Trattoria Riccardo
171 hidangan dalam 24 bagian
Aperitivo
Negroni
Gin, Campari, Vermouth Rosso
Americano
Campari, Vermouth Rosso, Soda
Vito Spritz
Gin, sirup elderflower, Prosecco, air soda, air jeruk nipis
Aperol Spritz
Aperol, soda, Prosecco
Antipasti
BURRATA E PANZANELLA (VEG) TOSCANA
Tomat yang dimarinasi, paprika, bawang, crouton, diberi topping burrata dan minyak mint
CARPACCIO DI MANZO E GRANA LOMBARDIA
Irisan fillet daging sapi yang dimarinasi, buah caper, daun rocket, Grana, dan saus racikan rumah
IMPEPATA DI COZZE CAMPANIA
Kerang yang ditumis, bawang putih confit, tomat, kulit jeruk sitrus Amalfi, jahe, cabai, focaccia, anggur putih, dan rempah-rempah Campania
CALAMARI FRITTI VENETO
Cincin cumi goreng renyah dan irisan lemon
Crostini
Classico (VE)
Tomat dan minyak basil
PESTO ROSSO A LA TRAPANESE (VEG)
Pesto merah, ricotta salata & irisan almond panggang
Carciofi e Ceci (VE)
Puré kacang arab, artichoke, dan rempah segar
Focaccia
Aglio e Rosmarino (VE)
Bawang putih confit, rosemary cincang, dan minyak rosemary
Crudaiola
Tomat ceri, rucola, ham Parma, burrata, serutan Grana, oregano, dan minyak zaitun
Sporca
Tomat San Marzano DOP, zaitun, ikan teri, serat cabai, dan oregano
Salad
GORGONZOLA E FICHI PIEMONTE (VEG)
Campuran daun hijau, keju Gorgonzola, buah ara kering, kenari, amaretti yang dihancurkan, mustard madu, dan saus thyme
POLLO CAPRESE CAMPANIA
Daun rocket, ayam, mozzarella di bufala, tomat, dan minyak basil
SELVAGINA GARDA
Campuran daun hijau, dada bebek asap, telur puyuh, tomat, kacang-kacangan, crouton, zaitun, lobak, dan molase delima
PROSCIUTTO CRUDO, MELE E RICOTTA MANTOVA
Daun rocket, ham olahan, apel karamel, ricotta salata, tomat ceri, biji labu, dan saus rumah
Primi
Maccheroni alla Gricia
Guanciale renyah, Pecorino, lada hitam, dan velouté Parmesan
Tagliatelle al Ragù
Daging sapi dan babi cincang dimasak dalam saus tomat yang kaya rasa
GNOCCHI PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA (VEG)
Pesto pistachio, basil, minyak zaitun, Grana, dan stracciatella
PANZEROTTI RICOTTA E SALVIA (VEG)
Paket pasta isi ricotta domba yang ditumis dengan mentega sage, bayam muda, dan kacang pinus
Spaghetti con Bottarga
Pasta yang ditumis dengan confit bawang bombai dan bawang putih, fumet ikan, anggur, ikan teri, serat cabai, minyak zaitun, dan bottarga tuna parut
Spaghetti Gamberi
Udang, bisque udang, mascarpone, velouté ikan, tomat, dan rempah-rempah
Garganelli ai Cinque Formaggi
Pasta yang diaduk dengan Gorgonzola, Provolone, Pecorino, krim mascarpone, serutan Grana, bayam, dan amaretti
MACCHERONI POMODORO BASILICO (VEG)
Saus tomat, tomat ceri, dan minyak infus basil
Spaghetti Frutti di Mare
Aneka hidangan laut yang dimasak dengan bawang putih confit, fumet ikan, anggur, tomat, rempah segar, dan minyak infus lemon
Calamarata con Pesce Spada
Pasta yang diaduk dengan ikan todak, bawang putih confit, salsa tomat ceri, wine, fumet ikan, parutan kulit lemon, minyak EVO, dan rempah-rempah Campania
Hidangan Utama
Fritto Misto dengan Salsa Caper dan Bawang Putih
Ikan dan kerang renyah dari pasar harian, aioli caper dan bawang putih, irisan lemon. Disajikan dengan kentang goreng.
SPIGOLA ALLA GRIGLIA
Fillet sea bass yang dipanggang di atas wajan, disajikan dengan tomat dan rempah-rempah, endive tumis dengan zaitun, kismis, kacang pinus, dan rempah-rempah. Disajikan dengan kentang goreng.
TAGLIATA DI MANZO LOMBARDIA
Daging flap panggang sesuai selera Anda disajikan dengan rucola, serutan Parmesan, tomat ceri, dan minyak herbal. Disajikan dengan kentang goreng.
PARMIGIANA DI MELANZANE (VEG)
Terong, saus tomat, keju Parmesan, dan krim basil. Disajikan dengan kentang panggang.
Stinco d'Agnello Brasato
Betis domba braised dalam anggur Barolo dan reduksi cokelat. Disajikan dengan sayuran panggang dan kentang tumbuk.
GUANCIA DI SUINO A COTTURA LENTA NEBRODI
Pipi babi yang dimasak perlahan dengan bir reduction, jus pan, cassoulet kacang dan sayuran. Disajikan dengan kentang panggang.
INVOLTINI DI POLLO RIPIENO
Paupiettes ayam isi Grana, bayam, jamur, keju Provolone, dan jus anggur merah dengan rumput. Disajikan dengan sayuran panggang dan kentang.
STRACCOTO DI MANZO E POLENTA
Daging sapi suwir panggang dalam panci, kroket polenta, disajikan dengan sayuran panggang
Lonza di Maiale alla Milanese
Irisan daging babi berbalut tepung gaya Milanese disajikan dengan rucola, tomat ceri, irisan lemon, dan kentang goreng.
Lauk Pendamping dan Saus
Kentang goreng / Kentang panggang / Kentang tumbuk / Salad pendamping / Saus jamur / Saus lada
Pizza
MARGHERITA (VEG)
Tomat San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, basil, dan serutan Parmesan
REGINA MARGHERITA (VEG)
Tomat San Marzano DOP, tomat ceri, mozzarella di bufala, basil, dan serutan Parmesan
MARINARA (VEG)
Tomat San Marzano DOP, bawang putih yang dihancurkan, tomat ceri, basil, minyak zaitun extra virgin, dan oregano
Napoletana
Tomat San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, ikan teri, zaitun, basil, dan olio EVO
Capricciosa
Tomat San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, kacang polong, telur rebus, jamur, zaitun, ham panggang, olio EVO, dan oregano
Diavola
Tomat San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, serat cabai, sosis pepperoni, minyak zaitun extra virgin (olio EVO), dan oregano
Calzone Classico
Tomat San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, ham panggang, Parmesan parut, basil, olio EVO
QUATTRO FORMAGGI (VEG)
Mozzarella fior di latte, provola asap, Gorgonzola, dan serutan Grana
Parma
Tomat San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, rucola, ham Parma, dan serutan Parmesan
Tonno e Cipolla
Tomat San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, tuna, zaitun hitam, bawang merah, dan oregano
CALZONE NAPOLITANO PIZZA TERTUTUP
Tomat San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, salami Napoli, ricotta segar, basil, Parmesan parut, dan olio EVO
SPESIAL
Pollo e Funghi
Mozzarella fior di latte, ayam, jamur, bayam muda, dan glasir paprika merah
Boscaiola
Daging sosis cured, provola asap, serutan Parmesan, jamur marinasi, dan minyak truffle
Guanciale, Provola e Patate
Guanciale dengan lada hitam, provola asap, kentang, dan minyak rosemary
Nduja Calabrese e Ricotta
Tomat San Marzano DOP, nduja Calabria, ricotta, purée pir, rucola, bawang merah Tropea yang diawetkan, dan oregano
Bahan Tambahan
MOZZARELLA DI BUFALA / MOZZARELLA BEBAS LAKTOSA / STRACCIATELLA
SEMUA DAGING ASIN, IKAN, DAN DAGING OLAHAN
(Daging Parma, ham panggang, ayam, pepperoni, salmon asap, tuna, udang, dll.)
SEMUA KEJU LAIN & BERBAGAI ITEM
(Grana, bawang bombai karamel, fior di latte, Gorgonzola, provola, kacang-kacangan, krim pistachio, dll.)
SEMUA TOPPING LAINNYA
(ham, kacang polong, telur, jamur, zaitun, caper, ikan teri, tomat, wudy)
Anggur Putih
GRILLO VIVABIO ORGANIC
Sicilia (GLS 7.75 / BTL 24.00)
SOAVE BOLLA CLASSICO
Veneto (BTL 27.00)
VERDECA CARDONE
Puglia (BTL 27.00)
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE
Veneto (GLS 7.95 / BTL 26.00)
PECORINO TOMBACCO
Abruzzo (BTL 28.00)
UMANI RONCHI, PECORINO
Abruzzo (BTL 33.00)
FRATELLI ARESCA, GAVI
Piemonte (GLS 8.50 / BTL 32.00)
ORNETA, GRECO DI TUFO
Campania (BTL 36.00)
PRENDAS VERMENTINO
Sardegna (BTL 39.00)
AGRIVERDE CHARDONNAY
Abruzzo (GLS 7.95 / BTL 26.00)
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO
Marche (BTL 33.00)
BRANCAIA BIANCO
Toscana (BTL 34.00)
PIANTAFERRO BENEVENTO FALANGHINA IGT
Campania (BTL 30.00)
GRAN PASSIONE BIANCO
Veneto (BTL 29.00)
MÜLLER-THURGAU SAN MARZANO APPIANO
Trentino-Alto Adige (BTL 43.00)
125 MALVASIA BIANCA DEL SALENTO
Puglia (BTL 31.00)
RIBOLLA GIALLA L'ADELCHI VENICA & VENICA
Friuli Venezia Giulia (BTL 69.00)
Anggur Merah
PRIMITIVO PIANTAFERRO
Puglia (GLS 7.75 / BTL 24.00)
PRESTIGE CHIANTI UGGIANO
Toscana (GLS 7.95 / BTL 26.00)
NERO D'AVOLA VIVABIO ORGANIC
Sicilia (GLS 7.75 / BTL 23.00)
NEIRANO PINOT NERO "LA CUPOLA"
Piemonte (BTL 33.00)
VINEA DOMINI ROMA ROSSO
Lazio (BTL 34.00)
AGRIVERDE MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
Abruzzo (GLS 7.95 / BTL 28.00)
ROSSO DI MONTALCINO DOC PICCINI
Toscana (BTL 49.00)
NEGROAMARO "MARU"
Puglia (BTL 27.00)
BARBERA D'ALBA "RAIMONDA"
Piemonte (BTL 41.00)
NATIVO SANGIOVESE
Abruzzo (BTL 23.00)
ANZENAS CANNONAU
Sardegna (BTL 39.00)
VALPOLICELLA CADIS
Veneto (BTL 27.00)
VALPOLICELLA RIPASSO
Veneto (BTL 37.00)
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO
Veneto (BTL 72.00)
ETNA ROSSO - BENANTI
Sicilia (BTL 37.00)
SUSUMANIELLO IGP SALENTO
Puglia (BTL 42.00)
GRAN PASSIONE ROSSO
Veneto (BTL 31.00)
BARBARESCO "IAGO"
Piemonte (BTL 69.00)
NEBBIOLO "MERCUZIO"
Piemonte (BTL 58.00)
Anggur Rosé
LE ROSE, TASCA D'ALMERITA
Sisilia (BTL 29.00)
IPPOLITO MABILIA ROSÉ
Calabria (BTL 39.00)
NEGROAMARO 125 – FEUDI SALENTIN
Puglia (GLS 7.95 / BTL 29.00)
Anggur Manis
PASSITO DI PANTELLERIA
Sicilia (BTL 60.00)
Anggur Bersoda
MOSCATO D'ASTI UMBERTO FIORE
Piemonte (BTL 26.00)
PROSECCO BORGO DEL COL ALTO
Veneto (GLS 8.50 / BTL 29.00)
SERENA, PROSECCO 1881 EXTRA DRY
Treviso (BTL 24.00)
BRILLA PROSECCO ROSÉ
Veneto (BTL 36.00)
FRANCIACORTA BRUT CORTE AURA
Lombardia (BTL 65.00)
BRACHETTO D'ACQUI NEIRANO
Piemonte (BTL 32.00)
RICCARDO'S SPRITZ
VITO SPRITZ
Gin, sirup elderflower, Prosecco, air jeruk nipis, air soda
Apertini
Tequila, Aperol, Campari, jus jeruk, orange bitter, sirup gula, Prosecco
Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco, air berkarbonasi
Cynar Spritz
Cynar, Prosecco, jus grapefruit, air soda
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, air berkarbonasi
Bellini
Prosecco, pure buah persik
Koktail Beralkohol
Negroni
Gin, Campari, Vermouth Rosso
Negroni Sbagliato
Campari, sweet vermouth, prosecco, orange bitter
Americano
Campari, Vermouth Rosso, Soda
Goccia di Limone
Vodka, triple sec, sirup gula, air lemon
Basilico
Gin, basil, jus lemon, sirup gula
Amaro Espresso Martini
Vodka, amaro, espresso shot, sirup gula
Padrino
Scotch whisky, amaretto
Koktail Non-Alkohol
Menta Lemonade
Jus lemon, sirup gula, soda, mint segar
Fragola & Menta
Jus lemon, purée stroberi, soda, mint segar
Pera & Limone
Jus pir, jus lemon, soda
Pesca & Fiore di Sambuco
Jus lemon, sirup elderflower, soda, purée persik
COCOMERO & MELOGRANO
Jus lemon, sirup delima, soda, purée semangka
Fragola & Basilico
Stroberi, cuka balsamik, sirup gula, basil, air berkarbonasi
Mela
Ginger ale, jus apel, jus jeruk nipis
Bir Draft
HALF PINT
PINT
Bir & Sari Apel
CISK EXCEL
25 cl
BLUE LABEL
33cl
HOPLEAF
25cl
BIRRA ICHNUSA
33cl
BIRRA PERONI
33cl
BIRRA MORETTI
33cl
THATCHERS
33cl
Jeruk darah/Lemon/Apel/Kismis hitam
33cl
LIKUR & MINUMAN BERALKOHOL
Aperitif
Aperol, Campari, Pimms, Martini Bianco, Martini Rosso, Martini Extra Dry (40ml)
Wiski
Famous Grouse, J&B Rare, Johnnie Walker Red, Jameson's, Jack Daniel's, Jim Beam (25ml)
Chivas Regal 12yo, Johnnie Walker Black
25 ml
Glenfiddich 12
25 ml
Glenmorangie 10
25 ml
Oban 14
25 ml
RUM
Bacardi White, Bacardi Dark, Captain Morgan Dark, Bacardi Spiced, Captain Morgan Spiced (25ml)
TEQUILA
La Chica Gold, La Chica Silver (25ml)
Vodka
Absolut blue, Stolichnaya, Smirnoff Red (25ml)
Belvedere
25 ml
Grey Goose
25 ml
COGNAC & BRANDY
Hennessy V.S (25ml)
Courvoisier V.S.
25 ml
PORT & SHERRY
Bristol Cream, Ruby Port (50ml)
Digestif
Amaro Montenegro, Amaro Ramazzotti, Amaro Averna, Amaro del Capo, Cynar, Jagermeister, Fernet Branca, Branca Menta (25ml)
LIQUEURS
Amaretto Disaronno, Archers Peach, Baileys, Bajtra, Cointreau, Frangelico, Kahlua, Limoncello, Malibu, Midori, Passoa, Sambuca, Pernod, Drambuie, Galliano, Southern Comfort, Mazzetti Fragolina (25ml)
GIN
Gordon's, Gordon's Pink, Beefeater, Tanqueray (25ml)
Bombay Sapphire
25 ml
Malfy Con Arancia, Malfy Con Limone, Malfy Originale, Malfy Rosa
25 ml
Hendricks, Gin Mare
25 ml
GRAPPA
Mazzetti 3.0 Morbida (25ml)
Mazzetti 3.0 Grappa Barricata
25 ml
Mazzetti Grappa Di Moscato
25 ml
Minuman Dingin
MINUMAN RINGAN
Pepsi, Diet Pepsi, 7up, Diet 7up, Kinnie, Diet Kinnie, Mirinda (L 3.95 / S 2.80)
MIXERS
Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale (2.80) / Red Bull (4.00)
Jus
Cranberry, Apel, Jeruk, Persik, Nanas
Es Teh
Persik/Lemon
AIR MINERAL TIDAK BERKARBONASI / BERKARBONASI
L 4.00 / S 2.75
