L'Arkati
37 hidangan dalam 8 bagian
Crudi di Mare
Carpaccio di Spigola
Carpaccio seabass dengan potongan grapefruit, minyak zaitun extra virgin, garam kristal Maldon, dan buah caper
Carpaccio di Tonno
Tuna lokal segar dengan kedelai, jahe, minyak wijen, dan cabai (musiman)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Carpaccio udang merah lokal dengan kaviar hitam, selada air, dan vinaigrette jeruk
Carpaccio di Pesce Spada
Carpaccio ikan todak dengan salsa verde, lemon, arugula, dan kacang pinus panggang
Ceviche
Seabass Ceviche
Ceviche seabass dengan bawang merah, minyak zaitun extra virgin, ketumbar, dan daun mint
Alaskan Ceviche
Salmon mentah dengan alpukat, wasabi, mousse lemon, dan adas yang dimarinasi
Antipasti
Bruschetta con Anguilla Affumicata & Burrata
Bruschetta belut asap dengan keju burrata
Arancini Gamberi alla Carbonara
Bola nasi dengan pipi babi dan udang lokal
Zuppa di Pesce 'Maltese'
Sup ikan tradisional dengan ikan liar dalam kaldu lemon
Sup Kelapa Gourmet Chef
Udang dan ikan dalam krim kelapa dengan rempah aromatik
Calamari Fritti
Cumi goreng dengan aioli sriracha dan madu lemon
Polpetti di Pesce, Gamberi & Chorizo
Kue ikan dengan red snapper, udang, dan chorizo
Cozze à la Livornese
Kerang segar dengan daun bawang, tomat, dan basil
Parmigiana con Bufala di Mozzarella
Terong berlapis dengan ragù tomat dan mozzarella kerbau
Platter
L-Arkati Platter
Melayani 2-4 orang. Gurita, udang, fish cake, cumi-cumi, kerang, udang goreng, dan arancini
Crudi di Mare à la Chef
Melayani 2-4 orang. Pilihan ikan mentah dan kerang-kerangan aneka dengan hiasan
La Pasta
Linguine con Vongole 'Veraci'
Kerang segar dengan bawang putih, anggur putih, dan kaldu kerang
Linguine all'Aragosta
Pasta lobster segar dengan bisque dan parutan kulit lemon
Spaghetti allo Scoglio
Spaghetti kerang dengan calamari, udang, kerang, dan remis
Gnocchi con Ragù di Pollo e Chorizo
Gnocchi kentang dengan ragù ayam dan chorizo
Risotto al Granchio
Nasi Italia dengan kepiting segar, kacang polong, pipi babi, dan parutan kulit jeruk nipis
Hidangan Utama
Filetti di Pesce San Pietro in Crosta di Patate
Fillet John Dory dengan lapisan kentang renyah
Cumi Segar Panggang
Cumi yang dimarinasi di atas kacang cannellini dengan gremolata dill
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
Udang raja dengan bisque dan saus martini
Polipo in Padella dengan Taggiasche Olives
Gurita yang digoreng di wajan dengan zaitun dan tomat kering matahari
Costata di Manzo
Ribeye panggang (350g) dengan mentega bawang putih dan thyme
Arrotolato di Coniglio
Roulade kelinci isi brie dan bayam
Ikan Segar Hari Ini
Tangkapan segar harian — harga pasar per 100g (dipanggang, aqua pazza, atau dikukus)
Tiram
Oyster Italia
Tiram Italia
Oyster Cuore del Delta
Tiram estuari Italia
Oyster Francia
Tiram Prancis
Oyster Irlanda
Tiram Irlandia
Hidangan Penutup
Oreo d'Luxe
Basis Oreo dengan toffee Bailey's dan krim selai kacang
Mousse Cokelat Ganda Hangat
Kue puding dengan ganache cokelat dan hazelnut
Ricotta & Pistacchio Cannoli
Cannoli Sisilia dengan ricotta domba dan pistachio tumbuk
Pannacotta Jeruk Nipis, Kayu Manis & Kelapa
Dengan cokelat putih dan kompot beri
Red Velvet Raspberry & Vanilla Cheesecake
Red velvet dengan cream cheese dan raspberry
