Fortizza

Bruschetta-tríó

Klassísk, með prosciutto, með muldum kjúklingabaunum, muldru feta og svörtum ólífum

Bruschetta með reyktum laxi

Reyktur lax, rjómaostur, dill, rucola, kirsuberjatómatar og sítróna

Bruschetta með rækjum

Rækjur, avókadó og kryddjurtir

Arancini bolognese

Heimagerðir arancini með bolognese-fyllingu á beði af maukuðum baunapúrru, bornir fram með parmigiano-flögum

Fortizza kræklingur (m,lc)

Kræklingur varlega veltur upp úr smjörsósu með lauk, hvítlauk og hvítvíni, klárað með steinselju

Sikileyskar kræklingar (M,LC)

Ferskur kræklingur í tómata- og hvítlaukssósu, með ólífuolíu og steinselju

Satay-kjúklingur eða grænmetis vorrúllur

Vorrúllur, bornar fram með dýfusósu kokksins okkar

Laukhringir

Borið fram með tartarsósu

BBQ kjúklingavængir

Maríneraðir og eldaðir í heimagerðri BBQ-sósu. 6 stykki

Maltneskur forréttur

Artísjóka, Gozo-ostur, sólþurrkaðir tómatar, fetaostur, kapers, ferskar kryddjurtir, borið fram með staðbundnu brauði

Djúpsteikt smokkfiskur (F,LC)

Borið fram með tartarsósu

Rækjur (F, LC)

Með dilli, hvítlauk og hvítvíni

Fritto misto

Með heimagerðri tartarsósu, raspuðum smokkfiski, þorski, rækjum, risarækju og kræklingakjöti (F, LC)

Blandaður skelfiskur (F, LC, M)

Ferskar svartar kræklingar, vongole, skeljar og risarækja, afhýddar rækjur, eldað í hvítvíni með hvítlauk og ferskum kryddjurtum, borið fram með naan-brauði

Súpa kokksins (F, LC)

Leyfðu sérgrein kokksins að gleðja þig

Fortizza nautaborgari (LC)

Nautaborgari, cheddarostur, laukhringir, beikon, «fortizza»-dressing, franskar kartöflur, tómatar, grænt salat og frankfurterpylsa

Kjúklingaborgari (LC/E)

Heimagerð djúpsteikt brauðhúðuð kjúklingaflök, ostur, kálsalat (coleslaw), majónes

Kjúklingawrap (LC,S)

Borið fram til 17:00. Grillaður kjúklingur, iceberg-salat, stökkt beikon, grana-flögur, tómatar og dressing, borið fram með frönskum

Laxawrap (LC,S)

Borið fram til 17:00h. Rjómaostur, reyktur lax, klettasalat, kirsuberjatómatar og avókadó, borið fram með frönskum

Vegan borgari (VG)

Linsubauna- og kjúklingabaunabuff, ungt spínat, ferskir tómatar og laukur

Chef Black Burger (LC,S)

Heimagerður smashed Black Angus nautaborgari, pulled pork, stökkt beikon, jalapeños, cheddarostur, súrsaðar gúrkur, stökkur laukur, ferskt salat og hvítlauksmajones

Fortizza sjávarréttaplatti (M, F, LC)

Með kolkrabba, rækjum, kræklingi, vongole, fritto misto, 3 grilluðum risarækjum, sverðfiski, tartarsósu og Flamy sérsósu, bökuðum kartöflum

Kjötbretti

Gurmesteak-platti: svínahnakka-steik, grilluð svínarif, grilluð nautakjöts-tagliata, kjúklingur í foie gras-stíl, heimagerð heil pylsa, kjúklingur fylltur með Gozo-osti, ferskur laukur með kryddjurtum, sósu kokksins og naan-brauð

Ítalskur platti (LC, S)

Úrval af kaldskornum. Úrval af ostum, ólífum, sólþurrkuðum tómötum og ætiþistli, borið fram með ristuðu staðbundnu brauði og heimagerðu pestói

Misto mare salat «fortizza» með sjávarréttum (F, GF)

Smokkfiskur, kolkrabbi, rækjur, risarækja á ferskri salatblöndu, avókadó, kirsuberjatómatar, ólífur, miðjarðarhafsdressing

Ítalskt salat með avókadó (N, LC, GF)

Mozzarella di bufala, Parma-skinka, klettasalat, avókadó og kirsuberjatómatar, fullkomnað með heimagerðu basilpestói og valhnetum

Túnfisksalat (V, LC, N)

Túnfiskur, gúrkur, laukur, cheddarostur, harðsoðin egg, avókadó, sætur maís, papríka, sérdressing

Kínóasalat með hafbassa (GF/SD/F)

Grillaður hafbassi borinn fram með kínóa, ferskum kryddjurtum, kirsuberjatómötum, blaðlauk, grilluðu kúrbít, papriku, graskersfræjum og steiktum kapers

Grískt salat (LC, V, GF)

Tómatar, gúrkur, ferskar paprikur, fetaostur, rauðlaukur, ólífur, ólífuolía, oreganó

Framandi salat (VG/S/SD)

Ungt spínat, avókadó, bláberja-cheddarostur, jarðarber, graskersfræ, rifnar gulrætur létt blandaðar saman við framandi dressingu

Spínat með kínóa og smokkfiski

Kínóa, spínat, tómatar, egg, cheddarostur, djúpsteiktur smokkfiskur, sérstök dressing

Caesar-salat gullúrval (F/E/LC)

Með grilluðum kjúklingi og stökku beikoni, iceberg-salati, blönduðu salati, kirsuberjatómötum, avókadó, parmesan, brauðteningum, Caesar-sósu með ansjósum

Laxasalat (F/SD)

Reyktur lax, blandað salat, kirsuberjatómatar, ólífur, brauðteningar, avókadó, graskersfræ, sérstök dressing og ferskir laukhringir

Steikt kanína með hvítlauk

Pönnusteikt kanína, látin malla í víni, hvítlauk og ólífuolíu, borin fram með ofnbökuðum kartöflum

Pottréttur með nautakjötsrúllum (bragioli)

Maltneskt Bragioli, einnig þekkt sem “beef olives”, eru hægt braiseruð, fyllt nautakjötsbúnt. Beikon, egg, cheddarostur og steinselja vafin inn í þunnar sneiðar af nautakjöti, hægelduð í rauðvíni, borin fram með ofnsteiktum kartöflum og stökkum lauk

Platter fortizza (LC)

Kolkrabbi í smjöri og hvítlauk, rækjur, burrata, spergilkál í smjöri, borið fram með hvítlauksbruschetta og heimagerðu pestói

Hrossakjötsstúfa

Hrossakjöt sem er hægeldað, eldað í rauðvíni og gulrótasósu, með gulrótum, sellerí, lauk, pernot, Guinness-bjór, borið fram með bökuðum kartöflum

Stuffat tal-Bebbux Snail Stew

Það er víst að þetta er einn af uppáhaldsréttum Möltu

Kolkrabba- og smokkfiskpottréttur

Hægsoðinn í tómatsósu, rauðvíni, ferskum kryddjurtum, svörtum ólífum, gulrótum og kartöflum, borinn fram með ristuðu brauði

Nautagúllas «fortizza»

Hægsoðið nautakjöt með grænmeti og ferskum kryddjurtum, borið fram með hrísgrjónum og staðbundnu ristuðu brauði

Dúó grilluð fiskflök (GF,F)

Hafbarsflak og gullbrásuflak. Dúó meðlæti með ristuðu grænmeti í ilmríkri marineringu, heimagerðum ofnbökuðum kartöflum, heimagerðu pestói og sjávaraspas

Awrata di cartoccio (GF,F,LC)

Með ofnbökuðum kartöflum, kapers, sólþurrkuðum tómötum, soðnum lauk, kirsuberjatómötum, hvítlauk, hvítvíni, smjöri, ólífum og kryddjurtum

Laxasteik (SD, F, LC, E)

Með hollandaise-sósu, kartöflumús, sjávaraspas og gljáðu grænmeti í ilmríkri marineringu

Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)

Heimagerð brauðhúðuð þorskflök, borið fram með frönskum, tartarsósu og maukuðum baunum

Ferskur gurbell

Ferskar gurbell-flök, laukragú með saffran og vongole

Kolkrabbi með smjöri og hvítlauk

Skreytt með ofnbökuðum kartöflum (F, LC)

Risastórar rækjur (F)

6 risastórar rækjur steiktar í hvítlauksolíu og ferskum kryddjurtum, bornar fram með sérstöku sósu

Fersk túnfiskflök BBQ-grillað (F)

Borið fram með heimagerðum ofnbökuðum kartöflum með ilmríkum kryddjurtum og kapersósu

Franskar

Ferskt salat

Kálsalat

Grillað grænmeti

Kartöflumús

Ribeye-nautasteik SURF and TURF

Borið fram með grilluðu grænmeti, heimagerðum ofnsteiktum kartöflum, risarækju, stórum hörpuskeljum í smjöri og surf and turf sósu

BBQ-grilluð nautakjöts tagliata

Borið fram með kirsuberjatómötum, rucola, parmigiano-osti og frönskum kartöflum (GF/LC)

Nautakjöts T-bone steik á kolagrilli (GF)

Borið fram með frönskum og blöndu af ferskum salötum

Nautarif á grilli (GF/LC)

Borið fram með aspas og kartöflumús, stökkum lauk og sósu kokksins

Ribeye-nautasteik

Borið fram með ristuðu grænmeti og ristuðum kartöflum (GF/LC)

Grillað nautalundarsteik

Veldu sósuna þína / pipar, hvítlaukur, sveppir, Jack Daniels-sósa / borið fram með ofnbökuðum kartöflum og grilluðu grænmeti í ilmríkri marineringu (GF/LC)

Black Angus franskar

Hakkað Black Angus nautakjöt með eggi, frönskum, cheddar, stökkum lauk og steinselju

Einstakur skammtur af villtum hjartarifjum

Njóttu einstakra bragða, mýktar og náttúrulegs gæða villtra hjartarifja okkar, borin fram að borðinu þínu með bökuðum kartöflum, grilluðu grænmeti, grilluðum maís með smjöri og bláberjasósu

Piri-piri kjúklingur

Með frönskum og piri piri sósu

BBQ-grillaður kjúklinga shashlik-spjót

Með grænmeti, borið fram með frönskum kartöflum

Grilluð kjúklingur

Með frönskum og salati

Kjúklinga rouladine (LC)

Kjúklingakjöt fyllt með spínati, sveppum, beikoni og osti, vafið í Parma-skinku, borið fram á rjómakenndri gorgonzola-sósu, með kartöflumús og gljáðu grænmeti

Sítrónukjúklingur (LC)

Maríneruð kjúklingaflök með sítrónu, kryddjurtum, rjóma og limoncello, borið fram með kartöflumús

Safaríkt svínahálssteik, grillað á BBQ (E)

Skreytt með 2 mjúksteiktum eggjum, sveppum, stökkum lauk og frönskum kartöflum

Svínarif á kolagrilli

Borið fram með frönskum og BBQ-sósu

BBQ-grillað danskt svínakótiletta (E/LC)

Garnírað með frönskum kartöflum, tómatsneiðum, lauk og rucola

Svínakjöts shashlik-spjót á kolum (E)

Með grænmeti, borið fram með frönskum kartöflum

Vínarsnitsel (E/LC)

Borið fram með frönskum og salati

Mjúkt steikt svínakjöt (E/LC)

Tætt svínakjöt með heimagerðri sveppasósu (gravy) og kartöflumauki, ferskum kryddjurtum og lauk

Tælenskt kjúklingakarrí með hrísgrjónum (SD/GF/LC)

Kjúklingakjöt, laukur, hvítlaukur, engifer, sítrónugras, maís, kúrbítur, ferskt kóríander, rjómi, karrí, borið fram með hrísgrjónum

Rigatoni með kolkrabba (LC)

Rigatoni velt upp úr béchamel-sósu með kolkrabba í hvítlauks-tómatsósu, lauk, rjóma, hvítvíni og heimagerðu pestói

Risotto al mare

Laukur og hvítlaukur, skelfiskur, rækjur, risarækja, smokkfiskur, kirsuberjatómatar, ferskar kryddjurtir, fiskisoð og tómatsósa

Carbonara tagliatelle (LC/E)

Velt upp úr ólífuolíu, parmesan, pancetta, fersku eggi, ferskum kryddjurtum

Risotto með sveppum og trufflu (LC/SD)

Arborio-risotto með hvítlauk, lauk, sveppum og trufflumauki, fullgert með grana-flögum og ristuðum graskersfræjum

Hummarravioli (LC/F)

Velt upp úr ólífuolíu með rækjum, kirsuberjatómötum, ferskum kryddjurtum og fiskisoði, klárað með léttri sósu

Rigatoni með laxi (LC/F)

Rigatoni með laxabitum sem eru snöggsteiktir í hvítlauksolíu, flamberaðir með vodka, kirsuberjatómötum og ungu spínati, klárað í léttri rjómasósu

Tagliatelle kokksins (LC)

Með blaðlauk, beikoni, sveppum, kjúklingi, trufflu og rjóma, borið fram með parmesanflögum

Spaghetti vongole (M)

Spaghetti með skelfiski í hvítlauk, kirsuberjatómötum, hvítvíni, fiskisoði, ferskum kryddjurtum og örlitlu ólífuolíu

Nautaragú bolognese (LC)

Spaghetti með klassískri heimagerðri nautakjötsósu

Spaghetti með hefðbundinni kanínusósu

Tætt kanínukjöt steikt með hvítlauk og víni, baunir, klárað í tómatsósu

Lasagna (LC)

Nýbökuð klassísk lasagna með nautakjötsragú og heimagerðri béchamelsósu

Black Angus Star pizza

Með cheddarosti, Black Angus borgarakjöti, beikoni, fyllt með rjómaosti og parmesan

Pistasíustjörnu pizza

Pestó, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, fyllt með rjómaosti og parmesan

Valletta-capricciosa

Tómatsósa, mozzarella, skinka, sveppir, egg, ólífur, ætiþistlar, oreganó

Marsaxlokk-marinara

Tómatsósa, rækjur, svartar skeljar-musslur, túnfiskur, svartar ólífur, kirsuberjatómatar og fersk myntulauf

Sliema-ítalskur (Sliema-italian)

Tómatsósa, mozzarella, Parma-skinka, klettasalat og parmesanflögur

Birgu-maltese

Tómatsósa, mozzarella, maltnesk pylsa, sólþurrkaðir tómatar, Gozo-ostur, laukur og svartar ólífur

Bidnija-vegetarian

Tómatsósa, mozzarella, sveppir, laukur, paprika, sæt maís og svartar ólífur

St. Venera-quattro formaggi

Mozzarella, gráðostur, Red Leicester, parmesan, valhnetur og hunang

Þrjár borgir – pepperoni

Tómatsósa, mozzarella, chorizo, laukur og ferskir chilipiparar

Mdina-margherita

Tómatsósa, mozzarella og oreganó

Dingli-funghi

Tómatsósa, mozzarella, sveppir og oreganó

Meðlæti sósa - sveppir

Meðlæti sósa - Svartur pipar

Meðlæti sósa - sterk

Meðlætissósa - Tartarsósa

Meðlæti sósa - BBQ

Meðlætissósa - gorgonzóla-sósa

Pistasíu-tiramisu

Heimagerð kexkaka

Súkkulaðisúfflé með ís

Glútenlausir eftirréttir í boði

Úr sýningarskápnum okkar