Bottegin Palazzo Xara

Buffalo kjúklingavængir

BBQ-sósa, sýrður rjómi

Calamari Fritti

stökkir smokkfiskbitar, semólína, kryddjurtir, tartarsósa, sítrónubátur

Arancini með porcini og trufflu

Roma-hrísgrjón, béchamel, grana, rucola

Ostakennt hvítlauksbrauð

mozzarella fior di latte, bruschetta-blanda, álegg með kryddjurtum og ólífuolíu

Súrdeigs-crostini brauð

ristað súrdeig, hummus, kryddaðar linsubaunir og kjúklingabaunir, ungt spínat, grillað halloumi

Kjötbollur í sósu

nautakjötbollur, tómatsósa, fersk basilíka, grana-flögur

Nautakjöt Kola

ostaáfylling, rucola, mynta, jógúrt, sítróna, ferskar kryddjurtir

Skál af kræklingi

1 kg kræklingur með svörtum skeljum, hvítlaukur, tómatur, sítróna, súrdeigsbrauð, ólífuolía, ferskar kryddjurtir

Focaccia

Hvítlaukssmjör

bakað pizzadeig, smjör, hvítlaukur, kirsuberjatómatar, mozzarella fior di latte

Klassísk

bakað pizzadeig, rucola, kirsuberjatómatar, rósmarín, ólífuolía, mozzarella di bufala

Parma

bakað pizzadeig, rucola, kirsuberjatómatar, rósmarín, ólífuolía, grana-flögur, parmaskinka

Grænmetissamloka

maríneraðar kjúklingabaunir, rucola, sveppir, tómatur, laukmarmelaði, með kartöfluflögum

Hefðbundin túnfisk-ftira

túnfiskur, tómatar, salat, súrsað grænmeti, smjörbaunir, tómatmauk, ólífuolía, ferskar kryddjurtir, meðlæti af kartöfluflögum

Kjúklingawrap

kjúklingastrimlar, sósan hússins, salat, tómatur, cheddar, beikon, með frönskum kartöfluflögum (chips) með

Kjúklingabauna- og sítrussalat

kjúklingabaunir, appelsínusneiðar, fennel, granateplafræ, hummus, hunang

Linsubauna- og rauðrófusalat

brúnar linsubaunir, ristaðar rauðrófur, valhnetur, geitaostur, vinaigrette

Marínerað tofu

Kjúklingabringa

Nautaflappakjöt

Svepparísottó

brúnir sveppir, trufflumauk, grana padano, basilíkuolía

Casarecce með maltneskri pylsu

ragú úr maltneskri pylsu, tómatsósa, staðbundinn lítill kindarostur, rjómi, steinselja

Tortellacci Nero di Seppia

laxamús, hvítlauksconfit, rjómasósa, ólífuolía, ferskar kryddjurtir

Risotto með sjávarréttum

carnaroli-hrísgrjón, kirsuberjatómatar, kolkrabbi, skeljar, kræklingur, ferskar kryddjurtir, ólífuolía

Kanínuravioli

heimagert eggjapasta, velt upp úr ólífuolíu, kryddjurtum og hvítlauk, tómatsósa, rifinn ostur

Gnocchi pesto

basil pestó, ferskur rjómi, kirsuberjatómatar, mozzarella di bufala

Linguine Bolognese

nautakjötsragú, rauðvín, tómatsósa, gulrætur, parmesanflögur

Penne með kjúklingi og villisveppum

hvítvín, kjúklingalæri, sveppir (button), parmesanostur, steinselja, trufflumauk

L-Ghandwija

tómatsósa, túnfiskur, hrá laukur, ansjósur, staðbundinn geitaostur, kartöflur, ferskir tómatar, oreganó

Capricciosa

tómatsósa, mozzarella fior di latte, arrosto-skinka, marineraðir ætiþistlar, egg, sveppir, óreganó, ólífuolía

Bottegin Special

rjómaostur, mozzarella fior di latte, laukchutney, kjúklingur, brie, trufflumauk, oregano, ólífuolía

Mozzarella di Bufala

tómatsósa, fersk mozzarella di bufala, fersk basilíka, ólífuolía

Amatriciana

tómatsósa, mozzarella fior di latte, stökkt beikon, kirsuberjatómatar, rucola

BBQ-kjúklingur

tómatsósa, mozzarella fior di latte, kjúklingastrimlar, paprikur, BBQ-sósa

Salami Romano

tómatsósa, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salami, rucola

Maltnesk pylsa

tómatsósa, mozzarella fior di latte, laukur, ragú úr maltneskri pylsu, kartöflusneiðar

Lax

pönnusteiktur lax, kapers- og tómatsalsa, sítróna, ferskar kryddjurtir, ristað grænmeti, franskar

Svínaskanki

hægeldið svínakjöt, lauksósa, ristað grænmeti, franskar

Fish and Chips

fiskflök í heimagerðu lager-batteri, maukaðar baunir, tartarsósa, sítrónubátur, salat og franskar

Nautabringa (brisket)

hægt reykt Black Angus-nautakjöt, ristað grænmeti, BBQ-sósa, franskar

Kjúklingur Champignon

grillað kjúklingabringa, kartöflumús, ristað grænmeti, sveppa- og koníaksósa

The Bottegin nautaborgari

Angus-nautakjötspatty, brioche-brauð, salat, tómatur, trufflusósa, geitaostakrókett, karamelluseraður laukur, súrsuð gúrka, reykt maltnesk pylsa, franskar og laukhringir

Tælenskt grænmetiskarrí

tælensk rauð karrísósa, soðið grænmeti, kókosmjólk, kóríander, með basmati-hrísgrjónum meðlæti

bæta við kjúklingi - €5.00

Nautakjöts tagliata | 300 g

grana-flögur, kirsuberjatómatar, rucola, ristað grænmeti og franskar

GERÐU ÞAÐ AÐ 1 KG FYRIR

Il-Każin Mal-Ħbieb

staðbundnar kræsingar, bigilla, arjoli ídýfa, marineraðar ólífur, sólþurrkaðir tómatar, reykt maltnesk pylsa, maltneskur ostbiti, marineraðar baunir, brauð, jurtakunserva, water biscuits, súrdeigsbrauð

Spaghetti Tal-Qarnit

hægsoðinn kolkrabbi, rauðvín, tómatsósa, kirsuberjatómatar, svartar ólífur

Ravjul Tal-Irkotta

ricotta-ravíólí, ferskur hvítlaukur, tómatsósa, ferskar kryddjurtir, grana-flögur

Laham Taż-Żiemel

hestapottréttur, árstíðabundið grænmeti, ferskar kryddjurtir, franskar

Braġjoli

nautakjötsrúllur, kartöflumús, gljáðar baunir og gulrætur

Fenek Tradizzjonali

hefðbundinn kanína, eldaður í gravy-sósu, marrowfat baunir, með frönskum kartöflum til hliðar

Stuffat Tal-Majjal

hægeldið svínakjöt af kvið, rótargrænmeti, tómatsósa, ferskar kryddjurtir

Heil kanína í fjölskyldustíl

Sannkallað bragð af Möltu!