30 hidangan dalam 6 bagian
Pilihan ham cured, sosis, salami, dan keju artisanal Italia, disajikan dengan piadina romagnola
Pilihan keju artisanal yang lembut, ringan, dan tajam, disajikan dengan selai buatan sendiri, madu, dan buah musiman
Terong panggang dengan saus tomat, mozzarella, Parmigiano reggiano, dan basil segar
Zaitun hijau berbalut tepung roti dan digoreng, diisi daging cincang dan Parmigiano Reggiano
Perut babi panggang dengan lada hitam, rosemary, bawang putih, adas liar, bawang karamel, dan piadina
Tartar daging sapi dengan caper, thyme liar, lobak, dan yoghurt
Keju Piemontese panggang yang dibungkus dengan ham asap, salad radicchio, madu, dan kenari
Fillet sarden segar yang dipanggang dengan remah roti aromatik, salad hijau, dan bawang merah
Cumi segar goreng renyah dengan mayones aromatik
Saos tomat, sosis babi Italia, bawang putih, cabai, peterseli, krim segar. Reguler €15
Guanciale, keju pecorino, kuning telur, dan lada hitam. Reguler €15
Guanciale, saus tomat, dan cabai. Reguler €15
Pasta segar buatan rumah dengan porcini, champignons, jamur tiram, bawang putih, peterseli. Reguler €16
Fillet sarden segar, kismis, kacang pinus, remah roti aromatik, dan adas liar. Reguler €16
Pasta segar buatan rumah dengan ikan musiman, makanan laut, pasta tomat, anggur putih, rempah-rempah, cabai. Reguler €18
Pasta buatan rumah yang segar dengan saus ragu kelinci. Reguler €16
Pasta panggang segar dengan sayuran musiman, Parmigiano, dan besciamella. Reguler €15
Seasonal mixed vegetables soup with aromatic croutons and Parmigiano. Regular €13
Pasta buatan sendiri berisi daging cincang dan pala dalam kaldu capon dan sapi. Reguler €17
Fillet daging sapi pilihan panggang arang 280g, garam laut, rosemary, bawang karamel, reduksi Sangiovese
Rak domba panggang arang dengan lapisan pecorino dan adas, disajikan dengan chutney pir, atau iga domba panggang dengan tzatziki
Ayam yang dimasak perlahan dengan metode sous-vide bersama cabai, paprika, dan cabai cayenne, dengan kentang goreng renyah
Panggang campuran daging kelinci dan potongan daging babi dengan chard tumis
Deep fried calamari, shrimps, whitebaits, fresh fish fillets and capers with aromatic mayonnaise
Pilihan daging empuk yang dimasak di meja dalam kaldu sayuran dengan saus buatan tangan. Hanya dengan reservasi, minimal 4 orang
Dengan kentang goreng renyah
