O'Sole Rooftop Bugibba

Capsicum Hummus

Hummus krim dari paprika panggang, diberi taburan buncis renyah dan disajikan bersama focaccia panggang hangat.

Feta Kocok & Alpukat

Biji wijen beraroma kacang dan tartare zaitun dipadukan dengan feta alpukat kocok, disajikan dengan roti asam panggang.

Tiram (3 pcs)

Tiram segar disajikan dingin dengan yuzu ponzu yang segar dan relish cabai-timun yang renyah.

Crudo Di Mare "Nudo & Seared"

Saat matahari terbenam, lampu rooftop menyala dan papan sajian kami mengambil alih meja. Dibuat untuk menyeruput, berbagi, dan mencuri gigitan sepanjang malam. Sempurna untuk dua orang. Scallop, udang merah, langoustine, tartare tuna, salmon seared, burrata, kaviar di atas roti panggang, wakame, telur ikan salmon, vinaigrette markisa & gin, dan minyak limoncello. Tambahkan tiram segar - EUR 5 per buah.

Red Prawn

Udang merah mentah yang disajikan dengan cantik, dipadukan dengan stracciatella lembut, kiwi segar, dan telur ikan gurih.

Crudo Salmon Gaya Asia

Irisan tipis salmon mentah yang disajikan dengan vinaigrette gurih dari kecap asin, bawang putih, jahe segar, dan minyak wijen.

Tartare Tuna

Tartare tuna segar dengan ponzu jeruk mandarin yang segar, aioli lemon-chive, dan telur ikan.

Pintxo Daging Sapi Wagyu (3 pcs)

Daging sapi Wagyu yang dipanggang di atas roti sourdough panggang, diberi mascarpone lembut dan kaviar.

Langoustine segar lokal tangkapan liar (3 pcs)

Langoustine lokal mentah dengan vinaigrette markisa dan gin yang segar.

Ratatouille

Zucchini kuning, terong muda, dan tomat Roma dimasak perlahan dalam saus paprika dan tomat.

Salad Yunani

Feta, tomat, mentimun, bawang merah, mint, dan daun basil segar.

Edamame Truffle

Edamame hangat yang diaduk dengan minyak truffle aromatik dan garam truffle bertekstur serpih.

Ġbejna Melenzane

Keju gbejna khas Malta disajikan di atas saus tomat panggang dengan kacang pinus sangrai.

Gnocchi Goreng Wajan

Gnocchi bit yang diaduk dengan béchamel truffle yang kaya dan pesto rustic.

Sayap Ayam

Sayap ayam keemasan berlapis saus madu pedas manis dan kucai.

Chicken Lollipops (3 pcs)

Chicken lollipops yang dimarinasi dengan rempah, digoreng dengan bawang putih, rempah, dan glasir gurih yang sedikit berbumbu.

Gigitan Perut Babi

Perut babi empuk berlapis saus hickory-mangga, disajikan dengan bok choy panggang.

Dumpling kelinci (5 pcs)

Dumpling goreng wajan disajikan dengan krim gbejna segar.

Bakso Daging Domba

Bakso daging domba berbumbu disajikan di atas hummus lembut dan krim asam.

Mini Philly Cheese Steak Sliders (2 pcs)

Steak panggang, fior di latte, dan bawang panggang disiram saus keju.

Taco cheeseburger (3 pcs)

Patty burger yang dihancurkan, keju Amerika, mentimun acar, dan saus burger racikan rumah.

Calamari Fritti

Cumi dan zucchini goreng renyah disajikan dengan saus tartar pedas.

Loaded Fries Mediterania

Kentang goreng dengan topping feta, zaitun kalamata, tomat ceri, tzatziki, dan oregano.

O'Sole Club Sandwich

A stack of grilled chicken, crispy bacon, boiled egg, pesto, lettuce, and tomato, served with crispy fries.

Burger Keju Smashed

Dua patty daging sapi yang dihancurkan dengan keju Amerika leleh, acar, bawang, dan saus rumah, disajikan dengan kentang goreng renyah.

Burger Ayam Buttermilk

Ayam goreng buttermilk yang renyah, diberi brie leleh, bacon, slaw kubis merah, dan sirup maple sriracha, disajikan dengan kentang goreng renyah.

Burger Falafel

Pattie falafel berbumbu dengan lapisan guacamole lembut, yogurt bawang putih, bayam muda, dan bawang acar, disajikan dengan kentang goreng renyah.

Al Olio

Basis klasik bawang putih dan minyak zaitun extra virgin, disempurnakan dengan basil segar, peterseli, dan sedikit cabai.

Un Pò Piccante

Dasar tomat San Marzano dengan fior di latte leleh, 'nduja pedas, zaitun Kalamata, cabai, dan mentega bawang putih.

La Famosa

Dasar krim cacio e pepe yang kaya, dilengkapi fior di latte, guanciale renyah, dan disempurnakan dengan siraman truffle.

Mortadella e Pistachio

Dasar pesto pistachio beraroma kacang, diberi topping stracciatella, mortadella tipis, dan pistachio yang dihancurkan.

Salmone e Zucchini

Dasar krim zucchini ringan dengan salmon asap, arugula segar, dan sedikit parutan kulit lemon.

Salad Halloumi

Halloumi panggang disajikan di atas quinoa dan kale dengan labu panggang, mentimun, mangga, dan saus kacang yang kaya rasa.

Salad Burrata

Burrata lembut dipadukan dengan buah persik manis, ham Parma, kenari panggang, dan basil segar dalam saus citrus.

Salad Salmon

Sashimi salmon segar yang dipadukan dengan zucchini panggang, keju kambing, aneka sayuran hijau, dan saus ranch yang segar.

Salad Ayam

Dada ayam panggang, alpukat iris, feta yang dihancurkan, dan potongan jeruk keprok segar di atas sayuran hijau dengan saus yogurt dill.

Gnocchi Goreng di Wajan

Gnocchi bit yang dipanggang di wajan dan dicampur dengan saus béchamel truffle yang kaya serta pesto rustic.

Spaghetti Al Olio

Spaghetti yang ditumis dengan bawang putih, cabai, rempah segar, dan mentega bawang putih yang kaya, diberi topping burrata segar utuh.

Paccheri Salmon

Wide paccheri pasta tossed with salmon chunks, broccoli florets, and baby spinach in a silky cheddar cream sauce.

Pengalaman Tagliata Argentina

Sempurna untuk dinikmati bersama oleh dua orang. Daging pilihan yang dimasak di atas api dan disempurnakan dengan sentuhan Mediterania. Steak Argentina 450 g dari sapi yang diberi pakan biji-bijian, dengan mashed truffle, baby broccoli, tomat ceri, dan serutan Grana.

Dada Ayam Panggang Gaya Asia

Dada ayam panggang yang empuk disajikan dengan nasi jagung manis dan disempurnakan dengan saus bawang putih dan basil segar.

Steak Tuna Panggang

Steak tuna panggang disajikan dengan bayam tumis dan asparagus segar, disempurnakan dengan saus mentega lemon yang lembut.

Salmon Panggang

Fillet salmon panggang disajikan dengan risotto bisque udang krim dan pilihan sayuran musiman panggang.

Meringue Stroberi

Meringue buatan rumah yang renyah, berlapis mascarpone berinfusi kopi Arabika, stroberi lokal segar, dan kompot stroberi manis.

Rum baba pistachio dan ara

Baba tradisional yang direndam rum, disajikan dengan saus zabaione beraroma pistachio dan irisan ara segar.

Cokelat & Garam Laut

Mousse gianduja dengan popcorn cokelat asin dan crumble cokelat susu.

Sharing Dessert O'Sole

Filo manis yang renyah, krim pastry, campuran beri segar, madu, pistachio, dan saus ceri-cokelat.

BOTANICAL MIST

Gin · Lime juice · Sugar syrup · Passion fruit purée · Cucumber · Mint · Foaming Agent

LONDON SOUR

Whiskey bourbon · jus jeruk · jus lemon · sirup orgeat

SYMPHONY

White rum · Gin · Lemon juice · Pineapple juice · Passion fruit purée · Grenadine

LIGHT HOUSE

Vodka · Triple sec · Jus lemon · Selai jeruk · Air soda

ROSS SNOW

Cachaça · Guava purée · Lime juice · Rose syrup

PASSION COCKTAIL

Gin · Lemon juice · Passion fruit purée · Pineapple juice

PINK FREEZE

Rosé wine · Aperol · Lemon juice · Peach purée — blended frozen

CHILL VIBES

White rum · Lemon juice · Fresh cream · Coconut milk · Ginger juice · Coconut purée

FRESH FUSION

Vodka · Fresh mint leaves · Lemon juice · Fresh apple · Sparkling water — blended

PINK LADY

Gin pink · Stroberi segar · Jus jeruk nipis · Bitters jeruk · Air tonik

TWIST SANGRIA

Anggur merah/putih/rosé · Markisa atau raspberry · Buah musiman segar

TWIST SANGRIA

Anggur · Markisa atau raspberry · Buah-buahan musiman segar

BLUE LAGOON

Vodka · Blue curacao · Limunade

CLASSIC MULE

Vodka · air jeruk nipis · ginger ale

FRESH FUSION

Vodka · Mint · Jus lemon · Limunade

SEX ON THE BEACH

Vodka · schnapps persik · jus jeruk · grenadine

Aperol Spritz

Aperol · Prosecco · Air soda · Jeruk nipis

Campari Spritz

Campari · Prosecco · Air soda · Jeruk

HUGO SPRITZ

Elderflower liquor · Prosecco · Soda water · Fresh mint · Lime

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello · Prosecco · Air soda · Lemon

MARTINI BIANCO SPRITZ

Martini Bianco · Prosecco · Air soda · Jeruk + stroberi

APPLE CIDER SPRITZ

Sari apel · Aperol · Prosecco · Campuran rempah labu

SARTI SPRITZ

Sarti · Prosecco · Soda

COSMOPOLITAN

Vodka · Cointreau · Jus cranberry · Jus limau nipis

NEGRONI

Gin · Campari · Martini Rosso

TEQUILA SUNRISE

Tequila · jus jeruk 150 ml · grenadine

WHISKEY SOUR

Whiskey bourbon · Jus lemon · Sirup gula

TOM COLLINS

Gin · Jus lemon · Sirup gula · Soda

MAI TAI

Rum · Likur jeruk · Jus jeruk nipis · Sirup orgeat

CLASSIC MARGARITA

Tequila · Triple sec · Jus jeruk nipis

FROZEN DAIQUIRI**

Rum · Lime Juice · Simple Syrup

SEX ON THE BEACH

Vodka · Peach schnapps · Jus cranberry · Jus jeruk

CLASSIC MULE

Vodka · Jus jeruk nipis · Bir jahe

PIÑA COLADA

Rum · Jus nanas · Krim kelapa

LONG ISLAND ICED TEA

Vodka · Gin · Rum · Tequila · Triple sec · Jus lemon · Cola

CAIPIRINHA

Cachaça · Jeruk nipis segar · Sirup gula

MIMOSA

Prosecco · Jus jeruk

MOJITO**

Rum putih · mint segar · daun · jeruk nipis · sirup gula · air soda.

FROZEN MARGARITA**

Tequila · Triple Sec · Lime · Agave Syrup

** ADD A FLAVOUR +€1

Mango · Strawberry · Peach Passion Fruit · Blueberry · Rasberry · Apple

BREEZE

Lemon chunks · Basil leaves · Sweet & sour mix · Crushed ice · Lemonade

GINGER MINJER

Passion fruit purée · Mint leaves · Sweet & sour mix - blended

BITTER & SWEET

Jus grapefruit · Jus lemon · Purée kelapa · Air tonik

VIRGIN MOJITO**

Fresh mint · Lime juice · Sugar syrup · Soda water · Ice

VIRGIN COLADA

Jus nanas · Krim kelapa · Es serut

VIRGIN DAIQUIRI FROZEN**

Lime juice · Sugar syrup · Crushed ice

** TAMBAHKAN RASA

Mangga · Stroberi · Persik markisa · Blueberry · Raspberry · Apel

TROPICAL SUNSHINE

Mangga · Melon · Nanas · Kiwi

STRAWBERRY DELIGHT

Stroberi · Pisang · Persik

PASSION PARADISE

Markisa · Mangga · Delima · Pir

SUPER BERRY HEAVEN

Stroberi · Raspberry · Blackberry

BLUEBERRY BLISS

Blueberry · Rasberry · Mango · Papaya

COCONUT CRUSH

Nanas · Pisang · Kelapa

PLANT POWER PROTEIN

Pea protein · Pellets · Kale · Banana · Mango · Passion Fruit

MILKSHAKE

Choose 1 flavour: Strawberry Mango / Vanilla / Chocolate / Oreo · Milk · Ice-cream

BAILEYS FRAPPÉ

Baileys · Sirup hazelnut · Kopi · Susu · Krim segar

APRICOT BRANDY FRAPPÉ

Apricot Brandy · Kopi · Susu · Krim segar

AMARETTO FRAPPÉ

Amaretto Disaronno · Amaretto syrup · Coffee · Milk · Fresh cream

GALLIANO VANILLA FRAPPÉ

Galliano Vanilla · Vanilla syrup · Coffee · Milk · Fresh cream

Espresso

Americano

Cappuccino

Caffè Latte

ICED COFFEE

Choice of syrup included

PILIHAN TEH PREMIUM

Cokelat Panas

ABSOLUT

Vodka premium Swedia

BELVEDERE

Vodka mewah Polandia

SMIRNOFF

Vodka internasional klasik

GREY GOOSE

Vodka premium Prancis

HENDRICK'S GARDEN

Tonic India klasik premium / Tonic ringan · Pita mentimun · kelopak mawar

BOMBAY SAPPHIRE CLASSIC TWIST

Tonic premium · Irisan lemon · Buah juniper

GIN MARE MEDITERRANEAN BREEZE

Tonic Mediterania premium · Rosemary · Zaitun

ROKU BLOSSOM

Tonic premium · Irisan jahe · Bunga yang dapat dimakan

MALFY CITRUS BURST

Tonic premium Mediterania / Ringan · Irisan grapefruit · thyme

MONKEY 47 BLACK FOREST

Tonic Mediterania premium · kulit jeruk · blackberry

TANQUERAY LONDON DRY CLASSIC

Tonic premium · Irisan limau nipis · Buah juniper

TANQUERAY 0.0% ZERO PROOF

Tonic ringan premium · Kulit lemon · Rosemary

PINK GIN CHERRY BLOSSOM

Tonic elderflower premium · Irisan lemon · Bunga yang dapat dimakan

BOMBAY SAPHIRE

Light aromatic gin

HENDRICKS

Smooth, floral gin

GIN MARE

Gin Mediterania

HAVANA CLUB 3Y

Rum Kuba ringan · Standar koktail

HAVANA CLUB 7Y

Rum Kuba yang disimpan · Kualitas untuk dinikmati perlahan

KRAKEN

Black spiced Caribbean rum · Sipping quality

CAPTAIN MORGAN

Spiced / dark Cuban rum · Cocktail standard

ZACAPA

Rum Guatemala premium yang disimpan lama · Dinikmati perlahan

BACARDI

Classic white rum

JOSE CUERVO SILVER

Perak klasik

JOSE CUERVO GOLD

Emas klasik

PATRÓN SILVER

Premium blanco

AZUL REPOSADO

Barrel-aged

PATRÓN AÑEJO

Premium, dimatangkan lebih lama

HENNESSY VS

Konyak klasik

COURVOISIER VS

Prancis premium

RÉMY MARTIN VSOP

Kognak Fine Champagne

COURVOISIER XO

Mewah dan matang ekstra

J&B RARE

Scotch campuran

JAMESON

Irlandia - halus dan disuling tiga kali

MAKER'S MARK

bourbon Kentucky

JOHNNIE WALKER RED

Blended Scotch - tingkat awal

JOHNNIE WALKER BLACK

Scotch campuran berusia 12 tahun

JOHNNIE WALKER BLUE

Scotch campuran ultra-premium

JIM BEAN

Bourbon

CHIVAS 12Y

Blended Scotch

HIBIKI HARMONY

Jepang

JACK DANIEL'S

Tennessee - Charcoal filtered

OBAN 14Y

West Highland

GLENFIDDICH 12Y

Speyside · World's most awarded

TALISKER 10Y

Pulau Skye · Berasap gambut

MACALLAN 12Y

Speyside

JURA 12Y

Pulau Jura

LAPHROAIG 10Y

Islay · Sangat berasap gambut

AUCHENTOSHAN 12Y

Lowland · Triple distilled · Smooth

AMARETTO DISARONNO

Almonda Italia

BAILEYS

Krim Irlandia

COINTREAU

Triple sec Prancis premium

KAHLÚA

Kopi Meksiko

MALIBU

Rum kelapa

PASSOÃ

Markisa

FRANGELICO

Hazelnut Italia

SAMBUCA

Adas manis Italia

LIMONCELLO

Minuman keras Italia

PEACH SCHNAPPS

Minuman keras persik

BAJTRA

Pir berduri Malta

APEROL

Aperitivo pahit Italia

CAMPARI

Pahit Italia

MARTINI ROSSO / BIANCO

Vermut manis / Vermut putih

MARTINI EXTRA DRY

Vermouth kering

LILLET BLANC

Anggur aperitif Prancis

AVERNA

Minuman keras Italia

FERNET BRANCA

Minuman keras Italia

BRANCA MENTA

Minuman keras Italia

AMARO MONTENEGRO

Minuman keras Italia

JÄGERMEISTER

Minuman keras Jerman

CISK LAGER DRAUGHT

Local Maltese lager

CISK EXCEL

Local Maltese lager

CISK 0.0%

Local Maltese lager

CISK CHILL

Lemon

CARLSBERG DRAUGHT

Danish Lager

CORONA

Bir Meksiko

CORONA BUCKET (5 BTLS)

Mexican beer

GUINNESS

Irish stout beer

APPLE CIDER

Sari apel

SARI APEL BERPERISA

Sari apel berperisa

MINUMAN RINGAN / DIET

Tersedia berbagai pilihan

Teh Dingin

Persik / Lemon

TONIC WATER

Schweppes

PREMIUM TONIC

Tersedia dalam berbagai varian

Air Soda

BITTER LEMON

Ginger Ale

GINGER BEER

Red Bull

Still Water

Air Berkarbonasi

ANGGUR PUTIH LOKAL

ANGGUR MERAH LOKAL

ANGGUR ROSÉ LOKAL

ATTO PRIMO PROSECCO

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE DEUTZ

Apel · Roti panggang

RUINART BLANC

Jeruk sitrus · Persik putih · Brioche

DOM PÉRIGNON

Brioche · Licorice

MOET CHANDON ICE

Nektarin · Mangga · Jambu biji

MOET CHANDON BRUT

Sitrus · Bunga putih · Brioche

FRANCIACORTA

Jeruk sitrus · Roti panggang

PROSECCO DOC

Pir · Apel

CAVA

Apel · Jeruk sitrun · Gelembung halus

MOSCATO D'ASTI

Persik · Anggur · Floral

BRACHETTO

Rosé · Stroberi

SAUTERNES (50CL)

Madu · Aprikot

CÔTES DE PROVENCE

Strawberry · Citrus

MALTESE ROSÉ 1919

Ceri · Herbal

ZINFANDEL ROSÉ

Buah beri merah

MARNISI

Kismis hitam · Cedar · Rempah

ANTONIN NOIR

Ceri · Kismis hitam · Blueberry

LAURENTI MERLOT

Buah hitam · Tanin lembut

PRIMUS OLD VINES

Dried fruit · Marena cherry · Spice

1919 GELLEWŻA

Cherry · Prune · Soft spice

CHIANTI CLASSICO

Ceri merah · Violet · Herbal

SAGRANTINO DI MONTEFALCO

Blackberry · Dark chocolate · Spice

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

Ceri hitam · Plum · Kakao

TAURASI

Buah hitam · Tembakau · Rempah-rempah

PRIMITIVO

Blackberry · Selai · Vanila

BRUNELLO DI MONTALCINO

Ceri · Kulit · Rempah

AMARONE

Buah kering · Ara · Cokelat

BAROLO

Mawar · Ceri · Truffle

CÔTES DU RHÔNE

Black fruit · Pepper

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

Dark fruit · Herbs

ST EMILION GRAND CRU CHATEAU LA CROS

Blackcurrant · Cedar

POMEROL CLOS DE LA VIELLE ECOLE

Plum · Cokelat

MARGAUX CHATEAU LE BARRAILLOTS

Red berries · Floral

BOURGOGNE PINOT NOIR

Buah beri merah · Floral

Chile Carménère

Ceri hitam · Lada

ARGENTINA MALBEC

Blackberry · Plum

PINOTAGE AFRIKA SELATAN

Buah gelap · Asap

AUSTRALIAN SHIRAZ

Blackberry · Lada

SPANISH RIOJA RISERVA

Ceri · Vanila · Rempah manis

RIBERA DEL DUERO TINTO ROBLE

Blackberry · Vanila lembut · Rempah manis

Palatino Sauvignon Blanc

Jeruk sitrus · Herba

LAURENTI – VIOGNIER & VERMENTINO

Persik · Floral · Sitrus

1919 WHITE

Apel hijau · Jeruk sitrus

ANTONIN BLANC

Apel · Jeruk sitrus · Vanila ringan

VERMENTINO DI SARDEGNA

Jeruk sitrus · Rempah-rempah

Pinot Grigio

Apel hijau · Pir

PECORINO

Pir · Bunga

GRECO DI TUFO

Persik · Almond

GAVI

Sitrus · Apel

POUILLY-FUMÉ

Jeruk sitrus · Batu api

CHABLIS

Apel hijau · Lemon

Riesling Alsace

Jeruk nipis · Apel

CHILE SAUVIGNON BLANC

Jeruk nipis · Gooseberry

SOUTH AFRICA CHENIN BLANC

Apel · Madu

SOUTH AFRICA GEWÜRZTRAMINER

Rosé · leci

SAUVIGNON BLANC SELANDIA BARU

Markisa · Limau

SPANYOL BLANCO RUEDA

Rempah herbal · Jeruk sitrus