Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta dengan topping tomat segar cincang, bawang, bawang putih, minyak zaitun extra virgin, dan basil (Mozzarella ekstra €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta dengan topping tomat segar cincang, bawang, anchovy, bawang putih, minyak zaitun extra virgin, dan herba segar (Tambahan mozzarella €1.00)

Keju Gozitano Goreng (G)(L)(V)(SS)

Keju susu sapi lokal berlapis campuran biji wijen, disajikan goreng rendam di atas salad kecil yang renyah, dengan sirup madu dan kayu manis serta ditemani kompot beri

Calamari Fritti (G)

Baby cumi-cumi berbalut tepung dan berbumbu, digoreng renyah, ditumis dengan bawang putih dan herba segar, disajikan dengan irisan lemon dan saus tartar buatan sendiri

Impepata di Cozze

Kerang hitam segar (500 gr) disajikan dikukus dalam anggur putih dengan daun bawang, bawang putih, tomat ceri & herba kebun

Focaccia Maltija (G)(L)

zaitun Kalamata, bawang bombai, caper, anchovy, keju kecil lokal berbumbu lada, tuna, dan tomat segar dengan minyak bawang putih dan daun salad campur

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Tomat ceri, rukola, ham Parma, mozzarella di Bufala DOP, dan serutan Parmesan, disiram minyak zaitun extra virgin dan oregano

Caesar di Pollo (G)(L)

Selada romaine renyah yang diaduk dengan saus Caesar buatan rumah kami, diberi topping dada ayam hangat, tomat ceri, crouton, pancetta renyah, dan serutan Parmesan

Salmone

Salmon segar Norwegia, campuran daun selada, tomat ceri, mentimun, zaitun, dan dressing madu sitrus

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Daun salad campur, tomat ceri, kenari, mozzarella di Bufala DOP, dan dressing basil

Couscous Fusion Ayam (G)(N)(SS)

Irisan fillet ayam dan sayuran tumis dengan biji wijen dalam saus oriental racikan chef kami, disajikan di atas couscous

Zuppa del Giorno

Sup hari ini

Sup Nelayan

Kaldu Mediterania dengan ikan dan kerang

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Pasta segar isi keju brie dan pir, ditumis dengan bawang putih dan tomat kering matahari, diselesaikan dengan anggur putih, keju gorgonzola, bayam muda, dan kenari

Risotto Trio Funghi (G)(L)(V)

Nasi arborio ditumis dengan bawang merah, jamur porcini, tartufo, dan jamur chestnut dengan herba segar dan serutan Parmesan (tambah ayam €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Pasta segar yang diaduk dengan fillet ayam cajun yang dimarinasi, bawang merah, pancetta, paprika, jamur, saus tiram, ceri kering, herba kebun, dan krim segar

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Salmon Norwegia segar dan asap yang diflambe dengan gin, ditumis dengan bawang shallot lalu dicampur dengan pesto Genovese, kaviar, dan sentuhan krim

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Daging sapi Angus dimasak perlahan dengan bawang bombai tumis, wortel, dan seledri serta house wine dalam fondue tomat yang kaya rasa

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine dengan udang kupas dan cumi baby yang diflambe dengan Sambuca bersama bawang putih dan daun bawang, dengan tomat ceri, herba segar, krim, dan diselesaikan dengan velouté udang ringan

Spaghetti Marinara (G)

Pilihan campuran kerang dengan udang dalam bawang putih dan anggur putih, tomat ceri, dan herba kebun segar

Pollo ai Ferri

Dada ayam marinasi panggang lava dengan bumbu Cajun dan lada lemon

Pollo Chef (L)

Dada ayam panggang, dengan pancetta dan mozzarella fior di latte, disajikan dengan saus truffle

Kofta Domba (L)(G)(N)

300 gram daging domba cincang yang dipanggang di atas lava grill dengan bawang bombai, bawang putih, ketumbar, dan jahe, dibumbui rempah ras el hanout dan disajikan di atas couscous dengan mayo mint

Dada bebek

300 gr dada bebek Margaret yang dipanggang di wajan, disajikan dengan glasir saus jeruk berbumbu adas bintang dan kompot buah hutan

Spare Ribs BBQ Asap (SS)

Iga babi bagian loin yang dilapisi saus BBQ asap buatan sendiri dan biji wijen, disajikan dengan coleslaw dan kentang goreng

Bistecca Black Angus Panggang 350 gr

Steak rib-eye segar Black Angus Argentina yang diberi pakan biji-bijian, dipanggang di atas lava grill

Filet daging sapi 300 gr

Filet daging sapi aged dari sapi steer Prime Selandia Baru yang diberi pakan biji-bijian, dipanggang di wajan

Bistecca Tagliata (G)(L)

Flank steak Argentina segar dari sapi yang diberi pakan biji-bijian, dipanggang di atas lava grill, disajikan ala tagliata dengan serutan grana, tomat ceri, bawang renyah, dan rukola

Mie Ayam Asam Manis (G)(SS)

Fillet ayam goreng renyah, dengan sayuran tumis, nanas, serai, dan jahe, dalam saus asam manis buatan rumah kami

Burger Klasik (G)(SS)

Patty daging sapi Angus buatan sendiri 200 gr disajikan dalam roti brioche dengan selada iceberg, tomat plum, bawang goreng renyah, dan acar ketimun, ditemani kentang goreng dan coleslaw

Burger Caesar Ayam (G)(SS)

Dada ayam panggang dan pancetta, disajikan dalam roti brioche dengan selada iceberg dan tomat plum, dilengkapi saus Caesar, kentang goreng, dan coleslaw

Burger Al'Italiana (G)(L)(SS)

Burger daging sapi rumahan 200 gr yang disajikan dalam roti brioche dengan tomat plum, keju grana, ham Parma, bawang goreng renyah, dan rukola, ditemani kentang goreng dan coleslaw

Burger pulled pork (G)(SS)

Pulled pork asap hickory disajikan dalam roti brioche dengan saus BBQ, bawang goreng renyah, coleslaw, dan kentang goreng

Spigola

Fillet seabass dengan bawang putih, anggur putih, dan herba segar, dipanggang "al cartoccio" dengan salsa paprika manis dan paprika bell

Calamari alla Padella

Cumi-cumi muda ditumis dengan bawang putih, anggur putih, tomat ceri, dan herba kebun

Potongan Salmon (G)(SS)

Fillet salmon Norwegia segar yang dipanggang hingga hampir matang sempurna dengan lapisan herba dan disajikan di atas risotto kari

Frutti di Mare

Piring hidangan laut campur dengan udang lokal segar, remis hitam, kerang, kerang bambu, dan cumi-cumi muda, dimasak dengan anggur putih, bawang putih, dan herba segar

Ikan Segar Hari Ini

Nikmati ikan segar yang disiapkan oleh Chef kami. Dipanggang, al Cartoccio, direbus perlahan, atau berbalut kerak garam. Harga pasar.

Margherita (G)(L)(V)

Saus tomat, mozzarella fior di latte & basil

Ai Funghi (G)(L)(V)

Saus tomat, mozzarella fior di latte, jamur dan oregano

Pepperoni (G)(L)

Saus tomat, mozzarella fior di latte, salami pepperoni pedas & oregano

Siciliana (G)(L)

Saus tomat, mozzarella fior di latte, anchovy, tomat segar, zaitun kalamata, caper, bawang bombai, dan oregano

Capricciosa (G)(L)

Saus tomat, mozzarella fior di latte, jamur, ham, artichoke, telur rebus matang, zaitun dan oregano

Frutti di Mare (G)

Saus tomat, tuna, kerang, daging hidangan laut, udang raja, bawang bombai, caper, zaitun, dan basil segar

Vecchia Fattoria (G)(L)

saus BBQ, mozzarella fior di latte, dada ayam, pancetta cincang, paprika, bawang bombai, jagung manis & ketumbar

Pulled pork (G)(L)

dasar saus BBQ, mozzarella fior di latte, pulled pork, bawang bombai, red leicester, paprika dan jagung manis

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, sosis Malta, kentang, tomat segar, ġbejniet (keju kecil lokal), bawang dan oregano

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, krim truffle, guanciale, jamur, bawang bombai & disiram minyak zaitun

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, potongan tuna, bawang bombai, artichoke, caper, telur rebus matang, dan oregano

Ferretti (G)(L)

Pizza tertutup dengan mozzarella fior di latte, jamur, tomat ceri, keju brie, ham Parma, rukola, disiram minyak zaitun extra virgin dan oregano

The Exiles (G)(L)

Rucola, grana, mozzarella fior di latte, ham Parma, tomat ceri, disiram dengan minyak zaitun extra virgin dan oregano

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, pesto Genovese, udang raja kupas, tomat ceri, bawang bombai, dan bayam muda, disiram minyak zaitun extra virgin

Saus – Jamur (L), Lada hitam utuh (L), Gorgonzola (L), Truffle (L) atau BBQ

Burger ekstra – pancetta panggang, keju Red Leicester atau potato wedges pedas

Biaya tambahan untuk roti atau pasta bebas gluten

Bahan tambahan pizza

Ham Parma (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)