Iber&co.

Aperitif Spanyol (vermouth dan zaitun) untuk 2 orang

Zaitun Spanyol

Chorizo dimasak dalam sider dengan kentang panadera

Paprika piquillo isi ikan kod dan daun bawang prei

Papas bravas gaya Iber&co

Kerang dalam escabeche

Boquerones dalam cuka, gaya Málaga

Salad tomat segar dengan ikan teri atau makarel

Ratatouille Spanyol

Tortilla Española

Paella hitam dengan cumi kecil (chipirones)

Bakso dalam saus tomat

Prawns Pil-Pil

Tuna dengan bawang dan reduksi anggur

Teri Cantabria 00

Gurita gaya Galicia (resep nenek)

Pipi babi dalam reduksi anggur merah

Buntut sapi rebus dengan kentang panadera

Semur daging sapi “Callos” gaya Andalusia

Ikan sea bass dengan bayam, keju kambing, dan almond

(250/280 g)

Salchichon atau chorizo Iberia yang diberi makan biji ek

Campuran olahan (Salchicon, Chorizo, Lomo, Morcilla)

Ham Iberiam Pata Negra 100% diberi makan acorn

Lomito 100% diberi makan biji ek dari Presa Iberica

Trio Iberia (Pata Negra, Lomito, Lomo Cabecero)

Aneka produk Iberia

Keju Manchego berumur 15 bulan

Keju kambing dengan membrillo

Trio keju ( TRUFFA, CHILI , 15 MONTH)

Aneka keju (6 keju Manchego berbeda)

Trio spesial (ham 100% dari babi yang diberi makan biji ek, keju Manchego, loin babi)

Ham Iberia campuran 100% diberi makan biji ek dan keju Manchego berumur 15 bulan

Lomito campuran dari ham Presa Iberica 100% diberi makan biji ek dan ham Iberia 100% diberi makan biji ek

Aneka produk Iberia dan Manchego

Air (tanpa gas/berkarbonasi)

Minuman ringan (Coca-cola, Fanta orange, Sprite, Kinny)

Mixer (gin, vodka, rum, wiski)

Tinto de verano

Sangría

Vermut

Pacharán

Brandy Carlos I

Chupitos

Ayam Panggang

Ayam panggang lembut yang dibumbui dengan rempah-rempah aromatik dan disajikan dengan saus khas kami.

Alhambra Reserva

The Good Cider (Beri liar, Apel kering, Stroberi dan limau)

Cava Juvé Camps Reserva Púrpura

Cava Juvé Camps Reserva Familia

Fino

Manzanilla

Amontillado

Oloroso

Krim

Pedro Ximenez

Palo cortado

Luar Do Sil, Godello, D.O. Valdeorras

Enate, Chardonnay, D.O. Somontano

Muga Rioja Blanco, Tempranillo, D.O. Rioja

Jose Pariente Verdejo, Verdejo, D.O. Rueda

Jose Pariente Blanc, Sauvignon Blanc, D.O. Rueda

Lagar da Condesa, Albariño, D.O. Rias Baixas

Quintaluna, Verdejo, D.O. Castilla León

Lopez de Haro Blanco Reserva, Viura, D.O. Rioja

Enate Fermentado en Barrica, Chardonnay, D.O. Somontano

Shaya Habis, Verdejo, D.O. Rueda

Ossian, Verdejo, D.O. Castilla La Mancha

La Planta, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

La Olvidada de Aragon, Garnacha, D.O. Aragón

Atteca, Garnacha, D.O Calatayud

Cuatro Pasos Black, Mencia, D.O Bierzo

Pago de los Capellanes, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matsu “El Recio”, Tinta de Toro, D.O Toro

Volver, Tempranillo, D.O Alicante

Juan Gil Silver, Monastrell, D.O Jumilla

Tres picos, Garnacha, D.O Campo de Borja

Ladera del Norte 2019, Tinta del País, D.O Ribera del Duero

Godina, Garnacha, D.O Campo de Borja

Biloba de Vera, Tempranillo, D.O Rioja Alabesa

Pesquera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Crianza, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Arzuaga Crianza, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Valdelosfrailes Reserva, Tempranillo, D.O Cigales

Clar del Bosc, Garnacha, Cariñera, Syrah, Cabernet Sauvignon D.O Priorat

Juan Gil Blue, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah, D.O Jumilla

Chivite Reserva 125, Tempranillo, D.O Rioja

Muga Reserva, Tempranillo, Garnacha, Mozuelo, Graciano, D.O Rioja

Arzuaga Reserva, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, D.O Ribera del Duero

Pesquera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Matarromera Reserva, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Valduero I Cepa, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Clio, Monastrel, Cabernet Sauvignon, D.O Jumilla

Viña Ardanza Reserva, Tempranillo, D.O Rioja

Pago de Carraovejas, Tempranillo, Cabernt Sauv. D.O Ribera del Duero

Casa Cisca, Monastrel, D.O. Yecla

Morca, Garnacha, D.O Campo de Borja

Touran, Garnacha, D.O Campo de Borja

Corteo, Syrah, D.O Jumilla

El Nido, Cabernet Sauvignon, Monastrel, D.O Jumilla

El Añejón, Tempranillo, D.O Ribera del Duero

Cuesta de las Liebres, Tempranillo, D.O Ribera del duero