշտով։
Fritto Misto
Խորը յուղում տապակված կալամար, ծովախեցգետիններ և ձկան կտորներ՝ մատուցված թարթար սոուսով։
Տապակած տեղական ոչխարի պանիր
Մատուցվում է կարամելացված սոխով և խնձորի չաթնիով։
Ութոտնուկի կարպաչչո
Բարակ շերտերով կտրատված տեղական ութոտնուկ՝ վրան լցված էքստրա վիրջին ձիթայուղով և կիտրոնի հյութով։
Տնային պատրաստման բադի սփրինգ ռոլլեր
Մատուցվում է հոյսին սոուսով։
Լոլիկի տարտար
Կտրատված լոլիկի, թարմ շիվսի, խրթխրթան սոխի և քաղցր խուրմայի վառ ու ներդաշնակ խառնուրդ։
Peppata di Cozze
Միդիաներ՝ պատրաստված տապակած սոխով, սխտորով, պայթած չերի լոլիկներով, չիլիի թեթև շեշտով և հարուստ ձկան արգանակով։
Ապուրներ
Ձկան ապուր
Համեղ ու բուրավետ ձկան ապուր՝ լի նուրբ ձկով, թարմ խոտաբույսերով և հագեցած, աղի-համեղ արգանակով։
Օրվա ապուրը
Միս և թռչնամիս
Բադ սալորի սոուսով
Թավայի վրա տապակված բադի կրծքամիս՝ ձեր նախընտրած աստիճանի պատրաստվածությամբ, մատուցվում է նուրբ ու հարուստ սալորի սոուսով, տապակած բանջարեղենով և կրեմային կարտոֆիլի պյուրեով։
Ճագար սխտորով
Նուրբ տապակած ճագար՝ սխտորի և պրասի նրբահամ երանգներով, էլեգանտորեն համադրված ոսկեգույն ֆրիի հետ։
Անգուս Ռիբայ
350 գ ձեռքով ընտրված Անգուս ռիբայ՝ ածխային գրիլով կատարելության հասցված, մատուցվում է սեզոնային բանջարեղենի խառնուրդով և խրթխրթան, ոսկեգույն ֆրիով։
Հավ և ծովախեցգետին
Հյութեղ հավի կտորներ և ծովախեցգետին՝ նրբորեն տապակված սոխով, պրասով, չերի լոլիկներով և թարմ խոտաբույսերով համեմված թավշյա սերուցքային սոուսով, էլեգանտորեն մատուցված գրիլված բանջարեղենի և ոսկեգույն տապակած կարտոֆիլի հետ։
Դանդաղ շոգեխաշված գառան սրունք
Դանդաղ շոգեխաշված գառան սրունք՝ մատուցված կրեմային կարտոֆիլի պյուրեով և ավարտված հարուստ կարմիր գինու ռեդուկցիայով։
Հորթի չոփ
Ածխի վրա խորովված՝ ըստ ձեր ճշգրիտ նախընտրության, լրացված թավշյա կիտրոնային սերուցքային սոուսով, մատուցվում է տապակած բանջարեղենի ընտրանիով և կատարյալ խրթխրթան տապակած կարտոֆիլով։
Հավի կրծքամիս սնկային սոուսով
Նուրբ հավի միս՝ հարուստ սնկային սոուսով, մատուցվում է գրիլված բանջարեղենով և կրեմային կարտոֆիլի պյուրեով։
Սոուսներ
Սնկային սոուս
Պղպեղի սոուս
Պորեկի և պանչետտայի սոուս
Մանկական մենյու
Պեննե Տոմատինա
Պեննե մակարոն՝ մատուցված պարզ, բուրավետ լոլիկի սոուսով։
Հավի լոլիպոփներ
Խրթխրթան ու նուրբ հավի լոլիպոփներ՝ մատուցվում են ոսկեգույն ֆրիով։
Տավարի մսով կոտլետ
Հյութալի տավարի մսով կոտլետ՝ կատարելապես պատրաստված, մատուցվում է խրթխրթան ֆրիով։
Հավի նագեթսներ
Խրթխրթան հավի նագեթսներ՝ մատուցվում են ոսկեգույն ֆրիի կողմնակի չափաբաժնով։
