Aqualuna
108 réttir í 12 hlutar
Forréttir af sushi-matseðli
Túnfisk-seviche
ferskur túnfiskur, tómatar, steinselja, melóna, gúrkur, seviche-sósa
Ceviche úr hafbassa
ferskur hafbassi, tómatar, steinselja, melóna, gúrkur, ceviche-sósa
Lax-ceviche
ferskur lax, tómatar, steinselja, melóna, gúrkur, ceviche-sósa
Sashimi – alls 5 stk.
Laxasashimi
Túnfiskur sashimi
Sashimi úr hafbassa
Nigiri – allt í 2 stk.
Lax nigiri
Túnfisk-nigiri
Nigiri með rækju
Unagi nigiri
Nigiri með hafbassa
Hosomaki – allt skorið í 8 bita
Laxamaki
Túnfisk-maki
Maki með hafbassa
Avókadó maki
Gúrku maki
Rúllur – samtals 8 stk.
Dragon Roll
tempúru rækja, avókadó, unagi (áll), teriyaki-sósa, sriracha-tempúru flögur
Rainbow Roll
lax, túnfiskur, avókadó, Philadelphia-ostur, teriyaki-sósa, sesamfræ
Tokyo Roll
tempúru rækja, avókadó, gúrka, tobiko (kavíar), tempúru-flögur, teriyaki-sósa, sinneps-majónesósa
Ichiban Roll
tempúru rækja, avókadó, gúrkur, tobiko (kavíar), tempúru-flögur, teriyaki-sósa, sinnepsmajónesósa
Philadelphia lax
avókadó, lax, Philadelphia-ostur, sesamfræ
Grænmetisrúlla
avókadó, gulrætur, gúrkur, sesamfræ, aspas
Stökk tempura-rúlla
tempura-rækja, avókadó, tempura-flögur, fíkjusósa
Sterk laxarúlla
ferskur lax (hrár), gúrkur, sriracha, sterk majónes, tempura-flögur
Sterk túnfiskrúlla
ferskur túnfiskur, sriracha, chiliduft, sterk majónes, tempura-flögur
Dynamite Roll
tempúra rækja, avókadó, gúrka, tobiko (kavíar), sriracha, sinneps-majónesósa
Tvöfaldur lax
ferskur lax, avókadó, reyktur lax, tobiko (kavíar)
Forréttir
KLASSÍSK BRUSCHETTA
Kirsuberjatómatar, hvítlaukur, EVO og basil
Bruschetta með buffaló-mozzarella og kirsuberjatómötum
Buffaló-mozzarella, kirsuberjatómatar, hvítlaukur, EVO og basil
Bruschetta með laxi og buffaló stracciatella
Gravlax-lax, buffaló stracciatella, chili og steinselja
Bruschetta með burrata og ansjósum
Burrata, ansjósur, kirsuberjatómatar, extra virgin hvítlauksolía, chili og steinselja
KJÚKLINGAVÆNGIR
Djúpsteiktir kjúklingavængir, bornir fram með frönskum og sætri chilísósu
ÍTALSKUR PLATTI
(Fyrir 2) - € 31.00 (Fyrir 3) - € 43.99 Sterkt salami, skinka, Parmaskinka, mortadella, pecorino Primo Sale, grana, buffaló-mozzarella, borið fram með hunangi, árstíðabundnum ávöxtum og brauðteningum (croutons)
Burrata Pugliese
Burrata, kirsuberjatómatsulta, pistasíupestó og ristað brauð
Stökkir smokkfiskhringir
Smokkfiskur hjúpaður semólínu, borinn fram með heimagerðri tartarsósu
BLANDAÐUR DJÚPSTEIKTUR FISKUR (FRITTO MISTO)
Kalmari rykktur með semólínu, rækjur, lax, kúrbítsblóm fyllt með mozzarella og ansjósum, borið fram með heimagerðri tartarsósu-dýfu
LAX GRAVLAX CARPACCIO
Maríneraður lax gravlax, chili, steinselja, brauðteningar og EVO
CARPACCIO AF NAUTAFILE
Nautafile, klettasalatlauf, sítrónusafi, mulinn svartur pipar og sósa með Grana-flögum
KRÆKLINGASÚPA
Ferskar kræklingar, San Marzano tómatar, basil og ferskir chilipiprar
Ajotta (maltnesk) fiskisúpa
Ferskur fiskur, kræklingur, risarækjur, smokkfiskur (calamari), kirsuberjatómatar, chilipipar og EVO, borið fram með brauðteningum
Braiseraður kolkrabbi
Staðbundinn ferskur kolkrabbi, kirsuberjatómatar, basil, steinselja, chili, tómatsósa, borið fram með ristuðu brauði
TARTAR ÚR FISKI
Úr fiskur dagsins (SPYRÐU ÞJÓNINN), kapers, vorlaukur og kirsuberjatómatar, borið fram með brauðteningum (croutons)
Salöt
Grillað blandað grænmeti
Blanda af papriku, kúrbít, eggaldini, tómötum, lauk, aspas og guacamole-dýfu
Aqualuna risarækjur
Risarækjur, blönduð salatlauf, vorlaukur, appelsínur, mangó, kíví og heimagerð "Citrus" dressing
Ferskt buffaló Caprese
DOP Mozzarella di Bufala, tómatar, salat og fersk basil
Caesar-salat með stökkum kjúkling
Ristað og brauðhúðað kjúklingabringa, iceberg-salat, kirsuberjatómatar, brauðteningar (croutons), Grana-flögur og heimagerð Caesar-dressing
Salat með Parma-skinku og burrata
Parma-skinka, blönduð salatlauf, iceberg, brauðteningar (croutons), ólífur, Grana-flögur, kirsuberjatómatar og DOP burrata
Laxa- og burrata-salat
Gravlax-lax, DOP burrata, kínóa, blönduð salatlauf, gúrkur, kirsuberjatómatar, guacamole og balsamikediksgljái
Niçoise-salat með túnfiski
Ferskur túnfiskur, kartöflur, aspas, gúrkur, tómatar, kapers, laukur, egg, ólífur, iceberg-salat, basil og extra virgin ólífuolía
Kolkrabbasalat
Staðbundinn ferskur kolkrabbi, iceberg-salat, kirsuberjatómatar, hvítlauksolía, steinselja og sítrónudressing
Hamborgarar
STÖKKUR KJÚKLINGUR OG BUFFALO
100% hjúpað og djúpsteikt kjúklingabringa, salat, tómatar, karamelluseraður laukur, buffalo mozzarella, súrsaðar gúrkur (gherkin) og heimagerð bleik sósa. Borið fram með frönskum kartöflum
BLACK ANGUS, BURRATA OG PISTACHIO LICIOUS
220 g heimagerð Black Angus-buff, salat, tómatar, súrsaðar gúrkur, stökkir laukhringir, kirsuberjatómatssulta, burrata og pistasíupestó. Borið fram með frönskum
FERSKT TÚNFISKUR OG GUACAMOLE
Ferskur túnfiskur, tómatar, salat, stökkir laukhringir og heimagerð guacamole-sósa. Borið fram með frönskum
Jack Daniel's BBQ pulled pork
Pulled pork, salat, súrsaðar gúrkur, svissneskur ostur, stökkir laukhringir og heimagerð Jack Daniel's BBQ-sósa. Borið fram með frönskum
Glútenlaus valkostur
Pítsa
FOCACCIA CLASSICA
Grjótsalt, rósmarín, svartar ólífur, kirsuberjatómatar og Grana-flögur
Focaccia með gráðosti
Gráðostur, valhnetur, EVO og hunang
Focaccia hússins
Hvítlaukur, smá San Marzano tómatsósa, svartar ólífur, EVO-olía, ferskt chili og Grana-flögur
CORSARA
San Marzano tómatsósa, hvítlaukur, ólífur, ansjósur og oreganó
Margherita
San Marzano tómatsósa, Fior di Latte mozzarella og basil
BUFALINA
San Marzano tómatsósa, Mozzarella di DOP Bufala, Grana-flögur og basil
DIAVOLA
San Marzano tómatsósa, Fior di Latte mozzarella og sterk salami
TONNATA
San Marzano tómatsósa, Fior di Latte mozzarella, túnfiskur, ólífur, kapers og laukur
QUATTRO FORMAGGI
Fior di Latte mozzarella, gorgonzola, svissneskur ostur og pecorino ostur
CAPRICCIOSA
San Marzano tómatsósa, Fior di Latte mozzarella, skinka, sveppir, ætiþistlar, ólífur og egg
TARTUFATA
Fior di Latte mozzarella, beikon, porcini-sveppir, truffluolía og Grana-flögur
Hawaiiana
San Marzano tómatsósa, ananas, skinka, mozzarella, extra jómfrúar ólífuolía (EVO) og basil
Calzone
San Marzano tómatsósa, Fior di Latte mozzarella, sveppir, egg og skinka
VEGAN
Blandað árstíðabundið grænmeti, San Marzano tómatsósa, sveppir, svartar ólífur, EVO-olía og basil
DELLA NONNA
Ragù bolognese, skinka, egg og Fior di Latte mozzarella
MORTAZZA
Fior di Latte mozzarella, mortadella, DOP burrata, pistasíupestó, saxaðar pistasíur og Grana-flögur
Pítsa með nautacarpaccio
Basilpestó, klettasalat, Fior di Latte mozzarella, nautacarpaccio, burrata, Grana-flögur, kirsuberjatómatar og balsamedik
Pizza með laxacarpaccio
Rúkkólublöð, lax gravlax carpaccio, EVO, chili, steinselja og burrata
PIZZA FRUTTI DI MARE
San Marzano tómatsósa, stórar rækjur (king prawns), staðbundnar rækjur, smokkfiskur, kræklingur (cozze), vongole-skeljar, allt marinerað í hvítlauk og chiliflögu, Fior di Latte mozzarella og steinselja
DELIZIOSA
San Marzano tómatsósa, Fior di Latte mozzarella, klettasalatlauf, Parma-skinka, DOP burrata og Grana-flögur
Glútenlaus valkostur
AUKA INNIHALDSEFNI
Auka kjúklingur / Parmaskinka
Auka DOP burrata / mozzarella di bufala
Pasta
SPAGHETTI AMATRICIANA
San Marzano tómatsósa, svínaguanciale, pecorino-ostur og chili
Rigatoni Carbonara
Svínaguanciale, eggjarauður, pecorino-ostur og mulinn svartur pipar
SPAGHETTI CACIO E PEPE
Pecorino Romano ostur og mulinn svartur pipar
SPAGHETTI CARBONARA DI MARE
Lax, rækjur, kræklingur, eggjarauður, Pecorino Romano ostur og mulinn svartur pipar
TORTELLINI BOLOGNESE
Tortellini fyllt með osti, svínakjöti og nautakjöti, marínerað í rauðvíni, með tómatsósu, lauk, gulrótum, sellerí og EVO
Gnocchi með túnfiski, kapers og ólífum
Túnfiskur, kirsuberjatómatar, kapers, hvítlaukur, basil og ólífur
Penne með laxi og brokkolí
Lax, brokkolí, rjómi, tómatar, tómatsósa, laukur og steinselja
RIGATONI MEÐ KOLKRABBA
Ferskur staðbundinn kolkrabbi, ólífur, kapers, kirsuberjatómatar, hvítlaukur, steinselja og basil
Tagliatelle með hálfum humri
Hálfur humar, hvítlaukur, laukur, kirsuberjatómatar, steinselja og humarbisque
SPAGHETTI NERO DI SEPPIA
Sepía, laukur, sepíubleki og sítrónubörkur
LINGUINE FRUTTI DI MARE
Smokkfiskur, kræklingur, hjartaskeljar, risarækjur, langústínur, kirsuberjatómatar og steinselja
Tagliatelle með porcini-sveppum og burrata
Burrata, porcini-sveppir og ferskur rjómi
SPAGHETTI MEÐ RÆKJUM OG ASPARAGUS
Rækjur, asparagús, kirsuberjatómatar, heimagerð rækjubisque, brauðmylsna og steinselja
Glútenlaus valkostur
Risotto
RÍSOTTO MEÐ PORCINI-SVEPPUM OG BURRATA
Burrata, porcini-sveppir og ferskur rjómi
RISOTTO MEÐ GAMBERI OG ASPARAGUS
Risakóngarækjur, aspas, kirsuberjatómatar, heimagerð rækjubisque, brauðmylsna og steinselja
Aðalréttir
GRILLAÐ ARGENTÍNSKT RIBEYE (KORNFÓÐRAÐ)
Grillað argentínskt Black Angus kornfóðrað ribeye með sveppa- eða piparsósu meðlæti, borið fram með ofnsteiktum kartöflum og grænmeti
Nautakjöts tagliata
Grillað ribeye af argentínsku Black Angus, kornfóðrað, með rucola, kirsuberjatómötum og Grana-flögum, borið fram með frönskum
Baby Back svínarif
Grilluð svínarif í heimagerðri BBQ-sósu, borin fram með frönskum
Heill rifjahluti
Galletto á grilli, marinerað í hvítlauk
Heill lítill kjúklingur, marineraður í hvítlauk, papriku og ýmsum kryddjurtum, borinn fram með frönskum
Maríneraðir kjúklingaspjót
Kjúklingalæri, hunang, sítrónubörkur, kúmen, rósmarín, borið fram með túrmerik-basmati hrísgrjónum og sætri chili-sósu
Gratíneraður hafabassi
Hafabassaflök, gratínerað með panko og pistasíum, borið fram með kartöflumús og blönduðum salötum
TÚNFAISKUR TAGLIATA
Ferskur túnfiskur, borinn fram með ristuðum kartöflum og grænmeti
Grillaður kolkrabbi
Borið fram með kartöflumús og grænmeti
Blandaður grillaður fiskur
Hafbarsflak, smokkfiskur (calamari), risarækjur og lax, borið fram með ristuðum kartöflum og grænmeti
Grillað laxaflök
Borið fram með kartöflumús og grænmeti
FISKUR DAGSINS
Hafabassi, hafabrása, rauður snapper / grillað eða Canteccio, eða í salti, eða soðið í potti, borið fram með ofnbökuðum kartöflum og grænmeti
