Browns Kitchen
212 réttir í 22 hlutar
Forréttir
Súpa dagsins (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
Hefðbundin maltnesk fiskisúpa úr ferskum fiski
Steikt geitaostur (V,D,G,E)
Raspahjúpaður staðbundinn hvítur geitaostur borinn fram með litlu salati og eplachutney
Eggaldin Parmigiana (V,D)
Lög af eggaldini, tómatsósu, basil, mozzarella og parmesanosti
Ostakenndur hvítlauks-hnútur (fyrir 2) (V,D,G)
Lokaður pizzahnútur, hvítlauks-smjör, mozzarella, borið fram með rucola, kirsuberjatómötum, hunangi og sesamfræjum
Bruschetta focaccia (fyrir 4) (V,D,G)
Ferskir tómatarbitar, ólífur, laukur, rucola og parmesanflögur
Sauteraðar ferskar kræklingar (M,D)
Hvítlaukur, kirsuberjatómatar, hvítvín og fersk basilíka
Neonati fiskikökur (F,E,D,G)
Djúpsteiktar Neonati-bollur bornar fram með tartarsósu
Kolkrabbi (M)
Hvítvín, kirsuberjatómatar, ferskur hvítlaukur og mildar kryddjurtir
Calamari Fritti (M,G,E)
Ferskur smokkfiskur djúpsteiktur í léttu deigi, borinn fram með sítrónu og tartarsósu
Kanínulifur á ristuðu brauði (D)
Pönnusteikt lifur, hvítlaukur, portvínsjus, plómu-chutney borið fram á brioche-brauði
Braiseraðar svínakinnar (Pr, D)
Hægeldaðar í calvados með örlitlu af dökku súkkulaði og bornar fram á rjómakenndu kartöflumauki
Salöt
Caprese-salat (V,D)
Buffaló-mozzarella, tómatar, rucola, basil, furuhnetur, extra virgin ólífuolía
Grískt salat (V,D,N)
Kirsuberjatómatar, ferskir tómatar, agúrka, laukur, græn paprika, ólífur og fetaostur borið fram með tzatziki-sósu
Tofúsalat (Ve, Se, P)
Rúkkóla, babyspínat, rauðkál, paprikur, gulrætur, vorlaukur, agúrka, edamame, jarðhnetur og jarðhnetusmjörsdressing
Falafel-salatskál (Ve)
Blandað salat, babyspínat, klettasalat, hummus, paprika, kirsuberjatómatar, ristaðar kjúklingabaunir, ólífur, rauðlaukur, agúrka, valhnetur, ólífuolía og sítrónudressing
Kínóasalat (V,D,N)
Gúrka, rucola, steinselja, mynta, rauðlaukur, pistasíuhnetur, kjúklingabaunir, ólífur, aspas, kirsuberjatómatar, mulin feta, ólífuolíu- og sítrónudressing
Laxa- og rækjusalat (F,Cr)
Ferskur og reyktur lax, afhýddar rækjur, salatlauf með kúrbít, aspas, kirsuberjatómötum, ólífum, sítrónu- og dilldressingu
Kjúklinga Caesar-salat (G,E,D,F,Pr)
Stökkt salat með beikoni, grilluðu kjúklingabringu, brauðteningum, parmesanosti, soðnu eggi og heimagerðri Caesar-sósu
Nautasalat (Se,G, P)
Blandað salat, babyspínat, nautakjötsstrimlar, sesamfræ, rauðkál, kirsuberjatómatar, gulrætur, blandaðar paprikur, jarðhnetur, vorlaukur, engifer, soja- og hunangsdressing
BROWNS’ salat (D,N)
Blandað salatlauf, rucola, kirsuberjatómatar, aspas, Parma-skinka, brie, þurrkaðar fíkjur, valhnetur og sneidd epli
Pasta
Ravioli með geitaosti (V,G,D)
Hefðbundin ravioli fyllt með geitaosti og ricotta, velt upp úr hefðbundinni tómata-, hvítlauks- og basilíkusósu
Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)
Ravioli fyllt með porcini-sveppum og ricotta di pecora, velt upp úr rjómakenndri sveppasósu
Ricotta-gnocchi (V,G,N,D)
Kirsuberjatómatsósa, eggaldin, mozzarella di bufala, furuhnetur og basil
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
Tómatsósa, kirsuberjatómatar, dreypið með extra virgin ólífuolíu, fullgert með mjúkum ferskum kryddjurtum
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
Guanciale, pistasíukrem, buffaló-mozzarella og örlítið af rjóma
Calamarata (G,M,D)
Ferskir pastahringir, smokkfiskur, hvítlaukur, sítrónubörkur, velt upp úr léttri tómatsósu og rækjubisque
Spaghetti með kolkrabba (G,M,D)
Kolkrabbi, ólífur, hvítlaukur, laukur, vín, tómatsósa og steinseljuolía
Spaghetti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)
Risakóngarækja, kræklingur, hjartaskeljar, smokkfiskur, kirsuberjatómatar, hvítvín, fiskikraftur og fersk basilíka
Tortelli með humri og skelfiski (G,Cr,D)
Borið fram með smjörfleytu með hvítlauk, límónu, chili og kóríander
Ravíólí með hafabassa & pistasíu (G,N,Cr,D)
Borið fram með guanciale, rækjum og mjúkum ferskum kryddjurtum, fullkomnað með smjörfleyti
Penne með kjúklingi (G,Pr,D)
Velt upp úr kjúklingi, beikoni, sveppum, rjómasósu með parmesanosti og trufflumauki
Spaghetti með ragú úr nautalund (G,Pr,D)
Nautaragú hægeldað í 8 klst.
Austrænar nautakjöts-tagliatelle (G, D)
Nautarump, ostrusveppir, engifer, sojasósa, sítrónugras og teriyaki-sósa
Risotto með villisveppum (V, D)
Arborio-hrísgrjón, villi- og cremini-sveppir, timían, salvía, hvítlaukur, klárað með rjómaosti
Risotto Frutti di Mare (G,M,Cr,D)
Arborio-hrísgrjón, staðbundnar risarækjur, kræklingur, hjartaskeljar, smokkfiskur, kirsuberjatómatar, rækjubisque, tómatsósa og mildar kryddjurtir
Vegan réttir
Tofu-bitar (G,VE)
Tofu-naggar með hjúp úr corn flakes og bornar fram með sætri chilísósu
Tofúsalat (Ve, Se, P)
Rúkkóla, rauðkál, paprika, gulrætur, vorlaukur, agúrka, edamame, jarðhnetur og dressing með hnetusmjöri
Ultimate Burger (G,VE)
Plöntuborgari, steiktur laukur, tómatur, salat, vegan majónes, í heilhveitibrauði, borið fram með meðlætissalati og frönskum Bættu við vegan osti 1.50
Spaghetti með linsuragú (G,VE)
Tómatsósa, eggaldin, linsur, laukur, hvítlaukur og gulrætur
Kjúklingabauna-fettuccine borið fram með rauðri pestósósu (N, VE)
Ristaðar rauðar paprikur, sólþurrkaðir tómatar, kasjúhnetur, fullgert með kirsuberjatómötum
Karrý með sætri kartöflu og kjúklingabaunum (N,VE)
Fullgert með kókosmjólk, steinselju og kasjúhnetum og borið fram með basmati-hrísgrjónum
Fiskur
Hefðbundið fish & chips (G,D,E,F)
Fiskflak af Nile perch, hjúpað í bjórdeigi og borið fram með frönskum, sítrónu og tartarsósu
Sverðfisksteik (D, F)
Borið fram með kirsuberjatómötum, lauk, hvítlauk, hvítvínssósu og ólífum
Fersk laxaflök (D,F)
Pönnusteiktur lax í sítrónuinnrenndu smjöri
Ferskur smokkfiskur (D,M)
Steikt á pönnu með hvítlauk, hvítvíni, kirsuberjatómötum, mildum kryddjurtum og sítrónu
Kolkrabbi í hvítlauk (D,M)
Pönnusteiktur kolkrabbi með hvítlauk, hvítvíni, kirsuberjatómötum og mildum kryddjurtum
Fisk-antipasto (fyrir 1) (G,M,F,Cr,D)
Ferskar kræklingar & vongole, kolkrabbi í hvítlauk, calamari fritti, neonati-fritter, staðbundnar rækjur & pönnusteikt fiskflak
Ferskar staðbundnar risarækjur (D,Cr)
Borið fram á beði af rækjubisque, með tómötum og risotto með mildum ferskum kryddjurtum
Ferskur fiskur
Pítsa
Margherita (V,G,D)
Tómatsósa, mozzarella, extra jómfrúarólífuolía og oreganó
Vegetariana (V,G,D)
Tómatsósa, mozzarella, sveppir, paprikur, laukur, baunir, sætur maís og kúrbítur
Quattro Formaggi (V,G,D)
Tómatsósa, mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola og Pecorino
Funghi Bianca (V,G,D)
Mozzarella, blandaðir sveppir, trufflumauk, rúkóla og parmesanflögur
Bufala (V,G,D)
Kirsuberjatómatsósa, mozzarella, buffaló-mozzarella, eggaldin, basil og ólífuolía
Pepperoni (G,D,Pr)
Tómatsósa, mozzarella, pepperoni og oreganó
Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)
Tómatsósa, mozzarella, laukur, tómatar, kræklingur, calamari, kolkrabbi, 1 risarækja og oregano
Al Tonno (G, F)
Tómatsósa, mozzarella, túnfiskur, laukur, ansjósur, svartar ólífur og oreganó
Capricciosa (G,D,Pr,E)
Tómatsósa, mozzarella, sveppir, skinka, egg, svartar ólífur, ætiþistlar og oreganó
Maltnesk (G,D,Pr,E)
Tómatsósa, mozzarella, maltnesk pylsa, fylltar ólífur, sólþurrkaðir tómatar, piparkryddaður geitaostur og oreganó
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
Lokuð pítsa fyllt með tómatsósu, mozzarella, skinku, gorgonzola, valhnetum, hunangi og sesamfræjum
Ragin Rooster (G,D)
Tómatsósa, mozzarella, kjúklingastrimlar, laukur, paprika og BBQ-sósa
Fire & Honey (G,D,Pr)
Tómatsósa, mozzarella, laukur, sterkt salami, mozzarella di Bufala og sterkt hunang
BROWNS' Special (G,D,Pr)
Tómatsósa, mozzarella, rucola, buffala mozzarella, kirsuberjatómatar, Parmaskinka og parmesanflögur
Focaccia
Al Salmone (G,D,Pr)
Rúkkóla, ólífuolía, kirsuberjatómatar, ræktur lax, ólífur og parmesanflögur
Emilia Romagna (G,D,Pr)
Pistasíupestó, mortadella og buffaló-mozzarella
Barnahorn
Penne með heimagerðri tómatsósu (V,G,D)
Kjöt-tortellini (G,D,Pr)
Velt upp úr rjómakenndri skinku- og hvítu sósu
Penne með rjómakenndri pestósósu (V,G,D,N)
Pizza Margherita (V,G,D)
Tómatsósa og mozzarella
Sérstök barnapítsa (G,D,Pr,E)
Tómatsósa, mozzarella, kokteilpylsur og egg
Kjúklinganaggar og franskar (G,D,F)
Pylsur og franskar kartöflur (G,D,Pr)
Laxafiskikökur með frönskum kartöflum (G,D,F,E)
Alifuglar og villibráð
Chicken Diane (D)
Grillað kjúklingabringa elduð í sósu með sveppum, koníaki, hvítlauk og rjóma
Kjúklingarúllaða (D,E,Pr)
Kjúklingabringa fyllt með spínati, mozzarella og kjúklingamús, vafin í Parma-skinku og borin fram með rauðri portvínsreduktion
Hefðbundinn kanína (D)
Léttsteikt með hvítlauk og braiseruð í víni, borin fram í eigin soði
Barbary-andabringa (D)
Pönnusteikt og borið fram með heimagerðu villiberjakompóti
Kjöt
Svínakjöts-involtini (D, Pr)
Svínalund fyllt með Applewood-osti, vafin í Parma-skinku, borin fram með jus og rjóma
BBQ svínarif (G,Pr)
Kryddnuddað og hunangsgljáað rifjaspjald af svíni, eldað í hickory BBQ-sósu
Lambalæri
Braiserað lambalæri með marokkóskum kryddum, eldað í rauðu portvíni og í eigin safa
Kálfa ossobuco (G)
Hægeldað kálfa ossobuco með rótargrænmeti, hvítlauk og rauðvínssósu
Fersk ribeye-steik (D)
350 g ribeye eldað eftir þínum smekk
Fersk nautalund (D)
350 g lund elduð eftir þínum smekk
Fyllt nautalund (D,M)
Pakkning úr ferskri nautalund, fyllt með spínati, sveppum og mozzarella, borin fram með rjómalauk, ostrusósu og jus
Fílet með trufflusósu (D)
Borið fram í ríkulegri trufflu-, sveppa- og ostasósu
USDA Tagliata (fyrir 2) (D)
Borið fram með rucola, kirsuberjatómötum og Parmesan-osti og eldað eftir þínum óskum
Heitir drykkir, te & sjeikar
Teinnrennsli
Veldu úr okkar mikla úrvali
Espresso
Americano
Espresso Macchiato
Tvöfaldur espresso
Cappuccino
Cappuccione (2)
Caffè Latte
Haframjólk eða sojamjólk gegn aukagjaldi
Auka koffín, extra
Ískaffi
Bragðbætt ískalt café latte
Veldu úr: matcha, chai, pumpkin spice, kanill, amaretto, karamella,
Café Mocha
Heitt súkkulaði
Kafe Freddo
Með mjólk eða svart,
Kaffi með líkjör
Veldu á milli írskra viskís eða uppáhaldslíkjörsins þíns
Affogato
Vanilluís og espresso
Þykkur ís-mjólkurhristingur
Súkkulaði, vanillu, jarðarber,
Kombucha gerjað te
Ananas & ferskja, epli & kanill, kókos, engifer & sítróna Zero, ástaraldin Zero
Gosdrykkir
Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, tónikvatn, Bitter Lemon eða Ginger Ale
Íste
Ferskja eða sítróna
Ávaxtasafar / Nektar
Appelsína, ananas, ferskja, epli, pera eða trönuber
Nýkreistur appelsínusafi
25 cl
Vatn
75cl
Erlent kyrrt/kolsýrt vatn € 2.50
Kokteilar
Salvía, pera, engifer, fizz
Prosecco blandað með innrennsli af hunangi, salvíu, peru og engifer
Hugo Spritz
Hylliblómalíkjör, fersk mynta, sítrónusafi, Prosecco
Spritz
Aperol, Campari eða Limoncello blandað með Prosecco og skvettu af sóda
Espresso Martini
Vodka, Kahlua, sykursíróp og espressókaffi
Pornstar Martini
Vodka, ástaraldinlíkkjör og -mauk, vanillusíróp, prosecco (meðlæti)
Moscow Mule
Vodka, límónusafi, fersk mynta, engiferöl
Mojito
Veldu klassískt eða jarðarberja, ferskju, mangó, epla eða ástaraldinsmauk.
Bahama Mama
Dökkt romm, ljóst romm, Malibu, appelsínusafi, ananassafi, grenadín
Piña Colada
Romm, ananassafi, kókossíróp og rjómi
Browns Special
Vanilluvodka, Passoã, triple sec, appelsínusafi Rauðberjamauk
Mai Tai
Hvít romm, kryddað romm, Disaronno, Cointreau, sítrónusafi, klassískur ilmbitter, grenadín
Mosaic
Frangelico, Kahlua, Jamesons, súkkulaðibitters og rjómi
Long Island Iced Tea
Hvít romm, vodka, gin, tequila, triple sec, kók og límónusafi
Staðbundinn bjór
Shandy
Cisk lager - alk. 4,2% vol
Cisk Excel - áf. 4,2% vol
Blue Label mjúkt og rjómakennt - alk. 5,0% vol 440 ml
Hopleaf Pale Ale 25CL- áf. 3,3% vol
Cisk Chill Sítróna – alk. 4,0% vol.
Erlent
Carlsberg – alk. 5,0% vol
Heineken – alk. 5,0% vol
Budweiser – alk. 5,0% vol.
Corona – alk. 4,5% vol
Guinness 44 cl – alk. 4,2% vol
Handverksbjór
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli alk. 5,7% vol.
Birra dello Stretto ósíuð Puro Malto, alk. 5,0% vol
Birra dello Stretto Rossa, alk. 5,0% vol.
ANIMA Isabella ljós ale 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL malt rauður ale 7,8% áfengi
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
Eplasafi
The Good Cider – alk. 4,5% vol
Grænt epli, rautt epli, pera, villiber, jarðarber eða ferskja
Án áfengis
CISK 0.0
Engiferbjór
The Good Cider
Guinness 44 cl 0.0
STERKIR ÁFENGIR DRYKKIR
Fordrykkir
Campari, Aperol, Martini ...
Hefðbundið sterkt áfengi
Vodka, romm, gin, viskí ...
Belvedere vodka
Grey Goose vodka
Boatyard vodka
Cavalli
Hibiscus
Bleikt gin með skógarberjum
Marokkóskt te
Arabísk rós
Ananas
Citrus
Tanqueray 0.0 gin (án áfengis)
Bombay gin
Bull Dog gin
Hendrick's gin
Roku japanskt gin
Monkey 47 gin
Gun Powder gin
Gun Powder sardínskur sítrusgin
Gun Powder kalifornískt appelsínugin
Cotswolds
Captain Morgan 0.0. Án áfengis
Don Papa Baroko romm
Bumbu romm
Bumbu romm XO
Ron Zacapa 23 Solera
Líkjörar
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...