Las Palmas
53 hidangan dalam 8 bagian
Hidangan Pembuka
Trio Dips
Disajikan dengan cakmak buatan sendiri
Sup Hari Ini
Tanyakan kepada pelayan Anda tentang pilihan hari ini
Tiram Gillardeau Segar
2 pcs / 4 pcs
Tartare Salmon
Potongan salmon dengan saus spesial rumah dan alpukat
Salmon Carpaccio
Salmon segar, lobak rumah dengan mascarpone sumac, lobak merah, caper, kulit lemon, dill, minyak zaitun
Tartare Daging Sapi
Potongan fillet daging sapi pilihan dengan saus tartar pedas, acar gherkin, caper, dan kuning telur
Sirloin Carpaccio
Sirloin Argentina yang diberi makan rumput, caper goreng, mayo Jepang, pecorino parut, daun rocket
Cumi Goreng
Cumi dan zucchini goreng dalam minyak banyak disajikan dengan saus tartar jeruk nipis
Gourmet Mussels
Kerang kukus dalam saus anggur putih krimi dengan guanciale, bawang, bawang putih, dan peterseli
Udang Raja Panggang Api
Udang raja setengah matang dengan kaviar, irisan lemon, dan minyak zaitun
Hati Sapi
Irisan tipis hati sapi panggang dengan chimichurri di atasnya
Spanish Shrimp Pot
Udang dimasak dalam minyak zaitun, cabai, dan infus bawang putih, disajikan dengan roti. Tambahkan Feta: €2
Platter
Meze Platter
Roti bawang putih, cumi goreng, ikan whitebait, halloumi panggang, keju feta, 4 saus celup, zaitun kalamata, mentimun, seledri, dan wortel
Piringan Charcuterie
2 orang / 4 orang – Iberico Jamon (50%), leher babi asap dingin Slavonia, sirloin roast beef, keju kambing, mozzarella di bufala, camembert, kacang-kacangan, dan selai buah
Gillardeau Oysters Platter
10 pcs tiram Gillardeau oysters
Pizza Klasik
Napoletana
Saos tomat, ikan teri, zaitun, bawang putih, minyak zaitun, dan caper
Margherita
Saos tomat, Parmigiano Reggiano, mozzarella, dan basil
Capricciosa
Saos tomat, mozzarella, prosciutto cotto, jamur, zaitun hitam, oregano, dan artichoke
Diavola
Saos tomat, mozzarella, salami pedas, basil, dan parmigiano reggiano
Funghi
Saos tomat, mozzarella, basil, dan jamur
Quattro Formaggi
Basis krim, mozzarella, gorgonzola, dan parmigiano reggiano
Pizza Gourmet
Mortadella & Bufala
Saus pesto, fior di latte, mortadella, mozzarella di bufala, taburan pistachio, dan minyak basil
Iberico
Saus putih, fior di latte, gorgonzola, jamon iberico, buah ara, kenari yang dihancurkan, sirup maple
Cacio e Pepe
Basis saus cacio e pepe, fior di latte, parmigiano, guanciale
Popeye
Saus tomat, fior di latte, parmigiano, bayam, sosis Italia, mozzarella buffalo, bawang merah, zaitun hitam
Prosciutto Crudo
Saos tomat, mozzarella, prosciutto, rucola, tomat ceri, parmigiano reggiano, dan aceto
Tartufo Pancetta
Tartufata, fior di latte, jamur, kentang panggang, pancetta
Spicy Nduja
Saus tomat, fior di latte, nduja, mozzarella kerbau, dan basil
Pasta
Pistachio Bufala
Krim pistachio, basil, minyak zaitun, grana padano. Tambahkan guanciale: €2
Cacio e Pepe Bottoni
Klasik Italia berisi pecorino romano DOP, garam, dan lada dalam saus krim, disajikan dengan taburan pecorino parut dan lada. Tambahkan guanciale: €2
Rigatoni dengan Ragu Babi Hutan
Daging cincang babi hutan, anggur merah, bawang bombai, bawang putih, seledri, pasta tomat, basil, dan daun salam
Salad
Salad Gurita
Gurita panggang, salad campuran, caper, zaitun, tomat ceri, bawang putih, dan kentang
Salad Caesar Udang
Udang panggang, guanciale, saus Caesar, selada, dan tomat ceri
Salad Caesar Ayam
Ayam panggang, guanciale, saus Caesar, selada, dan tomat ceri
Shopska Salad
Tomat, mentimun, bawang, keju putih parut
Salad Caprese
Tomat ceri merah dan kuning, mozzarella buffalo, basil segar, dan pesto
Salad Salmon Asap
Salmon asap, caper, salad campur, krim keju, dill, tomat ceri, telur poached, dan mangetout
Hidangan Utama
Pork Belly dengan Tulang
Perut iga babi panggang dengan kentang confit, rempah segar, dan bawang putih
Gourmet Pork Tomahawk
Irisan daging babi panggang 600 g dengan mentega Café de Paris, disajikan dengan potato confit, herbs, dan garlic
Uvijach
Loin babi isi yang dibungkus bacon, disajikan dengan kentang confit, rempah-rempah, dan bawang putih
Dada Bebek Gourmet
Disajikan dengan kentang tumbuk, saus beri, dan keju biru
Ayam Panggang Gourmet
Dada ayam sous vide dengan kulit dan sayap, disajikan dengan saus yogurt mint dan kentang confit
Beef Lokum
Medalion daging sapi Argentina 300 g, diselesaikan dengan mentega, disajikan dengan kentang confit, rempah-rempah, dan bawang putih
Beef Rib Eye
Rib eye Argentina 300g yang diberi pakan biji-bijian, disajikan dengan potato confit, rempah-rempah, dan bawang putih
Veal Tomahawk
Veal tomahawk yang diberi susu, disajikan dengan kentang panggang, sayuran panggang, jamur utuh dengan keju, saus gravy. €10 per 100g
Salmon Panggang
Disajikan dengan salad kentang, ikan teri, caper, zaitun, rempah-rempah, bawang, bawang putih, dan saus anggur putih yang lembut
Sea Bass Supreme
Fillet sea bass panggang dan udang dalam soya beurre blanc, diberi topping keripik zucchini dan king prawn
Swordfish Iberico
Fillet swordfish, jamon iberico, udang black tiger, disajikan dengan saus caper krim yang dicampur dengan sosis Italia, caper, bawang putih, tomat ceri, lemon
Gurita Panggang
Disajikan dengan chimichurri, salad kentang, ikan teri, caper, zaitun, rempah-rempah, bawang bombai, dan bawang putih