Otters
96 hidangan dalam 17 bagian
SUP
SUP & HIDANGAN PEMBUKA SEMUANYA DISAJIKAN DENGAN ROTI KERAK RENYAH SEGAR LOKAL
ALJOTTA Tradisional
Potongan ikan segar - bawang/herba/tomat - nasi.
Sup SHELLFISH Mediterania (Spesial rumah)
Kerang hitam segar - vongole veraci segar - udang merah Mediterania - bisque lobster.
tanyakan sup hari ini
TAPAS - camilan - HIDANGAN PEMBUKA - antipasti
BRUSCHETTA trio
Tomat concasse', bawang, dan bufala - tapenade zaitun hitam - nektarin, basil & keju kambing.
Infused fresh Gozo GBEJNA (disajikan dingin)
Keju segar Gozo - diinfus dengan madu & balsamik - disajikan di atas chutney pir - alas rucola - kenari panggang - grissini.
Burrata Italia Segar (disajikan dingin)
Disajikan di atas tomat ceri balsamik panggang, butiran pistachio - disiram minyak zaitun extra virgin dan pesto basil - grissini.
Funghi CHAMPIGNON
Jamur champignon tumis, dalam saus cognac krim - disajikan dengan crostini panggang.
PORTOBELLO panggang krimi
Isian bayam muda, pancetta & krim keju - serutan grana.
DUCK dalam COKELAT dan PORT (disajikan dingin)
Dada bebek iris - minyak zaitun, parutan kulit jeruk, bawang putih, perpaduan cuka balsamik - biskuit air berbumbu lada - saus cokelat/anggur port.
Tentakel OCTOPUS Goreng
Tentakel octopus goreng yang lembut dengan adonan tepung - disajikan dengan saus tartar buatan sendiri.
Fillet SARDINE goreng
Sarden goreng yang lembut dengan adonan tepung - salsa nanas buatan sendiri.
CALAMARI e Zucchini fritti
Dilapisi adonan dan digoreng hingga renyah - aioli lemon, mayo sampingan.
CRAB fritters
Fritter daging kepiting segar, kentang, dan daun bawang - disajikan dengan saus remoulade beraroma asap.
COZZE al bianco
Segar setiap hari - dengan anggur putih, tomat ceri, dan rempah-rempah.
SALAD.....dengan sentuhan berbeda
SEMUA DISAJIKAN DENGAN ROTI SEGAR LOKAL
CAPRESE e olive
Tomat iris dan mozzarella Di Bufala segar - daun basil - zaitun hitam tanpa biji - minyak zaitun oregano - minyak zaitun - saus balsamik.
PEACHES & Tomatoes
Irisan tomat - persik - arugula pedas - daun bawang muda - basil - butiran almond panggang - vinaigrette balsamik.
Fruity CHICKEN
Irisan dada ayam panggang - buah-buahan segar musiman - salad hijau renyah - saus madu dan mustard.
Tuna Segar Nicoise Panggang
Dicampur dengan kacang hijau panjang - kentang baru potong dadu - telur rebus - salad hijau renyah - zaitun tanpa biji - ikan teri - caper - minyak zaitun extra virgin & vinaigrette Dijon.
Lemon OCTOPUS, Kentang & Artichoke
Potongan gurita segar - minyak biji mustard, lemon, dan saus dill segar - artichoke marinasi - kentang baru potong dadu - tomat - daun rocket segar.
CRUDI & lebih banyak hidangan pembuka antipasti
TUNA Poke
Tuna yang diawet dan dipotong dadu - madu, kedelai, cabai segar, daun bawang, dan saus wijen - wakame laut (rumput laut) - crackers.
CAVIAR & Mango
Crostini roti panggang dengan burrata stracciatella yang lembut, potongan mangga segar, kaviar hitam, dan daun kucai.
Lemon - Chilli SALMON Carpaccio
Salmon yang diawetkan dengan lemon - cabai dan minyak zaitun - kucai dan selada air.
OCTOPUS Ceviche
Potongan gurita yang lembut - daun bawang - ketumbar - alpukat - tomat ceri - saus perasan jeruk nipis dan minyak zaitun.
Ginger OYSTERS
Tiram Gillardeau - minyak jahe dan vinaigrette jahe - wakame laut segar.
Dry Aged BEEF Tartar
Daging sapi AAA grade dry aged yang dipotong dadu - gherkin, caper, bawang merah kecil, kucai, jalapeno - daun bawang, parmesan royal, kuning telur, saus ponzu, mayo pedas, crostini panggang.
PASTA segar atau isi
Silakan minta pasta bebas gluten. Mohon tambahkan € 3.00 untuk porsi hidangan utama.
Linguine Pistachio e BURRATA
Pesto pistachio, burrata, butiran pistachio, minyak zaitun extra virgin.
Gnocchi alla GORGONZOLA e Noci (or Risotto)
Dalam saus gorgonzola yang creamy, funghi porcini, dan bayam muda - kenari panggang.
Agnollotti dengan PORCINI dan TARTUFO
Diisi dengan jamur liar dan tartufo, dalam saus krim parmesan, bawang, pancetta, dan truffle.
Garganelli al POLLO e Chorizo
Dada ayam free-range tumis yang dicampur dengan speck, chorizo, dan paprika panggang dalam saus krim kenari, gorgonzola, dan brandy.
Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO
Potongan daging flank sapi USDA, ditumis dengan bawang bombai, bawang putih, dan basil, dicampur dengan daun rocket dan tomat ceri, lalu disajikan dengan reduksi balsamik dan serutan keju parmesan.
Paccheri dengan CALAMARI dan Guanciale
Calamari, guanciale (daging babi cured), tomat ceri panggang, bawang putih, anggur putih, fondue tomat.
Paccheri dengan GAMBERETTI dan SALMONE
Udang red tail segar dan potongan salmon segar yang dimarinasi dengan minyak zaitun, bawang putih, dan parutan kulit lemon, ditumis dengan tomat ceri dan rempah segar, dengan sedikit saus tomat dan bisque udang.
Linguine ai FRUTTI di MARE (atau Risotto)
Kerang hitam segar, udang merah lokal segar, dan vongole segar, dalam bisque lobster buatan rumah.
Linguine alle VONGOLE e POMODORINI
Vongole veraci segar yang diaduk dengan tomat ceri panggang, bawang putih, minyak zaitun, basil segar, dan peterseli.
Otters PAELLA
Hidangan risotto autentik yang terkenal, diperkaya saffron, dengan perpaduan lezat ayam, chorizo, udang, dan kerang hitam (disajikan dalam wajan paella).
Linguine tal-QARNIT (dengan gurita segar)
Gurita segar, ditumis dengan caper, bawang, zaitun hitam tanpa biji, dan tomat ceri, dengan fondue tomat.
Linguine bil-FENEK (with Rabbit)
Saus tradisional yang mengenyangkan dengan potongan daging kelinci, anggur merah, rempah-rempah, bawang, kacang polong, dan fondue tomat.
HIDANGAN UTAMA dari laut
Lauk pendamping musiman disajikan bersama semua hidangan utama.
Fillet DENTICI poached
Saus krim daun bawang & saffron - asparagus panggang.
TUNA & Asparagus Tagliata
Potongan tuna segar yang juicy, disear dengan lapisan biji wijen dan adas manis - vinaigrette jeruk - asparagus panggang.
SALMON Parcel
Fillet salmon segar supreme dalam pastry filo renyah - isian bayam muda tumis dan keju provola beraroma asap - veloute' udang merah.
CALAMARI Panggang
Cumi-cumi lembut - gremolata lemon - minyak zaitun extra virgin, bawang putih, peterseli, dan jus lemon.
OCTOPUS Marinasi
Marinasi minyak zaitun dan rempah-rempah - dipanggang di wajan - puree kentang dan black muscle.
FRITTO campuran ikan dan krustasea
Cumi goreng tepung - udang - white bait - potongan ikan musiman - zucchini, mint segar, cabai, dan dressing herba - cocolan lemon aioli.
Lebih banyak hidangan laut lezat....
FISHERMAN'S CRUSTACEAN Combo
Untuk para pecinta hidangan laut - sajian hangat berisi: kerang hitam segar, vongole verace segar, udang merah segar lokal, kerang pisau, dan calamari yang ditumis dengan anggur putih aromatik, parutan kulit lemon, rempah segar, dan jus tomat ceri panggang.
Udang KING segar lokal yang digoreng di wajan (6 pieces)
Udang KING PRAWNS Tiger Besar (Argentina, segar beku)
Dibalut cabai, lemon, dan bawang putih - minyak zaitun extra virgin, bawang putih, peterseli, dan jus lemon.
The Ocean SUPREME (pengalaman berbagi untuk 2 orang atau lebih)
Menara mewah dengan kombinasi: crudi marinasi (udang merah segar dengan jeruk-fennel, carpaccio SALMON lemon cabai, poke TUNA madu-kedelai), OYSTER beraroma jahe segar, BLACK MUSSELS dimasak dalam anggur putih, fritto CALAMARI & udang utuh berekor - aioli lemon.
UNGGAS & daging buruan
Hidangan pendamping musiman disajikan bersama semua hidangan utama.
POLLO con FUNGHI e MARSALA
Dada ayam goreng pan - campuran jamur dan bawang bombai ditumis - reduksi anggur marsala.
CHICKEN & PARMA ham Roulade'
Paha ayam juicy dari ayam free-range - isian scamorza asap dan basil - dibungkus ham Parma renyah - salsa rucola/pesto.
DUCK in Amaretto
Dada bebek pan-seared - reduksi minuman keras amaretto - almond karamel - puree ubi jalar'.
Honey & Orange QUAIL
Tanpa tulang - dipanggang di wajan - saus madu dan jeruk - buah segar musiman - jus anggur port.
The local RABBIT Pot
Direndam dalam wine dan rempah-rempah, dipanggang-segel di wajan dengan bawang putih dan minyak zaitun, lalu direbus secara tradisional dengan daun salam, saus tomat, kentang potong dadu, dan kacang polong.
LAMB Steak
Potongan utama paha domba yang juicy - kentang tumbuk lembut dan creamy - saus jus port dan mint.
Burger, slider, dan lainnya...
Hungry COWboy - 300g
Burger daging sapi angus AAA buatan sendiri yang dipanggang arang - roti brioche hangat dengan wijen - jamur bawang putih panggang tebal - bawang karamel - tomat - bacon potong dadu - keju edam leleh - mayones tarragon & bawang merah - kentang goreng renyah.
Crispy HEN
Dibalut buttermilk renyah - dada ayam free-range goreng - roti bun hangat wijen - bacon renyah - coleslaw kubis - saus sriracha-madu - kentang goreng renyah.
Slider PULLED PORK Hawaiian
Daging babi pulled pork panggang dalam salsa nanas - roti slider hangat berlapis biji wijen - coleslaw kubis - irisan nanas - kentang goreng renyah.
CRAB Patty
Slider patty kepiting segar - daun iceberg renyah - paprika merah panggang - tomat berair - saus gremolata berasap.
Hidangan Utama dari Daratan
Tulang iga BABI wijen madu-jahe
Rak tulang iga babi yang renyah - dilapisi glasir madu/jahe - biji wijen.
Martini PORK Belly
Kulit renyah, pork belly panggang yang empuk - saus martini manis - asparagus panggang.
Hati CALF Goreng di Wajan
Madeira - bawang bombai dan jamur - kentang tumbuk.
Grilled BEEF TAGLIATA
Prime Black Angus Flank Steak - irisan tebal yang juicy - daun rocket dan tomat ceri - krim balsamik - serpihan grana. (disarankan dimasak medium)
ESPEDATA sirloin STEAK - 370g
Steak sirloin Black Angus delux yang juicy, dipanggang di atas bara pada tusuk espedata - salsa peri-peri ringan.
Steak RIB-EYE panggang arang - 370g
Steak Rib-Eye AAA Black Angus (saus pendamping - tambahan €3.50: garlic butter - creamy mushroom - creamy pepper-corns - creamy gorgonzola - chimichurri salsa - peri peri salsa).
lebih banyak HIDANGAN UTAMA dari daratan
Paha Veal Frenched Panggang - 400g
Potongan veal premium tebal dan juicy dengan tulang - vinaigrette lemon Dijon - bayam tumis'.
PORTERHOUSE steak - 35oz (Bistecca Fiorentina) (untuk dibagi - untuk 2 orang)
Black angus T-bone yang dimarinasi untuk dibagi - dipanggang dengan arang - dioles minyak zaitun - beraroma rosemary dan thyme - tomat ceri panggang - vinaigrette basil. (disarankan matang medium)
Dari WOK (disajikan dengan nasi sebagai pendamping)
CHICKEN Honey-Soya Stir-fry
Potongan dada ayam pilihan, dengan asparagus, bawang bombai, dan paprika dalam saus madu-kedelai.
Daging Sapi dalam Oyster Stir-fry
Potongan Black Angus Flank Steak, dengan asparagus, bawang bombai, jamur, dan paprika, dalam saus tiram.
Jika Anda membutuhkan lebih banyak atau tambahan lauk pendamping.........
Kentang panggang dengan rosemary
Kentang Goreng Prancis
Kentang Goreng dengan Parmesan & Truffle
bawang bombay & bacon
Kentang tumbuk
Cincin Bawang
Kacang polong dengan bawang & bacon
Salad Hijau musiman campuran (dengan saus cuka apel)
Paprika panggang
Kacang Hijau dengan Kulit
Baby Corn
Kacang Butter yang Dimarinasi
Pizza
MARGHERITA (V)
Puree tomat, mozzarella, basil, minyak zaitun, saus pesto basil.
FUNGHI (V)
Puree tomat, mozzarella, aneka jamur, dan oregano.
PEPPERONI
Puree tomat, mozzarella, pepperoni, bawang bombai, paprika, dan oregano.
CAPRICIOSA (V jika diambil tanpa ham dan sosis cocktail)
Puree tomat, mozzarella, jamur, tuna, sosis cocktail, telur rebus, hati artichoke, oregano.
Ananas e Pancetta
Puree tomat, mozzarella, nanas, bawang, dan pancetta.
GOZITANA (V jika diambil tanpa ikan teri)
Kentang iris, tomat iris, bawang bombay, zaitun, ikan teri, caper, basil, dan minyak zaitun, basil.
TONNATA
Puree tomat, mozzarella, tuna dalam air garam, bawang, zaitun hitam, caper, dan rosemary.
Pizza gourmet
PROSCIUTTO e pomodorini
Puree tomat, rucola, ham Parma, daun basil segar, tomat ceri, serutan Grana Padano, dressing pesto basil.
MORTADELLA e pistachio
Krim pistachio, mozzarella, basil, mortadella, burrata, butiran pistachio.
MEAT combo
Puree tomat, mozzarella, pulled pork panggang, ayam bbq, pancetta, bawang bombai karamel, paprika.
al MARE
Puree tomat, mozzarella, calamari, udang besar, udang, daging kerang hijau, gurita, caper, dan basil.
Platter (antipasti)
Semua platter disajikan dengan ciabatta segar yang renyah, diiris.
KEJU, buah & kacang-kacangan (V) (untuk dua orang atau lebih...)
Keju Gozo lembut, Burrata, Bufala, buah segar musiman, tomat ceri, campuran kacang-kacangan, grissini, dan biskuit air berbumbu lada dengan marmalade ara.
ITALIAN cuts (melayani dua orang atau lebih...)
Salami Italia, ham Parma, mortadella, speck iris tipis, tomat kering, bawang acar, zaitun hitam, keju Emmental dan Grana Padano berbentuk kubus. (disajikan dengan grissini).
