EAST ASIAN CUISINE
53 réttir í 4 hlutar
Forréttir
1. Djúpsteiktar vorrúllur með önd x2
Djúpsteikt deig með brauðraspi, vafið með vorlauk, grænni papriku, lauk, hoisin-sósu og önd
2. Kjúklinga satay
Grillaður kjúklingur á spjóti, penslaður með heimagerðri hnetusósu 4 stykki
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Gufusoðnar kjúklingadumplings x4
Kryddaður hakkaður kjúklingur, vorlaukur, engifer, hvítlaukur, arómatísk kryddblanda, borið fram með dim sum-sósu
5. Gufusoðnir rækjubollur x4
Hakkaðar rækjur, vorlaukur, ilmrík kryddblanda, ingifer, hvítlaukur og borið fram með dim sum sósu
6. Rækjutempura
4 stórar rækjur með hala í krydduðu tempura-hveiti, með mirin og sojasósu
7 Rækjur með salti og pipar
Rækjur steiktar með lauk, engifer, hvítlauk, ilmríkri kryddblöndu, svörtum pipar og ediki
8. Steiktir kjúklingavængir á kóreskan máta
Hvítlaukur, rautt chilímauk, tómatsósa, soja, sykur og hunang, ((2 chili))
9. Djúpsteiktir kjúklingavængir í Hong Kong-stíl
Engifer, hvítlaukur, laukur, ostrusósa, ljós og dökk soja, kínverskt matreiðsluvín
10. Edamame
11. Edamame með chili-hvítlaukssósu
12. Diskur á mann
Vorrúlla með önd, wonton, kjúklinga satay, djúpsteiktur kjúklingavængur, rækjukúla
Aðalréttur
40. BBQ svínarif
Svínarif elduð og velt upp úr BBQ- og hoisin-sósu, með smá strái af chiliflögum
41. Sætt og súrt svínakjöt
Djúpsteikt svínakjöt í ríkulegri sætri og súrri sósu
50. Stökkt nautakjöt með sítrónu
Nautakjötsstrimlar djúpsteiktir og gljáðir með sítrónusósu
51. Mongólskt nautakjöt
Sneitt nautakjöt með papriku, engifer, hvítlauk, lauk í teningum, ostrusoðs, dökku sojasoði, kryddi, chili og vorlauk
52. Stökk eggaldin með nautakjöti
Bitar af eggaldini steiktir með nautakjöti í chili- og hvítlaukssósu ((1 chili))
53. Wok-steikt nautakjöt með basil
Sneitt nautakjöt wok-steikt með engifer, hvítlauk og rifnum paprikum, kryddað með ostrusósu, dökkri sojasósu, muldu chili og basil
54. Nautakjöt í rauðu karrí
Nautakjötsstrimlar marineraðir í rauðu karrímauki og eldaðir með sítrónugrasi, kartöflum, gulrótum, kirsuberjatómötum og bragðbættir með kókosmjólk, ((2 hili))
55. Nautakjöt með ostrusósu og pipar
Engifer, hvítlaukur, paprikur, laukur, ostrusósa, svartur pipar, vín, sesamolía, (( 1 chili))
60. Sneiddur kjúklingur með kasjúhnetum og chili, taílenskt
Kjúklingur eldaður með engifer, hvítlauk, papriku, ananas, sveppum, kasjúhnetum, ostrusósu, léttri sojasósu og chiliolíu, (( 2 chili))
61. Teriyaki-kjúklingur
Mjúkir kjúklingalæri velt upp úr ríkulegri teriyaki-sósu
62. Stökkt kjúklingakjöt með engifer og chili
Stökkt steikt kjúklingakjöt, wok-steikt með chili, engifer, vorlauk, kryddi, kínversku ediki og klárað með chiliolíu, ((2 chili))
63. Kjúklingur með plómu
Djúpsteiktur kjúklingur í deigi, borinn fram með ríkulegri plómusósu
70. Wok-steikt lamb með lauk og kúmeni (sizzling)
Sneitt lamb með engifer, hvítlauk, blaðlauk, lauk, ilmríkri kryddblöndu, kúmeni, kóríander og kínversku víni
71. Lamb Asian Style
Wok-steikt lamb í ostrusósu og sojabaunasósu með myntulaufum, lauk og papriku
72. Sneitt lamb með engifer og hvítlauk
Hvítlaukslaukur, laukur, ilmrík kryddblanda, kúmen, kóríander, kínverskt vín
80. Lax Khao Suey
Gufusoðinn lax í kókosmjólk og karrí, kryddaður með sítrónusafa
81. Rækjur með brokkolí og aspas
Wok-steiktar rækjur með hvítlauk, aspas og chiliolíu
82. Rækjur steiktar í smjöri og hvítlauk
Steiktar rækjur með maukuðum hvítlauk, vorlauk og smjöri
90. Gufusoðin hrísgrjón
91. Steikt hrísgrjón með eggi
92. Singapúr steikt hrísgrjón
Grænmeti, kjúklingur, rækjur, karrí og chili
93. Steikt hrísgrjón með engifer og iceberg-salati
94. Steikt hrísgrjón með ferskum sveppum
96. Hakka-núðlur með grænmeti
97. Blandaðar núðlur
Rækjur, kjúklingur, nautakjöt
98 Yaki Saba grænmetisnúðlur
100. Wok-steikt kínakál
101.Hrærðar blandaðar grænmetisteikingar (stir-fry)
102. Kryddaður baby-chili maís
68. Ilmrík Peking-önd
Borið fram með pönnukökum, andasósu, ananas, lauk, gúrku
Heil önd
Hálfur önd
Súpa
20. Kjúklinga- og sætmaíssúpa
21. Sterk og súr súpa
Blandað grænmeti með soya, í sterkri og súrri sósu, ((2 chili))
22. Tom Kha Gai súpa
Kókosmjólk, kjúklingur, sítrónugras og krydd
23. Tom Yum Goong súpa
Sterkar rækjur með kókosmjólk, sítrónugrasi og kryddi, .((2 chili))
24. Gul maíssúpa
Gular paprikur, hvítlaukur, negull og sæt maís
