BeBirgu
83 hidangan dalam 14 bagian
Untuk Memulai
Bruschetta
Teri anchovy, ricotta di bufala & tomat
FRITTER
Kacang arab, labneh, dan paprika merah
Kroket
Ham hock, keju asap & emulsi peterseli
Arancini
Ragù cumi, jeruk nipis & aioli bawang putih
PILIHAN CHEF
Salad Caesar
Paha ayam, selada baby gem, parmesan & bacon
Salad Burratina
Tomat, bawang merah, karamel zaitun hitam, basil & crouton sourdough
Daging sapi muda sous vide
Saus tonnato, bottarga & caper
Carpaccio gurita
Tentakel gurita, adas, dressing jeruk, dan salad kecil
Hidangan untuk Berbagi
Charcuterie
Pilihan daging olahan premium, chutney kurma & roti
PAPAN KEJU
PILIHAN KEJU EROPA, KACANG, MADU & ROTI
CITA RASA MALTA
Sosis Malta asap, keju kecil putih dan berlada, bigilla, pasta tomat, zaitun marinasi, tomat kering matahari, galletti & roti
BURGER
SEMUA BURGER DISAJIKAN DENGAN KENTANG GORENG BERBUMBU
Golden Brie
PATTY CAMPURAN DAGING SAPI RACIKAN RUMAH 200G, BRIE GORENG, SELAI TOMAT & CABAI, RUKOLA & DRESSING BALSAMIK
SMOKESTACK
PATTY DAGING SAPI CAMPURAN RACIKAN SENDIRI 200G, KEJU ASAP, MAYO BAWANG PUTIH, BACON, SELAI BAWANG & ONION RINGS
ATLANTIC
Tempura ikan putih, mentimun acar dill & mayo kari
ROTI BUN BEBAS GLUTEN
Pasta & Risotto
Casarecce
Daging kelinci suwir, sage & parmesan
Linguine
Gurita, tomat, marjoram, dan cabai
Ravioli
Pecorino Sardo, jamur & truffle
MEZZI RIGATONI
PAPRIKA MERAH, ALMON ASAP & STRACCIATELLA
Risotto
Kerang, lemon awet, daun bawang & dill
PASTA BEBAS GLUTEN
Hidangan Utama
IKAN SEA BASS
KACANG CANNELLINI, SAMPHIRE & CRÈME FRAICHE
Potongan daging babi
Biji mustard, bawang baby, sage & jus
Has dalam domba
Caponata Mediterania, persillade & anchovy
KELINCI MALTA TRADISIONAL
ZAITUN KALAMATA, ALE LOKAL, ANGGUR MERAH, BAWANG PUTIH & THYME
HIDANGAN PENDAMPING
SEMUA SEHARGA 4
Kentang baru panggang
Salad kecil
Kentang Goreng Berbumbu
Zukini goreng
Pizza
MARGHERITA
SAUS TOMAT, FIOR DI LATTE & KEMANGI
CAPRICCIOSA
SAUS TOMAT, FIOR DI LATTE, JAMUR, HAM ASAP, TELUR REBUS, ARTICHOKE, ZAITUN KALAMATA & KEMANGI
Funghi
SAUS TOMAT, FIOR DI LATTE, JAMUR & KEMANGI
DIAVOLA
SAUS TOMAT, FIOR DI LATTE, SALAMI SPIANATA & KEMANGI
Formaggi
krim Grana DOP, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina & basil
PORCHETTA
Krim GRANA DOP, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, adas dan basil
Mediterania
SAUS TOMAT, CAPONATA, CAPERS, ZAITUN HITAM, ANCHOVY & KEMANGI
Vegetariana
SAUS TOMAT, BIGILLA, TOMAT CERI, BAWANG MERAH, PAPRIKA MERAH, KEMANGI, MINT, CABAI & MINYAK BAWANG PUTIH
MALTESA
SAUS TOMAT, FIOR DI LATTE, SOSIS MALTA, KEJU KAMBING, BAWANG MERAH, ZAITUN HITAM, TOMAT KERING DAN KEMANGI
Salmone
Fior di latte, salmon cured buatan sendiri, crème fraîche, kaviar, bawang merah, dill, dan caper
PISTACCHIOSA
Pesto basil, fior di latte, ham Parma, burrata, tomat ceri & remahan pistachio
Anggur Putih Lokal
MALTESE FALCON MALTA
Chardonnay D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Moscato D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Pinot Grigio
MEDINA, MALTA
Vermentino Zibibbo D.O.K
ZIFFA, MALTA
Chenin Blanc
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Viognier D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Chardonnay D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
Anggur Merah Lokal
MALTESE FALCON MALTA
Merlot D.O.K
ZIFFA MALTA,
Syrah
GRAND VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Shiraz Cabernet D.O.K
Grand Vin de Hauteville, MALTA
Cabernet Sauvignon D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Syrah D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Merlot D.O.K
Anggur Putih Impor
GUERRIERI RIZZARDI, Italia
Pinot Grigio D.O.P
FREMONDO, Italia
Falanghina del Sannio D.O.P
FONTANAFREDDA, ITALIA
GAVI DI GAVI D.O.C.G
UMANI RONCHI, Italia
Pecorino I.T.P
Villa Maria, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Sauvignon Blanc
CHATEAU FONTAINE-AUDON, PRANCIS
SANCERRE BLANC
ANGGUR MERAH IMPOR
BOLLA, Italia
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Italia
NERO D’AVOLA D.O.C
Ruffino, Italia
Chianti D.O.C.G
GRAN MAESTRO, ITALIA
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Malbec
FONTANAFREDDA, ITALIA
BAROLO D.O.C.G
Kraft Belgia
BERNARDUS WIT
33 cl
BERNARDUS EXTRA 4
33 cl
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 cl
Westmalle Tripel
33 cl
Westmalle Dubbel
33 cl
ROCHEFORT DUBBEL
33 cl
CHIMAY GOLD
33 cl
LOKAL
GREEN HOP IPA
44CL
Blue Label Amber Ale
44 cl
CISK LAGER
25CL
CISK LAGER
50 cl
CISK non-alkohol
25 cl
CISK CHILL LEMON
25CL
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
LORD CHAMBRAY WITBIER
33CL
