Olive Kitchen

Beef Carpaccio dengan Krim Parmesan

Daging sapi premium iris tipis disajikan dengan krim Parmesan yang lembut

Rabbit Lollipop dengan Chutney Ara

Lollipop kelinci confit dipadukan dengan chutney ara yang manis dan gurih

Burrata dengan Red Wine Reduction

Burrata segar dengan bagian dalam yang lembut dan creamy, disiram reduksi red wine yang kaya rasa

Kerang Segar dengan Anggur Putih, Bawang Putih Hitam & Minyak Cabai

Kerang yang juicy dimasak dalam anggur putih dengan bawang putih hitam dan minyak cabai

Cumi Goreng dengan Saus Tartar

Cincin cumi renyah berwarna keemasan disajikan dengan saus tartar klasik

Salad Caprese

Tomat yang matang di pohon dengan mozzarella dan basil, minyak zaitun extra virgin, glasir balsamik, garam laut, dan lada hitam yang digiling kasar

Salad Parma Ham & Melon

Perpaduan menyegarkan antara melon matang dan Parma ham yang diawetkan dengan lembut, disajikan dengan dressing madu dan mustard yang ringan

Gravlax Salmon Bit

Salmon yang lembut diawet dengan bit, dengan dill dan citrus, watercress dan bayam muda, disajikan dengan tartare bit

Scialatielli dengan Krim Burrata & Udang

Pasta scialatielli segar dalam saus krim burrata yang kaya, diberi udang yang lezat, disempurnakan dengan parutan kulit lemon dan rempah segar

Garganelli dengan Jamur & Porcini

Pasta garganelli buatan tangan dengan jamur liar dan porcini, dimasak perlahan dalam saus krim dan disajikan dengan Parmesan serta rempah segar

Casarecce dengan Terong & Saus Tomat Segar

Pasta casarecce berpilin dengan terong tumis dalam saus tomat segar, disajikan dengan basil dan Parmesan tua

Risotto dengan Krim Labu & Keju Kambing

Risotto labu yang lembut dengan topping keju kambing lembut, biji-bijian panggang, dan sedikit sage

Ravioli dengan Burrata & Tomat Confit

Ravioli buatan tangan yang lembut berisi burrata dengan tomat confit yang dimasak perlahan dan minyak herba yang harum

Beef Rib-Eye dengan Red Wine Jus

Steak rib-eye 300 g dari sapi grain-fed panggang dengan truffle mash, sayuran musiman, dan purée seledri akar

Pork Belly Karamelisasi

Pork belly yang lezat dikaramelisasi hingga sempurna, remahan kentang renyah dan sayuran musiman, disempurnakan dengan jus lembut untuk cita rasa yang kaya dan mewah

Chicken Roulade dengan Mushroom Duxelle & Parma Ham

Roulade ayam yang lembut diisi dengan mushroom duxelle gurih, dibungkus dengan Parma Ham yang lembut, disajikan dengan sayuran musiman dan jus ringan

Trio of Artichoke

Tart artichoke yang lembut disiapkan dengan tiga cara: renyah, ditumis, dan purée halus, merayakan cita rasa dan tekstur bernuansa earthy di setiap gigitan

Shank Domba Slow-Cooked dengan Rosemary

Shank domba slow-cooked disajikan dengan cassola, kacang chickpea dan kacang-kacangan, kentang tumbuk rosemary dan thyme, serta pan jus yang kaya rasa

Tangkapan Segar Hari Ini

Ikan segar musiman yang disiapkan sesuai selera Anda: dipanggang, dipanggang dalam kertas roti, atau dipanggang perlahan, disajikan dengan sayuran musiman dan saus citrus

Pilihan Es Krim

Cokelat, Vanila, atau Stroberi

Cassata Siciliana

Pencuci mulut tradisional Sisilia dengan lapisan sponge cake, krim ricotta, dan buah manisan

Mojito Panna Cotta

Panna cotta lembut yang diinfus dengan mint segar dan jeruk nipis, terinspirasi dari koktail klasik

Kue Lava Cokelat yang Lumer dan Mewah

Disajikan bersama es krim tonka bean yang aromatik

Chocolate dan Jack Daniel’s Tart

Disajikan dengan es krim popcorn yang playful

Krem brulee kacang tonka

Kastard kacang tonka yang lembut dengan lapisan gula karamel yang renyah

Tart Apel Klasik Gaya Prancis

Disajikan dengan es krim vanila yang lembut

Trio Es Krim

Disajikan dengan brownie cokelat

Zuppa inglese

Pencuci mulut klasik Italia yang dibuat dengan lapisan sponge cake, custard, dan liqueur

Pasta dengan Tomat Segar & Basil

Pasta sederhana yang menenangkan, diaduk dengan saus tomat segar dan basil yang harum

Ayam Goreng Berlapis Tepung Renyah

Potongan ayam keemasan yang renyah, dengan kerenyahan yang sempurna

Kue Ikan Berbalut Tepung yang Digoreng Ringan

Kue ikan lembut dengan lapisan renyah, digoreng ringan untuk sentuhan yang lebih sehat

Salad Campuran Daun Musiman

Kentang Panggang Kecil

Kentang Goreng Prancis

Brokoli Kukus

Asparagus dan Mentega

Krim Parmesan

Jamur Tumis

Mousse Ubi Jalar

Bayam Krim

Risotto Adas Manis Krimi

Saus Gorgonzola Apel

Saus Lada Merah Muda

Saus Jamur Liar dan Truffle

Saos Tomat Kering Matahari

Kentang Tumbuk