Al Kasbah
16 hidangan dalam 6 bagian
Salad
Tabbouleh
Peterseli segar, bulgur, tomat, bawang, jus lemon, dan minyak zaitun extra virgin.
Salad Bit dengan Halloumi Goreng
Bit panggang dan sayuran hijau segar, diberi topping keju halloumi goreng yang renyah.
Meze
Hummus
Puree kacang arab yang lembut dengan tahini, lemon, dan minyak zaitun extra virgin.
Moutabal berasap
Terong panggang api yang dipadukan dengan tahini dan lemon, dengan cita rasa asap yang pekat.
Muhammara
Cocolan paprika merah panggang dan kenari, disempurnakan dengan molase delima.
Hummus Hitam dengan Truffle Putih
Hummus dari kacang arab hitam, disempurnakan dengan esens truffle putih.
Batata Harra
Kentang renyah yang diaduk dengan daun ketumbar, bawang putih, dan lemon segar.
Taco Arayes
Pita panggang berisi daging domba berbumbu dan herba segar, dipanggang hingga renyah.
Udang Gaya Provençal — Gaya Beirut
Udang lezat ditumis dengan bawang putih, tomat, dan sentuhan Lebanon.
Hidangan Utama
Nasi Oriental dengan Lamb Shank Masak Lambat
Lamb shank yang lembut, dibrais perlahan dan disajikan di atas nasi melati harum dengan kacang pinus panggang.
Dari Panggangan
Shish tawook putih dengan herba
Tusuk sate ayam yang dimarinasi, dipanggang dengan herba segar dan disajikan dengan saus bawang putih.
Lamb Chops
Lamb chops premium yang dibumbui dengan herba segar dan dipanggang di atas arang.
Lahmeh Sheqaf
Potongan dadu tenderloin sapi yang lembut dipanggang di atas arang untuk menghasilkan lapisan luar yang kaya dan berasap.
Hidangan Spesial Seafood
Samkeh Harra Beiruti
Ikan sea bass atau kerapu segar dengan saus tomat dan tahini berbumbu di atasnya.
Hidangan Penutup
Malta Bertemu Beirut
Kue minyak zaitun dan sitrus yang disajikan dengan krim bunga jeruk.
Kenafa
Ricotta manis dengan jeruk manisan, adas bintang, dan sirup jeruk.
