Fortizza
106 hidangan dalam 14 bagian
Hidangan Pembuka
Bruschetta trio
Klasik, dengan prosciutto, dengan kacang arab yang dihancurkan, feta yang dihancurkan & zaitun hitam
Bruschetta dengan salmon asap
Salmon asap, krim keju, dill, rucola, tomat ceri, dan lemon
Bruschetta dengan udang
Udang, alpukat, dan rempah-rempah
Arancini bolognese
Arancini isi bolognese buatan rumah di atas alas puree kacang polong tumbuk, disajikan dengan serutan parmigiano
Fortizza mussels (m,lc)
Kerang hijau yang diaduk lembut dalam saus mentega, bawang bombay, bawang putih, dan anggur putih, lalu diselesaikan dengan peterseli
Sicilian Mussels (M,LC)
Kerang segar dalam saus tomat dan bawang putih, minyak zaitun, dan peterseli
Sate ayam atau lumpia vegetarian
Lumpia, disajikan dengan saus celup khas koki kami
Bawang bombay goreng cincin
Disajikan dengan saus tartar
Sayap ayam BBQ
Dimarinasi dan dimasak dalam saus BBQ buatan sendiri. 6 potong
Pembuka Maltese
Artichoke, keju Gozo, tomat kering matahari, keju feta, caper, rempah segar, disajikan dengan roti lokal
Calamari fritti (F,LC)
Disajikan dengan saus tartar
Shrimps (F, LC)
Dengan dill, bawang putih, dan anggur putih
Fritto misto
Dengan saus tartar buatan rumah, cumi berbalut tepung roti, ikan cod, udang, king prawn, dan daging kerang hijau (F, LC)
Kerang campur (F, LC, M)
Kerang hitam segar, vongole, kerang, dan udang king, udang kupas, dimasak dengan anggur putih, bawang putih, dan rempah segar, disajikan dengan roti naan
Sup chef (F, LC)
Biarkan hidangan spesial chef memanjakan Anda
Burger
Fortizza beef burger (LC)
Burger daging sapi, keju cheddar, onion ring, bacon, saus «fortizza», kentang goreng, tomat, salad hijau, dan frankfurter
Chicken burger (LC/E)
Fillet ayam goreng berbalut tepung buatan rumah, keju, selada kol, mayo
Chicken wrap (LC,S)
Disajikan hingga pukul 17:00. Ayam panggang, selada iceberg, bacon renyah, serutan grana, tomat & dressing disajikan dengan kentang goreng
Salmon wrap (LC,S)
Disajikan hingga pukul 17:00. Cream cheese, salmon asap, daun rocket, tomat ceri, dan alpukat disajikan dengan kentang goreng
Burger vegan (VG)
Patty lentil & chickpea, bayam muda, tomat segar & bawang bombay
Chef Black Burger (LC,S)
Burger sapi black angus smashed buatan rumah, pulled pork, bacon renyah, jalapeno, keju cheddar, acar, bawang goreng renyah, salad segar, dan mayones bawang putih
Platter
Piring seafood fortizza (M, F, LC)
Dengan gurita, udang, kerang, vongole, fritto misto, 3 udang king panggang, ikan todak, saus tartar, saus spesial flamy, dan kentang panggang
Piringan papan daging
Gurmesteak plateaux steak leher babi, iga babi panggang, tagliata daging sapi panggang, ayam gaya foie gras, sosis utuh buatan sendiri, ayam isi dengan keju gozo, bawang segar dengan rempah, saus chef, dan roti naan
Piringan Italia (LC, S)
Pilihan daging olahan dingin. Pilihan keju, zaitun, tomat kering matahari, artichoke disajikan dengan roti lokal panggang, pesto buatan rumah
Salad
Salad Misto mare «fortizza» dengan seafood (F, GF)
Cumi, gurita, udang, king prawn di atas campuran salad segar, alpukat, tomat ceri, zaitun, dressing Mediterania
Salad Italia dengan alpukat (N, LC, GF)
Mozzarella di bufala, ham parma, daun rocket, alpukat, dan tomat ceri, disajikan dengan pesto basil buatan rumah dan kenari
Salad tuna (V, LC, N)
Tuna, mentimun, bawang, keju cheddar, telur rebus, alpukat, jagung manis, paprika, saus spesial
Salad quinoa sea bass (GF/SD/F)
Sea bass panggang disajikan dengan quinoa, rempah segar, tomat ceri, daun bawang, zucchini panggang, paprika, biji labu, dan caper goreng
Salad Yunani (LC, V, GF)
Tomat, mentimun, paprika segar, keju feta, bawang merah, zaitun, minyak zaitun, oregano
Salad eksotis (VG/S/SD)
Bayam muda, alpukat, keju cheddar blueberry, stroberi, biji labu, wortel parut yang diaduk ringan dengan saus eksotis
Bayam dengan quinoa dan calamari
Quinoa, bayam, tomat, telur, keju cheddar, calamari fritti, saus spesial
Caesar salad golden selection (F/E/LC)
Dengan ayam panggang dan bacon renyah iceberg, campuran salad, tomat ceri, alpukat, parmesan, crouton, saus caesar dengan ikan teri
Salad salmon (F/SD)
Salmon asap, salad campur, tomat ceri, zaitun, crouton, alpukat, biji labu, saus spesial, dan irisan bawang bombai segar
Makanan Lokal
Kelinci goreng dengan bawang putih
Kelinci yang digoreng di wajan, direbus perlahan dengan anggur, bawang putih, dan minyak zaitun, disajikan dengan kentang panggang
Semur beef olives (bragioli)
Bragioli khas Malta, juga dikenal sebagai beef olives, adalah gulungan daging sapi isi yang dimasak perlahan dengan cara braise. Bacon, telur, keju cheddar, dan peterseli dibungkus dalam irisan tipis daging sapi, dimasak perlahan dalam anggur merah, disajikan dengan kentang panggang dan bawang renyah
Platter fortizza (LC)
Gurita dengan mentega dan bawang putih, udang, buratta, brokoli dengan mentega disajikan dengan bruschetta bawang putih dan pesto buatan rumah
Semur daging kuda
Daging kuda dimasak perlahan, dimasak dengan saus anggur merah dan wortel, dengan wortel, seledri, bawang, pernot, bir Guinness, disajikan dengan kentang panggang
Stuffat tal-Bebbux Snail Stew
Yang pasti, ini adalah salah satu hidangan favorit Malta
Semur gurita dan calamari
Dimasak perlahan dalam saus tomat, anggur merah, rempah segar, zaitun hitam, wortel & kentang, disajikan dengan roti panggang
Beef gulash «fortizza»
Daging sapi dimasak perlahan dengan sayuran, rempah segar disajikan dengan nasi dan roti panggang lokal
Ikan & Hidangan Laut
Duo fish fillets grilled (GF,F)
Fillet ikan sea bass dan fillet ikan sea bream. Duo yang dihias dengan sayuran panggang dalam marinasi aromatik, kentang panggang buatan sendiri, pesto buatan sendiri, dan asparagus laut
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
Dengan kentang panggang, caper, tomat kering, bawang rebus, tomat ceri, bawang putih, anggur putih, mentega, zaitun, dan rempah-rempah
Steak salmon (SD, F, LC, E)
Dengan saus hollandaise, kentang tumbuk, asparagus laut, dan sayuran berlapis glasir dalam marinasi aromatik
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
Fillet cod berbalut tepung buatan rumah, disajikan dengan kentang goreng, saus tartar, dan kacang polong lembek
Fresh gurbell
Fillet Gurbel segar, ragu bawang dengan safran dan vongole
Gurita dengan mentega dan bawang putih
Dihiasi dengan kentang panggang (F, LC)
King prawns (F)
6 king prawns yang digoreng dengan minyak bawang putih dan rempah segar, disajikan dengan saus spesial
Fillet tuna segar panggang BBQ (F)
Disajikan dengan kentang panggang buatan rumah dalam saus rempah aromatik dan caper
Menu Pendamping
Keripik
Salad segar
Coleslaw
Sayuran Panggang
Kentang tumbuk
Steak Sapi & Spesialitas
Steak ribeye sapi SURF and TURF
Disajikan dengan sayuran panggang, kentang panggang buatan sendiri, king prawn, scallop lezat dengan mentega, saus surf and turf
Beef tagliata panggang BBQ
Disajikan dengan tomat ceri, rucola, keju parmigiano, dan kentang goreng (GF/LC)
Steak t-bone sapi di atas arang (GF)
Disajikan dengan kentang goreng dan campuran salad segar
Iga sapi panggang (GF/LC)
Disajikan dengan asparagus dan kentang tumbuk, bawang goreng renyah, saus chef
Steak ribeye sapi
Disajikan dengan sayuran panggang dan kentang panggang (GF/LC)
Daging sapi fillet steak panggang
Pilih saus Anda / lada, bawang putih, jamur, saus Jack Daniels / disajikan dengan kentang panggang dan sayuran panggang dalam marinasi aromatik (GF/LC)
Black Angus fries
Daging sapi Black Angus cincang dengan telur, kentang goreng, cheddar, bawang renyah, dan peterseli
Potongan daging rusa liar tunggal
Nikmati cita rasa unik, kelembutan, dan kebaikan alami dari potongan daging rusa liar kami yang disajikan ke meja Anda dengan kentang panggang, sayuran panggang, jagung panggang dengan mentega, dan saus blueberry
Spesialisasi Ayam
Ayam piri-piri
Dengan kentang goreng dan saus piri piri
Sate tusuk ayam panggang BBQ
Dengan sayuran, dihias dengan kentang goreng
Ayam panggang
Dengan kentang goreng dan salad
Chicken rouladine (LC)
Daging ayam diisi dengan bayam, jamur, bacon, dan keju, dibungkus dengan parma ham, disajikan di atas saus gorgonzola krim, disajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran berlapis glasir
Ayam lemon (LC)
Fillet ayam yang dimarinasi dengan lemon, rempah-rempah, krim, limoncello disajikan dengan kentang tumbuk
Hidangan Spesial Babi
Steak leher babi juicy panggang BBQ (E)
Disajikan dengan 2 telur goreng setengah matang, jamur, bawang renyah, dan kentang goreng
Iga babi panggang di atas arang
Disajikan dengan kentang goreng dan saus BBQ
BBQ grilled danish pork chop (E/LC)
Disajikan dengan kentang goreng, irisan tomat, bawang, dan rucola
Tusuk shashlik babi di atas arang (E)
Dengan sayuran yang disajikan bersama kentang goreng
Schnitzel Wina (E/LC)
Disajikan dengan kentang goreng dan salad
Daging babi panggang empuk (E/LC)
Daging babi suwir dengan saus gravy jamur buatan rumah dan puree kentang, rempah segar, serta bawang
Pasta & Risotto
Nasi kari ayam Thai (SD/GF/LC)
Daging ayam, bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, jagung, labu, ketumbar segar, krim, kari, disajikan dengan nasi
Rigatoni Octopus (LC)
Rigatoni yang diaduk dengan saus béchamel dengan gurita dalam saus tomat bawang putih, bawang bombai, krim, anggur putih, dan pesto buatan sendiri
Risotto al mare
Bawang bombay dan bawang putih, kerang-kerangan, udang, udang besar, cumi-cumi, tomat ceri, rempah segar, kaldu ikan & saus tomat
Tagliatelle carbonara (LC/E)
Dibumbui dengan minyak zaitun, parmesan, panceta, telur segar, dan rempah segar
Funghi tartufo risotto (LC/SD)
Risotto Arborio dengan bawang putih, bawang bombai, jamur, dan pasta truffle, disajikan dengan serutan grana dan biji labu panggang
Ravioli lobster (LC/F)
Diaduk dengan minyak zaitun, udang, tomat ceri, rempah segar, dan kaldu ikan, disajikan dengan saus ringan
Rigatoni al salmone (LC/F)
Rigatoni dengan potongan salmon yang dipanggang dalam minyak bawang putih, dibakar dengan vodka, tomat ceri dan bayam muda, disajikan dengan saus krim ringan
Tagliatelle chef (LC)
Dengan daun bawang, bacon, jamur, ayam, truffle, dan krim disajikan dengan serutan parmesan
Spaghetti vongole (M)
Spaghetti dengan kerang dalam bawang putih, tomat ceri, anggur putih, kaldu ikan, rempah segar, dan sedikit minyak zaitun
Beef ragu bolognese (LC)
Spaghetti dengan saus daging sapi klasik ala rumahan
Spaghetti saus kelinci tradisional
Daging kelinci suwir yang digoreng dengan bawang putih dan anggur, kacang polong disajikan dengan saus tomat
Lasagne (LC)
Lasagna klasik yang baru dipanggang, dengan ragu daging sapi dan besciamella buatan rumah
Pizza Spesial
Pizza bintang black angus
Dengan keju cheddar, daging burger black angus, bacon, diisi dengan cream cheese dan parmesan
Pizza bintang pistachio
Pesto, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, diisi dengan cream cheese dan parmesan
Pizza
Valletta-capricciosa
Saos tomat, mozzarella, ham, jamur, telur, zaitun, artichoke, oregano
Marsaxlokk-marinara
Saos tomat, udang, kerang hitam, tuna, zaitun hitam, tomat ceri, dan daun mint segar
Sliema-italian
Saos tomat, mozzarella, ham Parma, daun rocket, dan serutan parmesan
Birgu-maltese
Saus tomat, mozzarella, sosis Malta, tomat kering matahari, keju Gozo, bawang, dan zaitun hitam
Bidnija-vegetarian
Saos tomat, mozzarella, jamur, bawang bombai, paprika, jagung manis, dan zaitun hitam
St. Venera-quattro formaggi
Mozzarella, keju biru, red leicester, parmesan, kenari, dan madu
Three cities-pepperoni
Saos tomat, mozzarella, chorizo, bawang bombay, dan cabai segar
Mdina-margherita
Saos tomat, mozzarella, dan oregano
Dingli-funghi
Saos tomat, mozzarella, jamur, dan oregano