Coogi's Restaurant & Tea Garden

Heimagerð ravioli

Ravioli Brasato

Fyllt með Brasato-nautakjöti og kanil Steikt á skýruðu smjöri og ristuðum píemontískum heslihnetum

Ravioli Brasato

Fyllt með Brasato-nautakjöti og kanil Léttsteikt í skýru smjöri og ristuðum píemontískum heslihnetum

Vegan ravioli með rauðrófum

Fyllt með staðbundnum kartöflum og rósmaríni, velt upp úr samhljómi af mjúkum aspas, extra jómfrúarólífuolíu og hvítlauk og kirsuberjatómötum

Vegan ravioli með rauðrófum

Fyllt með staðbundnum kartöflum og rósmaríni, velt upp úr ljúfri samsetningu af mjúkum aspas extra jómfrúarólífuolíu og hvítlauk og kirsuberjatómötum

Forréttur

- Veldu úr -

Fettuccine með kanínuragú

Langt og þykkt eggjapasta, kryddað með okkar hefðbundna maltneska ragú úr hökkuðu kanínukjöti, tómatsósu úr staðbundnum tómötum, ferskum grænum baunum og villtu fenneli

Ravioli al Pomodoro Fresco

Eggjapasta fyllt með gozitönskum ricottaosti, velt upp úr viðkvæmri ferskri tómatsósu og heimaræktuðu basilíku

Hvít lasagna með pylsu og kúrbít

Ofnbökuð lagskipt pasta fyllt með ilmríkri maltneskri pylsu, staðbundnum lífrænum kúrbít, franskri béchamel-sósu, bræddum Fior di Latte mozzarella og Parmigiano P.D.O.

Aðalréttur

- Veldu úr -

Coniglio alla Maltese

Hefðbundinn staðbundinn kanína, fyrst brúnaður á pönnu með hvítlauk og kryddjurtum og síðan soðinn í ofni í tómata- og Shiraz-rauðvínssósu

Kálfabragioli

Hefðbundnar maltneskar ilmríkar kálfarúllur, hægeldaðar í tómata Hunter’s-sósu

Kanínulifur

Staðbundin kanínulifur flamberuð með frönsku St-Rémy koníaki, pönnusteikt í söltuðu smjöri með gullnum lauk og ferskri steinselju

EFTIRRÉTTUR

Mini cannoli eða Macedonia

Lýsing á eftirréttasíðunni → Djúpsteiktar bakkelsisrúllur fylltar með sætri ferskri ricotta, súkkulaðibitum og pistasíuhnetum

Miðausturlenskt gulrótasalat

Gulrætur skornar í julienne, döðlur, möndlur, agúrka, vegan mozzarella, steinselja og appelsínublóma-dressing

Hummus og pítubrauð

Ristað pítubrauð og hrátt árstíðabundið grænmeti til að dýfa í hefðbundið kjúklingabaunakrem

Vellutata di Zucca

Silkimjúk staðbundin graskerssúpa með örlitlu kókosrjóma og brauðteningum

Rauðrófurisotto

Ristaðar rauðrófur og Carnaroli-hrísgrjón með örlitlum keim af kókosrjóma

Spaghetti all’Ortolana

Fersk tómatsósa, eggaldin, svartar ólífur og aspas

Gnocchi með ferskri tómatsósu

Kartöfluknúðar kryddaðir með ferskri tómatsósu okkar og heimaræktuðu basilíku

Penne Arrabbiata

Fjöður-laga pasta, pressuð í gegnum bronsmót (Trafilata al Bronzo), sneidd jalapeño og sterk heimagerð tómatsósa

€ 41.90 á mann

Forréttur

- Veldu úr -

Kúrbítsflan

Kúrbítsflan toppað með Bagna Caöda (Bagna Caöda er dæmigerð ansjósu- og hvítlaukssósa)

Tajarin al Tartufo

Klassískt, þunnt eggjaspagettí frá Piemonte hrært saman í safaríku trufflu-, porcini- og svepparjómakremi

Aðalréttur

Brasato al Barolo

Einkennisréttur kokksins: nautakjöt braiserað í Barolo rauðvíni Bragðmikið, meyrt og safaríkt — nánast bráðnar í munni (Hægt eldað í 5 klukkustundir)

Eftirréttur

- Veldu úr -

Bonét

Dæmiger píemontskur súkkulaðibúðingur Borinn fram með vanilluís

Panna cotta

Mjög mjúkur rjómabúðingur, toppaður að eigin vali með: Súkkulaði, karamellu, kaffi eða amarena (villikirsuber)

€ 44.90 á mann

Forréttur

- Veldu úr -

Carpaccio di Tonno

Þunnt sneidd hrá túnfiskur, borinn fram með Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano með ferskum smokkfiski, kræklingi, hjartaskel, tígrisrækju, Pachino kirsuberjatómötum og steinselju

Svart ravioli með krabba og rækjum

Svart ravioli með mjúku hjarta af krabba og rækjum, léttsteikt með Pachino P.G.I. kirsuberjatómötum og ferskri steinselju

Aðalréttur

- Veldu úr -

Orata í möndluskorpu

Ferskar sæbrasa-flök bökuð í molakenndri, stökkri skorpu úr möndlum og kapers

Polpo in Umido

Mjúkur kolkrabbapottréttur, gerður með miðjarðarhafsbragði: Tómatar, ólífur, kapers, hvítlaukur og marjoram

Spada Mediterraneo

Grillað sverðfisksteik toppað með ríkulegri tómatsósu með staðbundnum eggaldinum, kapers, ólífum og Miðjarðarhafsjurtum

EFTIRRÉTTUR

Eftirréttur að eigin vali af à la carte matseðli

€ 31,90 á mann

Forréttur

- Veldu úr -

Bocconcini di Scamorza

Reyktur scamorza-ostur eldaður í ofni og vafinn í Parma-skinku

Parmigiana di Melanzane

Eggaldinsgratín með tómatsósu, mozzarella, parmigiano og basil

Hummus og pítubrauð

Ristað pítubrauð og hrátt árstíðabundið grænmeti til að dýfa í hefðbundið kjúklingabaunakrem

Aðalréttur

- Veldu úr -

Risotto ai Funghi

Rjómakennt Carnaroli-risotto með porcini og ferskum kampavínum, gylltur hvítlaukur, steinselja og Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Langt og þykkt eggjapasta með hinni frábæru ítölsku klassísku nautakjöts-bolognesesósu

Gnocchi með ostum

Kartöflugnocchi velt upp úr rjómalagaðri ostasósu með ítölskum Gorgonzola P.D.O. og Grana Padano

Eftirréttur

- Veldu úr -

Tiramisu’

Savoiardi-kex bleytt í kaffi, mascarpone-krem og kakóduft

Panna cotta

Mjög mjúkur rjómabúðingur, toppaður að eigin vali með: Súkkulaði, karamellu, kaffi eða amarena (villikirsuber)

Maltneskt platta

Ólífur, ætiþistlar, sólþurrkaðir tómatar, Bigilla, pipraður sauðaostur, Galletti og maltnesk pylsa

Kjúklinga Caesar-salat

Grilluð kjúklingabringa, salat, parmigiano, beikon, brauðteningar og dressing

Kúrbítsflan

Kúrbítsflan toppað með Bagna Caöda (Bagna Caöda er dæmigerð ansjósu- og hvítlaukssósa frá Piemonte)

Hummus og pítubrauð

Ristað pítubrauð stráð sætri papriku, hráar gulrætur og gúrkur til að dýfa í hefðbundið kjúklingabaunakrem

Salat með heitum geitaosti

Heitur geitaostakrútón, blandað grænt salat og kirsuberjatómatar

Carpaccio di Tonno

Þunnt sneidd hrá túnfiskur, borinn fram með Citronette

Parmigiana di Melanzane

Eggaldinsgratín með tómatsósu, mozzarella, parmigiano og basil

Bocconcini di Scamorza

Reyktur scamorza-ostur eldaður í ofni og vafinn í Parma-skinku

Tricolore

Fersk ítölsk buffaló-mozzarella, kirsuberjatómatar, Parmaskinka og basil

Bresaola

Sneidd, þurrkað í lofti og verkað hrátt nautakjöt með klettasalati, Parmigiano og citronette

Insalata Greca

Kirsuberjatómatar, salat, ólífur, agúrka, vorslaukur og fetaostur, blandað með tzatziki-sósu

Ósló-salat

Staðbundið salat, ferskir appelsínubátar, agúrka, reyktur lax og muldar pistasíuhnetur

Ristað pítubrauð með papriku

Tagliatelle alla Bolognese

Langt og þykkt eggjapasta með hinni frábæru ítölsku klassísku nautakjöts-bolognesesósu

Fettuccine með kanínuragú

Langt og þykkt eggjapasta, kryddað með okkar hefðbundna maltneska ragú úr hökkuðu kanínukjöti, tómatsósu úr staðbundnum tómötum, ferskum grænum baunum og villtu fenneli

Gnocchi með ostum

Kartöflugnocchi velt upp úr rjómalagaðri ostasósu með ítölskum Gorgonzola P.D.O. og Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Eggjapasta fyllt með gozitönskum ricottaosti, velt upp úr viðkvæmri ferskri tómatsósu og heimaræktuðu basilíku

Penne Arrabbiata

Fjöður-laga pasta, pressuð í gegnum bronsmót (Trafilata al Bronzo), sneidd jalapeño og sterk heimagerð tómatsósa

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano með ferskum smokkfiski, kræklingi, hjartaskel, tígrisrækju, Pachino kirsuberjatómötum og steinselju

Hvít lasagna með pylsu og kúrbít

Ofnbökuð lagskipt pasta fyllt með ilmríkri maltneskri pylsu, staðbundnum lífrænum kúrbít, franskri béchamel-sósu, bræddum Fior di Latte mozzarella og Parmigiano P.D.O.

Svartar ravioli með krabba og rækjum

Svartar ravioli með mjúkum kjarna af krabba og rækjum, létt steikt með Pachino P.G.I. kirsuberjatómötum og steinselju

Tajarin al Tartufo

Klassískt, þunnt eggjaspagettí frá Piemonte hrært saman í safaríku trufflu-, porcini- og svepparjómakremi

Risotto ai Frutti di Mare

Silkimjúkt risotto með ferskum kræklingi, smokkfiski, tígrisrækju, Pachino-kirsjutómötum og steinselju

Risotto ai Funghi

Rjómakennt Carnaroli-risotto með porcini og ferskum kampavínum, gylltur hvítlaukur, steinselja og Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tómatur, buffaló-mozzarella, Parma-skinka og klettasalat

Diavola

Tómatar, mozzarella Fior di Latte, sterkt salami og sneidd jalapeño

Margherita

Tómatar, mozzarella Fior di Latte og fersk heimaræktað basil

Maltnesk

Tómatur, Mozzarella Fior di Latte, maltnesk pylsa og sólþurrkaðir tómatar

Capricciosa

Tómatar, mozzarella Fior di Latte, sveppir, ætiþistlar og ólífur

Tonno e Cipolla

Tómatar, mozzarella Fior di Latte, túnfiskur og laukur

Formaggi

Tómatur, mozzarella, gráðostur, Parmigiano og pipraður cheeselet

Prosciutto

Tómatur, mozzarella Fior di Latte, soðin skinka

Kjúklingakarrí og hrísgrjón

Maltneskur borgari

Sætkartöflufranskar

Franskar kartöflur

Beyond Burger

Beyond Meat buff 113 g með salati, hummus, lauk, tapenade úr svörtum ólífum, þurrkuðum tómötum og grilluðu eggaldini. Borið fram með frönskum. - Glútenlaust brauð +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Þrúgur: Chardonnay 12.5% DOK Brut, freyðivín, létt fylling, vegan, lífrænt

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Þrúgur: Chardonnay 12.5% DOK Brut, freyðivín, létt fylling, vegan, lífrænt

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Þrúga: Glera 11% DOC Extra þurrt, freyðandi, létt fylling, vegan

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Þrúga: Moscato Bianco 5.5% DOCG Sætt, freyðandi, létt fylling, vegan

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Þrúgur: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Þurrt, miðlungs fylling, bragðmikið, vegan Dásamlegt, ilmríkt þurrt rósavín gert úr handtíndum, Malta-ræktuðum rauðum Grenache-þrúgum, sem eru þekktar fyrir að gefa hágæða rósavín, blandað með Cabernet Sauvignon. Þetta ljúffenga, örlítið kryddaða rósavín er með nákvæman ilm og bragð af sykurpúða, jarðarberjum og ferskum rauðum sumarávöxtum. Fullkomið með skelfiski, veislubökkum, alifuglum, salötum og pastaréttum.

1919 Rósé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Þrúgur: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Þurrt, miðlungs fylling, vegan Þetta líflega rósé er með skýran lit og ferskan ilm af rósablöðum, þroskuðum kirsuberjum og léttum steinefna- og jurtatónum. Þurrt og með miðlungs fyllingu, það býður upp á heillandi ferskleika, kringlótta áferð og bragð af granatepli og appelsínuberki með löngu, fáguðu eftirbragði. Tilvalið sem fordrykkur eða með sjávarréttum, alifuglakjöti og svínakjötsréttum.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Þrúga: Negroamaro 13% IGT Þurrt, meðalþétt, vegan Ákafur ávaxtailmur með tónum af hindberjum, rifsberjum og jarðarberjum, sem fylgt er eftir af mjúku, fínu bragði. Ljúffengt, frískandi og viðvarandi ánægjulegt á gómnum. Passar einstaklega vel með sjávarréttum, túnfisk-carpaccio, sushi, grilluðu grænmeti, ferskum ostum og aperitífum.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Þrúgur: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Þurrt, miðlungs fylling, vegan, lífrænt Stórkostlegt rósavín í litchí-lit með kristaltærum blæbrigðum, nær himneskt í fágun. Ilmur af viðkvæmri hvítu ferskju, fáguðum sítrus og örlitlum keim af ferskum ananas. Silkimjúkt og kringlótt með þroskuðum apríkósum og einbeittu, langvarandi eftirbragði. Passar með salötum, grilluðu kjöti, fiski/skelfiski, grænmetisréttum og eftirréttum.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Þrúgur: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - þurrt, létt fylling, ilmríkt, vegan Sólþroskaðar Girgentina-þrúgur af innlendum gömlum vínviðum eru blandaðar með Chardonnay til að auka fyllingu og ávaxtakeim. Þetta óeikaða, létta og stökka þurra vín sýnir fíngerða blómailmi og frískandi græneplatóna, sem einkenna viðkvæmni Girgentina. Hentar með reyktum laxi, rjómakenndum ostum eins og Brie, alifuglakjöti eða salötum.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Þrúgur: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Þurrt, miðlungs fylling, bragðmikið, vegan Gert úr tveimur spennandi afbrigðum sem ræktuð eru á Möltu, Vermentino og Zibibbo, ræktuð í kalkríkum jarðvegi. Það heillar með stökku, ávaxtaríku bragði af þroskuðum sítrusnótum og með bragðmiklum, rjómakenndum endi. Dásamleg birtingarmynd þessarar Miðjarðarhafsblöndu. Passar með grilluðum fiski, kræklingi, alifuglum, salötum og léttum sósum.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Þrúga: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Þurrt, létt fylling, ilmríkt, vegan Gert eingöngu úr Sauvignon Blanc-þrúgunni, þetta ferska þurra hvítvín heillar með grösugum ilm og beittum bragðtónum af grænu epli, greipaldini og kíví. Þetta er ilmríkt vín með skýra tjáningu þökk sé vandaðri umhirðu vínviðar sem er ræktaður í kalkríkum jarðvegi. Passar með sjávarréttum, crudo, ostum og salötum og dregur fallega fram ferskleikann.

Caravaggio Girgentina

Glas 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Þrúga: Girgentina 12.5% DOK - Þurrt, létt fylling, vegan Frískandi þurrt hvítvín með líflegum ilm af perum, þroskuðum eplum, litchi, sítrus og blómakeim. Stökkt og létt með skærum ávaxtatón, fínlegri steinefnakennd og fersku, sítruskenndu eftirbragði. Sem fordrykkur (eða aperitif) eða með mjúkum ostum, fisk-antipasti, sjávarréttasalötum og léttu alifuglakjöti.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Þrúga: Pinot Bianco 12.5% DOK - þurrt, miðlungs fylling, vegan Með ákafri og viðvarandi ávaxtakenndri angan; bragðið þróast mjúklega, með fíngerðum vanillutónum sem koma fram í lokin. Hlýtt á gómi með mjúkum tannínum; þetta Chianti birtist í flauelsmjúkum blæbrigðum, ríkt af byggingu, með löngu eftirbragði. Kemur á óvart vel saman með pizzu, pastarétti með tómatsósu, rauðu kjöti og ostum.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Þrúga: Chenin Blanc 12% DOK - Þurrt, miðlungs fylling, vegan Þetta þurra hvítvín státar af ilm af ferskjum, apríkósum, grænum eplum, sítrus, mangó og mildum undirtónum af sætum kryddum. Létt og fágað með frískandi sýru, mjúkri áferð og langvarandi endi. Passar frábærlega með salötum, fiski, alifuglakjöti, grænmetisréttum eins og falafel eða karrí, pasta og léttu kjöti á borð við kálf eða svín.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Þrúgur: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Þurrt, miðlungs fylling, vegan Fölgyllt með ilmtónum af eplum, límónu (lime), appelsínublóma, jasmin og sítrus. Mjúkt og kringlótt í munni með þroskuðum ávöxtum, blómlegri steinefnamögnun, fíngerðum hnetukeim og glæsilegu löngu eftirbragði. Tilvalið sem fordrykkur (aperitif) eða með fiski, pasta, hvítu kjöti, mildum ostum, sjávarréttasalötum eða ólífum fyrir ferskt og frískandi samspil.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Þrúga: Sauvignon Blanc 13% DOK - Þurrt - Meðalþétt, Vegan Þessi staðbundna blanda sýnir fágaða flækju sem kemur strax fram í kjötmiklum ilm af steinávöxtum, ásamt vísbendingum um sykraða sítrónu og léttum jurtatónum. Eikarkeimurinn fléttast enn frekar inn í fylltan, safaríkan munnfylli. Hún passar vel með sjávarréttum og meðalþungum réttum eins og kolkrabba, risotto, gnocchi eða lambakjöti.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Þrúga: Chardonnay 12% DOK - þurrt, létt fylling Skínandi strágulur litur með fölgrænum jaðri. Býður upp á ferskan, flókinn ilm af greipaldini og öðrum framandi hvítum ávöxtum með mildum blómakeim, og vel uppbyggt sítrusbragð með löngu, þægilega súru eftirbragði. Hressir eitt og sér eða passar einstaklega vel með skelfiskpasta, sjávarrétta-risottóum, grilluðum kjúklingi eða stökkum salötum, þar sem lífleg sýran lyftir réttunum.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Þrúga: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - Þurrt, létt fylling, ilmríkt, vegan Ilmríkt, jurtakennt þurrt hvítvín úr berja-sortuðum, handtíndum þrúgum. Fyrir pressun liggja þrúgur ræktaðar á Möltu á hýðinu til að draga fram bragð og einkenni þrúgutegundarinnar. Útkoman er ferskt og bragðmikið Sauvignon Blanc frá Möltu. Passar með sjávarréttum eins og ostrum, hráum fiski og skelfiski; kjúklingi eða kalkúni; ferskum salötum; eða grænmetisréttum með kryddjurtum, grænu grænmeti og sítrus.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Þrúga: Viognier 12.5% IGP - Þurrt, miðlungs til fyllt Árið 1551 réðst ottómanflotinn á maltnesku eyjarnar; þorp voru rænd, Gozo varð verst úti með ~5.000 manns hneppt í þrældóm og fáeinir aldraðir eftir. Djúpgult, fyldigt Miðjarðarhafsvín með keim af þroskuðum ananas/mangó, kröftugum blómailmi og góðu eftirbragði. Fer sérlega vel með sjávarréttum, grilluðum fiski, alifuglum, asískri matargerð eða mjúkum ostum fyrir líflega, samhljóma máltíð.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Þrúga: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Þurrt - Fyllt, Vegan Þetta tunnugerjaða Chardonnay býður upp á ilm af vanillu, brenndu ristuðu brauði, eplum, límónu og suðrænum tónum. Fyllt og mjúkt, með stökku sítrusbragði, eplakeim, fínni eikarfjölbreytni og ávaxtaríkum endi. Passar einstaklega vel með alifuglum, kjúklingi, ríkulegum pastaréttum, sjávarréttum eða sem fordrykkur fyrir fágaða samsetningu.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Þrúga: Pinot Grigio 12% DOC Þurrt - létt fylling, vegan Þetta léttbyggða, þurra hvítvín gleður með viðkvæmum ilm af grænu epli, peru, sítrus og fíngerðum blómatónum. Stökkt og frískandi á gómnum með jafnvægri sýru, aldingarðsávöxtum, vott af möndlu og hreinu eftirbragði. Fer frábærlega með forréttum, salötum, sjávarréttum, fiski, léttu pasta eða fyrstu réttum — fjölhæfur og glæsilegur félagi.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Þrúga: Cortese 12% DOCG Þurrt, létt fylling, vegan Föl strágult með grænum blæ; þetta líflega Cortese býður upp á fínlegan ilm af ferskju, grænu epli, sítrus, möndlu og hvítum blómum. Stökkt og þurrt með líflegri sýru, steinefnatónum og ferskum, samhljóma endi. Fullkomið sem fordrykkur eða með sjávarréttum, skelfiski, grilluðum fiski, léttu pasta, salötum og mjúkum ostum.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Ítalía - 33.00 Þrúga: Pecorino 12.5% IGT Þurrt, miðlungs fylling, lífrænt Strágult með ávaxtaríkum og jarðbundnum ilm af sítrónu, grænu epli, peru og steinefnum, með áherslu á hvítan pipar og múskat. Stökkt og ferskt á gómnum með jafnvægi í sýru og seltu og langvarandi, þægilegu eftirbragði af beiskri möndlu og sítrus. Passar einstaklega vel með sjávarrétta forréttum, fiskipasta, grilluðum fiski, ostrum eða léttum salötum.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Ítalía - 32.00 Þrúga: Falanghina 13% IGT - þurrt, meðal fylling, vegan Falanghina Villa Raiano sýnir skæran strágulan lit. Ilmur: örlátar nótur af sítrus, ananas og hvítum ferskjum. Bragð: ferskt, jafnvægi í sýru og söltum blæ, með fyllingu og fullum, þurrum endi. Passar vel með steiktum bláfiski, ferskum forréttum, fiski í saltkorpu, kröftugum fiskisúpum, pasta í túnfisksósu, ansjósu-omelettum, pocheraðri kolkrabba eða spaghettí með rauðri mullu fyrir líflega, saltaða samhljóm.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Þrúga: Vermentino 12.5% IGT - þurrt, miðlungs fylling Föl strágul með grænum blæ; þetta ilmríka Vermentino sýnir nótur af hitabeltisávöxtum, peru, sítrus, hvítum blómum, salvíu og miðjarðarhafsjurtum. Stökkt og fágað með líflegri sýru, bragðmikilli fyllingu, fínni steinefnatón og langvarandi endi. Passar frábærlega með fordrykkjum, sjávarréttum, fiski, skeldýrum, hvítu kjöti, viðkvæmu pasta, salötum og súpum.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Þrúga: Lucido 12.5% DOC - Þurrt, miðlungs fylling, vegan Þetta miðlungsfylda Lucido býður upp á ferskan og ilmandi vönd með nótum af hvítum aldinkjöti, sítruszesti og fíngerðum vísbendingum um villiblóm. Í munni eru ávaxtanótur undirstrikaðar af áberandi ferskleika og þægilegri seltu/mineralitet. Það passar fullkomlega með hráum eða steiktum fiski og grænmetisbökum; sýran og seltan lyfta réttunum. Njótið með ferskum ostum eða hvítu kjöti fyrir líflega, jafnvæga samhljóm.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Kampanía, Ítalía - 36.00 Þrúga: Greco 13% DOCG - þurrt, fyllilegt Strágult með steinefnakenndum vönd og ilm af hvítum ávöxtum eins og ferskju og apríkósu. Fyllilegt, ilmríkt og líflegt með góðri sýru, sítrusnótum og langvarandi endi. Passar einstaklega vel með fiskréttum eins og ristuðum sverðfiski, steiktum réttum, bragðbættu pasta, sjávarréttum og miðlungsþroskuðum ostum.

Chablis

Bernard Defaix, Búrgund, Frakkland - 39.00 Þrúga: Chardonnay 12.5% AOC Þurrt, létt til meðal fyllingar, vegan Þetta stökka Chablis býður upp á klassíska angan af sítrónu og límónu með örlitlum kryddtónum. Þurrt og stált/mineralskt, með bragði af sítrónu og hunangi sem jafnast af ákveðinni fyllingu og flóknum eftirbragði. Það passar einstaklega vel með skelfiski eins og ostrum eða rækjum; stálkennd sýran dregur fram seltu ferskleikans. Njótið með ostum, léttum salötum eða sjávarréttum fyrir jafnvægi og flókna samhljóm.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Þrúga: Sauvignon Blanc 13% AOC Þurrt, létt til miðlungs fylling, vegan Þetta stökka Sauvignon Blanc býður upp á ferska og ákafa ilm, með greipaldins- og blómakeim á bragðinu, ríka steinefnatónu úr jarðveginum og langan, hressandi endi. Það skín sem fordrykkur eða með sjávarréttum eins og ostrum og krabbatartar, þar sem sýran sker í gegnum seltu og fyllingu. Paraðu með charcuterie-bökkum eða grilluðum fiski fyrir bjarta samhljóm, og njóttu með geita osti til að draga fram jarðbundinn, beitt-súr endakeim.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Þrúga: Verdejo 13.5% DO Þurrt, létt fylling, vegan Föl strágulur litur með grænum blæ – þetta líflega Verdejo býður upp á ilm af hvítum ávöxtum, sítrus, grænu epli, greipaldini og fíngerðum blómakeim. Í munni er það ferskt og vel í jafnvægi með líflegri sýru, steinefnatónum og stökku, langvarandi eftirbragði. Passar einstaklega vel með sjávarfangi, skelfiski, salötum, geitaosti, léttu pasta eða sem fordrykkur fyrir frískandi samspil.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Þrúga: Sauvignon Blanc 13% GI Þurrt, létt fylling, vegan Föl-gult með líflegum ilm af stikilsberjum, ananas, ylliblómi, suðrænum ávöxtum og brenninetlu. Þurrt og létt í fyllingu, með stökku sýrustigi, vel jafnvægri fágun og löngu, frískandi eftirbragði. Passar einstaklega vel með sjávarréttum, fiski, ferskum salötum, geitaosti, hvítu kjöti eins og kjúklingi eða svínakjöti og asískum réttum á borð við taílenskt eða sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Þrúga: Chenin Blanc 13.5% WO Þurrt - miðlungs fylling, vegan Þetta miðlungsfyllta hvítvín sýnir í ilm falleg lög af sætum ferskum melónum og gúvövu, með fíngerðum tónum af jasmin og ferskjublómi. Í munni skilar það hressandi sumarmelónu, hvítum ferskjum og stökku sýrustigi fyrir jafnvægið eftirbragð. Fjölhæft með sushi, grilluðum kjúklingi, ferskum salötum, sætsúrum réttum eða sjávarréttum eins og afla dagsins.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Þrúga: Sauvignon Blanc 12.5% DO Þurrt, létt fylling Þetta stökka og frískandi Sauvignon Blanc býður upp á líflega ilm af sítrusávöxtum (greipaldin, límóna) og hitabeltisávöxtum (ananas, ferskja), með jurtakenndum tónum, ferskri sýru og þurrum endi. Það passar einstaklega vel með skelfiski, sjávarfangi, ferskum salötum, geitaosti, reyktum laxi og léttu hvítu kjöti eins og alifuglum eða kanínu.