Fra Divino

Ftira miftuha með túnfiski

Hefðbundið maltneskt ftira-brauð, borið fram opið og fyllt með heimagerðri tómatsósu, túnfiski í olíu, mozzarella, grænum ólífum, lauk, oreganó, sólþurrkuðum tómötum, sesamfræjum, extra virgin ólífuolíu og basilíkuolíu. Bakað í ofni.

Maltnesk opin ftira

Hefðbundið maltneskt ftira-brauð, borið fram opið og fyllt með heimagerðri tómatsósu, mozzarella, hefðbundnum maltneskum gbejniet (kindakæsi), ólífum, lauk, sólþurrkuðum tómötum, sesam og reyktum maltneskum pylsum. Bakað í ofni.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Maltnesk ftira borin fram með lauk, ólífuolíu, kunseiva og ólífum

Stökkt gbejniet bakað í ofni

Bakað gbejniet tan-naghag úr sauðamjólk frá Zeppi, borið fram með staðbundnu hunangi.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(GEITAOSTUR) Gozitanskir pipraðir litlir geitaostar, tómatar, ólífuolía og maltneskt brauð

Maltneskur platti

Dugar fyrir 2. Gozitan geitaostur, smjörbaunir, ólífur, kapers, súrsað grænmeti, sólþurrkaðir tómatar, reykt maltnesk pylsa, kisra hobz bil-kunserva og bigilla ídýfa.

OSTA-HVÍTLAUKSBRAUÐ

Sneiðar af maltnesku brauði með hvítlauks-smjöri og bræddum mozzarellaosti ofan á

Bruschetta

Brauðsneiðar með ólífum, lauk, hvítlauk, ólífuolíu og tómötum.

Dolmades

Fyllt vínviðarlauf með hrísgrjónum, borið fram með tzatziki

Maríneraðar ætiþistlar

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala borin fram á ristuðu maltnesku brauði, heimagerðu pestói, tómötum og extra virgin ólífuolíu

HEIMAGERÐAR NAUTA-/LAMBKÖFTUR

Borið fram með tzatziki ídýfu

Bresaola della Valtellina

85 grömm, þunnt skorin, borin fram með flögum af þroskuðum parmigiano, þurrkuðum fíkjum og valhnetum. Brauð og kex.

BRIE BAKAÐ Í OFNI

150 g, borið fram með vínberjum, hnetum og heimagerðri sultu.

Burratina og Prosciutto di Parma diskur

Borið fram með hnetum og þurrkuðum ávöxtum.

Þrenna af ídýfum

Súpa dagsins

frá

MALTNESKT

Lítil geitaostur frá Gozo, smjörbaunir, ólífur, kapers, súrsað grænmeti, sólþurrkaðir tómatar, reykt maltneskt pylsa, kisra hobz bil-kunserva og bigilla ídýfa.

Miðjarðarhafs

Dolmades, chorizio-pylsa, maríneruð artísjokkahjörtu, fetaostur, ólífur, sólþurrkaðir tómatar, heimagerðar koftur. Hummusídýfa og tzatziki-dýfa.

ÞURRKAÐ KJÖT

Úrval af mismunandi þurrkuðu og söltuðu kjöti; borið fram með hnetum, ávaxtasultu, þurrkuðum og ferskum ávöxtum.

OSTUR

Úrval af hörðum og mjúkum ostum; borið fram með hnetum, ávaxtasultu, þurrkuðum og ferskum ávöxtum.

BLANDAÐ

Samsetning af þurrkuðu kjöti og osti, borin fram með hnetum, ávaxtasultu, þurrkuðum og ferskum ávöxtum.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP, þroskaður í 20 mánuði, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, harður kindaricotta, sólþurrkaðir tómatar og ólífur. Borið fram með staðbundnu hunangi, súkkulaði, hnetum, ferskum og þurrkuðum ávöxtum.

FRA DIVINO deli-borð

Úrval af 6 tegundum af þurrkuðu/þroskuðu kjöti og samsetning af 6 mjúkum og hörðum ostum; dolmades, ólífur, sólþurrkaðir tómatar, 2 tegundir af ídýfum, hnetur, súkkulaði, þurrkaðir og ferskir ávextir.

XXL FRA DIVINO DELI-BORÐ (FYRIR 4)

Úrval af 6 tegundum af þurrkuðu/þroskuðu kjöti og samsetning af 6 mjúkum og hörðum ostum; dolmades, ólífur, sólþurrkaðir tómatar, 2 tegundir af ídýfum, hnetur, súkkulaði, þurrkað og ferskt.

FESTA FRA

Förum saman í göngutúr um okkar miðjarðarhafs- og hefðbundnu rétti, sem verða til úr vandlega völdum hráefnum. Innblástur matreiðslumeistara okkar, ásamt hráefnum í hæsta gæðaflokki, býður þér upp á einstaka upplifun í Fra Divino-stíl. Matur til að deila: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli sérvaldir plattar, úrval af okkar ljúffengu pinsa romana, lambakoftas, nautakoftas — borið fram með dips & dippers. 1 flaska af víni til að deila á milli 2 einstaklinga er innifalin. ATH: þetta þarf að panta fyrir alla við borðið.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 grömm, borið fram með staðbundnu hunangi, valhnetum, þurrkuðum ávöxtum og dökku súkkulaði. Brauð og kex.

Parmigiano Reggiano, 18 mánaða þroskaður

150 grömm borið fram með staðbundnu hunangi, valhnetum, þurrkuðum ávöxtum og dökku súkkulaði. Brauð og kex.

GRILLAÐUR KJÚKLINGUR

Maríneruð grilluð kjúklingabringa, blönduð salatlauf, tómatar, laukur, græn paprika, kúskús, valhnetur, parmigiano-flögur og extra virgin ólífuolía.

MAROKKÓSKT LAMB

Grillaðar lambaköftur, kúskús, blönduð salatlauf, tómatar, laukur, græn paprika og fetaostur, tzatziki og extra virgin ólífuolía.

Grískt

Gúrkur, paprikur, ólífur, tómatar, fetaostur, oreganó og extra virgin ólífuolía

BRIE OG PARMA

Blandað salatgrænt, prosciutto di Parma, bitar af brie-osti, þurrkaðar fíkjur, valhnetur, sneidd vínber og hunangsdressing okkar.

DI PARMA

Nýsneidd coppa Di Parma, þroskaður parmigiano reggiano, heimagert pestó, rucola og extra virgin ólífuolía.

ÍTALINN

Mortadella Bologna, salami Milano, fersk mozzarella di bufala, extra virgin ólífuolía, heimagerð pestóálegg.

KJÚKLINGUR OG FETA

Grilluð kjúklingabringa í sneiðum, grískt salat, mulinn fetaostur, extra virgin ólífuolía og oreganó.

HUMMUS OG GRÆNMETI

Heimagert hummus, grillaðar eggaldin, sólþurrkaðir tómatar, rucola og extra virgin ólífuolía

OSTUR, ÓLÍFUR OG RÓSMARÍN

Mozzarella fior di latte, sneiddar ólífur, hvítlauks-smjör og rósmarín.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, tómatar, heimagert pestó, extra virgin ólífuolía og rucola.

GOURMET-BORGARI – NAUTAKJÖT EÐA KJÚKLINGABRINGA

Veldu á milli okkar einkennis-kjúklingabringu eða nautakjötsborgara, borinn fram með bræddum reyktum osti, grilluðum parmaskinku og heimagerðri sósu. Meðlæti: frægu ofnbökuðu kartöflurnar okkar.

MALTNESKUR BORGARI

Heimagert nautakjötsbuff okkar borið fram í brioche-brauði með eldaðri maltneskri pylsu og bræddum maltneskum pipruðum geitaosti, salati; borið fram með sósu og ofnbökuðum kartöflum.

SEMPLICE

Sólþurrkaðir tómatar, ólífur, rósmarín og ólífuolía með hvítlauk.

Margherita

Tómatsósa, mozzarella fior di latte, basil

Truffla, fíkjur og hunang

Rjómakennd truffluolía, fíkjur, maltneskt hunang, toppað með mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Tómatsósa, fior di latte mozzarella, Napoli-salami og reykt skinka.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, Grana Padano-flögur, kirsuberjatómatar, pesto-ólífuolía og rucola.

TAT-TONN

Tómatsósa, mozzarella fior di latte, ólífur og túnfiskblanda

VIVA MALTA

Tómatsósa, mozzarella, sólþurrkaðir tómatar, maltnesk pylsa, geitaostur, ólífur og laukur

MORTADELLA E BUFALA

Þunnar sneiðar af mortadellu, mozzarella di bufala og toppað með möluðum pistasíuhnetum.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, reykt scamorza, blámygluostur, valhnetur og hunang

PESTÓ OG BURRATA

Fior di latte mozzarella, tómatsósa, heimagert pestó, burrata og valhnetur

Kjöthátíð

Tómatsósa, mozzarella fior di latte, salami, reykt gammon, nautakjöt, maltnesk pylsa og flögur af grana padano

BRIE, HUNANG & PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, valhnetur, prosciutto di Parma, staðbundið hunang og sneidd vínber.

Lasagna bolognese

Spaghetti með porcini-sveppum og Grana Padano

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti með pistasíupestói og burrata

PARMIGIANA DI MELANZANE

Ofnbakað eggaldin í lögum með osti og tómatsósu